![重慶油碟調法]( "重慶油碟調法")
- 1、香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+蔥花。這份蘸料是川系火鍋的入門級蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油。主要增加了蠔油，蠔油可以讓蘸料變得更加鮮美。3、香油+適量的蒜泥+香菜+蔥花+適量蠔油+一點小米椒+少許花生碎。再增加小米椒後，會為蘸料增添辣感。4、幹辣椒麵+花生...
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![辣鹹菜酸辣蘿蔔怎麼做 辣鹹菜酸辣蘿蔔醃製方法介紹]( "辣鹹菜酸辣蘿蔔怎麼做 辣鹹菜酸辣蘿蔔醃製方法介紹")
- 1、蘿蔔1根、小米辣適量、泡椒適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量、蔥適量、姜適量。2、蘿蔔洗淨，切成四瓣，再切成薄片。蔥姜小米辣切絲。3、放入碗中，加鹽，醃製10分鐘。4、加入蔥姜小米辣，再加白糖、白醋、醬油、涼白開。5、用保鮮膜封上口，放冰箱冷藏一天。6、取出，...
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![怎麼做辣椒鹹菜 辣椒鹹菜醃製方法大全]( "怎麼做辣椒鹹菜 辣椒鹹菜醃製方法大全")
- 1、用料：蒜8瓣，鹽適量，辣椒適量，生抽適量。辣椒，姜，蒜，洗淨，晾乾，切段，放碗裡，加兩勺鹽攪拌均勻，倒入容器，放抹過辣椒的生抽，壓實，密封。2、配料：線椒、白醋、白糖、食鹽、大蒜、生薑、花椒、八角。首先將買回來的線椒洗淨，放在陽光通透的地方晾乾表面的水分，再將它的蒂剪掉。然後將整根的...
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![辣椒鹹菜怎麼做 辣椒鹹菜的醃製方法]( "辣椒鹹菜怎麼做 辣椒鹹菜的醃製方法")
- 1、主料：黃瓜500g、辣椒100g。2、輔料：油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。3、把黃瓜秧去掉。4、洗淨加少許鹽泡一會。5、沖洗乾淨控幹水分。6、青椒洗淨加少許鹽泡一會。7、小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條。8、辣椒沖洗乾淨，...
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![怎樣醃辣椒鹹菜好吃 醃辣椒鹹菜方法介紹]( "怎樣醃辣椒鹹菜好吃 醃辣椒鹹菜方法介紹")
- 1、配料：鮮辣椒5斤、白糖0.35斤、花生油0.20斤、鹽0.5斤、醬油2.5斤、鮮姜0.2斤、蒜0.2斤、白酒0.4斤、味精50克2、做法：將辣椒洗淨晾乾水，每個切成兩片，辣椒頂端不要切斷，先用0.3斤鹽把辣椒醃一下待用。把醬油、花生油分別煮開、晾涼，姜和蒜都切成片。把花生油倒入辣椒中攪拌...
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![鹹菜保鮮方法]( "鹹菜保鮮方法")
- 1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分去掉之後，可以使用密封袋密封好，放在常溫環境下儲存，可以儲存三四個月左右，不要暴晒。2、使用保鮮膜儲存。把鹹菜去掉水分，然後用保鮮膜包好，放在冰箱保鮮室裡可以儲存一個星期左右。3、把鹹菜缸封口。醃製好鹹菜的缸或者是容器用報紙...
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![醃鹹辣椒的方法是什麼 醃鹹辣椒的方法]( "醃鹹辣椒的方法是什麼 醃鹹辣椒的方法")
- 1、材料：小辣椒2500克，醬油7500克，食鹽250克，白糖適量，香油少許。2、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進入（扎孔還可防產品軟爛）。4、用水將100克食鹽化開，開啟火，將...
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![辣腸怎麼保鮮 辣腸如何保鮮]( "辣腸怎麼保鮮 辣腸如何保鮮")
- 1、晾掛儲存。首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣溫逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持著乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣溫過高，這時必需將它放入冰箱中。2、冰箱儲存。將香腸直接用真空包裝好，再...
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![鹹辣椒怎麼醃製]( "鹹辣椒怎麼醃製")
- 1、青辣椒3斤，少許油，適量花椒、酒、白糖、大蒜，一勺醬油，一袋鹽。2、把準備好的青辣椒用清水冼乾淨，然後再控幹水分，把它的蒂部去掉，最後用牙籤在青辣椒的表面上插一些小洞。3、把準備好的食用油放在鍋中，加熱以後放入花椒大料等調味料，炒制後中入薑片、蒜片等，炒幾下，然後加入醬油...
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![辣椒炒鹹菜怎麼做好吃 辣炒鹹菜的做法]( "辣椒炒鹹菜怎麼做好吃 辣炒鹹菜的做法")
- 1、準備七八根乾紅辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再準備兩個醃好的鹹芥菜，用水洗乾淨。4、用刀切成鹹菜絲。5、炒鍋放入食用油，油開放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒後，再加入切好的芥菜絲。7、辣椒炒鹹菜翻炒三四分鐘即可出鍋，好吃極了。...
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![小辣椒鹹菜的做法 小辣椒鹹菜的醃製方法]( "小辣椒鹹菜的做法 小辣椒鹹菜的醃製方法")
- 1、將買回來的紅辣椒去把，消除病、蟲、發黴果及枝幹等殘渣後清洗，將清洗的朝天椒吹乾。2、在朝天椒果尖部用竹籤子紮好多個小圓孔，2-3個孔為宜，透過椒肉膈膜，以促進食用鹽進到（扎孔還能防商品酥爛）。3、自來水將100克食用鹽化掉，開啟火，將食用鹽水燒開，待食鹽水放涼後倒進壇中。4、...
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![鮮鹹魚怎麼去鹹味]( "鮮鹹魚怎麼去鹹味")
- 方法一：首先我們可以用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚，將鹹魚浸泡約2-3小時之後我們再取出用清水洗淨，這樣即可將鹹魚味去除。方法二：我們可以先將鹹魚用清水沖洗兩遍，然後倒入白酒浸泡大約2-3小時，這樣可以去除鹹魚的多餘鹽分讓它的味道沒有那麼鹹。方法三：我們還可以在洗淨鹹魚後倒入適...
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![蘿蔔辣椒淹鹹菜的方法 蘿蔔辣椒怎麼淹鹹菜]( "蘿蔔辣椒淹鹹菜的方法 蘿蔔辣椒怎麼淹鹹菜")
- 1、【香辣醃蘿蔔鹹菜】材料：青蘿蔔5斤、鹽適量、香油2湯匙、辣椒油3湯匙、辣椒粉2湯匙、大蒜2頭、姜1塊、白糖2湯匙、醬油5湯匙。2、做法：把青蘿蔔放在水中，用鋼絲球將表面擦洗一遍，將蘿蔔洗淨，切去兩端。3、將蘿蔔先切成片，再切成條，撒上4-5湯匙鹽，拌勻，醃製一夜，將蘿蔔的水分醃出...
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![辣椒鹹菜怎麼做]( "辣椒鹹菜怎麼做")
- 1、主料：黃瓜500g、辣椒100g。2、輔料：油少許、鹽30g、花椒1勺、白酒1勺、八角2個、大蒜30g、姜20g、糖1勺、醬油適量。3、把黃瓜秧去掉。4、洗淨加少許鹽泡一會。5、沖洗乾淨控幹水分。6、青椒洗淨加少許鹽泡一會。7、小黃瓜不用切，大一點的去黃瓜秧切條。8、辣椒沖洗乾淨，...
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![辣炒鹹菜的做法]( "辣炒鹹菜的做法")
- 1、準備七八根乾紅辣椒。2、把它用手捏成一小段一小段的。3、再準備兩個醃好的鹹芥菜，用水洗乾淨。4、用刀切成鹹菜絲。5、炒鍋放入食用油，油開放入辣椒段。6、翻炒一下辣椒後，再加入切好的芥菜絲。7、辣椒炒鹹菜翻炒三四分鐘即可出鍋，好吃極了。...
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![鮮辣椒如何保鮮 鮮辣椒怎麼保鮮]( "鮮辣椒如何保鮮 鮮辣椒怎麼保鮮")
- 1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定...
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![怎樣醃製酸甜鹹辣椒 酸甜鹹辣椒的醃製方法]( "怎樣醃製酸甜鹹辣椒 酸甜鹹辣椒的醃製方法")
- 1、主料：青辣子3斤、蒜8兩、醋8兩、嫩生薑8兩、冰糖8兩。2、輔料：鹽8兩、花椒5兩、菜籽油8兩、白糖5兩。3、嫩辣子去頭，切成段，方便入味。4、加鹽醃製24小時候。5、嫩生薑切除小顆小顆。6、剝一小碗蒜。7、放花椒。8、燒一碗菜籽油待冷卻後用。9、放冰糖，白糖放上5-6小勺。10...
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![辣椒鹹菜太辣怎麼辦]( "辣椒鹹菜太辣怎麼辦")
- 1、在食用辣椒鹹菜前先提前準備一杯白水，用來漱口;2、適量的在辣椒鹹菜裡放入少量的醋;3、食用醋的酸味可以適量的沖淡辣椒的辣味;4、在辣椒鹹菜裡放入適量的青菜或者黃瓜蔬菜類，可以調和一下辣椒鹹菜的辣味。...
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![香味撲鼻鹹鮮帶辣]( "香味撲鼻鹹鮮帶辣")
- 1、材料：帶皮狗肉300克，洋蔥30克，野薄荷20克，薑片8克，蒜片8克。調料花椒、八角、草果、砂仁、沙姜各5克，生薑20克，香蔥20克，料酒10克，鹽8克，甜麵醬5克，白糖5克，豆瓣醬15克，紅油辣椒10克，醬油20克，色拉油20克。2、做法：狗肉洗淨後用燒熱的烙鐵燙淨毛，刮洗乾淨後放入裝有1500克冷水的鍋內，加...
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![醃鹹辣椒的方法]( "醃鹹辣椒的方法")
- 1、材料：小辣椒2500克，醬油7500克，食鹽250克，白糖適量，香油少許。2、將買來的小辣椒去把，清除病、蟲、黴爛果及枝葉等雜質後洗淨，將洗淨的辣椒風乾。3、在辣椒果基部用竹籤扎幾個小孔，2-3個孔為宜，穿透椒肉隔膜，以促使食鹽進入（扎孔還可防產品軟爛）。4、用水將100克食鹽化開，開啟火，將...
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![怎樣醃鹹辣椒]( "怎樣醃鹹辣椒")
- 第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的辣椒取出控幹水分，放在醃菜的罈子裡面。第四步：將煮好的料汁倒入到辣...
- 29577
![辣鹹菜酸辣蘿蔔怎麼做]( "辣鹹菜酸辣蘿蔔怎麼做")
- 1、蘿蔔1根、小米辣適量、泡椒適量、白糖適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量、蔥適量、姜適量。2、蘿蔔洗淨，切成四瓣，再切成薄片。蔥姜小米辣切絲。3、放入碗中，加鹽，醃製10分鐘。4、加入蔥姜小米辣，再加白糖、白醋、醬油、涼白開。5、用保鮮膜封上口，放冰箱冷藏一天。6、取出，...
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![鮮辣露介紹 鮮辣露什麼東西]( "鮮辣露介紹 鮮辣露什麼東西")
- 1、鮮辣露是一種涼拌菜用的調味品，也可以用於烹飪、點蘸、醃製，可以很好的幫助菜餚提升香味和鮮辣的口感，使菜餚辛香鮮美，讓人回味無窮，是川、湘、贛等菜系的絕好調味品。2、調味料：調味料也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下...
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![鮮辣椒如何保鮮]( "鮮辣椒如何保鮮")
- 1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定...
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![鮮辣椒怎麼保鮮]( "鮮辣椒怎麼保鮮")
- 1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持裡面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定...
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