![14度菜放車裡會壞嗎]( "14度菜放車裡會壞嗎")
- 視情況而定。14度的條件下，如果放置的時間較短，例如1-2個小時，菜放車裡是不會壞的；如果放置的時間較長，例如3-6個小時，菜放車裡是會壞的。如果菜變質了，請立即丟棄，不要食用。如果在室溫下存放食品，微生物可以迅速繁殖，導致食物腐敗，因此熟食在室溫下不得存放2小時以上。所有熟食應...
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![室溫25度菜放一夜會壞嗎]( "室溫25度菜放一夜會壞嗎")
- 一般在室溫25度下的新鮮蔬菜，放了一夜也不會壞，但是如果是做熟了的菜，很有可能會滋生細菌，此外，不同的蔬菜可以儲存的時間也有所不同。夏天天氣較為乾燥，一般青菜是很容易失去水分而枯萎的，能放長時間的蔬菜不多，而像包心菜，椰菜，大白菜等這些較大顆而不容易失水分的蔬菜一般可以放...
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![青菜的最佳儲存溫度是多少 青菜的最佳儲存溫度是幾度]( "青菜的最佳儲存溫度是多少 青菜的最佳儲存溫度是幾度")
- 1、0度儲存。適宜的儲存溫度在0度左右的蔬菜有荷蘭豆，甜脆豆，白芸豆，紅蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，蘆筍，菜頭，紫甘藍，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上這些蔬菜都比較適合在0度左右進行儲存。所以平時如果儲存這些蔬菜的話，室外溫度在0度到左右就可以直接在室外儲存，如...
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![點菜櫃冷凍溫度調幾度]( "點菜櫃冷凍溫度調幾度")
- 1、點菜櫃的溫度應控制在-2到5攝氏度之間。肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品儲存的最佳溫度。2、冷藏室通常調節在3到5度之間為宜。冷凍室短時間保持溫度可以調節在零下1到3度之間，長時間儲存應把溫度調低一些才行。...
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![室內20度飯菜會壞嗎]( "室內20度飯菜會壞嗎")
- 1、不會。吃前加熱即可，但一般放置4－6小時不能超過一天和隔夜。時間長了會破壞營養成分和滋生細菌，食用可能會引起消化不良。飯菜應該用保鮮膜封好或放進保鮮盒放進冰箱低溫儲存，有助於抑制細菌滋生，延緩食物變質時間，使食物儲存更久。2、飯菜做好後隨著時間拖長，飯菜中的各種營...
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![洗菜盆安裝最佳高度]( "洗菜盆安裝最佳高度")
- 洗菜盆安裝最佳高度80釐米。洗菜盆按材料分鋼板琺琅、陶瓷、人造石、亞克力、結晶石水槽、不鏽鋼、鑄鐵搪瓷等；按款式分單盆、雙盆、大小雙盆、異形雙盆等。安裝洗菜盆不要想著身高，檯面可以再放上器具。分類1、鋼板琺琅水槽美觀。2、陶瓷水槽耐用耐磨。3、人造石水槽塑型...
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![烤箱熱飯菜要多少度]( "烤箱熱飯菜要多少度")
- 1、烤箱加熱食品需要的時間需根據食物大小和食物的冷熱程式決定。不同烤箱的效能有所不同，需要慢慢掌握自家烤箱的習性來決定。2、熱飯菜建議設定200度，約10~15分鐘。3、烤雞烤鴨：設定400度，先將焗爐預熱15分鐘，再放雞、鴨，約烤1小時左右（要看食物重量）。4、烤蛋糕：設定350度，先將...
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![榨菜適宜生長溫度]( "榨菜適宜生長溫度")
- 榨菜的生長對溫度要求比較嚴格，不耐高溫，也不耐寒。在早播種、苗期溫度偏高的情況下，易感病毒。榨菜不能忍受長時間零度以下的低溫。據觀察，榨菜在旬平均氣溫二十三至二十五度時，種子很快發芽出土，葉片生長適溫為旬平均氣溫二十至二十五度，肉質莖形成的旬平均氣溫為十三至二十度...
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![青菜的最佳儲存溫度是幾度]( "青菜的最佳儲存溫度是幾度")
- 1、0度儲存。適宜的儲存溫度在0度左右的蔬菜有荷蘭豆，甜脆豆，白芸豆，紅蘿蔔，白蘿蔔，青蘿蔔，蘆筍，菜頭，紫甘藍，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上這些蔬菜都比較適合在0度左右進行儲存。所以平時如果儲存這些蔬菜的話，室外溫度在0度到左右就可以直接在室外儲存，如...
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![菜籽油能炒菜溫度多高合適]( "菜籽油能炒菜溫度多高合適")
- 1、烹調時要將菜籽油油度溫控制在150-180℃，注意不要讓油冒煙起火。2、菜籽油也就是我們俗稱的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的食用油的一種。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉...
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![花菜零下幾度凍死]( "花菜零下幾度凍死")
- 1、花菜在零度以下就會被凍死。溫度降至8℃以下花球生長緩慢，溫度急劇降低至1℃以下花球易受凍害。2、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一...
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![炒菜油溫一般多少度]( "炒菜油溫一般多少度")
- 1、一般是在120度到170度之間，油靠對流作用傳遞熱量，油能達到的最高溫度比水高得多，炸、油泡用的油，油量大，需從油受熱後在鍋中的狀態與變化來判斷油溫的高低。2、一般認為：三四成熱的低溫油，油溫為90－120℃，油麵泛白泡，但未冒煙，五六成熱的中溫油，油溫為150－180℃，油麵翻動，青煙微起。3...
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![點菜櫃冷凍溫度應該怎麼調 點菜櫃冷凍溫度調幾度]( "點菜櫃冷凍溫度應該怎麼調 點菜櫃冷凍溫度調幾度")
- 1、點菜櫃的溫度應控制在-2到5攝氏度之間。肉的結冰點的溫度為-1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品儲存的最佳溫度。2、冷藏室通常調節在3到5度之間為宜。冷凍室短時間保持溫度可以調節在零下1到3度之間，長時間儲存應把溫度調低一些才行。...
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![冬天白菜儲存最佳溫度 冬天白菜儲存最佳溫度是多少]( "冬天白菜儲存最佳溫度 冬天白菜儲存最佳溫度是多少")
- 1、冬季儲存大白菜最佳溫度在零上5攝氏度左右。大白菜最適宜的儲藏溫度是0℃～2℃。高於5℃大白菜易脫幫,低於零下5℃則容易受凍害。2、大白菜儲藏的最適溫度為0～5℃，溫度高於5℃大白菜呼吸作用增強，易脫幫腐爛；溫度低於-2℃會受凍腐爛。...
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![耬鬥菜耐寒是幾度]( "耬鬥菜耐寒是幾度")
- 1、耬鬥菜可以忍耐0度的低溫環境，越冬時可以為其覆蓋一層塑料薄膜，或者移至室內或者溫棚中，使溫度控制在10度以上。2、而耬鬥菜的適宜生長溫度為16-18度之間，多生長在海拔200-2300米的山地路旁、河邊或潮溼草地中。...
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![蔬菜保鮮櫃怎麼調溫度 蔬菜保鮮櫃如何調溫度]( "蔬菜保鮮櫃怎麼調溫度 蔬菜保鮮櫃如何調溫度")
- 1、點菜櫃不能直接調節到想要的溫度點的，而是根據檔位不同，選擇溫度範圍的。2、冷藏櫃的溫控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，則冷藏櫃冷藏室的溫度就越低，根據季節的不同而選擇的數字按鈕不同，在春天和秋天的時候只需要將冷藏櫃溫度調節到3當之間，夏天冷藏...
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![水果和蔬菜溫度介紹]( "水果和蔬菜溫度介紹")
- 1、耐寒性蔬菜：地上部分可長期忍耐-1～-2℃低溫，短期可忍耐-3～-5℃，生長髮育最適宜的溫度為18℃左右。例如：甘藍、菠菜、大蔥和油菜等均屬於這類蔬菜。2、半耐寒性蔬菜：地上部分可以忍耐短期-1～-2℃的低溫，生長後期最高溫度不得超過20℃左右，否則生長髮育不良；生長最適宜的溫度為15-2...
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![怎麼提升上菜速度]( "怎麼提升上菜速度")
- 提升上菜速度的方法是廚房的佈局應該實現一線式的操作程式，根據餐位合理架設廚師數量及傳菜員的人。傳統的人員點菜上菜的方式較慢，服務員傳菜員從點菜到後廚這一系列的工作佔用了不少時間，手機點菜直接傳輸到廚房後臺，加快了廚房的應對，且可以及時通知服務員或傳菜員上菜，結合...
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![夏天溫度高青菜種法]( "夏天溫度高青菜種法")
- 1、品種:選擇耐熱性強、品質好的品種作為夏季栽培的品種。2、整地:每畝施用蔬菜專用複合肥40公斤作基肥,做成寬2米(連溝)的畦,做到深溝高畦,以利排灌。3、播種:火青菜(夏季栽培的青菜稱火青菜)於6月中旬至8月上旬分批播種,均勻撒播,用種量依據栽培目的而定。4、田間管理:...
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![菜籽油能炒菜溫度多高合適 菜籽油炒菜的溫度]( "菜籽油能炒菜溫度多高合適 菜籽油炒菜的溫度")
- 1、烹調時要將菜籽油油度溫控制在150-180℃，注意不要讓油冒煙起火。2、菜籽油也就是我們俗稱的菜油，也叫做油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的食用油的一種。如果是傳統壓榨菜籽油最好不要用來炸東西，因為不耐高溫，而且容易產生化學反應，生成有害物質，但是如果是高度提純精煉...
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![儲存香菜最佳溫度]( "儲存香菜最佳溫度")
- 1、冷庫貯藏香菜最適宜的溫度為-1°C~0℃。2、要注意庫內溫度穩定，安全貯藏溫度應控制在±1°C，庫溫上下波動不宜超過2℃。溫度波動過大，易造成黴菌滋生、葉片腐爛等現象。另外，為防止菜葉細胞因失水皺縮，因此，香菜冷庫的相對溼度要控制在90%~95%。如果庫內溼度不足時，可用普通...
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![保鮮點菜櫃怎麼調溫度介紹 保鮮點菜櫃怎麼調溫度]( "保鮮點菜櫃怎麼調溫度介紹 保鮮點菜櫃怎麼調溫度")
- 1、點菜櫃是不能直接調節到想要的溫度點的，而是根據檔位不同，選擇溫度範圍的。2、冷藏櫃的溫控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，則冷藏櫃冷藏室的溫度就越低，根據季節的不同而選擇的數字按鈕不同，在春天和秋天的時候只需要將冷藏櫃溫度調節到3當之間，夏天冷...
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![室內20度飯菜會不會壞 室內20度飯菜會壞嗎]( "室內20度飯菜會不會壞 室內20度飯菜會壞嗎")
- 1、不會。吃前加熱即可，但一般放置4－6小時不能超過一天和隔夜。時間長了會破壞營養成分和滋生細菌，食用可能會引起消化不良。飯菜應該用保鮮膜封好或放進保鮮盒放進冰箱低溫儲存，有助於抑制細菌滋生，延緩食物變質時間，使食物儲存更久。2、飯菜做好後隨著時間拖長，飯菜中的各種營...
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![多少度的油可以炒菜]( "多少度的油可以炒菜")
- 一般油在200度左右可以炒菜，油溫指即將投料時鍋中油的熱度。對油的溫度習慣上分為溫油，溫熱油，熱油及烈油。溫油的油溫在100度左右。溫熱油，也稱為五六成熱，油溫在150度左右。熱油，也稱為七八成熱，油溫在200度左右。烈油，也稱為九到十成熱，油溫在300度左右。...
- 24826
![夏天溫度高青菜怎麼種 夏天溫度高青菜種法]( "夏天溫度高青菜怎麼種 夏天溫度高青菜種法")
- 1、品種:選擇耐熱性強、品質好的品種作為夏季栽培的品種。2、整地:每畝施用蔬菜專用複合肥40公斤作基肥,做成寬2米(連溝)的畦,做到深溝高畦,以利排灌。3、播種:火青菜(夏季栽培的青菜稱火青菜)於6月中旬至8月上旬分批播種,均勻撒播,用種量依據栽培目的而定。4、田間管理:...
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