豉香酸菜炒臘肉

1、主料：酸菜200g、臘肉200g。輔料：油適量、白砂糖1湯匙、豆豉醬1.5湯匙、青蒜25g、泡椒15g、蒜子5瓣。

2、把臘肉切薄片，泡椒切段，酸菜切絲，蒜子切片。

3、鍋內不放油，把酸菜放入乾煸至無水份，然後盛出備用。

4、鍋內少油，放入臘肉煸香，然後放入蒜片，再加入泡椒，此時可以加入適量的豆豉醬煸出香味，然後再放入酸菜一起翻炒，這時可以加入適量的糖調味，青蒜在出鍋前才放入，稍稍翻炒均勻即可。