![日式和風醬的解釋]( "日式和風醬的解釋")
- 1、和風醬是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調製而成的醬料，可搭配沙拉、刺身一起食用。2、和風醬除了適用於各種蔬菜沙拉外，還可以用來做日式涼麵。和其相似的千島醬適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉，尤其以拌制蔬菜沙拉為最佳，因為千島醬口感酸甜，清爽開胃。...
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![日式和風醬好吃嗎]( "日式和風醬好吃嗎")
- 和風醬是用醋、白砂糖、味霖、清酒和蒜末等調製而成的醬料，可搭配沙拉、刺身一起食用。和風醬除了適用於各種蔬菜沙拉外，還可以用來做日式涼麵。和其相似的千島醬適合製作各種蔬菜、火腿及海鮮沙拉，尤其以拌制蔬菜沙拉為最佳，因為千島醬口感酸甜，清爽開胃。常見醬料的做法沙拉...
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![如何做風乾醬肉]( "如何做風乾醬肉")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![江口醇大醬風度]( "江口醇大醬風度")
- 江口醇大醬是一種中國傳統醬料，具有濃郁的豆香味和獨特的口感。它有著悠久的歷史和文化底蘊，是中國人餐桌上不可或缺的調味品之一。作為一種優秀的食材，江口醇大醬的風度獨特，它不僅能夠為菜品增色添香，還能夠提高菜品的口感和營養價值。作為一種重要的食材，江口醇大醬的使用廣...
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![怎麼醃製貴州醬風肉 貴州醬風肉的醃製方法]( "怎麼醃製貴州醬風肉 貴州醬風肉的醃製方法")
- 1、五花肉適、五香粉適量、紅花椒適量、香葉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、酒適量。2、將五花肉洗乾淨，瀝乾水分。3、在五花肉兩面撒上一層鹽,然後用手輕輕抹勻。4、將撒上鹽的五花肉放入鍋中,醃製三四小時入味。5、準備好五香粉，紅花椒，香葉，備用。6、將適量生抽、老抽...
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![果醬風味缽仔糕的做法]( "果醬風味缽仔糕的做法")
- 1、用料：缽仔糕粉125g，水250ml，白糖60g，草莓果粉1g，哈密瓜果粉1g。2、用250ml溫開水把60g糖化成水。3、然後倒入裝有缽仔糕粉的皿器中拌均勻。再把自己選好的味道分開加入皿器中。4、最後開火蒸12-15分鐘即可，放冷卻，即可食。...
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![風乾淡醬鴨做法介紹]( "風乾淡醬鴨做法介紹")
- 1、食材：嫩鴨1只、二鍋頭100ML、醬油1200ML、黃酒1000ML、白砂糖250克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、大料適量。2、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂糖融化。3、加入二鍋頭.關火,等待至完全徹底冷怯。4、將煮好的醬倒入大盆中,必須是完全...
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![風乾醬肉做法步驟]( "風乾醬肉做法步驟")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![韓風大醬湯]( "韓風大醬湯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：適量;西葫蘆:適量;洋蔥:適量;尖椒:適量;食鹽：適量;雞精：少量;韓式辣醬：適量;小米椒：適量;高湯：適量;韓風大醬湯的做法鍋裡放冷水和小魚乾，熬煮半小時。將小魚乾撈出，得到高湯。不用小魚乾熬湯也可以，直接...
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![怎麼做烤肉風味醬 烤肉風味醬怎麼做]( "怎麼做烤肉風味醬 烤肉風味醬怎麼做")
- 1、材料：洋蔥碎1大匙，蒜碎1小匙，水500㏄，蕃茄醬50㏄，紅酒1大匙，白砂糖2大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/8小匙，匈牙利紅椒粉1/8小匙。2、將所有材料放入鍋中混合攪拌均勻；3、以大火煮滾後改小火燜煮至濃稠即可，烤肉風味醬就做好了。...
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![3種方法來製作布法羅風味醬 如何製作布法羅風味醬]( "3種方法來製作布法羅風味醬 如何製作布法羅風味醬")
- 目錄方法1：準備食物1、準備你需要搭配辣醬享用的食物。2、選擇你喜歡的南部風味辣醬，大概需要1/2量杯（118毫升）的辣醬。方法2：混合布法羅風味醬的原料1、在碗中加入1/2量杯（118毫升）辣椒醬。2、加入1/2湯匙(2.5毫升)伍斯特沙司。3、加調料。布法羅風味雞翅醬是在1964年由紐約的...
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![怎麼做風味豆豉醬]( "怎麼做風味豆豉醬")
- 1、材料：豆豉80克，蒜末20克，薑末5克，辣椒末5克，紅蔥頭末10克，醬油1.5大匙，細砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。2、將豆豉洗淨剁碎備用。3、取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入豆豉一起炒香。4、再加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。...
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![怎樣做風醬肉]( "怎樣做風醬肉")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![如何製作布法羅風味醬]( "如何製作布法羅風味醬")
- 目錄方法1：準備食物1、準備你需要搭配辣醬享用的食物。2、選擇你喜歡的南部風味辣醬，大概需要1/2量杯（118毫升）的辣醬。方法2：混合布法羅風味醬的原料1、在碗中加入1/2量杯（118毫升）辣椒醬。2、加入1/2湯匙(2.5毫升)伍斯特沙司。3、加調料。布法羅風味雞翅醬是在1964年由紐約的...
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![風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹]( "風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹")
- 1、食材：嫩鴨1只、二鍋頭100ML、醬油1200ML、黃酒1000ML、白砂糖250克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、大料適量。2、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂糖融化。3、加入二鍋頭.關火,等待至完全徹底冷怯。4、將煮好的醬倒入大盆中,必須是完全...
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![怎樣做風醬肉 風醬肉製作方法]( "怎樣做風醬肉 風醬肉製作方法")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![巧克力風味醬食用方法]( "巧克力風味醬食用方法")
- 1、泡水喝：巧克力醬除了能夠直接食用以外，最簡單方便的吃法就是泡水喝了，我們可以把巧克力放在被子裡面，倒入適量的熱水，慢慢的用勺子攪拌均勻，等涼了之後就可以喝了哦，口感是非常好的，有些巧克力醬是苦的，所以我們在喝之前還可以放一點點白糖提味哦。2、抹面包吃：巧克力醬和巧克力...
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![雲南風味麵醬魚做法]( "雲南風味麵醬魚做法")
- 雲南風味麵醬魚做法：1、準備食材：鯉魚、西紅柿、甜麵醬、蔥、姜蒜、黃酒、鹽、糖；2、鯉魚去鱗和內臟洗淨，在兩面魚身各斜切五刀，用鹽、黃酒醃20分鐘；3、蔥、姜、蒜切末，西紅柿洗淨去皮，切成丁；4、炒鍋內放油，把醃好的魚滑下，兩面煎至金黃，撈出控油；5、炒鍋內留底油，爆香蔥薑蒜末，放甜面...
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![怎麼做風味辣椒醬 風味辣椒醬的做法]( "怎麼做風味辣椒醬 風味辣椒醬的做法")
- 1、主料：幹辣椒100克、豆豉200克、大蒜100克。2、輔料：花生油20毫升、芝麻油5毫升、鹽1克、醬油10毫升。3、新鮮辣椒洗淨，把蒂剪短，晒乾。4、準備好豆豉，晒乾的辣椒（喜歡吃辣的可以多些小辣椒），蒜頭等食材。5、幹辣椒剁碎，蒜剁成蒜泥。6、熱鍋，倒油，放入蒜泥、豆豉煸炒香味出來。7、...
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![風乾醬肉做法步驟 如何做風乾醬肉]( "風乾醬肉做法步驟 如何做風乾醬肉")
- 1、豬後腿肉2500g(去骨)。調料熟鹽面100g，花椒、大茴香適量，火硝50g，醬油1.5kg，白糖250g。2、將豬肉去掉白筋，切成大塊，用竹簦扎幾下，平放在案板上，用木板蓋住，上壓好石塊，至血水完全壓淨，將木板取下，取鹽面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌勻，在肉上搓勻，平放在盆內，用鐵算蓋好，上壓石塊，每...
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![怎麼醃製貴州醬風肉]( "怎麼醃製貴州醬風肉")
- 1、五花肉適、五香粉適量、紅花椒適量、香葉適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、酒適量。2、將五花肉洗乾淨，瀝乾水分。3、在五花肉兩面撒上一層鹽,然後用手輕輕抹勻。4、將撒上鹽的五花肉放入鍋中,醃製三四小時入味。5、準備好五香粉，紅花椒，香葉，備用。6、將適量生抽、老抽...
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![百香果果醬戚風怎麼做 百香果果醬戚風]( "百香果果醬戚風怎麼做 百香果果醬戚風")
- 1、材料：蛋黃4個，細砂糖20克，自制百香果果醬60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴。2、裝飾：淡奶油，細砂糖，全脂奶粉，車釐子，芒果。3、蛋黃加細砂糖打散。4、加入百香果果醬拌勻。5、加入玉米油和牛奶拌勻。6、篩入低粉拌勻。7、蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，...
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![風醬肉製作方法]( "風醬肉製作方法")
- 1、挑選肉質新鮮、淺紅顏色的豬五花肉或後腿肉，五花肉肥瘦比在1:3～1:4，後腿肉肥瘦比1:4～1:5。2、將肉修整、分割成長15～18cm，寬5～7cm，厚度3～5cm的肉條備用。3、將切割好的肉條冷水清洗，除去浮油、汙物，瀝乾水分。4、將乾淨的肉條碼入真空滾揉機中進行真空滾揉，30r/min滾揉90min，溫度設...
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![百香果果醬戚風]( "百香果果醬戚風")
- 1、材料：蛋黃4個，細砂糖20克，自制百香果果醬60克，牛奶10ML，玉米油50ML，低粉70克，蛋白4個，細砂糖40克，檸檬汁幾滴。2、裝飾：淡奶油，細砂糖，全脂奶粉，車釐子，芒果。3、蛋黃加細砂糖打散。4、加入百香果果醬拌勻。5、加入玉米油和牛奶拌勻。6、篩入低粉拌勻。7、蛋白加檸檬汁幾滴打至粗泡，...
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![水果風味調味醬的做法步驟 水果風味調味醬]( "水果風味調味醬的做法步驟 水果風味調味醬")
- 1、材料：辣椒300克，大蒜100克，蘋果100克，高度白酒適量，適量鹽。2、新鮮辣椒，洗乾淨，風吹乾水分。3、蘋果去皮。4、大蒜剝皮。5、將大蒜，蘋果，辣椒分別放料理機裡打碎，放少量鹽攪拌均勻，再放入適量白酒。6、放到密封罐裡發酵5-7天就可以拿來吃了。...
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生活全書館
