![砂鍋焗魚塊的做法步驟]( "砂鍋焗魚塊的做法步驟")
- 1、食材：花鰱魚1條、食用油適量、蔥少許、料酒適量、五香粉適量、味極鮮適量、白糖2勺、食用鹽適量。2、備好食材，將魚洗淨瀝乾水分備用。3、魚身改刀切大塊，寬度比手指略寬最好，蔥姜切好備用。4、將蔥姜、魚塊放在盆中，調入鹽、白糖、料酒、五香粉和味極鮮醬油。5、揉搓均勻...
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![油炸魚塊怎麼儲存 油炸魚塊的儲存方法]( "油炸魚塊怎麼儲存 油炸魚塊的儲存方法")
- 1、如果長時間儲存則需把炸魚塊在冰箱中儲存，可用塑料袋裝起來，將袋口紮緊，這樣可以防止冰箱內水分進入袋內而引起食物變質。2、魚塊炸好後，先放在室內晾乾變涼，然後放入塑料帶中密封，再放入冰箱冷存，這樣炸魚塊能儲存更長時間。從冰箱取出後，如果嫌炸魚塊不夠乾脆，可以放入油鍋再...
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![魚塊的做法大全家常菜竅門]( "魚塊的做法大全家常菜竅門")
- 1、草魚清理切塊，不要太大塊以免不入味。2、放鹽、料酒、生抽將魚塊醃製30分鐘，各種辣椒切塊，薑切片。3、鍋內倒入較多油，8成熱放入花椒、一半薑片爆香，然後撈出花椒薑片棄之。4、魚塊入鍋中火煎，注意不要讓醃製魚塊的混合液體入鍋。小心翻面，不能攪。兩面煎至略微金黃時，倒入開...
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![兩斤的魚塊冷水下鍋要煮多久]( "兩斤的魚塊冷水下鍋要煮多久")
- 1、視情況而定。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定，1斤以下的魚斬塊煮8分鐘，1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘，2斤的斬塊煮12分鐘，更重更大的魚斬塊煮15分鐘。2、燉煮魚塊時，時間很關鍵，這關係到魚肉是否煮熟，若燉煮時間過長，營養則會流失，且魚肉鮮嫩的味道也會消失。燉魚去腥也是關鍵，一定...
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![清蒸鯇魚塊的做法 清蒸鯇魚塊怎麼做]( "清蒸鯇魚塊的做法 清蒸鯇魚塊怎麼做")
- 1、主料：鯇魚肉一塊。輔料：蔥2根，姜適量，香菜2根，花生油適量，蒸魚豉油適量。2、魚塊清洗乾淨，在魚背上劃上幾刀。3、蔥和香菜切成段待用，薑片切成絲，鋪在魚塊上。4、燒開水，放入魚塊大火蒸3-4分鐘，關火再虛蒸3分鐘。5、出鍋後鋪上蔥段香菜段，然後淋上滾油，再加入適量蒸魚豉油即可。...
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![兩斤的魚塊冷水下鍋要煮多少分鐘]( "兩斤的魚塊冷水下鍋要煮多少分鐘")
- 1、視情況而定。魚塊煮的時間要根據魚的大小判定，1斤以下的魚斬塊煮8分鐘，1斤半左右的魚斬塊煮10分鐘，2斤的斬塊煮12分鐘，更重更大的魚斬塊煮15分鐘。2、燉煮魚塊時，時間很關鍵，這關係到魚肉是否煮熟，若燉煮時間過長，營養則會流失，且魚肉鮮嫩的味道也會消失。燉魚去腥也是關鍵，一定...
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![魚塊怎麼燉]( "魚塊怎麼燉")
- 1、食材準備：青魚塊500克，鹹肉150克，蔥薑蒜少許，料酒兩勺，鹽少許，白糖2克，味精2克。2、將新鮮的青魚洗乾淨切成塊，然後在裡面加入蔥薑蒜，加入一些料酒和鹽先醃。3、取一塊鹹肉，然後把它洗乾淨，將它改刀切成片放在一旁備用，所選的選肉最好是五花肉。4、準備一個砂鍋，在砂鍋中倒入一些清...
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![香酥魚塊的做法]( "香酥魚塊的做法")
- 1、生薑切絲，辣椒切絲，小香蔥切段，將草魚塊加入薑絲，精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用，鍋中加油，燒至六成熱，放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油，燒至六分熱，放入生薑絲，辣椒絲，小蔥爆香，倒入魚塊翻炒，倒入料酒，放入糖醋汁，煮至湯汁收濃，出鍋，撒上香蔥段即...
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![幹炸的魚塊怎麼做好吃]( "幹炸的魚塊怎麼做好吃")
- 幹炸魚塊做法如下：材料：魚、食用油、鹽、五香粉、蔥、胡椒粉、蔥、姜、澱粉、麵粉、料酒、花椒。具體步驟：1、將蔥切段，姜切絲；2、將魚洗淨、切塊，加入料酒、蔥、姜、花椒、澱粉、五香粉、鹽，拌勻；3、放入冰箱醃製12小時；4、油炸之前，再加入適量澱粉和麵粉拌勻；5、在鍋中加入食用油，...
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![魚塊的家常煮法]( "魚塊的家常煮法")
- 1、用料：草魚適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、啤酒適量、澱粉適量、糖適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、小米椒（紅）適量。2、做法：草魚洗淨切小塊，晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適量的鹽，醃製10-20分鐘。3、醃好後倒入澱粉，每片均勻裹上...
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![魚塊好吃又簡單的方法]( "魚塊好吃又簡單的方法")
- 1、食材：草魚一條，料酒少許，生抽適量，蔥少許，姜少許，生粉適量，豆瓣醬一勺，香辣醬一勺，鹽適量，白糖半勺。2、放入料酒、蔥、姜和生抽醃製草魚，5分鐘後挑出蔥和姜，放入生粉攪拌均勻。3、鍋中倒油，六成熱將魚炸至金黃撈出，爆香蒜、姜、豆瓣醬、香辣醬。4、倒入水，加入魚塊，放鹽大火燒開，放入...
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![魚塊過油後的做法 魚塊過油後怎麼做]( "魚塊過油後的做法 魚塊過油後怎麼做")
- 1、主料：炸魚400g。2、輔料：油適量、鹽適量、蒜苗適量、雞粉適量、胡椒粉適量、醋適量、香油適量。3、提前炸好魚晾涼。4、取出一碗備用。5、蒜苗洗淨切末。6、砂鍋添水放入適量胡椒粉。7、待燒開水，放入炸魚塊。8、把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。9、這時候準備大碗，然後倒...
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![炒魚塊的做法]( "炒魚塊的做法")
- 1、主料：鯉魚1250g。2、輔料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、調和油適量、花椒油適量、柿子椒適量。3、魚洗淨切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻醃10分鐘以上。4、鍋裡放油燒熱，放魚下去炸。5、魚炸好，放一邊。另一邊放姜蒜下去炒香再把魚翻過來。6、加點...
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![提前煎好的魚塊怎麼做]( "提前煎好的魚塊怎麼做")
- 1、食材：魚塊2塊、青椒2個、紅椒2個、姜1塊、蠔油少許、鹽少許、生抽少許、香菜少許、蔥少許、大蒜少許。2、把青椒切成細絲，然後分別把紅椒、蒜、姜、小蔥和香菜切好備用。3、在鍋裡放入少許油，把紅椒，薑末和大蒜放進去炒出香味。4、把炸過的帶魚放入鍋裡，加入半碗清水，用大火...
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![煎炸好的魚塊做魚湯的烹飪方法 煎炸好的魚塊怎麼做魚湯]( "煎炸好的魚塊做魚湯的烹飪方法 煎炸好的魚塊怎麼做魚湯")
- 1、原料：鯽魚300克。調料：油15克，蔥花5克，姜5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒少許。2、鯽魚去鱗、內臟後洗淨瀝乾水，切塊。3、鍋燒熱後，先用生薑片塗抹鍋底，這樣煎魚時不太容易粘底。4、待油燒至七成熱，將魚塊放入，煎至金黃，灑適量料酒（可解魚腥味，湯會變得更香），加入清水（水不要太多）燒開，用中火煮...
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![爆炒魚塊怎麼炒才嫩 爆炒魚塊如何炒才嫩]( "爆炒魚塊怎麼炒才嫩 爆炒魚塊如何炒才嫩")
- 1、主料：草魚750克、青辣椒適量、新鮮蒜苗適量、大蒜頭適量、姜適量、料酒適量、紅辣椒適量。2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、老抽適量、米酒醪糟適量。3、準備好一條草魚，處理乾淨，切成塊，加鹽、料酒和老抽抓勻醃一會。4、蒜苗切成小段、青紅辣椒斜切、大蒜頭...
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![豆豉魚塊的做法 豆豉魚塊如何做]( "豆豉魚塊的做法 豆豉魚塊如何做")
- 1、原料：魚肉100克，玉米澱粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，豆豉20克，啤酒500ml。2、調料：白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克）。3、準備魚肉100克洗淨。4、切成塊泡在啤酒中20分鐘。5、放入澱粉，使魚肉均勻的裹上澱粉。6、鍋中放油，油熱後，倒入魚塊。7、炸至金黃色。8、將蔥，姜，蒜...
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![新鮮魚塊怎麼儲存]( "新鮮魚塊怎麼儲存")
- 1、活魚冷凍法：最簡單的方法就是把買來的活魚直接放進冰箱或冰櫃裡，然後在吃的時候拿出來解凍。這魚像活魚一樣新鮮。2、除內臟鹽水浸泡法：鮮魚變質往往從內臟開始。所以，如果不想馬上吃魚，把魚冷凍在冰箱裡，可以不用洗，不用去鱗，把內臟清空，泡在濃度10%左右的鹽水裡。3、芥末保鮮...
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![豆豉魚塊如何做]( "豆豉魚塊如何做")
- 1、原料：魚肉100克，玉米澱粉50克，蔥10克，姜10克，蒜10克，八角4顆，紅尖椒3顆，豆豉20克，啤酒500ml。2、調料：白糖1茶匙（5克），鹽1/2茶匙（3克）。3、準備魚肉100克洗淨。4、切成塊泡在啤酒中20分鐘。5、放入澱粉，使魚肉均勻的裹上澱粉。6、鍋中放油，油熱後，倒入魚塊。7、炸至金黃色。8、將蔥，姜，蒜...
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![湖南家常魚塊的家常做法]( "湖南家常魚塊的家常做法")
- 1、用料：魚塊750克、生薑適量、蒜頭適量、香蔥適量、幹辣椒適量、金龍魚小榨菜籽油適量、料酒適量、鹽適量、老抽少許、郫縣豆瓣醬一勺、生抽適量、陳醋少許、白砂糖少許、澱粉少許。2、做法：（1）魚塊（草魚、青魚都可以，要用大的魚剁塊最好，刺少肉厚）洗淨瀝乾，加適量料酒和鹽醃製半...
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![魚塊可以怎麼做]( "魚塊可以怎麼做")
- 1、用料：草魚適量；食用油適量；生抽適量；老抽適量；料酒適量；啤酒適量；澱粉適量；糖適量；鹽適量；花椒適量；蔥適量；蒜適量；姜適量；小米椒（紅）適量2、做法：（1）草魚洗淨切小塊；（2）晾乾水份後放入小蔥，薑片，花椒，料酒，生抽，適量的鹽，醃製10-20分鐘；（3）醃好後倒入澱粉，每片均勻裹上；（4）鍋內倒入食用油煎至兩面金黃；（5）煎...
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![怎樣煮家常魚塊好吃 如何煮家常魚塊好吃]( "怎樣煮家常魚塊好吃 如何煮家常魚塊好吃")
- 1、香菇8個、豆腐半塊、三文魚200g、香菜適量、蒜兩瓣、花生油適量、料酒少許、醋適量、醬油適量。2、熱鍋放油，放入姜和蒜爆出香味。3、放入三文魚塊兒。4、依次放入料酒，醋和醬油。5、放入豆腐塊兒，放入香菇。6、加入適量水，燉至湯汁收濃稠一些時放入少許鹽。7、放入盤中，再...
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![炸的魚塊和啥菜炒著好吃]( "炸的魚塊和啥菜炒著好吃")
- 炸魚塊的做法如下：1、炸魚的油溫必須是十成熱。只有油足夠熱時，帶魚放入鍋裡，外皮就會馬上受緊，形成一層保護膜，這樣不容易粘鍋，而且帶魚也容易碎。這樣帶魚外焦裡生了；2、炸魚炸到半熟，這樣味道好，帶魚一定不要炸全熟，只要炸到半熟就好，帶魚段炸到外皮金黃就可以了。然後，再鍋裡留下...
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![姜蒜燜魚塊的做法]( "姜蒜燜魚塊的做法")
- 1、材料：魚塊、姜、大蒜、鹽、醬油、蠔油、花生油。2、準備好所有材料：魚塊、姜適量、大蒜兩根。3、姜洗乾淨沙子，剁碎，備用。4、魚塊洗乾淨，撒上少量鹽和蠔油，再把剁碎的姜均勻灑在魚塊上，攪拌均勻。5、鍋裡先燒開一鍋開水，然後把醃製好的魚塊放進去蒸，大火蒸8分鐘左右，6、大蒜切...
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![怎麼做飄香燜魚塊 飄香燜魚塊的做法]( "怎麼做飄香燜魚塊 飄香燜魚塊的做法")
- 1、原料：鯰魚、蔥、乾紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、料酒、白糖。2、鯰魚去除內臟洗淨準備。3、魚切塊，蔥切段，洋蔥切小塊。4、放盆中加蔥姜。蠔油，料酒。5、抓勻醃製20分鐘。6、姜去皮切片蒜切片。7、鍋中放油，放姜蒜，洋蔥碎，炒出香味。8、轉入砂鍋中。9、放入醃好的魚塊，...
- 10501
生活全書館
