醬骨架

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬脊骨：900克; 蔥：1根;蒜：1個;姜：2片;八角：3個;桂皮：1段;生抽：4湯匙;老抽：1湯匙;白糖：1湯匙;食鹽：5湯匙;水：3升;

醬骨架的做法

材料備好

大蔥切段，薑切片，蒜去皮，八角、桂皮洗淨備好

將脊骨洗淨，放入鍋里加入清水，浸泡1小時

這時可以看到脊骨裡的血水泡出來，撈出脊骨沖洗乾淨

鍋下水燒開後，將脊骨放入焯水，再衝洗淨脊骨表面的浮沫

另鍋下水把焯過水的脊骨放入，加入薑片、蒜粒、蔥段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、鹽

蓋上鍋蓋，大火煮開後調小火，燉煮2小時

醬香味濃的醬骨架就做好了