![酸湯腦花怎麼做]( "酸湯腦花怎麼做")
- 1、原料：豬腦花6個。2、調料：凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、蔥、魚香菜、木姜油等適量。3、刀工成型：腦花去掉血筋，用清水漂洗，然後用刀從中切成兩瓣。4、煮。鍋置火上下豬油燒熱後製番茄醬，下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開，放入腦花煮熟裝...
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![用烤箱烤腦花一般要烤多久]( "用烤箱烤腦花一般要烤多久")
- 1、要烤八分鐘左右。烤腦花是四川和重慶地區的傳統特色小吃之一，是用錫紙盛放豬腦花，然後用碳火炙烤，放入花椒、辣椒以及其他調味料等烤制而成，需要烤八分鐘左右才熟。2、烤好的腦花口感滑膩綿軟，味道豐富，入口即化，搭配花椒以及辣椒的刺激，更是激發出腦花的鮮美。腦花的營養價值...
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![錫紙烤腦花的做法 烤腦花的做法和配料]( "錫紙烤腦花的做法 烤腦花的做法和配料")
- 1、食材：豬腦一個，蔥花適量，蒜泥適量，花椒油適量，食鹽適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量。2、先將豬腦花用溫水清洗乾淨，為保持口感最好選用新鮮的腦花，用牙籤剔除腦花上的血絲。3、洗乾淨後把豬腦切成兩半，為的是使豬腦更加的入味兒。4、準備好輔料。切好蔥花，剁好蒜泥兒，以備用。5、...
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![重慶小吃烤腦花的做法 重慶小吃烤腦花的做法介紹]( "重慶小吃烤腦花的做法 重慶小吃烤腦花的做法介紹")
- 1、用料：豬腦2副，大蒜4塊，洋蔥1/3個，指天椒3個，薑末2克，生抽10克，蠔油15克，鹽2克，糖5克，食用油適量，金針菇100克，蔥花香菜適量。2、先處理豬腦，用手輕輕的撕掉豬腦上的紅血絲，或者用牙籤來挑，處理乾淨後基本就不會帶腥味了，因為豬腦很嫩，處理的時候要注意不要撕破了。3、將指天椒，洋蔥，大蒜，...
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![烤腦花的做法和配料]( "烤腦花的做法和配料")
- 1、食材：豬腦一個，蔥花適量，蒜泥適量，花椒油適量，食鹽適量，花椒粉適量，味精適量，醋適量。2、先將豬腦花用溫水清洗乾淨，為保持口感最好選用新鮮的腦花，用牙籤剔除腦花上的血絲。3、洗乾淨後把豬腦切成兩半，為的是使豬腦更加的入味兒。4、準備好輔料。切好蔥花，剁好蒜泥兒，以備用。5、...
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![腦花有什麼營養 腦花是什麼動物的腦子]( "腦花有什麼營養 腦花是什麼動物的腦子")
- 1、腦花是豬的腦子。2、腦花含有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，就都是腦花中最重要的存在，另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分，人們食用以後快速把這些營養吸收和利用，能促進身體代謝。...
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![腦花怎麼養算是煮熟了]( "腦花怎麼養算是煮熟了")
- 1、火鍋腦花要煮多久能熟，要10-20分鐘左右。豬腦花要充分煮透，沒有血絲才可以食用，豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。2、吃火鍋的食材搭配多種多樣非常靈活，腦花便是火鍋必不可少的食材之一，有許多人為了口感鮮嫩，在火鍋湯中蘸一蘸就吃，其實這是不衛生的，腦花...
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![腦花是什麼動物的腦子]( "腦花是什麼動物的腦子")
- 1、腦花是豬的腦子。2、腦花含有多種對人體有益的營養成分，像蛋白質和脂肪以及鈣鐵與磷等微量元素，就都是腦花中最重要的存在，另外維生素B和煙酸也是腦花的主要營養成分，人們食用以後快速把這些營養吸收和利用，能促進身體代謝。...
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![怎麼做麻婆臊子腦花 麻婆臊子腦花怎麼做好吃]( "怎麼做麻婆臊子腦花 麻婆臊子腦花怎麼做好吃")
- 1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後適量加鮮湯或清水。5、下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中...
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![腦花怎麼去除腥味]( "腦花怎麼去除腥味")
- 1、清理乾淨血膜：豬腦花腥味的主要來源就是裡面的血膜，因此購買回來的豬腦花可以放入水中浸泡半個小時以上，然後撕開血膜，撕去血膜需要耐心和細心，借用牙籤，將豬腦上的血膜，挑出來要輕柔的撕出膜，撕完血膜後，用較細的水流沖洗即可。2、煮的時候不能太短：半生不熟的豬腦花吃起來也會...
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![清蒸腦花製作方法]( "清蒸腦花製作方法")
- 1、材料：豬腦，薑絲，料酒、生抽、枸杞。2、豬腦首先要用牙籤把血絲和血網挑出來乾淨。3、然後放到碟子，撒適量的鹽、油、生抽、料酒、薑絲攪拌均勻。4、放置鍋裡大火蒸8分鐘左右，然後開啟蓋子撒點枸杞進去再繼續蒸4分鐘左右就可以出鍋了。...
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![腦花如何做]( "腦花如何做")
- 1、烤腦花的做法腦花買回來把上面的血絲全部挑掉，用水漂乾淨，控幹。大頭菜切成小顆粒，蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在鍋裡燒成8成熱倒入辣椒粉裡，即成辣椒油。取一小不鏽鋼碗(剛好裝下一個豬腦大小的)在碗底鋪一片白菜葉(也可用生菜)，然後把腦花放在上面...
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![四川烤腦花的做法 四川烤腦花怎麼做]( "四川烤腦花的做法 四川烤腦花怎麼做")
- 1、用牙籤仔細挑掉腦花上的血絲，就是一朵白嫩的腦花，分成兩半，更容易烤熟。味道鮮美。生氣烤的時候，火一定要調到最小。快熟的時候，加入辣椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花就熟了。2、腦花去膜，水燒開，放入腦花，開啟後換小火，一分鐘後瀝出腦花，在墩子上把腦花換成拇指塊備用。加入蛋...
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![爆炒腦花怎麼做]( "爆炒腦花怎麼做")
- 1、豬腦200g、蔥10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、鹽5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣醬20g。2、步驟：豬腦洗淨放入料酒加鹽醃製，蔥、姜蒜切碎，辣椒切圈。3、鍋中倒油，炒香蔥、姜、蒜，放入豆醬翻炒。4、放入尖椒、豬腦翻炒。出鍋前加入胡椒粉、鹽即可。...
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![腦花怎麼做才好吃]( "腦花怎麼做才好吃")
- 腦花怎麼做才好吃共有五步。腦花可以做烤腦花、涼拌腦花、魚香腦花豆腐。以下是魚香腦花豆腐的具體操作步驟：操作/步驟1、腦花用流水沖洗乾淨腦花用流水小心沖洗乾淨。2、撕去外層帶血薄膜小心撕去外層帶血薄膜。3、嫩豆腐切塊嫩豆腐改刀切塊。4、豆瓣炒出紅油加入調料豆...
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![酸湯腦花的做法]( "酸湯腦花的做法")
- 1、原料：豬腦花6個。2、調料：凱里酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、番茄醬、豬油、姜、蔥、魚香菜、木姜油等適量。3、刀工成型：腦花去掉血筋，用清水漂洗，然後用刀從中切成兩瓣。4、煮。鍋置火上下豬油燒熱後製番茄醬，下酸湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、木姜油燒開，放入腦花煮熟裝...
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![烤腦花如何看它熟了]( "烤腦花如何看它熟了")
- 1、烤腦花要放入烤箱烤20-25分鐘,如果沒有血絲才可以食用，豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。2、腦花常常含有寄生蟲，必須高溫殺滅才可以吃，建議煮沸10分鐘。豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。豬腦花的營養價值很高，用來補腦是最好的。豬...
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![腦花怎樣做不腥]( "腦花怎樣做不腥")
- 1、新鮮腦花，撕掉面上的膜，還有血絲。不然會很腥。外面吃的基本沒有撕，自己在家做就全部撕掉沖洗乾淨。用冷水泡一下，然後放入滷水裡滷20分鐘入味後，撈起放入碗裡；2、把海椒面、大蔥、大蒜、蔥花、胡椒麵、十三香、生抽、雞精、生薑放入放了腦花的碗裡，備用；3、鍋裡燒熱油，一定要...
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![烤腦花去腥的方法]( "烤腦花去腥的方法")
- 1、用淡鹽水浸泡豬腦兒；將豬腦兒上的血膜剔除；用料油、底料去除豬腦兒的腥味。2、食材：豬腦、蔥、姜、蒜、洋蔥、藕、桂皮、八角、香葉、香菜、香蔥、自制辣醬、孜然粉、辣椒麵、蒜蓉、啤酒、花生碎、白芝麻、泡蘿蔔、菜籽油、雞油。3、做法：豬腦用淡鹽水浸泡，用牙籤剔除豬腦...
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![如何做烤腦花]( "如何做烤腦花")
- 1、食材：腦花250g、鹽適量、花椒油適量。2、先把腦花拿出來用牙籤仔細的挑掉上面的血絲,就是一個白白嫩嫩的腦花兒了,把它分成兩半,更容易烤熟，還入味些。3、上火開烤，火一定要調到最小。4、在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。...
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![怎麼做麻婆臊子腦花]( "怎麼做麻婆臊子腦花")
- 1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後適量加鮮湯或清水。5、下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中...
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![教你正宗錫紙烤腦花的做法]( "教你正宗錫紙烤腦花的做法")
- 1、用料：豬腦，大蒜，青線椒，紅線椒，小蔥，火鍋底料，生抽，醋。2、青線椒和紅線椒洗淨，切成細末。3、大蒜洗淨，把大蒜切成蒜末。4、將蒜末、青線椒末和紅線椒末放入一個碗中。5、把錫箔紙整出一個碗狀，用手將邊緣捏緊實，這樣可以防止在烤制的時候漏出來，或者破掉。6、把清洗乾淨的豬腦放入...
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![麻婆臊子腦花怎麼做好吃]( "麻婆臊子腦花怎麼做好吃")
- 1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油溫下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色後適量加鮮湯或清水。5、下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中...
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![吃腦花的好處與壞處]( "吃腦花的好處與壞處")
- 1、吃腦花的好處。豬腦花營養很豐富，豬腦花中的磷、鈣、鐵比豬肉多，還富含蛋白質、卵磷脂和脂肪，另外還含硫胺素、抗壞血酸、核黃素、和大量的膽固醇等成分，這些成分能使記憶力提高。對於腦部正處於發育階段的兒童和學生，適當吃豬腦能起到補腦的作用。同時，豬腦性寒，味甘，具有益...
- 15054
![在家用烤箱怎麼做烤腦花]( "在家用烤箱怎麼做烤腦花")
- 1、用料：豬腦；錫箔紙；姜；蒜；料酒；花椒；新鮮朝天椒；醬油；孜然粉；鹽；糖。2、錫箔紙做成碗狀（注意不要漏），朝天椒切碎與花椒一同鋪在錫箔碗底。豬腦洗淨血絲放入碗內。3、姜5g切絲放入腦花周圍。倒入2匙料酒，1匙醬油。4、倒入葵花油（注意油要沒過三分之二豬腦）。撒入兩小匙鹽，半匙糖，三匙孜然。...
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生活全書館
