老薑煨雞的做法 生薑煨雞怎麼做

1、雞切段洗淨瀝乾水，鍋中放油，小火將薑片炒香後放入雞塊，轉中火炒至雞塊變色，放入料酒後轉大火炒至料酒揮發，此時一定不能蓋上鍋蓋。

2、放入水淹沒雞塊，水的多少取決是您是否喜歡喝湯，蓋上鍋蓋大火煮開。

3、將煮開的雞湯倒入砂鍋中小火慢燉，如果沒有砂鍋也沒關係。

4、一小時後，雞湯呈濃稠的黃色，聞著透著濃郁的姜味，出鍋撒上鹽胡椒粉蔥花即可。

5、好吃的生薑煨雞就做好了。