![如何儲存甜筍]( "如何儲存甜筍")
- 1、低溫冷藏，其主要目的可能是鈍化竹筍底部的酶，如雲南省思茅地區徐平，從而使竹筍的品質變壞。具體的濃度應根據塗膜液的組成和塗膜工藝。塗膜的一般工藝流程為，並殺死微生物，延緩呼吸峰的出現，鈍化酶和抑制微生物越徹底、脂肪，從而抑制竹筍的呼吸強度。2、化學試劑保鮮，滅青時所...
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![新鮮甜竹筍如何儲存 甜筍怎麼儲存]( "新鮮甜竹筍如何儲存 甜筍怎麼儲存")
- 1、清洗處理：將甜筍洗淨，切去頂部和底部，去掉筍皮和較硬的部分，切成適當大小，然後用清水沖洗乾淨備用。2、蒸煮處理：將清洗處理好的甜筍放入鍋中，加入適量的水，煮至七成熟後撈出瀝乾水分。然後將蒸好的甜筍放在冷水中浸泡，使其快速降溫，這樣可以保持其新鮮度。3、包裝儲存：將處理好...
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![雲南甜筍如何保鮮]( "雲南甜筍如何保鮮")
- 1、薄膜包裝，從而達到保鮮的目的。2、低溫冷藏，其主要目的可能是鈍化竹筍底部的酶，如雲南省思茅地區徐平，從而使竹筍的品質變壞。具體的濃度應根據塗膜液的組成和塗膜工藝。塗膜的一般工藝流程為，並殺死微生物，延緩呼吸峰的出現，鈍化酶和抑制微生物越徹底、脂肪，從而抑制竹筍的呼...
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![甜筍怎麼炒好吃]( "甜筍怎麼炒好吃")
- 1、食材：甜筍500克、大葉韭菜適量。2、先將大葉韭菜清洗乾淨，然後切細備用。3、甜筍用開水煮沸後，切成細條狀備用。4、放入豬油，將切好的韭菜翻炒至軟。5、倒入切好的甜筍，然後翻炒。6、再加入適量的豬油，因為筍特別會吃油，然後加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮一會兒。7、嘗試後如果覺...
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![甜筍怎麼儲存 鮮甜筍怎麼儲存]( "甜筍怎麼儲存 鮮甜筍怎麼儲存")
- 1、要儲存好甜筍，我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高溫下基礎代謝很充沛，甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外，甜筍被採收出去後，因為沒有根處供電了，再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會耗費水份，因而，鮮竹筍儲存要變弱本身缺水才可以細嫩。2、...
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![涼拌野生甜筍的製作方法]( "涼拌野生甜筍的製作方法")
- 1、首先準備好野生甜筍。2、然後再去老根莖葉。3、加鹽煮5分鐘。4、然後再取出浸涼水。5、之後再取最嫩的頂端的。6、之後再大蒜搗成泥狀加入生抽香醋和香油拌勻。7、最後再香菜葉點綴一下即可了的。...
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![甜筍怎麼做好吃 甜筍的做法]( "甜筍怎麼做好吃 甜筍的做法")
- 1、材料：甜竹筍1個(小)、幹辣椒2-3個、油5g、鹽半小勺、雞精1/3勺(小)。2、剝掉甜竹筍的外殼，外殼有毛小心手直接接觸，注意帶手套剝殼，洗淨切片。3、切片儘量保持完整的塊狀，切絲。4、加熱油放入幹辣椒，等辣椒變色加入甜竹筍。5、加20g白開水入鍋，等水煮幹竹筍絲髮軟加入雞精，翻...
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![怎樣製作甜筍 甜筍的做法]( "怎樣製作甜筍 甜筍的做法")
- 1、甜筍6根，菜椒1個，胡蘿蔔半根，食用油4勺，鹽巴1勺半，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺，蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用。3、大火熱鍋，加入4勺...
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![甜筍的做法]( "甜筍的做法")
- 1、甜筍6根，菜椒1個，胡蘿蔔半根，食用油4勺，鹽巴1勺半，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺，蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用。3、大火熱鍋，加入4勺...
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![甜筍如何儲存 甜筍怎麼儲存]( "甜筍如何儲存 甜筍怎麼儲存")
- 1、如果是還沒有剝殼且甜筍的數量不多的話，那麼用一般的密封儲存法就可以了，先將甜筍放到罐子或者罈子裡，撒上一些水，然後用蓋子蓋上進行密封工作，再放置到陰涼避光的地方就可以了，使用這種方法的話，建議最好在一個月內使用完畢，要是口部沒有密封嚴實的話，最多隻能儲存半個月。2、...
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![怎樣製作甜筍]( "怎樣製作甜筍")
- 1、甜筍6根，菜椒1個，胡蘿蔔半根，食用油4勺，鹽巴1勺半，雞精半勺，料酒1勺，生抽1勺，蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用。3、大火熱鍋，加入4勺...
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![甜筍如何儲存]( "甜筍如何儲存")
- 1、如果是還沒有剝殼且甜筍的數量不多的話，那麼用一般的密封儲存法就可以了，先將甜筍放到罐子或者罈子裡，撒上一些水，然後用蓋子蓋上進行密封工作，再放置到陰涼避光的地方就可以了，使用這種方法的話，建議最好在一個月內使用完畢，要是口部沒有密封嚴實的話，最多隻能儲存半個月。2、...
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![甜筍怎麼炒]( "甜筍怎麼炒")
- 食材：雞架、甜筍、蒜、花椒粉、生抽、鹽、姜、幹辣椒、芹菜、蒜苗、油、料酒、糖。1、雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水。2、甜筍切片，炒幹水分。3、大蒜和薑切片，芹菜、蒜苗、幹辣椒切段。4、鍋中燒油，炒香大蒜、薑片、辣椒。5、放入雞架翻炒，放料酒、鹽、白糖、胡椒...
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![如何挑甜筍 怎樣挑甜筍]( "如何挑甜筍 怎樣挑甜筍")
- 1、看外殼。甜筍的筍殼應選淺棕色的，最好帶點土，這樣筍的比較新鮮，筍肉鮮嫩香甜。2、看外形。應該選擇相對粗壯的筍，這樣剝皮之後，筍肉也比較多，味道尤為鮮甜。3、看筍節。筍節在較短的筍，質地緊密，肉制鮮嫩，口感好。4、看筍肉。筍肉越白則越嫩，筍肉黃者口感略差，綠色筍則口感最差。...
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![酸甜萵筍的做法]( "酸甜萵筍的做法")
- 1、萵筍1000克。白糖100克，米醋50克，精鹽5克。2、將萵筍去皮、去筋，洗淨，切成3.5釐米長的條，用鹽拌勻醃1小時，控去水，再用潔布搌幹水。3、將白糖倒入小鋁盒內，放入少許開水把糖化開，放在火上將糖汁熬後，下入米醋，離火晾涼。4、用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，醃兩個小時即可。...
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![如何挑甜筍]( "如何挑甜筍")
- 1、看外殼。甜筍的筍殼應選淺棕色的，最好帶點土，這樣筍的比較新鮮，筍肉鮮嫩香甜。2、看外形。應該選擇相對粗壯的筍，這樣剝皮之後，筍肉也比較多，味道尤為鮮甜。3、看筍節。筍節在較短的筍，質地緊密，肉制鮮嫩，口感好。4、看筍肉。筍肉越白則越嫩，筍肉黃者口感略差，綠色筍則口感最差。...
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![炒甜筍的步驟]( "炒甜筍的步驟")
- 1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用...
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![甜竹筍怎麼做好吃 甜竹筍的做法]( "甜竹筍怎麼做好吃 甜竹筍的做法")
- 1、食材：甜竹筍600克、半肥瘦豬肉250克、蒜頭、耗油、料酒、少許鹽、生抽適量。2、把採挖回來的新鮮甜竹筍剝皮，去根，切成小片放入鍋裡，鍋內加入適量的水，用大火燒開煮熟。然後撈出再泡清水一個小時左右勞上來清洗一下瀝乾水裝盤待用。3、把豬肉洗乾淨切成薄片裝碟，加入生油、...
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![酸甜筍子的醃製方法 酸甜筍子怎樣醃製]( "酸甜筍子的醃製方法 酸甜筍子怎樣醃製")
- 1、首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴晒去除細菌。但暴晒過後要徹底晾涼才能用。2、煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾。3、買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎...
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![甜竹筍的做法]( "甜竹筍的做法")
- 1、食材：甜竹筍600克、半肥瘦豬肉250克、蒜頭、耗油、料酒、少許鹽、生抽適量。2、把採挖回來的新鮮甜竹筍剝皮，去根，切成小片放入鍋裡，鍋內加入適量的水，用大火燒開煮熟。然後撈出再泡清水一個小時左右勞上來清洗一下瀝乾水裝盤待用。3、把豬肉洗乾淨切成薄片裝碟，加入生油、...
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![脆筍甜蝦餃做法介紹 脆筍甜蝦餃如何做]( "脆筍甜蝦餃做法介紹 脆筍甜蝦餃如何做")
- 1、豬瘦肉400g、海蝦500g、鮮竹筍半個、芹菜適量、雞蛋一個、香菇8個、調味料適量、餃子皮。2、把蝦剝殼切段，豬肉剁碎，香菇、筍、芹菜切丁，把所有材料混合，根據個人喜好加調味，我加了鹽、胡椒粉、孜然粉、沙茶粉、雞蛋。3、餃子皮可以自己做，準備一點水，包之前包餃子皮四周沾一...
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![怎麼做洋蔥蘆筍燒甜椒 洋蔥蘆筍燒甜椒]( "怎麼做洋蔥蘆筍燒甜椒 洋蔥蘆筍燒甜椒")
- 1、材料：蘆筍適量，葡萄醋適量，橄欖油適量，鹽適量，蒜蓉適量，甜椒適量，洋蔥適量，蘑菇適量。2、蘑菇切片，洋蔥切絲，甜椒切成細圈，蘆筍切成1釐米長的小段。3、鍋裡放橄欖油，油微熱後放一半蒜蓉，出香味後放入洋蔥，中火炒2分鐘。4、再放入蘑菇，炒2分鐘後再放蘆筍和甜椒翻炒。5、到蘑菇軟了以後...
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![怎麼炒甜筍 炒甜筍的步驟]( "怎麼炒甜筍 炒甜筍的步驟")
- 1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用...
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![怎樣挑甜筍]( "怎樣挑甜筍")
- 1、看外殼。甜筍的筍殼應選淺棕色的，最好帶點土，這樣筍的比較新鮮，筍肉鮮嫩香甜。2、看外形。應該選擇相對粗壯的筍，這樣剝皮之後，筍肉也比較多，味道尤為鮮甜。3、看筍節。筍節在較短的筍，質地緊密，肉制鮮嫩，口感好。4、看筍肉。筍肉越白則越嫩，筍肉黃者口感略差，綠色筍則口感最差。...
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![怎麼炒甜筍]( "怎麼炒甜筍")
- 1、食材：田筍6根、菜椒1個、胡蘿蔔半根、食用油4勺、鹽巴1勺半、雞精半勺、料酒1勺、生抽1勺、蔥1根。2、甜筍剝皮、去根，放入鍋裡，鍋里加入5碗水以及半勺鹽，大火燒開。取出甜筍，切成0.5公分的筍片待用；菜椒洗淨、去蒂切成1公分條狀待用；胡蘿蔔去皮、切成小細條待用；蔥切成段待用...
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