![松茸蛋羹怎麼做]( "松茸蛋羹怎麼做")
- 1、松茸500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法：松茸清洗乾淨，用廚房紙擦乾水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁。3、雞蛋加入100ml溫水，攪拌均勻，雞蛋液過篩。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調味。儘量用有蓋子的容器，如果沒有，就用保鮮膜裹緊。4、冷水...
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![洋蔥瘦肉雞蛋羹的做法 洋蔥蒸蛋羹步驟]( "洋蔥瘦肉雞蛋羹的做法 洋蔥蒸蛋羹步驟")
- 1、食材用料：雞蛋2個，洋蔥一小塊，瘦肉適量，鹽2勺，雞精1勺，生抽適量。2、準備好所有食材。3、雞蛋打入碗里加入2勺鹽，一勺雞精，適量水（水蛋比例為1.5：1）攪拌均勻。4、將攪拌好的雞蛋液過濾。5、將過濾好的雞蛋液蓋上保鮮膜。6、放入蒸鍋裡蒸15分鐘。7、利用蒸蛋時間將洋蔥和瘦肉各剁...
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![青豆泥蛋羹怎麼做 青豆泥蛋羹]( "青豆泥蛋羹怎麼做 青豆泥蛋羹")
- 1、準備青豌豆、雞蛋、枸杞、牛奶、鹽、胡椒粉。雞蛋打散，加入牛奶，少許鹽，枸杞上鍋蒸製成熟晾涼切小塊備用。2、青豆煮製成熟後過篩攆成蓉用鹽，胡椒粉，黃油調味即可。3、食用時將雞蛋與青豆泥拌勻即可食用。...
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![蝦仁蛋羹做法竅門]( "蝦仁蛋羹做法竅門")
- 1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。2、將香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。3、蝦處理乾淨只取蝦仁，雞蛋磕入碗中。4、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）5、準備一杯溫水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1然後朝一個方向攪拌均勻，用小濾網過濾一下，除去筋...
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![怎樣做嫩滑蒸蛋羹]( "怎樣做嫩滑蒸蛋羹")
- 1、雞蛋2個，水溫鹽水適量，醬油適量，蔥花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的溫鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡，很平滑，就可以上鍋蒸了。8、蒸...
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![八珍豆腐蛋羹做法]( "八珍豆腐蛋羹做法")
- 1、豆腐半塊，鮮蝦十個左右。2、豆腐切丁備用。3、雞蛋兩個加水，比例1:2放入少許料酒去蛋腥，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌均勻。4、鮮蝦去黑線；將豆腐，鮮蝦依次放入蛋液內，放入蔥花，黑木耳。5、蒸鍋上汽蒸6分鐘。關火悶3分鐘，出鍋完畢。...
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![怎麼做蛋羹蒸蝦 蛋羹蒸蝦步驟]( "怎麼做蛋羹蒸蝦 蛋羹蒸蝦步驟")
- 1、食材：雞蛋100g、蝦仁50g、青豌豆100g、芝麻油10g、生抽10g。2、準備2個雞蛋5只蝦，幾粒青豌豆。3、將雞蛋磕入準備好的碗中，今天做的這款雞蛋羹不準備用保鮮膜，所以打雞蛋加入的水是溫開水，因為淨化過的水雜質少一點兒，蒸出來的蛋羹口感也會比較細膩。4、打雞蛋時用筷子順時...
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![蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑]( "蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑")
- 1、原料：雞蛋、蔥花、蝦皮。2、碗裡打入2個雞蛋，打散，充分攪拌。3、加入小蔥碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水，攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘，出鍋。...
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![怎麼做海蔘蛋羹 海蔘蛋羹的做法和配方]( "怎麼做海蔘蛋羹 海蔘蛋羹的做法和配方")
- 1、食材：雞蛋4個、海蔘40克、小蔥1根、溫水適量、鹽適量、生抽少許。2、先將兩個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，一定要多攪拌一會，將雞蛋徹底攪散。3、攪拌好的雞蛋中加入大約是雞蛋1.2倍的溫水，加入少許食鹽，攪拌均勻。將蛋液用小篩子過篩。4、如果蛋液有小泡沫，就靜置一小會。這時可...
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![肉鬆蒸蛋羹的做法 肉鬆蒸蛋羹如何做]( "肉鬆蒸蛋羹的做法 肉鬆蒸蛋羹如何做")
- 1、食材：雞蛋1個，肉鬆少許，生抽1小勺，香醋少許，香油少許。2、雞蛋一個加2倍於雞蛋的涼白開攪散。3、用漏網過篩兩遍使蛋液細膩。4、鍋內加水燒開，把容器放入蒸熱。5、慢慢把蛋液倒入。6、中小火蒸6-8分鐘（鍋蓋不要蓋嚴，這樣蒸出的蛋羹不會起蜂窩）。7、小碗里加入生抽、香醋、香油...
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![青菜蛋羹的做法]( "青菜蛋羹的做法")
- 1、香菇、胡蘿蔔切碎；青菜去梗留葉，切碎。（香菇要提前泡發）。2、取一個雞蛋，打入碗中。3、做雞蛋羹時不知道加多少水，這裡教大家一個特別討巧的方法。雞蛋開啟後留半個較大的雞蛋殼，等下有特別作用哦。4、準備一杯30℃的溫水。30℃的溫水用手感知下，是一點兒都不會燙，但又有點溫溫...
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![蛋羹方便麵]( "蛋羹方便麵")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料方便麵：1袋;雞蛋：3個;細香蔥：少許;食鹽：少許;生抽：少許;蛋羹方便麵的做法方便麵煮熟投入涼水中撈出，切段蛋液打散，倒入1.5倍左右的清水，攪拌均勻加入少許鹽將方便麵放入碗底用濾網將蛋液慢慢倒入方便麵上面撒上...
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![培根蔬菜蛋羹的家常做法介紹 培根蔬菜蛋羹的家常做法]( "培根蔬菜蛋羹的家常做法介紹 培根蔬菜蛋羹的家常做法")
- 1、材料：根根幾片、黃椒3/4個、紅蘿蔔半個、生菜幾片、水雞蛋液、鹽。2、紅蘿蔔、黃椒切成大小長短儘量一致的細條，用生菜包好，再用培根卷好。3、雞蛋加入清水攪拌均勻細膩，調鹽入味。4、先將2/3的蛋羹放在碗裡，上籠蒸6分鐘左右至蛋羹凝固。5、取出蛋羹，在上面放上用培根卷好的...
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![嫩滑蒸蛋羹的做法]( "嫩滑蒸蛋羹的做法")
- 1、雞蛋2個，水溫鹽水適量，醬油適量，蔥花少許，香油少許。2、雞蛋兩個，碗一隻，蛋抽一個，濾網一隻。3、雞蛋打入碗中，用蛋抽攪打均勻。4、加入蛋液兩倍的溫鹽水。5、繼續用蛋抽攪打均勻。6、蛋盅上放上濾網，把蛋液過濾一遍。7、過濾好的蛋液表面沒有氣泡，很平滑，就可以上鍋蒸了。8、蒸...
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![微波豆腐蛋羹]( "微波豆腐蛋羹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：2個;豆腐(內酯)：1盒;食鹽：適量;香油：適量;小蔥：適量;蒸魚豉油：適量;微波豆腐蛋羹的做法雞蛋磕入碗中，加鹽和一點水打散把內脂豆腐切成1釐米見方的塊，放在容器裡把蛋液倒入豆腐碗中將豆腐蛋液攪拌，讓豆腐漂...
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![蝦仁蒸蛋羹]( "蝦仁蒸蛋羹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;蝦仁：12只;小蔥：1根;蒸魚豉油：適量;水：適量;食鹽：少許;料酒：適量;色拉油：適量;蝦仁蒸蛋羹的做法雞蛋磕進大碗，攪打均勻，加入1.5倍的溫水加入少許細鹽，攪拌均勻把蛋液過篩，倒進容器鍋裡燒一鍋水，水開後放進...
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![蛋羹的蒸法 蛋羹怎麼蒸]( "蛋羹的蒸法 蛋羹怎麼蒸")
- 1、土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。將兩隻雞蛋打入蒸碗中。2、將雞蛋打散。3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。4、加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水...
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![蝦仁蛋羹的做法]( "蝦仁蛋羹的做法")
- 1、準備材料：雞蛋1個，雞湯一杯，蟹柳一條，分為兩份，大蝦仁2個，鮮香菇2個，熟的雞胸肉一小條，切小塊兒。2、把雞肉，蟹柳，蝦仁，蘑菇分別放入兩個小碗裡，雞蛋打散以後，加入雞湯攪勻，因為雞湯本身有鹹味，所以不必再放醬油或者食鹽調味，調好的蛋液，用濾網濾掉浮沫，這樣蒸的時候不易起蜂窩。3、小心...
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![蒸蛋羹如何做 蒸蛋羹的做法]( "蒸蛋羹如何做 蒸蛋羹的做法")
- 1、食材：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。2、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。6、等我們...
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![製作雞蛋羹的方法 蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑]( "製作雞蛋羹的方法 蒸蛋羹怎麼蒸的嫩滑")
- 1、原料：雞蛋、蔥花、蝦皮。2、碗裡打入2個雞蛋，打散，充分攪拌。3、加入小蔥碎和蝦皮。4、加入蛋液2倍分量的水，攪拌均勻。5、蒸鍋水燒開，再把蒸蛋液坐上去。6、大火蒸十分鐘，出鍋。...
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![怎樣做臘腸蛋羹]( "怎樣做臘腸蛋羹")
- 1、主料：雞蛋3個、冰糖臘腸100克2、輔料：香蔥適量、香菜適量、醬油1勺、香油幾滴、胡蘿蔔1根。3、材料備好，胡蘿蔔可以按照自己的喜好放量，也可以不放。4、臘腸用開水燙過後，切碎，成小粒狀。5、胡蘿蔔切同樣大小的丁。6、雞蛋打散，攪拌均勻。7、切好的臘腸和胡蘿蔔丁放入蛋液內，...
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![薑汁蛋羹怎麼蒸簡單好吃]( "薑汁蛋羹怎麼蒸簡單好吃")
- 1、取百寶薑汁。取兩至三調羹的古方百寶薑汁（看口味是否喜辣），置於普通大小的中號蒸碗中。2、打薑汁蛋液。往碗中打入雞蛋兩個，朝著一個方向打蛋數分鐘，至起泡沫。3、制薑汁蛋羹。先加入適量涼水，再朝著一個方向打蛋湯1分鐘，注意手法要溫和些，不要打到碗的外面。再加入溫燙水或者...
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![蒸蛋羹的做法]( "蒸蛋羹的做法")
- 1、食材：雞蛋一個（69g），溫水120g，鹽少許，生抽少許，香油少許，蔥花少許。2、準備好雞蛋和溫水120g，雞蛋去皮後60g，這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中，放入適量鹽和溫水打散。4、用過濾網過濾一遍，濾去浮沫。5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞。6、等我們...
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![火腿菠菜蛋羹如何做]( "火腿菠菜蛋羹如何做")
- 1、菠菜兩顆，雞蛋2個，姜一片，火腿一根。2、菠菜洗淨，用開水煮熟，撈起冷水衝一下，切末備用。3、火腿切成小粒備用，薑片切末。4、雞蛋打入碗裡，加鹽，1.5倍左右的水攪拌。5、把菠菜末、薑末和火腿粒加入蛋液中攪拌均勻。6、放入鍋中蒸20-30分鐘。...
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![四色花蛋羹]( "四色花蛋羹")
- 1、主料：西葫蘆1個、火腿片100g、萵筍50g、紅蘿50g、雞蛋1個、橄欖油適量、鹽適量、胡椒粉適量、水澱粉適量、蔥花適量。2、準備並洗好西葫蘆、火腿片、萵筍、紅蘿蔔，並切成滾刀片備用。3、準備雞蛋1個，蔥洗乾淨備用。4、將西葫蘆、火腿片、萵筍、紅蘿蔔用蔬菜模切出自己喜...
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