![黃瓜菜涼了是什麼意思]( "黃瓜菜涼了是什麼意思")
- 黃瓜菜涼了，俗語，是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評，黃瓜本身就是涼的，如果說黃瓜菜都涼了，就是說過的時間太久了，太晚了的意思，既是批評，又是調侃，不傷人面子。傳成了“等到黃花菜都涼了”，意思就是主客人暢飲過後，有時候倒忘記那最後一道醒酒佳餚黃花菜了，於是有客人就會說：快點啊...
- 20955
![冷盤怎樣做 冷盤做法]( "冷盤怎樣做 冷盤做法")
- 1、涼拌木耳：黑木耳溫水泡發，清洗乾淨，放入開水中焯熟。青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥、白糖、雞精、醋、香油，攪拌均勻即可。2、拍黃瓜：黃瓜切成小條，大蒜切末。將黃瓜和蒜末放進大碗中，加2勺鹽，拌勻，醃製15-20分鐘。將醃出的黃瓜水濾掉，加入白糖、生抽、香醋...
- 5966
![涼拌小菜]( "涼拌小菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料花生：200克;胡蘿蔔:50克;芹菜:20克;蒜薹:15克;花椒：5克;八角：1個;香油：3克;雞精：3克;食鹽：5克;涼拌小菜的做法花生泡一下午，胡蘿蔔，芹菜，蒜薹切段燒開半鍋水，加入適量料酒，一點點油，將胡蘿蔔，芹菜，蒜薹段投入，煮2－3分鐘...
- 20500
![冷盤做法]( "冷盤做法")
- 1、涼拌木耳：黑木耳溫水泡發，清洗乾淨，放入開水中焯熟。青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥、白糖、雞精、醋、香油，攪拌均勻即可。2、拍黃瓜：黃瓜切成小條，大蒜切末。將黃瓜和蒜末放進大碗中，加2勺鹽，拌勻，醃製15-20分鐘。將醃出的黃瓜水濾掉，加入白糖、生抽、香醋...
- 31136
![冷盤菜譜推薦]( "冷盤菜譜推薦")
- 紅油豬耳朵熟豬耳朵片去肥膩部分，切細條。青紅椒洗淨後同樣切細絲，備用。把豬耳朵條、青紅椒絲盛到小盆裡，倒入一匙生抽。一湯匙香醋，拌勻。一湯匙白糖，拌勻提鮮。再來上一勺自制的紅油，讓味道更豐富一些。最後撒上些熟芝麻即可盛盤。五彩大拉皮精瘦肉切成絲用少量溼澱粉抓一下...
- 20924
![冷盤白菜的做法 白菜怎麼拌冷盤好吃]( "冷盤白菜的做法 白菜怎麼拌冷盤好吃")
- 1、主料：白菜0.5棵。2、輔料：食鹽1勺、醋2勺、雞精適量、蔥1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒適量、白糖適量。3、大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。4、取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。5、加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖。6、加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。7...
- 22259
![怎麼做涼拌椰菜 涼拌椰菜]( "怎麼做涼拌椰菜 涼拌椰菜")
- 1、主料：椰菜1/2斤（約300克），上海豆腐乾3塊，熟油2湯匙，辣椒1只。2、配料：調味料：鹽1/2茶匙，糖1湯匙，香醋1湯匙，麻油1茶匙。3、椰菜洗淨，切絲，用滾水燙兩分鐘左右，取出，瀝去水分，冷卻備用，豆腐乾整塊用溫水衝過，候冷，切絲，辣椒去籽，斜切。4、調味料混合備用。5、將椰菜絲、豆腐乾絲、辣椒上碟。...
- 15458
![做花菜冷盤的做法 如何做花菜冷盤]( "做花菜冷盤的做法 如何做花菜冷盤")
- 1、挑選有機菜花，並且掰成小小瓣，洗過後備用。2、大火燒開熱水，準備焯水。3、菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽。4、焯水後的菜花放入涼水備用，儘量用大桶水或者礦泉水。5、乾紅辣椒絲、鹽少許、糖少許...
- 23546
![涼拌菠菜]( "涼拌菠菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菠菜：1把;細香蔥：5根;花椒：5克;紅椒：5克;白芝麻：5克;白糖：5克;生抽：3克;食鹽：5克;植物油：1湯匙;雞精：3克;涼拌菠菜的做法菠菜洗淨去根，紅椒切小粒，香蔥切段鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出控幹水份的菠菜...
- 31570
![冷盤介紹 冷盤是什麼菜]( "冷盤介紹 冷盤是什麼菜")
- 1、冷盤又叫冷盤，是一種冷菜，食用時是冷的。2、冷盤是宴席上必不可少的菜品，它不僅在烹飪的方法上有要求，而且對於廚師的刀工、拼擺技術要求也比較高。在烹製方面，烹製的種類也有很多，可以保證冷盤爽口解膩，口感層次分明。...
- 10016
![涼拌菜有哪些 涼拌菜有什麼菜]( "涼拌菜有哪些 涼拌菜有什麼菜")
- 1、涼拌木耳：涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿蔔、香菜、洋蔥、紅辣椒、甜椒、蒜頭作為輔料涼拌而成的一道家常菜。具有清爽可口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。2、拌拉皮：拌拉皮是一道家常涼拌菜，製作原料主要有拉皮，黃瓜、芝麻醬。3、拌粉皮：粉皮一卷放在冰箱裡冷...
- 17302
![冷盤菜譜介紹]( "冷盤菜譜介紹")
- 涼拌藕藕洗淨後切片。姜切末備用。燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。開鍋後的藕片過涼水，最後一遍過涼白開。閉乾淨水的藕放入一個鍋內放入薑末。放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。涼拌金針菇金針菇切掉根部，洗淨，撕成一小撮一小撮的。水開後，焯熟水。將金針菇焯熟後，撈到盤子裡，備用...
- 12413
![家常冷盤]( "家常冷盤")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：1個;菠菜：1小把;粉絲：1小把;蒜：5克;醋：適量;食鹽：4克;香油：適量;家常冷盤的做法白菜切絲、菠菜切段焯熟，粉絲燙軟，大蒜搗成泥加醋所有原料加鹽、香油（花椒油）一起拌勻...
- 13627
![冷盤家常菜譜]( "冷盤家常菜譜")
- 川香口水雞三黃雞洗淨，放入大鍋中，加入冷水沒過雞、放薑片蔥段和少許料酒，蓋上蓋子用大火煮，大火煮開，轉小火煮三分鐘後，關火燜15分鐘，燜雞的空檔，把花生去皮壓碎後，和白芝麻一起放入乾的平底鍋，炒香，出鍋備用。（小火慢炒，可以先放花生碎炒一會兒再放白芝麻，然後一起炒到出香味，有些發黃...
- 4933
![家常冷盤怎麼做 家常冷盤]( "家常冷盤怎麼做 家常冷盤")
- 1、涼拌蘿蔔菜：（1）食材：蘿蔔菜一堆、白糖適量（2）做法：到菜園裡薅一些新鮮的嫩蘿蔔菜。用剪刀剪去根鬚。放清水反覆沖洗乾淨。撈到網眼墊子裡控水。取一些放到盤子裡。在上面撒上白糖，就可以享用了。不吃甜的可以蘸味極鮮香醋麵醬即可。2、涼拌粉絲：（1）食材明細：黃瓜100克、白菜100克...
- 20041
![涼拌蕨菜]( "涼拌蕨菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蕨菜：適量;枸杞子:適量;白糖：適量;雞精：少許;食鹽：適量;蒜：適量;香油：適量;醋：適量;醬油：適量;涼拌蕨菜的做法蕨菜去掉老根，清洗乾淨將蕨菜放入鍋中燙熟、撈出、過涼、切段加入蒜末、醬油、香油、鹽、醋、白糖、...
- 32308
![涼拌包菜]( "涼拌包菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料捲心菜：200克;香菇：5朵;幹辣椒：8個;花椒：2克;蔥：10克;植物油：適量;食鹽：4克;白糖：3克;味精：2克;涼拌包菜的做法包菜手撕成塊狀清洗備用撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下撈出控水，晾涼香菇，(我選用的是鮮香菇)清洗幹...
- 31641
![涼拌莧菜]( "涼拌莧菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料莧菜：100克;蒜：半個;蔥：2根;香油：1大勺;生抽：1小勺;食鹽：適量;雞精：少許;芝麻：適量;辣椒油：1小勺;涼拌莧菜的做法蒜用壓蒜鉗壓成茸小蔥切花燒開水半鍋，加點油入莧菜焯製片刻撈出後入涼開水中過涼將所有調味料和蒜...
- 21292
![涼菜種類]( "涼菜種類")
- 1、冷盤可分為拌、滷、熗、酥、醬、醃、臘、油炸滷浸、油燜五香、凍、白煮、糟、卷等13種。下面就我們熟悉的幾種涼拌菜作一下簡單介紹。2、拌冷盤。拌冷盤主要是生熟食材都可以做，比如日常吃的涼拌洋蔥、涼拌黃瓜、涼拌折耳根等等。3、滷菜。滷菜主要原料是煮熟的肉類食...
- 11291
![涼拌香菜]( "涼拌香菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菜：300克;蒜：2瓣;姜：2片;幹辣椒：適量;白醋：1勺;蠔油：1勺;白糖：半勺;食鹽：適量;味精：適量;涼拌香菜的做法香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成...
- 26200
![冷盤是什麼菜]( "冷盤是什麼菜")
- 1、冷盤又叫冷盤，是一種冷菜，食用時是冷的。2、冷盤是宴席上必不可少的菜品，它不僅在烹飪的方法上有要求，而且對於廚師的刀工、拼擺技術要求也比較高。在烹製方面，烹製的種類也有很多，可以保證冷盤爽口解膩，口感層次分明。...
- 8541
![涼拌白菜怎麼做 涼白菜的做法涼拌]( "涼拌白菜怎麼做 涼白菜的做法涼拌")
- 1、食材：白菜、醋。2、先將白菜洗乾淨，然後切絲，不能切得太細，避免刀切過程中的營養流失。3、把油燒開，可以使用一些橄欖油或者亞麻籽油這樣含不飽和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。4、在燒開的油裡放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同時準備一個小碗，在碗裡面調好糖醋汁，一般情況...
- 28575
![冷盤菜譜大全?]( "冷盤菜譜大全?")
- 涼拌香脆花生鍋內冷油，放入花生仁保持小火炸，炸時可把鍋子側起讓油浸過花生，炸至花生變深色，即熄火，撈起瀝淨油，放涼1小時（剛炸好的花生不脆，要放涼後再會酥脆），將黃瓜、香菜加,入花生中，加鹽、生抽、陳醋、細砂糖、香油拌勻即可（最好要吃的時侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了）。酸辣...
- 5408
![涼拌雜菜]( "涼拌雜菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蘑菇：20克;香菜:5克;綠豆芽:20克;菠菜:50克;醬油：適量;醋：5克;香油：3克;食鹽：5克;幹辣椒：8克;雞精：3克;辣椒油：15克;白糖：3克;涼拌雜菜的做法蘑菇洗淨，入沸水中焯熟，瀝乾後撕成細絲豆芽，菠菜分別焯水，過冷河，菠菜切段...
- 11897
![涼拌韭菜]( "涼拌韭菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料韭菜：1把;幹辣椒：3個;蒜：2瓣;食鹽：1小勺;植物油：1湯勺;白糖：2小勺;醬油：1/2小勺;涼拌韭菜的做法韭菜擇好，洗淨，切成均勻小段準備一鍋開水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時間不宜過長把焯好的韭菜撈出，放入冷水中...
- 30529
生活全書館
