芙蓉雞片怎麼做
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1、雞胸肉1塊,雞蛋3個,青椒1只,紅椒1只,食用油150克,生粉、鹽、味精適量。
2、將3個雞蛋中的蛋清分離出,放入容器中。
3、取匙生粉加水攪勻,與蛋清一起打勻備用。
4、雞胸肉切成片備用,青紅椒切成稜形片或丁備用。
5、起鍋,把鍋燒熱後倒入150克食用油。
6、加熱到三成熱時,加入打好的蛋清慢慢攪拌讓蛋清成固態取出。
7、加入事先準備好的雞片和青紅辣放入至熟取出,取出後濾掉多餘的油。
8、起鍋,加入少許水、鹽和味精,再加入生粉。
9、打芡後放入芙蓉、雞片和青紅椒,翻幾次鍋就可起鍋裝盤了。
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雞片
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