![四川糖肉的做法 四川糖肉的正確做法]( "四川糖肉的做法 四川糖肉的正確做法")
- 1、主料:豬頭肉2500克、食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜麵醬50克、茴香7、5克。2、豬頭泡入水中洗淨,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下水鍋煮半小時,撈出洗淨切成塊。4、取鍋上火放油,下甜面...
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![糖肉做法]( "糖肉做法")
- 1、主料：瘦肉250g。2、輔料：油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，味極鮮適量，料酒適量，白砂糖適量。3、準備好老薑，八角，桂皮。4、老薑拍扁。5、瘦肉切好。6、鍋里加水把老薑，八角，桂皮，味極鮮，少量的鹽，料酒全加鍋裡。7、然後倒入瘦肉。8、開火加蓋煮2-3分鐘。9、開蓋看到還有一點汁就加入...
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![四川糖肉的正確做法]( "四川糖肉的正確做法")
- 1、主料:豬頭肉2500克、食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜麵醬50克、茴香7、5克。2、豬頭泡入水中洗淨,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下水鍋煮半小時,撈出洗淨切成塊。4、取鍋上火放油,下甜面...
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![四川糖肉的做法]( "四川糖肉的做法")
- 1、主料:豬頭肉2500克、食鹽30克、醬油40克、桂皮7、5克、甜麵醬50克、茴香7、5克。2、豬頭泡入水中洗淨,鑷去細毛,割下雙耳,去掉豬眼圈、嘴脣、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊,下巴劈成3塊,再放入水中浸泡,漂去血水。3、下水鍋煮半小時,撈出洗淨切成塊。4、取鍋上火放油,下甜面...
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![清蒸糖肉做法介紹 清蒸糖肉怎麼做]( "清蒸糖肉做法介紹 清蒸糖肉怎麼做")
- 1、材料：肥瘦相間豬肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，調味品適量。2、將豬肉洗淨，切長塊，盛人碗中，大米粉入鍋炒熟備用。3、豬肉內加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、薑末、紅糖、熟大米粉一起拌勻醃漬。4、將紅糖50克、清水適量放入另一碗內,溶化成糖水。5、將肉塊整齊地...
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![清蒸糖肉怎麼做]( "清蒸糖肉怎麼做")
- 1、材料：肥瘦相間豬肉500克，米粉100克，赤砂糖150克，調味品適量。2、將豬肉洗淨，切長塊，盛人碗中，大米粉入鍋炒熟備用。3、豬肉內加水、醬油、黃酒、胡椒粉、糖桂花、蔥花、薑末、紅糖、熟大米粉一起拌勻醃漬。4、將紅糖50克、清水適量放入另一碗內,溶化成糖水。5、將肉塊整齊地...
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![糖肉做法 糖肉怎麼做好吃]( "糖肉做法 糖肉怎麼做好吃")
- 1、主料：瘦肉250g。2、輔料：油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，味極鮮適量，料酒適量，白砂糖適量。3、準備好老薑，八角，桂皮。4、老薑拍扁。5、瘦肉切好。6、鍋里加水把老薑，八角，桂皮，味極鮮，少量的鹽，料酒全加鍋裡。7、然後倒入瘦肉。8、開火加蓋煮2-3分鐘。9、開蓋看到還有一點汁就加入...
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![糖肉怎麼做好吃]( "糖肉怎麼做好吃")
- 1、主料：瘦肉250g。2、輔料：油適量，鹽適量，八角適量，桂皮適量，味極鮮適量，料酒適量，白砂糖適量。3、準備好老薑，八角，桂皮。4、老薑拍扁。5、瘦肉切好。6、鍋里加水把老薑，八角，桂皮，味極鮮，少量的鹽，料酒全加鍋裡。7、然後倒入瘦肉。8、開火加蓋煮2-3分鐘。9、開蓋看到還有一點汁就加入...
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![做紅燒肉肉能用白砂糖代替冰糖炒糖色嗎]( "做紅燒肉肉能用白砂糖代替冰糖炒糖色嗎")
- 1、製作紅燒肉時可以用白砂糖代替冰糖來炒糖色，只不過這樣做出來的紅燒肉色澤可能會稍差，味道也會有所不同。炒糖色的方法非常簡單，只需要把清水、植物油、冰糖或白砂糖倒入鍋中熬煮至粘稠即可。2、炒糖色的方法非常簡單，我們只需要先往鍋中倒入適量的水燒開，再往其中滴幾滴植...
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![糖醋肉]( "糖醋肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料梅頭肉：適量;地瓜粉:200克;甜辣醬：1瓶;陳醋：適量;糖醋肉的做法豬肉切成0.5cm厚的片用刀背將豬肉稍微拍鬆加入少許鹽、適量的胡椒粉，以及酸辣醬，陳醋。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬，80g醋，15g白糖。加入所...
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![蒸糖肉的正確步驟 蒸糖肉的正確做法]( "蒸糖肉的正確步驟 蒸糖肉的正確做法")
- 1、五花肉一塊（最好是帶皮）用涼水下鍋煮煮熟後撈出控水切塊。2、放油融化適量冰糖，加入切好的肉炒糖色。3、加水加冰糖（冰糖視自己口味新增）大火燒開後轉小火燉煮（可以放紅棗或蜜棗），煮一個小時大火收汁，出鍋。...
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![糖醋肉的做法 糖醋肉的家常做法介紹]( "糖醋肉的做法 糖醋肉的家常做法介紹")
- 1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃製過夜。2、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面幹身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。3、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。4、醃汁加入一勺糖膠或蜂...
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![糖醋肉圓步驟]( "糖醋肉圓步驟")
- 1、原料：肉圓300g、青椒1個、味淋、生抽、蠔油、陳醋各1勺。2、青、紅椒切斜片；3個蒜瓣切片。3、油鍋放入蔥白薑片肉圓。4、蔥香味出來後，放入味淋生抽蠔油，一勺陳醋，兩勺綿白糖，一小勺鹽。5、炒勻後倒入半碗水，蓋上蓋，小火咕嘟七八分鐘讓肉圓入味。6、放入辣椒、蒜片，轉大火，燒兩...
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![白糖醃肉小技巧 白糖醃肉小技巧介紹]( "白糖醃肉小技巧 白糖醃肉小技巧介紹")
- 1、醃肉時，除加入鹽和其它調味料外，應加入白糖，糖能改善成品的滋味，緩衝鹹味，賦予肉特有的鮮美滋味；能使肉質柔軟多汁，增加鮮嫩口感。2、在醃漬過程中，因糖液具有抗氧化性，可防肉質褪色。當用亞硝酸鹽醃漬時，白糖也能起到保色和助色的作用。3、糖溶液有一定的滲透壓，與鹽配合得好，可...
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![怎麼做紅糖肉 紅糖肉的正確做法]( "怎麼做紅糖肉 紅糖肉的正確做法")
- 1、食材用料：五花肉一斤、紅糖、醬油、白芝麻少許、鹽、紅棗、生薑。2、把五花肉切塊，生薑切末，鍋中放少許油，燒熱，五花肉下鍋。3、待五花肉稍微縮小，下薑末，繼續翻炒至五花肉。4、加醬油上色。5、加入紅棗翻炒均勻。6、關火，加紅糖，再加入白芝麻。7、開火，把紅糖炒化加一小半勺鹽，...
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![怎樣做糖醋雞肉 糖醋雞肉的做法]( "怎樣做糖醋雞肉 糖醋雞肉的做法")
- 1、主料：去骨雞腿肉2大塊，鹽少許，胡椒少許，紹興酒少許，太白粉適量，蕃茄1個，萵苣1/4個。2、醬汁：砂糖4大匙，醋4大匙，醬油4大匙，香油1大匙，姜泥1大匙，長蔥（切末）4大匙。3、混合醬汁的所有材料，再充分攪拌後備用。4、用刀子將雞肉的白筋剁斷（但小心不要把肉切斷），撒上鹽、胡椒及紹興酒，使之入味...
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![紅糖炒肉做法]( "紅糖炒肉做法")
- 1、主料：豬肉五花肉，輔料：紅糖，佐料：蔥、姜。2、將五花肉切成薄片，紅糖切成小塊備用（儘量切小）。3、坐鍋點火倒入少許食用油，下蔥姜爆香，再加入五花肉煸炒，除去多餘油份，炒至泛黃即可。4、加入切好的紅糖塊和肉一起煸炒，炒至紅糖全化，並且均勻地裹住肉即可。...
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![糖醋肉段]( "糖醋肉段")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裡脊肉：1塊;雞蛋:1個;白芝麻:1把;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;澱粉：適量;食鹽：適量;白酒：適量;醋：1小勺;蠔油：1小勺;番茄醬：3小勺;白糖：4小勺;水：1大勺;芝麻：適量;色拉油：適量;糖醋肉段的做法裡脊肉清洗乾淨，切成大小...
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![怎麼做糖醋里脊肉 糖醋里脊肉方法]( "怎麼做糖醋里脊肉 糖醋里脊肉方法")
- 1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。3、步驟：雞蛋打入碗內；肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；蔥、姜洗淨切末。4、碗內放料酒...
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![糖醋肉圓怎麼做 糖醋肉圓步驟]( "糖醋肉圓怎麼做 糖醋肉圓步驟")
- 1、原料：肉圓300g、青椒1個、味淋、生抽、蠔油、陳醋各1勺。2、青、紅椒切斜片；3個蒜瓣切片。3、油鍋放入蔥白薑片肉圓。4、蔥香味出來後，放入味淋生抽蠔油，一勺陳醋，兩勺綿白糖，一小勺鹽。5、炒勻後倒入半碗水，蓋上蓋，小火咕嘟七八分鐘讓肉圓入味。6、放入辣椒、蒜片，轉大火，燒兩...
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![怎樣做糖漿肉]( "怎樣做糖漿肉")
- 1、五花肉400克，彩椒400克，雞蛋1枚，番茄醬，糖，生抽，鹽。澱粉適量。2、將彩椒切菱形方塊。五花肉去皮，用鹽、雞蛋、澱粉拌勻。3、碼好的豬肉再裹上幹澱粉。4、鍋里加入適量的油，六成熱的時候放豬肉下鍋炸透，然後猛火再炸1分鐘。5、炸好的豬肉盛起待用。6、起油鍋，下彩椒入鍋煸炒。7...
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![怎樣做糖漿肉 糖漿肉的製作方法]( "怎樣做糖漿肉 糖漿肉的製作方法")
- 1、五花肉400克，彩椒400克，雞蛋1枚，番茄醬，糖，生抽，鹽。澱粉適量。2、將彩椒切菱形方塊。五花肉去皮，用鹽、雞蛋、澱粉拌勻。3、碼好的豬肉再裹上幹澱粉。4、鍋里加入適量的油，六成熱的時候放豬肉下鍋炸透，然後猛火再炸1分鐘。5、炸好的豬肉盛起待用。6、起油鍋，下彩椒入鍋煸炒。7...
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![滷肉怎麼加糖色 滷肉炒糖色的技巧]( "滷肉怎麼加糖色 滷肉炒糖色的技巧")
- 1、準備材料：油適量，冰糖50克，開水200ml??2、鍋中放入適量油，將準備好的所有冰糖倒入鍋中。3、開中火，將鍋中的冰糖炒到融解。4、接著開小火，炒至冰糖完全融化，變成深棕紅色。5、冰糖融化後，倒入開水到鍋中煮三分鐘。6、三分鐘後，將炒好的糖液倒入碗中就可以隨時給滷肉加糖色了。...
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![糖醋肉的做法 糖醋肉怎麼做好吃]( "糖醋肉的做法 糖醋肉怎麼做好吃")
- 1、五花肉切成長薄片，放入4勺白糖、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少許，一起拌勻醃製過夜。2、醃製好的五花肉拭乾汁液，裹上少許生粉使其表面幹身，令炸好後有酥脆感（也可醃好後風乾一天直接油炸），醃汁留用。3、起鍋，肉下鍋炸至表面金黃挺身，撈起淋油。4、醃汁加入一勺糖膠或蜂...
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![白糖醃肉小技巧介紹 白糖醃肉小技巧]( "白糖醃肉小技巧介紹 白糖醃肉小技巧")
- 1、醃肉時，除加入鹽和其它調味料外，應加入白糖，糖能改善成品的滋味，緩衝鹹味，賦予肉特有的鮮美滋味；能使肉質柔軟多汁，增加鮮嫩口感。2、在醃漬過程中，因糖液具有抗氧化性，可防肉質褪色。當用亞硝酸鹽醃漬時，白糖也能起到保色和助色的作用。3、糖溶液有一定的滲透壓，與鹽配合得好，可...
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