![泡姜雞的做法 用簡單的方法做雞泡姜]( "泡姜雞的做法 用簡單的方法做雞泡姜")
- 1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。3、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。4、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至...
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![泡姜雞的正宗做法]( "泡姜雞的正宗做法")
- 1、用料：童子雞半隻、泡姜150克、朝天椒3個、綠椒2個、蒜瓣、花椒適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、京蔥適量。2、做法：（1）先處理食材，雞肉切小塊，加料酒、鹽、白胡椒粉醃製5-10分鐘，京蔥切滾刀塊，蒜切片，朝天椒斜切成圈，綠椒切塊，泡薑切片。（2）熱鍋起油，大火燒至六、七成熱，下...
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![焗沙姜雞的做法 焗沙姜雞怎樣做]( "焗沙姜雞的做法 焗沙姜雞怎樣做")
- 1、沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗淨即可，不用去皮。置於小碗內，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨，最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上，並做按摩10分鐘，剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好，放置於冰箱冷藏入味4小時。4、入味後取出，將雞整隻放入電高...
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![關於乾煸姜雞怎麼做 乾煸姜雞怎麼做]( "關於乾煸姜雞怎麼做 乾煸姜雞怎麼做")
- 1、雞洗淨剁成小塊,加一小勺老抽和料酒拌勻，醃製10分鐘入味。2、沙姜去皮剁碎、紅椒切片、水發冬菇切絲炒鍋燒熱下適量油，燒至六成熱，下雞塊，不停地煸炒，煸至雞塊微黃，盛起。3、另一鍋放油燒熱，下蒜片，沙姜、紅椒、冬菇絲炒出香味。4、放入雞塊煸炒均勻，放入鹽、糖、蠔油和少量水，...
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![泡姜雞的做法]( "泡姜雞的做法")
- 1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。2、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。3、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。4、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至...
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![泡姜雞怎麼做]( "泡姜雞怎麼做")
- 作料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之計810克。...
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![乾煸姜雞怎麼做]( "乾煸姜雞怎麼做")
- 1、雞洗淨剁成小塊,加一小勺老抽和料酒拌勻，醃製10分鐘入味。2、沙姜去皮剁碎、紅椒切片、水發冬菇切絲炒鍋燒熱下適量油，燒至六成熱，下雞塊，不停地煸炒，煸至雞塊微黃，盛起。3、另一鍋放油燒熱，下蒜片，沙姜、紅椒、冬菇絲炒出香味。4、放入雞塊煸炒均勻，放入鹽、糖、蠔油和少量水，...
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![焗沙姜雞怎樣做]( "焗沙姜雞怎樣做")
- 1、沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗淨即可，不用去皮。置於小碗內，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨，最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上，並做按摩10分鐘，剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好，放置於冰箱冷藏入味4小時。4、入味後取出，將雞整隻放入電高...
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![焗沙姜雞的做法]( "焗沙姜雞的做法")
- 1、沙姜、蔥頭剁成蓉，沙姜洗淨即可，不用去皮。置於小碗內，放入鹽、胡椒粉、糖、油攪拌均勻。2、雞處理乾淨，最好吊幹水。用上述混合佐料塗抹於雞身上，並做按摩10分鐘，剩餘的醃料全部倒入雞肚子中。3、把雞用保鮮袋裝好，放置於冰箱冷藏入味4小時。4、入味後取出，將雞整隻放入電高...
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![家庭版泡姜雞怎麼做]( "家庭版泡姜雞怎麼做")
- 1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。2、調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。3、做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。4、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。5、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入...
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![紅糖姜雞如何做]( "紅糖姜雞如何做")
- 1、用料：紅糖適量，老薑適量，雞半隻，醬油適量。2、首先熱好砂鍋倒入油，鋪滿薑片。3、雞肉洗淨鋝掉血水放入鍋中。4、紅糖，醬油，水，攪拌均勻。5、倒入紅糖醬油水蓋上鍋蓋，小火慢煲直至收幹即可。6、美味的紅糖姜雞就做好了。...
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![泡姜雞的做法 家庭版泡姜雞怎麼做]( "泡姜雞的做法 家庭版泡姜雞怎麼做")
- 1、原料：雞半隻，子姜200克，蔥兩根。2、調料：生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。3、做法：雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。4、子姜颳去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。5、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入...
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![如何做姜水煮雞 姜水煮雞做法]( "如何做姜水煮雞 姜水煮雞做法")
- 1、食材：子雞1只，薑絲，紅辣椒丁，蒜米，蔥末。2、調料：鹽，調和油，味精，料酒，白醋。3、雞去毛和內臟冼淨切塊。4、備好薑絲，蒜米，辣椒丁。5、鍋裡放油燒開，倒進雞肉，辣椒丁，蒜米。6、加鹽翻炒均勻，調入料酒翻炒去醒。7、加入清水，撒上薑絲，淋上白醋。8、煮15分鐘左右，調入味精即成。...
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![酸姜炒雞片]( "酸姜炒雞片")
- 1、雞肉切成薄片，加入蛋白和溼蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片，再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻。...
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![怎麼做蘆姜雞片 蘆姜雞片的做法]( "怎麼做蘆姜雞片 蘆姜雞片的做法")
- 1、主料：雞胸脯肉350克。2、輔料：姜150克、雞蛋清25克。3、調料：食鹽7.5克、味精3克、澱粉10克、黃酒20克、芝麻油10克、豬油(板油)500克。4、將雞脯肉用刀順切成長約5釐米、寬1釐米的柳葉薄片，放入碗內，加精鹽、紹酒、味精、蛋清、幹澱粉拌勻上漿。5、蘆姜切成柳葉片，加精鹽略...
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![老薑煨雞的做法 生薑煨雞怎麼做]( "老薑煨雞的做法 生薑煨雞怎麼做")
- 1、雞切段洗淨瀝乾水，鍋中放油，小火將薑片炒香後放入雞塊，轉中火炒至雞塊變色，放入料酒後轉大火炒至料酒揮發，此時一定不能蓋上鍋蓋。2、放入水淹沒雞塊，水的多少取決是您是否喜歡喝湯，蓋上鍋蓋大火煮開。3、將煮開的雞湯倒入砂鍋中小火慢燉，如果沒有砂鍋也沒關係。4、一小時後，雞...
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![姜蔥雞]( "姜蔥雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：半隻;小蔥：2棵;姜：1大塊;食鹽：適量;姜蔥雞的做法雞清洗乾淨，瀝乾水分，姜去皮，磨成薑蓉（或剁成末），蔥切碎；姜、蔥末加鹽和少許油拌勻把一半的姜蔥蓉抹在雞身裡面把另外一半的姜蔥蓉抹在雞身的外面，醃上2個小時...
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![姜蔥蒸田雞]( "姜蔥蒸田雞")
- 1、材料：鮮田雞150克，蝦米10克，生薑10克，蔥5克。2、調料：鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，溼生粉適量，紹酒1克，麻油5克。3、鮮田雞條洗乾淨砍成塊，蝦米泡透，生薑去皮切小片，蔥切段。4、砍好的田雞調入鹽、味精、紹酒、生薑、蔥、溼生粉拌勻，擺入碟內，撒上幹蝦米。5、蒸鍋燒開，把擺好的田雞放入...
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![雞蛋薑湯做法步驟 雞蛋薑湯做法]( "雞蛋薑湯做法步驟 雞蛋薑湯做法")
- 1、首先，把姜洗乾淨並切片，然後往鍋里加水，放入薑片，煮沸。2、另用熱鍋下油，把雞蛋煎到一邊金黃，另一邊煎10秒左右即可。3、把雞蛋放進姜水中，用筷子攪拌溏心蛋黃，使蛋黃液溶於水中。煮沸後再用小火煮5分鐘。4、最後，加入適量食鹽，就可出鍋了。...
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![酸姜炒雞片的做法 酸姜炒雞片]( "酸姜炒雞片的做法 酸姜炒雞片")
- 1、雞肉切成薄片，加入蛋白和溼蹄粉（5克）拌勻候用。在芡湯中加入溼蹄粉（10克）和麻油（少許）調成碗芡。酸姜芽擠去酸醋。2、武火燒鑊，倒入花生油，至140攝氏度時，下雞片拉油至熟，撈起。倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片，再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻。...
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![蔥姜雞的做法 蔥姜雞如何做]( "蔥姜雞的做法 蔥姜雞如何做")
- 1、食材：雞腿2個，姜2塊，蔥3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，蔥切段。3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。5、熱鍋下油，放入薑絲和蔥梗爆炒出香味。蔥葉先不要一起放，是在最後面才放的。6、接著加入雞肉翻炒...
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![椰子雞的姜是什麼姜]( "椰子雞的姜是什麼姜")
- 椰子雞的姜是仔姜。做椰子雞時需要放入大量的薑片，但不能選用老薑，而要選用新鮮的仔姜。新鮮的仔姜可以當椰子雞調味料，味道不如老薑辛辣，但是也能夠去除腥味，吃起來口感也脆。椰子雞的姜是仔姜。做椰子雞時需要放入大量的薑片，但不能選用老薑，而要選用新鮮的仔姜。新鮮的仔姜可...
- 31633
![怎樣做子姜豆豉雞 子姜豆豉雞]( "怎樣做子姜豆豉雞 子姜豆豉雞")
- 1、材料：光雞400克、豆豉10克、子薑片30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、紅椒件10克、蔥段10克，鹽、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。2、光雞洗淨斬件，以鹽、糖、生抽拌勻醃製10分鐘。3、然後蘸上生粉，以平底鍋煎香至金黃，備用；4、開鍋下油，爆香拍蒜、豆豉和薑片，下雞肉大火...
- 19142
![沙姜雞竅門]( "沙姜雞竅門")
- 1、先把土雞洗乾淨。2、冷水下鍋，加薑片、蔥。大火燒開轉小火慢慢煮熟。3、煮好撈出冷卻切盤備用。4、新鮮的沙姜洗乾淨切末。5、鍋裡倒適量花生油，放入沙薑末爆香。6、然後放到碗里加適量蒸魚豉油。7、攪拌均勻，淋在白切雞上，加適量香菜裝飾即可。...
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![怎樣製作花雕姜蔥雞 花雕姜蔥雞]( "怎樣製作花雕姜蔥雞 花雕姜蔥雞")
- 1、準備好光雞1只。準備配料蔥適量、姜適量。2、首選把雞洗淨抹乾水，內外皆擦上調味料，放入蔥、姜約二十分鐘，放深碟中。3、用大火隔水將雞蒸熟，蒸雞汁留用，雞斬件置碟中。4、湯汁料煮滾，淋在雞面即可進食。...
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生活全書館
