![生牛肝能不能冷凍]( "生牛肝能不能冷凍")
- 生牛肝能不能冷凍：答案是可以。1、新鮮牛肝放冰箱冷凍，最好是用食品袋包裝好，並密封，這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍，如果是解發凍再放冰箱急凍，這樣就不好了，易於流失營養老的和鮮味，也易於生長細菌，解了凍就應該食用了。2、豬肝、羊肝、牛肝等...
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![怎樣做蘑菇營養不流失]( "怎樣做蘑菇營養不流失")
- 這樣做蘑菇營養不會流失：1、金針菇：菌蓋做湯，菌柄剁餡，金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌冷盤或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。2、平菇：手撕，平菇可以和蔬菜、肉類甚至...
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![西蘭花怎麼做營養不流失]( "西蘭花怎麼做營養不流失")
- 1、將蔬菜直接上蒸鍋蒸，也可以用米粉、玉米粉或黃豆粉先拌一下再蒸，按照不同蔬菜的質地，蒸的時間三到三十分鐘不等。這種方法雖然技術要求有點高，需要烹飪者熟悉各種蔬菜的最佳蒸制時間，否則蒸久了不僅菜色不好看，也會很難吃。但是，蔬菜直接進鍋蒸，既沒有油煙，營養素損失也最少，適...
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![蠶蛹怎麼做營養不流失]( "蠶蛹怎麼做營養不流失")
- 1、蠶蛹要選活的，活的更新鮮，表皮乾淨沒有黑斑個大肥胖的好。沖洗乾淨。2、鍋中放入水，加入姜香葉八角花椒鹽煮開。鹽要多一些。3、水開後倒入蠶蛹，中小火煮8～10分鐘。不要太大火，不然可能會煮爆開。4、這樣簡單水煮吃起來特別鮮甜肥美，也可以做個簡單蘸水蘸著吃，整個蠶蛹只有中...
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![芸豆怎樣儲存營養不流失]( "芸豆怎樣儲存營養不流失")
- 1、芸豆可以選擇冷藏的方法來進行儲存，冷藏的方法是非常簡單的。首先要把準備好的新鮮芸豆進行適當的處理，把它的莖去除，然後將它清洗乾淨。洗乾淨以後把芸豆放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟後的芸豆放到碗裡面進行冷卻。冷卻後再用保鮮袋把它們全部裝起來，並把口...
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![花膠蒸了再泡營養會不會流失 花膠蒸了再泡營養會流失嗎]( "花膠蒸了再泡營養會不會流失 花膠蒸了再泡營養會流失嗎")
- 1、花膠蒸了再泡營養會流失一部分。2、花膠泡發一方面是為了將花膠表面的贓物清洗乾淨，另一方面是為了使花膠膨脹有利於烹飪，而在處理乾製品花膠時，無論是先蒸還是不蒸直接泡，都是會流失一部分營養成分的，因為其中的主要營養成分膠原蛋白具有吸水性，在泡發過程中會使膠質流失到...
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![淘米會流失的營養素]( "淘米會流失的營養素")
- 1、淘米會流失蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養素。2、淘米不要用流水和熱水淘洗，也不要用水浸泡米，因大米中所含的營養物質，大多易溶或可溶於水。淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質...
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![燕窩泡太久營養會流失嗎]( "燕窩泡太久營養會流失嗎")
- 1、燕窩泡久了會失去它營養的。2、燕窩泡的時間不能太長，燕窩的種類不同，所以泡發的時間也是不一樣的，這個需要區分開。在泡燕窩的時候是不可以使用熱水的，一般都是選擇一些礦泉水或者是天然純淨水等等，如果使用一些熱水泡發會使燕窩裡面的營養成分流失掉了，而且在正常泡發燕窩...
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![燕窩燉太久營養會流失嗎]( "燕窩燉太久營養會流失嗎")
- 1、燕窩燉時間過長會破壞燕窩內的營養物質，尤其是燕窩內的蛋白質，時間過長會使蛋白質失效，起不到相應的滋補效果。燕窩的最佳烹飪時間是在開鍋後10分鐘為宜。2、燕窩營養價值豐富，含有大量的蛋白質、礦物質以及多種維生素。經常食用燕窩，能夠增強機體的免疫功能，有很好的滋補效...
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![臨期牛奶營養會流失嗎]( "臨期牛奶營養會流失嗎")
- 1、流失概率非常小。2、按照牛奶的儲存要求進行儲存牛奶，以目前市場上的包裝和對奶製品產檢要求，即使是臨期牛奶，其營養成分和剛出產的牛奶幾乎沒差別，但從口感上來說，牛奶由於存放的時間久了，其奶香味會有所流失，尤其是儲存不當，如沒有避光儲存的牛奶，可能奶香味會淡很多，總喝起來...
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![蒸出營養不流失]( "蒸出營養不流失")
- 1、準備主料：五花肉、豆豉。配料：生抽、老抽、料酒、紅糖、鹽、豆瓣醬、蔥、姜2、五花肉洗淨，切塊。起鍋放入冷水，五花肉放入鍋中焯水，加幾片薑片，也可適量加些料酒，焯水兩到三分中左右即可撈出。撈出後洗淨浮末放入盤中，在盤中放入適量豆豉。接著依次放入適量水，生抽、老抽、豆瓣...
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![玉米蒸食營養不流失]( "玉米蒸食營養不流失")
- 1、蒸玉米15到20分鐘即可蒸熟。2、玉米又名苞谷，營養極其豐富，尤其是維生素含量非常高，是稻米、小麥的5到10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。3、蒸玉米相較於其它烹飪方法，更能鎖住玉米的營養，阻止玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。4、蒸玉米時只需要將玉米棒...
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![怎樣儲存芸豆營養不流失]( "怎樣儲存芸豆營養不流失")
- 1、芸豆可以選擇冷藏的方法來進行儲存，冷藏的方法是非常簡單的。首先要把準備好的新鮮芸豆進行適當的處理，把它的莖去除，然後將它清洗乾淨。洗乾淨以後把芸豆放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟後的芸豆放到碗裡面進行冷卻。冷卻後再用保鮮袋把它們全部裝起來，並把口...
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![烤生蠔營養會流失嗎]( "烤生蠔營養會流失嗎")
- 生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接放到...
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![燉白蘿蔔營養會都流失嗎]( "燉白蘿蔔營養會都流失嗎")
- 燉白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣，對於胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般採取煮或是炒到熟透食用即可，不需要特別的處理方式。燉白蘿蔔方法：材料：白蘿蔔1根，蔥10克，生抽1湯匙，鹽適量。製作步驟：白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋內放油...
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![冷凍榴蓮營養價值會不會流失 冷凍榴蓮營養價值會流失嗎]( "冷凍榴蓮營養價值會不會流失 冷凍榴蓮營養價值會流失嗎")
- 1、冷凍榴蓮營養價值不會流失。2、榴蓮富含糖分、蛋白質、澱粉、纖維素、維生素C、鉀元素等營養成分，如放在常溫下其保質期較短，為了延長其食用期，冷凍儲存是最好的方法，既不會流失營養，也不會損失榴蓮的風味，還能抑制細菌的繁殖，但冰箱冷凍層並非是保險櫃，如放置的凍榴蓮時間久...
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![營養會流失嗎]( "營養會流失嗎")
- 1、娃娃菜可以用沸水燙熟。2、娃娃菜屬於較嫩的蔬菜葉子，一般沸水下鍋後30秒左右就能熟，不能燙太久，否則娃娃菜葉片會發軟，口感不好，味道也沒有那麼脆甜，而且其中含有的維生素C等營養物質在高溫下不穩定，久煮容易導致營養流失。...
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![如何生炒菜餚不流失營養 怎麼生炒菜餚不流失營養]( "如何生炒菜餚不流失營養 怎麼生炒菜餚不流失營養")
- 1、所謂“生炒”，就是炒鍋燒熱，加底油，用蔥薑末炮鍋，再將原料直接用旺火、熱鍋、熱油翻炒成菜的烹調過程。2、肉類菜（以豬內為例）：炒鍋燒熱，加底油，油熱後，將蔥花與肉片或肉絲一同下鍋偏炒，見內表面呈白色時，先烹少許醋拌炒，待醋味迅速揮發，加薑汁攪拌入味，再加食鹽、醬油、水少許。水沸...
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![怎樣儲存芸豆營養不流失 芸豆怎樣儲存營養不流失]( "怎樣儲存芸豆營養不流失 芸豆怎樣儲存營養不流失")
- 1、芸豆可以選擇冷藏的方法來進行儲存，冷藏的方法是非常簡單的。首先要把準備好的新鮮芸豆進行適當的處理，把它的莖去除，然後將它清洗乾淨。洗乾淨以後把芸豆放到鍋裡面蒸，不需要蒸熟，蒸半熟就可以，蒸半熟後的芸豆放到碗裡面進行冷卻。冷卻後再用保鮮袋把它們全部裝起來，並把口...
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![牛肉如何吃營養不流失]( "牛肉如何吃營養不流失")
- 1、清燉牛肉。材料：牛肉，植物油，白糖，蔥，八角，花椒。2、電高壓鍋：將所有材料放入鍋中，加水，一定要沒過牛腩。選擇牛肉檔。3、炒勺加入一勺植物油，燒至7成熱時加入白糖，炒化，然後放入牛腩接著放入生薑。4、蔥，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的時候加水，沒過牛肉，大火燒開，去除浮沫。5、加入...
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![黃瓜煮了吃營養會流失嗎]( "黃瓜煮了吃營養會流失嗎")
- 1、黃瓜煮熟了吃也會有營養的，煮熟了營養成分不會完全流失，就跟吃肉一樣，煮熟了吃依然會有營養；2、現代營養學的角度來說，黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分，因此黃瓜是公認十分適合大家長期食用的蔬菜之一。但黃瓜屬涼性食物，成分中9...
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![海蔘怎麼泡發不流失營養]( "海蔘怎麼泡發不流失營養")
- 1、將海蔘放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海蔘10釐米高，泡24小時，每隔8小時換次水。2、海蔘的刀口一般在腹部，從海蔘尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海蔘肚內的雜質。3、把清理掉雜質的海蔘清洗乾淨，將海蔘放入鍋中，然後加入足量純淨水，蓋上鍋蓋，大...
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![臨期牛奶營養會不會流失 臨期牛奶營養會流失嗎]( "臨期牛奶營養會不會流失 臨期牛奶營養會流失嗎")
- 1、流失概率非常小。2、按照牛奶的儲存要求進行儲存牛奶，以目前市場上的包裝和對奶製品產檢要求，即使是臨期牛奶，其營養成分和剛出產的牛奶幾乎沒差別，但從口感上來說，牛奶由於存放的時間久了，其奶香味會有所流失，尤其是儲存不當，如沒有避光儲存的牛奶，可能奶香味會淡很多，總喝起來...
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![西蘭花怎麼做營養不流失 西蘭花如何做營養不流失]( "西蘭花怎麼做營養不流失 西蘭花如何做營養不流失")
- 1、將蔬菜直接上蒸鍋蒸，也可以用米粉、玉米粉或黃豆粉先拌一下再蒸，按照不同蔬菜的質地，蒸的時間三到三十分鐘不等。這種方法雖然技術要求有點高，需要烹飪者熟悉各種蔬菜的最佳蒸制時間，否則蒸久了不僅菜色不好看，也會很難吃。但是，蔬菜直接進鍋蒸，既沒有油煙，營養素損失也最少，適...
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![食用菌應如何吃營養不流失 怎樣做蘑菇營養不流失]( "食用菌應如何吃營養不流失 怎樣做蘑菇營養不流失")
- 這樣做蘑菇營養不會流失：1、金針菇：菌蓋做湯，菌柄剁餡，金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌冷盤或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁碎做餡兒，這樣既不浪費，口感又好。2、平菇：手撕，平菇可以和蔬菜、肉類甚至...
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