![寬窄巷子串串]( "寬窄巷子串串")
- 寬窄巷子串串是成都特色小吃之一，由串串和寬窄巷子合成的食品名。串串是成都火鍋中的一種食材，用筷子在串上挑選喜歡的食材，放入鍋中煮熟，再蘸上喜歡的醬料就可以食用。而寬窄巷子則是成都市區內著名的景點之一，地處成都市錦江區，以保留了清代成都的傳統民居建築和園林風貌而著...
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![四川排骨火鍋的做法]( "四川排骨火鍋的做法")
- 1、主料:排骨適量；2、輔料:香菇適量、萵筍適量、豆芽適量、白菜薹適量、烤麩適量；3、調料:花椒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、八角適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量；4、四川排骨火鍋的做法步驟:排骨放入鍋中冷水焯水後撈出控幹。鍋中放適量油，將花椒、姜、乾紅辣椒、蒜和...
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![四川火鍋雞的正宗製作方法 四川火鍋雞的正宗做法]( "四川火鍋雞的正宗製作方法 四川火鍋雞的正宗做法")
- 1、材料：火鍋底料1包、花椒1把、雞1只、鹽適量、料酒適量。2、首先把雞肉洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，加適量料酒焯水，去掉腥味。3、鍋裡熱油，加入生薑，蒜和香料翻炒，再加火鍋底料翻炒，炒香後加入雞肉。4、再加芋頭和竹筍翻炒。5、翻炒出香味後，加入鹽，胡椒粉和雞精調味。6、再放入高...
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![如何做川味牛肉火鍋 川味牛肉火鍋怎麼做才好吃]( "如何做川味牛肉火鍋 川味牛肉火鍋怎麼做才好吃")
- 1、牛肉1000克、白蘿蔔500克、香菇200克、朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。2、做法：將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切...
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![做日式火鍋的方法 日式火鍋如何做]( "做日式火鍋的方法 日式火鍋如何做")
- 1、平底石鍋均勻擦上牛脂。2、將切薄的牛肉片攤平放置，均勻撒上白砂糖。3、肉變色後加入醬油和料理酒。4、可加入自己喜歡的調味料，燉成醬汁。5、將肉撥到石鍋一角，開始鋪輔料，像切好的蛋糕一樣鋪放。6、海蜇絲內的鈣會使肉質變硬，所以請與肉隔開。7、鋪成圓形後，中間放入蓬蒿，...
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![四川排骨火鍋的做法 四川排骨火鍋的做法有哪些]( "四川排骨火鍋的做法 四川排骨火鍋的做法有哪些")
- 1、主料:排骨適量；2、輔料:香菇適量、萵筍適量、豆芽適量、白菜薹適量、烤麩適量；3、調料:花椒適量、姜適量、乾紅辣椒適量、蒜適量、八角適量、白砂糖適量、豆瓣醬適量；4、四川排骨火鍋的做法步驟:排骨放入鍋中冷水焯水後撈出控幹。鍋中放適量油，將花椒、姜、乾紅辣椒、蒜和...
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![川菜黃辣丁火鍋的做法]( "川菜黃辣丁火鍋的做法")
- 原料：姜一小塊、料酒適量、黃辣丁四條、土豆一個去皮、火鍋底料。1、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗淨待用。2、芹菜切成細長條，辣椒切絲，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成段。3、鍋置於火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色。4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老薑、花生米大火煸...
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![重慶火鍋和四川火鍋區別]( "重慶火鍋和四川火鍋區別")
- 1、湯底不同：重慶火鍋湯底大多使用牛油，只往裡面加入蔥姜、花椒等，口感單一，四川火鍋製作湯底大多使用菜籽油或食用油，還會用大量香料來提香;2、口味不同，重慶火鍋偏向麻辣，是四川火鍋是香辣;4、蘸料不同，重慶火鍋蘸料相較於四川火鍋更單一。重慶火鍋和四川火鍋有什麼不同 1、湯...
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![重慶火鍋和四川火鍋有什麼不同]( "重慶火鍋和四川火鍋有什麼不同")
- 吃火鍋已經成為川渝地區人們的飲食習慣、甚至是一種生活方式，深深地印在他們的日常生活中。每個地方的火鍋都有它的特色，但其中最為明顯的就是重慶火鍋和四川火鍋了，很多人都認為這兩種火鍋是一樣的，其實只有資深的吃貨知道，他們兩者是有一定的區別的，那麼四川火鍋與重慶火鍋又...
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![韓式火鍋如何做 韓式火鍋的做法]( "韓式火鍋如何做 韓式火鍋的做法")
- 1、材料：青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。2、做法：青口洗淨，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；韓國辣白菜稍稍切小塊；鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續...
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![川式回鍋肉做法]( "川式回鍋肉做法")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣醬1匙,先下青蒜頭,青...
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![韓式火鍋的做法]( "韓式火鍋的做法")
- 1、材料：青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。2、做法：青口洗淨，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；韓國辣白菜稍稍切小塊；鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續...
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![四川火鍋怎麼做 四川火鍋如何做]( "四川火鍋怎麼做 四川火鍋如何做")
- 1、食材：牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用涼水泡泡撈起瀝乾水分。4、熱鍋涼油，油熱6...
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![四川火鍋中的特別之味]( "四川火鍋中的特別之味")
- 1、食材：黃豆100g，內脂豆腐500g，雞腿菇60g，豬裡脊肉250g，鵪鶉蛋150g，黃瓜100g，芹菜50g，牛肝菌50g，火腿腸200g，魷魚150g，花椰菜80g，萵苣80g，色拉油適量，鹽適量，橄欖油適量，香菜末適量，姜適量，蔥適量，芹菜末適量，雞精適量，辣豆豉適量，高湯1000ml2、提前泡好黃豆，放入豆漿機打豆漿。將煮好的豆漿過...
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![四川火鍋雞的正宗做法]( "四川火鍋雞的正宗做法")
- 1、材料：火鍋底料1包、花椒1把、雞1只、鹽適量、料酒適量。2、首先把雞肉洗乾淨，切成小塊，冷水下鍋，加適量料酒焯水，去掉腥味。3、鍋裡熱油，加入生薑，蒜和香料翻炒，再加火鍋底料翻炒，炒香後加入雞肉。4、再加芋頭和竹筍翻炒。5、翻炒出香味後，加入鹽，胡椒粉和雞精調味。6、再放入高...
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![川味火鍋]( "川味火鍋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：1塊;蒜苗:1棵;花椒：適量;幹辣椒：適量;豆瓣醬：適量;姜：適量;蒜：適量;老抽：適量;水：適量;川味火鍋的做法豬肥肉切處、姜蒜拍散、辣椒切小段、蒜苗切段備用鍋熱放入肥肉煸出油，下花椒粒爆香加入姜蒜辣椒和豆瓣...
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![四川火鍋如何做]( "四川火鍋如何做")
- 1、食材：牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用涼水泡泡撈起瀝乾水分。4、熱鍋涼油，油熱6...
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![四川火鍋怎麼做]( "四川火鍋怎麼做")
- 1、食材：牛油火鍋底料150g、色拉油50g、豆瓣醬3勺、香葉2片、二荊條幹辣椒一把、小茴香3g、孜然粒3g、花椒粒100g、桂皮12g、豆豉100g、砂仁5g、姜10g、草果1個、大蒜5瓣。2、把姜洗淨切片、大蒜去皮切片。3、香料用水洗洗，辣皮子用涼水泡泡撈起瀝乾水分。4、熱鍋涼油，油熱6...
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![四川麻辣火鍋]( "四川麻辣火鍋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料火鍋底料：25g;江米酒:20g;白糖:25g;味精:5g;生抽:100g;花椒:25g;幹辣椒:50g;芝麻油:少許;陳皮：少許;八角：少許;桂皮：少許;草果：少許;丁香：少許;姜：5片;蒜：6瓣;牛油：250g;四川麻辣火鍋的做法將牛油放入鑊中燒熱，投...
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![川式回鍋肉做法步驟 川式回鍋肉做法]( "川式回鍋肉做法步驟 川式回鍋肉做法")
- 1、用料：五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜薹3根、柿子椒1個。2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼。3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片。4、煮好的五花肉切成大片的薄片。5、鍋內放入薑片,五花肉片用小火煎炒至出油。6、放入生抽一匙。7、放入豆瓣醬1匙,先下青蒜頭,青...
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![新川崎火鍋調料有哪些啊 川崎火鍋調料怎麼用]( "新川崎火鍋調料有哪些啊 川崎火鍋調料怎麼用")
- 1.新川崎火鍋調料有哪些啊製法：1、菜油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；幹辣椒入沸水鍋中煮約2分鐘後，撈出絞成茸，即成餈粑辣椒；生薑拍破；大蒜去皮剝成瓣；大蔥挽結；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小塊；草果拍破。2、炒鍋置中火上，炙鍋後倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生薑、蒜瓣、蔥...
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![四川火鍋貢菜是啥]( "四川火鍋貢菜是啥")
- 1、貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。徐州名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形...
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![川味牛火鍋]( "川味牛火鍋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大骨頭：500克;北豆腐:100克;豆腐皮:100克;黑木耳:30克;金針菇:50克;香菇:15克;茼蒿:50克;娃娃菜:1包;土豆:1個;粉絲:100克;羊肉:250克;蔥：2段;蒜：15瓣;幹辣椒：40克;豆豉：10克;八角：2個;桂皮：1片;茴香：1把;香...
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![火鍋川粉如何做好吃 火鍋川粉怎麼做好吃]( "火鍋川粉如何做好吃 火鍋川粉怎麼做好吃")
- 1、用料：火鍋寬粉一袋、香菜2根、蔥3根、蒜3瓣、花生醬2勺、香醋2勺、麻辣醬3勺、熟花生米適量、白芝麻適量、熱油適量。2、蒜切末放碗裡備用。小蔥切丁。蔥白放碗裡備用。3、白芝麻放碗裡備用。4、香菜梗切末放碗裡備用。5、花生醬放碗裡備用。6、中間擠上適量麻辣醬。7...
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![怎麼調四川火鍋油碟 四川火鍋油碟怎麼調好吃]( "怎麼調四川火鍋油碟 四川火鍋油碟怎麼調好吃")
- 1、四川火鍋油碟可以分為麻油碟、蒜泥碟、幹油碟、汁碟等，其中最為正宗的就是使用香油、蒜泥、香菜調製出來的油碟，不過隨著火鍋的盛行，四川火鍋的調味料也更加豐富，喜歡吃辣的可以多加一些辣椒，想要食材味道更香，也可以新增一些花生碎。2、傳統的四川油碟則是使用香油、蒜泥、...
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