酸菜白肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：400克; 豬大排: 500克;酸菜: 500克; 姜：10克;蔥：10克;八角：適量;陳皮：適量;食鹽：適量;生抽：少許;

酸菜白肉的做法

鍋內燒開水將五花肉和棒骨下鍋焯去血水，再燒開一鍋水放入八角陳皮薑片，將棒骨和五花肉下鍋大火煮開，小火繼續煮，煮到五花肉用筷子能順利的插進去又不出血水即可。

五花肉晾涼了切片，煮肉的湯不要倒掉

酸菜切絲後用溫水洗，然後捏成一團一團的，把其中的水分捏出來

炒鍋燒熱放油，放蔥和少許生抽爆鍋，放酸菜煸炒2分鐘。

放煮肉的骨頭湯，醬骨頭也一併倒入，調入適量鹽，大火煮開後放肉片，小火慢燉10分鐘即可