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關於酥式的生活百科

鳳梨酥式關係是什麼意思

  • 鳳梨酥式關係是什麼意思

  • 1、釋義：某兩者之間的關係非常複雜和深遠。2、來源:來源於播客《鹹檸七》vol.21，主播曹檸與嘉賓鄧耿討論人生的意義時，談到中國哲學中的價值與討論之間的關係時提出，西方的哲學譜系認為價值是不可觸碰的，討論只會造成更多的誤解，他強行造成一種割裂，其實並非如此，二者之間的關係，...
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鳳梨酥式關係的來源 鳳梨酥式關係是什麼意思

  • 鳳梨酥式關係的來源 鳳梨酥式關係是什麼意思

  • 1、釋義：某兩者之間的關係非常複雜和深遠。2、來源:來源於播客《鹹檸七》vol.21，主播曹檸與嘉賓鄧耿討論人生的意義時，談到中國哲學中的價值與討論之間的關係時提出，西方的哲學譜系認為價值是不可觸碰的，討論只會造成更多的誤解，他強行造成一種割裂，其實並非如此，二者之間的關係，...
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老式酥餅的做法

  • 老式酥餅的做法

  • 1、油皮部分：麵粉150克，植物油10克，清水80克。混合均勻，和成光滑的麵糰。包上保鮮膜備用。2、油酥部分：麵粉80克，植物油40克。和成麵糰。包上保鮮膜備用。3、糖餡部分：麵粉20克，白砂糖40克。混合均勻，備用。油酥、油皮均勻的分成八份。4、取一個油皮，壓成餅包上油酥，收口。5、取一個...
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老式酥魚自制教程

  • 老式酥魚自制教程

  • 1、將鯉魚去掉魚鱗並去除內臟，也可以將魚頭切掉，魚頭基本沒什麼肉，都是骨頭，所以捨棄不要也好，不用的魚頭和魚雜可以紅燒，味道也是很不錯的。2、將魚收拾乾淨以後，在魚身兩側切上刀口，最好切到魚骨的位置，這樣既可以將魚刺炸酥，也可以使鯉魚在燜制過程中更加入味。3、鯉魚切好刀口...
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怎樣做臺式鳳梨酥 臺式鳳梨酥

  • 怎樣做臺式鳳梨酥 臺式鳳梨酥

  • 1、鳳梨餡：去皮冬瓜900克、菠蘿果肉450克、白砂糖60克、麥芽糖60克。2、冬瓜洗淨後切成薄片，放入沸水中煮10分鐘，直到冬瓜變得透明成熟，撈出用涼水降溫；3、然後將冬瓜瀝乾水分，放入紗布中擠出多餘的汁水，剩餘的冬瓜肉用菜刀剁茸。菠蘿肉切成小粒，也用紗布擠出水分，剩下的果肉同樣...
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葡式酥皮蛋撻如何做

  • 葡式酥皮蛋撻如何做

  • 1、主料：低筋麵粉220g、黃油225g、高筋麵粉30g、淡奶油90g、牛奶70g、蛋黃2個、細砂糖40g、低筋麵粉8g、煉乳8g、鹽1.5g、水125g。2、準備好所有蛋撻皮材料：低筋麵粉：220g，黃油：180g（裹入用），高筋麵粉：30g，黃油:40g，細砂糖：5g，鹽：1.5g，水：125g，除了裹入用的180g黃油用，其他材料混合和成麵糰...
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如何做酥皮蘇式月餅

  • 如何做酥皮蘇式月餅

  • 1、酥皮蘇式月餅所需食材：普通麵粉150克、食用油35克、白糖30克、清水65克、低筋麵粉90克、食用油45克。2、先做水油皮：普通麵粉、食用油、白糖、清水混合在一起，充分攪拌均勻，揉成光滑的水油皮面團，做好之後密封鬆弛20-30分鐘。3、再做油酥面：低筋麵粉和食用油混合，然後揉捏成...
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中式麵點白皮酥做法 酥皮白餅製作方法

  • 中式麵點白皮酥做法 酥皮白餅製作方法

  • 1、食材：麵皮用麵粉1斤、麵皮用豬油100克、麵皮用水42克、油心用麵粉1斤、油心用豬油225克。2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麵粉我們來做油心，左邊這部分麵粉我們來做麵皮。4、準備豬大油，提前用肥肉在鍋裡...
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老式酥魚怎麼做

  • 老式酥魚怎麼做

  • 1、將鯉魚去掉魚鱗並去除內臟，也可以將魚頭切掉，魚頭基本沒什麼肉，都是骨頭，所以捨棄不要也好，不用的魚頭和魚雜可以紅燒，味道也是很不錯的。2、將魚收拾乾淨以後，在魚身兩側切上刀口，最好切到魚骨的位置，這樣既可以將魚刺炸酥，也可以使鯉魚在燜制過程中更加入味。3、鯉魚切好刀口...
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西式酥皮怎麼做

  • 西式酥皮怎麼做

  • 1、中筋麵粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麵粉和鹽，麵粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食品袋裡，也可以用烤紙。3、用擀麵杖壓成厚度均勻的黃油片，放入冰箱冷藏20分鐘左右。4、接...
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起酥法式泡芙的做法

  • 起酥法式泡芙的做法

  • 1、酥皮一疊，低筋麵粉100g，糖粉45g，黃油70g，泡芙實際需要，低筋麵粉100g，黃油70g，牛奶190g，糖粉2g10克，雞蛋2個。2、先將黃油拿到室溫軟化，然後和糖粉放在一起攪拌。3、攪拌至融合細膩後加入過篩的麵粉。攪拌後成塊狀。4、放入油紙後，根據自己做泡芙的形狀將黃油團做成圓柱形。放入冰...
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西式酥皮的做法及配方

  • 西式酥皮的做法及配方

  • 1、中筋麵粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麵粉和鹽，麵粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食品袋裡，也可以用烤紙。3、用擀麵杖壓成厚度均勻的黃油片，放入冰箱冷藏20分鐘左右。4、接...
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西式酥皮怎麼做 西式酥皮的做法及配方

  • 西式酥皮怎麼做 西式酥皮的做法及配方

  • 1、中筋麵粉200克、冷水108毫升、無鹽黃油25克、鹽1/4茶匙、鹹蛋黃多個、蔥兩根、榴蓮兩瓣、芝麻50克。2、黃油團，冷藏的黃油切成小塊，加入麵粉和鹽，麵粉均勻裹在黃油，用手和成團後放入食品袋裡，也可以用烤紙。3、用擀麵杖壓成厚度均勻的黃油片，放入冰箱冷藏20分鐘左右。4、接...
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怎麼做日式雪絨三角酥 日式雪絨三角酥怎麼做

  • 怎麼做日式雪絨三角酥 日式雪絨三角酥怎麼做

  • 1、奶粉30g，糖粉42g，草莓粉13g，黃油136g，低筋麵粉150g，杏仁粉50g，海鹽1g。2、68g黃油軟化，加入20g糖粉和0.5g海鹽，攪拌均勻。3、加入10g奶粉、75g低筋麵粉和25g杏仁粉，攪拌均勻。4、放在油紙上，油紙折成正方形。壓扁，放入冰箱中，冷藏。5、取出，分別切成9份。放入烤箱中，160度，烤25分鐘。...
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老式酥餅的做法和配方

  • 老式酥餅的做法和配方

  • 1、配方：麵粉200克、芝麻少許、五香粉適量、雞蛋1個、食用油適量。2、做法：麵粉中打入雞蛋，放少許鹽，用溫水攪成絮狀。揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。碗中放入3勺麵粉、1勺五香粉、1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。麵糰分成小劑子，擀平，刷上油酥，切成4分，按順序疊起，邊緣處捏緊，擀成薄...
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西式桃酥如何做

  • 西式桃酥如何做

  • 1、低筋麵粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻、全蛋液少許。將油與白糖倒在一起並用用手動打蛋器，攪拌均勻至糖融化。2、加入蛋液，快速攪拌至粘稠有紋路。3、篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鐘。4、將麵糰，分...
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起酥油是反式脂肪酸嗎

  • 起酥油是反式脂肪酸嗎

  • 起酥油是反式脂肪酸嗎，一起來看看小編今天的分享吧。起酥油不是一種反式脂肪酸，但它含有一定量的反式脂肪酸類。起酥油是指精製動植物脂肪、氫化油或上述脂肪的混合物、淬火和捏合形成的固體油或未經淬火和捏合形成的固態或液態油產品。反式脂肪酸的主要來源是用於生產起酥...
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臺式香酥炸排骨

  • 臺式香酥炸排骨

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉(腿)：3片;黃豆粉:3大匙;地瓜粉:4大匙;雞蛋:1個;蠔油：500毫升;醬油：50毫升;江米酒：30毫升;白砂糖：1大匙;白胡椒粉：1大匙;姜：1大匙;蒜泥：1大匙;蔥：1大匙;臺式香酥炸排骨的做法肉片沖洗乾淨，擦乾後用刀背或是肉...
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老式酥餅的做法和配方是什麼 老式酥餅的做法和配方

  • 老式酥餅的做法和配方是什麼 老式酥餅的做法和配方

  • 1、配方：麵粉200克、芝麻少許、五香粉適量、雞蛋1個、食用油適量。2、做法：麵粉中打入雞蛋，放少許鹽，用溫水攪成絮狀。揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。碗中放入3勺麵粉、1勺五香粉、1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。麵糰分成小劑子，擀平，刷上油酥，切成4分，按順序疊起，邊緣處捏緊，擀成薄...
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泰式榴蓮酥怎麼做

  • 泰式榴蓮酥怎麼做

  • 榴蓮酥怎麼做？1.把一個雞蛋的蛋清倒入碗中，榴蓮肉去核壓成泥狀。2.把冰箱中的飛餅皮拿出來解凍，用刀切成四份。3.在飛餅皮上面放入榴蓮肉、少許糖，對角摺好，用叉子壓邊。4.刷上蛋液，撒上一點黑芝麻，放入預熱200度的烤箱中，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。總結1.榴蓮肉去核壓成泥狀。2...
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桃酥的配方與製作 西式桃酥如何做

  • 桃酥的配方與製作 西式桃酥如何做

  • 1、低筋麵粉200克、玉米油90克、綿白糖60克、雞蛋60克、泡打粉2克、小蘇打1克、黑芝麻、全蛋液少許。將油與白糖倒在一起並用用手動打蛋器，攪拌均勻至糖融化。2、加入蛋液，快速攪拌至粘稠有紋路。3、篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鐘。4、將麵糰，分...
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怎樣做起酥法式泡芙

  • 怎樣做起酥法式泡芙

  • 1、酥皮一疊，低筋麵粉100g，糖粉45g，黃油70g，泡芙實際需要，低筋麵粉100g，黃油70g，牛奶190g，糖粉2g10克，雞蛋2個。2、先將黃油拿到室溫軟化，然後和糖粉放在一起攪拌。3、攪拌至融合細膩後加入過篩的麵粉。攪拌後成塊狀。4、放入油紙後，根據自己做泡芙的形狀將黃油團做成圓柱形。放入冰...
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中式麵點白皮酥做法

  • 中式麵點白皮酥做法

  • 1、食材：麵皮用麵粉1斤、麵皮用豬油100克、麵皮用水42克、油心用麵粉1斤、油心用豬油225克。2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麵粉我們來做油心，左邊這部分麵粉我們來做麵皮。4、準備豬大油，提前用肥肉在鍋裡...
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老式豬油酥餅怎麼做

  • 老式豬油酥餅怎麼做

  • 1、先做水油皮部分：所有材料混合一起揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。2、油酥部分：將豬油與低筋麵粉混合揉成團就0k，不要揉太久，成團就行了揉好靜置10分鐘3、將水油皮擀成圓形後將油酥包在中間，擀成長方形對摺，對摺好後蓋上保鮮膜靜置20分鐘後4、再次擀成長方形再對摺靜置10...
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老式酥魚自制教程 老式酥魚怎麼做

  • 老式酥魚自制教程 老式酥魚怎麼做

  • 1、將鯉魚去掉魚鱗並去除內臟，也可以將魚頭切掉，魚頭基本沒什麼肉，都是骨頭，所以捨棄不要也好，不用的魚頭和魚雜可以紅燒，味道也是很不錯的。2、將魚收拾乾淨以後，在魚身兩側切上刀口，最好切到魚骨的位置，這樣既可以將魚刺炸酥，也可以使鯉魚在燜制過程中更加入味。3、鯉魚切好刀口...
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