![肉碎豉椒炒豇豆的做法介紹]( "肉碎豉椒炒豇豆的做法介紹")
- 1、準備用料。豇豆、肉餡、黑豆豉、鮮紅辣椒、醬油、料酒、雞精、鹽、糖、蔥、姜、香油、水澱粉。2、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調稀。3、炒鍋上火，蔥薑末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟。4、加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最後用水澱粉勾芡，淋上少許...
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![豆豉肉末燒茄子]( "豆豉肉末燒茄子")
- 1、食材：肉末30g，長茄子2個，蔥末適量，薑末適量，鹽1勺，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許，十三香少許，豆豉醬勺，水適量，醋少許。2、茄子切成長條，用淡鹽水泡上5分鐘，肉末用鹽半勺鹽，料酒一瓶蓋，醬油1勺，澱粉少許，胡椒粉少許醃製5分鐘。3、茄子撈出，用乾布擦乾。4、鍋中倒入適量的油，倒入...
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![怎麼做豆豉炒肉丁 豆豉炒肉丁家常做法]( "怎麼做豆豉炒肉丁 豆豉炒肉丁家常做法")
- 1、原料：豬上腦肉250克，熟筍肉30克，豆豉30克，蔥段5克，蒜末10克，豆瓣辣醬40克，醬油3克，白糖5克，味精3克，紹酒10克，豬油40克，麻油10克。2、肉和筍切成1釐米見方的丁，豆豉加少許水抓一抓。3、炒鍋置火上，加豬油燒熱，投入肉丁煸至泛白色，加進筍丁、豆豉同炒，再放蒜末、豆瓣辣醬稍炒，烹酒，下醬油...
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![豉香肉絲春筍]( "豉香肉絲春筍")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料春筍：適量;豬裡脊肉：適量;生抽：少許;白糖：少許;料酒：少許;胡椒粉：少許;黃酒：適量;蒜：少許;豆豉：適量;食鹽：適量;蔥：適量;雞精：少許;香油：少許;豉香肉絲春筍的做法新鮮的春筍，剝乾淨皮、切絲；裡脊切絲，用生抽、糖、料酒...
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![豆豉炒肉的做法]( "豆豉炒肉的做法")
- 豆豉是一種非常受歡迎的配料，不少的菜餚都可以用，而且鹹香撲鼻，非常好吃。今天就要用豆豉做一道豆豉炒肉，豆豉炒肉的做法步驟很簡單，配料也不多，感興趣的可以一起做。豆豉炒肉的家常做法食材：裡脊肉100克、豆豉50克、蒜薹100克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽少許、雞精少許、生...
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![豆豉紅燒肉如何做 豆豉紅燒肉做法介紹]( "豆豉紅燒肉如何做 豆豉紅燒肉做法介紹")
- 1、五花肉冷水下鍋，放入花椒+八角+蔥段+薑片+料酒燒開焯水，撇去浮沫撈出備用；2、鍋小火，放入五花肉煎出一部分油脂。切忌火不要大，否則該成油渣了；3、下入冰糖，使之溶化；4、烹入料酒，用酒揮發帶走一部分腥味；5、我從黃姚帶回來的豆豉；豆豉用水清洗稍稍浸泡；6、鍋中放入蔥段、薑片、豆...
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![豆豉紅燒肉教程]( "豆豉紅燒肉教程")
- 1、五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。2、鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。3、中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。4、略炒一會兒烹入料酒和幹豆。5、烹入適量老抽上色。6、倒入沒過肉的開水，...
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![豆豉醬燒肉丸做法 豆豉醬燒肉丸怎麼弄]( "豆豉醬燒肉丸做法 豆豉醬燒肉丸怎麼弄")
- 1、蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。2、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味。3、倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右至丸子熟。倒入水澱粉勾芡收汁，讓每顆丸子都沾...
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![豆豉涼瓜燜鹹肉]( "豆豉涼瓜燜鹹肉")
- 1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；3、鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和薑片，下涼瓜大火翻炒片刻，...
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![豆豉扣肉的家常做法 豆豉扣肉怎麼做]( "豆豉扣肉的家常做法 豆豉扣肉怎麼做")
- 1、用料：五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅，尖，幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉，再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至乾淨。4、再用細鹽搓洗後下鍋。5、煮至帶皮五花肉至八成熟。6、再備一份醬油，將豬皮面部分...
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![豆豉醬油蒸肉]( "豆豉醬油蒸肉")
- 1、主料：五花肉250克。2、五花肉放入涼水下鍋，加入蔥段薑片和1茶匙料酒，大火煮沸後撇去浮沫，煮20分鐘左右斷生。3、煮至斷生的五花肉撈出，稍涼後切成薄片4、切好的五花肉碼入盤中。5、蔥姜切絲、幹辣椒切小圈、豆豉細細切成末。6、切好蔥絲薑絲、幹辣椒和豆豉依次撒在五花肉上...
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![榨菜豆豉炒肉片]( "榨菜豆豉炒肉片")
- 1、材料：五花肉300克、榨菜疙瘩適量、紅椒適量、豆豉適量、姜蒜適量。2、五花肉，榨菜，紅椒分別洗淨切片備用；3、熱鍋上油，油熱後下姜蒜絲爆鍋，然後下五花肉片炒至出油且表面微黃；4、加適量豆豉翻炒均勻；5、下入榨菜塊和紅椒略炒後即可起鍋。...
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![豆豉紅燒肉做法 豆豉紅燒肉的教程]( "豆豉紅燒肉做法 豆豉紅燒肉的教程")
- 1、五花肉切塊，不要切得太小，影響大肉口感！2、將切好的肉放進冷水中，大火燒開一分鐘，煮出血水後撈出來，沖洗乾淨。3、把鍋燒熱以後放入橄欖油，可選用普通植物油。加冰糖，由於橄欖油顏色較深，糖色不易看出，所以炒化即可，不然糊掉就不好了。4、加入滿滿一湯匙郫縣紅油豆瓣醬。炒出顏色...
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![青椒豆豉鹽煎肉]( "青椒豆豉鹽煎肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：300克;柿子椒：1個;豆豉：20粒;郫縣豆瓣醬：30克;姜：3克;黃酒：10克;醬油：5克;食鹽：1克;植物油：50毫升;青椒豆豉鹽煎肉的做法郫縣豆瓣剁細，青椒切塊，姜切末，豆豉捏散即可豬肉去皮，切6釐米長、3釐米寬、0.3釐米厚的...
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![面豉醬煮豬肉 面豉醬煮豬肉做法介紹]( "面豉醬煮豬肉 面豉醬煮豬肉做法介紹")
- 1、食材：豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺～2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、溫水1.5大勺、蔥末少量、辣椒少量。2、容器裡放食材的汁，攪拌均勻。3、油鍋熱後放入蒜末和豬肉，炒至變色後放入藕炒。4、放攪拌1的汁，加熱以後盛出裝盤。5、放蔥末和...
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![豆豉肉的做法]( "豆豉肉的做法")
- 五花肉不僅可以炒著吃，燉著吃還可以蒸著吃，今天就給大家介紹一道特色菜，那就是豆豉肉，這道菜以五花肉和豆豉作為主要材料，加配料上鍋蒸熟而成，鹹香可口，非常好吃。五花肉的簡單做法食材：五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、蔥段10克、薑絲5克、料酒1勺、白糖1勺...
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![豆豉醬燒肉丸做法 豆豉醬燒肉丸如何做]( "豆豉醬燒肉丸做法 豆豉醬燒肉丸如何做")
- 1、準備材料。丸子（其它各種品種的丸子都可以）；幹辣椒；蔥。2、蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。3、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺豆豉醬炒出香味。4、倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三分鐘左...
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![豆豉扣肉怎麼做]( "豆豉扣肉怎麼做")
- 1、用料：五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅，尖，幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉，再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至乾淨。4、再用細鹽搓洗後下鍋。5、煮至帶皮五花肉至八成熟。6、再備一份醬油，將豬皮面部分...
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![豉香酸菜炒臘肉]( "豉香酸菜炒臘肉")
- 1、主料：酸菜200g、臘肉200g。輔料：油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。2、把臘肉切薄片，泡椒切段，酸菜切絲，蒜子切片。3、鍋內不放油，把酸菜放入乾煸至無水份，然後盛出備用。4、鍋內少油，放入臘肉煸香，然後放入蒜片，再加入泡椒，此時可以加入適量的豆...
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![南瓜豉汁蒸雞肉]( "南瓜豉汁蒸雞肉")
- 1、原料：南瓜500g、雞肉300g、豆豉5g、大蔥5g、姜5g。2、調味：鹽、醬油各適量。3、雞肉洗淨瀝水，斬成小塊待用。4、取大碗，將雞肉中加入蔥段、薑片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉，醃製20-30分鐘。5、南瓜外皮洗淨，1/3處剖開，掏去瓜瓤，擺放在盤中。6、放入蒸鍋，大火隔水蒸10分鐘取出，倒...
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![豆豉鴨做法 豆豉鴨肉怎麼做]( "豆豉鴨做法 豆豉鴨肉怎麼做")
- 1、準備食材：烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麵、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲，青紅椒一半切二粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻。3、手工面入開水鍋中煮熟，撈起...
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![豆豉紅燒肉如何製作 豆豉紅燒肉教程]( "豆豉紅燒肉如何製作 豆豉紅燒肉教程")
- 1、五花肉切2cm見方的小塊，冷水入鍋，鍋中下薑片和料酒，煮出肉中的血沫。放涼後洗淨控幹水分備用。2、鍋中放適量油，放稍多一些的糖，炒糖色。3、中小火不斷攪拌，待糖溶化並且變色起小泡倒入五花肉翻炒。4、略炒一會兒烹入料酒和幹豆。5、烹入適量老抽上色。6、倒入沒過肉的開水，...
- 27066
![走油豆豉扣肉]( "走油豆豉扣肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：750克;醬油：25克;食鹽：2克;豆豉：50克;花生油：60克;江米酒：50克;水：適量;走油豆豉扣肉的做法用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的餘毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨鍋內加清水，放入五花肉煮至八成熟撈出，用淨布擦乾...
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![豆豉鴨肉怎麼做]( "豆豉鴨肉怎麼做")
- 1、準備食材：烤鴨脯肉200克、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒麵、香油、色拉油各適量。2、烤鴨脯肉切成粗絲，青紅椒一半切二粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻。3、手工面入開水鍋中煮熟，撈起...
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![豆豉煎素肉的做法 豆豉素肉製作方法]( "豆豉煎素肉的做法 豆豉素肉製作方法")
- 1、素肉250克，輔料青蒜25克。2、調料：植物油25克,豆豉15克,鹽2克,生抽5克,豆瓣醬25克,味精1克。3、將素肉切成長方塊。4、蒜苗切約一寸長段。5、油下鍋燒滾，放入豆瓣醬、生抽、鹽和味精，約炒一分鐘。6、隨即放入素肉片和豆豉，翻炒幾下，即可起鍋。...
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生活全書館
