![燒烤素菜怎麼烤]( "燒烤素菜怎麼烤")
- 1、塗油：燒烤的時候，它的火焰溫度比較高，需要通過油的傳輸，然後讓我們的食物變熟。那麼在燒烤素菜的時候一定要塗油，因為本身燒烤當中素菜的它的油脂含量非常的少，如果你不塗油的話，那麼高溫的火就會把菜可以烤焦，因此我們需要不斷地來給素菜塗油。塗油的時候要去注意正反面翻轉，...
- 18015
![西蘭花清炒胡蘿蔔刮油素菜做法 胡蘿蔔怎麼做好吃]( "西蘭花清炒胡蘿蔔刮油素菜做法 胡蘿蔔怎麼做好吃")
- 西蘭花先沖洗一下，掰小朵，用鹽水浸泡15分鐘，再衝洗兩遍。鍋中放水，水煮至沸騰後，把西蘭花放入鍋中焯一分鐘撈出。胡蘿蔔切片。西蘭花切小塊。油鍋熱入蔥花，胡蘿蔔片，翻炒一會兒。放入西蘭花同炒。加鹽，生抽，蠔油斷生關火出鍋。...
- 6426
![素菜餃子餡怎麼做]( "素菜餃子餡怎麼做")
- 1、韭菜蝦仁餡【食材】適量韭菜，適量蝦，3個雞蛋。將準備好的鮮蝦去殼挑蝦線，沖洗乾淨，用料酒，食鹽，十三香，醃製一下，切成小丁，沒有鮮蝦的也可以用蝦仁代替。碗中打入3個雞蛋，攪散，鍋中放油，油熱後把攪拌好的蛋液倒入鍋中，炒成雞蛋碎。韭菜擇好，清洗乾淨，切成小丁裝入調餡盆中，加入少許熟...
- 31486
![美味素餡餃子餡兒做法 素菜餃子餡如何做]( "美味素餡餃子餡兒做法 素菜餃子餡如何做")
- 1、食材：蘿蔔、水髮香菇、豆腐乾、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。蘿蔔洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿蔔、水髮香菇...
- 13364
![滷菜哪些素菜好吃]( "滷菜哪些素菜好吃")
- 蓮藕、毛豆、花生、腐竹、雲絲、麵筋、木耳、黃瓜、野菜、豆腐皮、香乾、土豆、藕、麵筋、海帶等。滷水分為兩大類：即紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味鹹鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。紅滷，加糖色滷製的食品呈金黃色（咖啡色，如滷牛肉，金黃色，如滷肥腸等）。白...
- 4158
![素菜燒粉絲怎麼做]( "素菜燒粉絲怎麼做")
- 1、食材：油適量、粉絲適量、青菜適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量。2、把粉絲提前用清水泡軟。3、把青菜葉一片一片地摘下來，清洗乾淨，切好備用。4、鍋中放豬油大火燒化，再倒入青菜翻炒。5、青菜炒倒後，鍋邊淋入適量的水，加蓋大火燒開再小火燜5分鐘。6、開鍋青菜軟爛後，調入適...
- 15354
![西紅柿雞蛋炒白玉菇做法 夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇]( "西紅柿雞蛋炒白玉菇做法 夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇")
- 1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、白玉菇100克、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、2、接著來處理食材，先將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香蔥去根後切成段，白玉菇去根後洗淨切段，大蒜拍扁去皮後剁碎，黑木耳掰小片。3、鍋裡放入適...
- 29131
![香椿素菜卷的做法]( "香椿素菜卷的做法")
- 1、食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡蘿蔔、香椿芽、韭菜。2、把土豆去皮洗淨切片，放入保鮮袋直接放微波爐裡用微波高火加熱至熟，倒爛成泥。3、將木耳胡蘿蔔切小丁，香椿芽用熱水燙一下，然後加入鹽一起拌入土豆泥。4、將豆腐皮鋪在案板上切成中塊，將攪好的豆泥，混合成茸，均勻地塗抹在...
- 24968
![素菜餃子餡如何做]( "素菜餃子餡如何做")
- 1、食材：蘿蔔、水髮香菇、豆腐乾、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。蘿蔔洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿蔔、水髮香菇...
- 8872
![素菜都有哪些菜]( "素菜都有哪些菜")
- 小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽、西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等。素菜是以植物類、菌類食物為原料製成的菜餚。中國的素菜源遠流長，它產生於春秋戰國時期，主要用於祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時，隨著佛教的傳入，“吃素”理論逐漸形成，對素菜的發展起到了極大的推動作用。從...
- 12068
![滷菜的素菜品種有哪些]( "滷菜的素菜品種有哪些")
- 腐竹：又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。海帶：海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。雲絲：經過化學...
- 22367
![簡單好吃的家常素菜有哪些]( "簡單好吃的家常素菜有哪些")
- 1、手撕包菜。食材：包菜一個，植物油適量，鹽適量，大蒜適量，幹辣椒2個，生抽適量，醬油適量，雞精適量，醋適量。做法：（1）將包菜用手撕成大小均勻的塊，較厚的部位用刀切一下。（2）放在水中清洗乾淨，撈出瀝乾水分。（3）幹辣椒切去尾部，去籽切成小段，大蒜切片。（4）鍋加油燒熱，下入蒜片，幹辣椒小火炒香。（5）下...
- 4399
![如何做素菜的冬筍]( "如何做素菜的冬筍")
- 1、將鮮冬筍放入水池洗淨表面。2、去掉表面的硬皮和硬到不能吃的部分，洗淨置於案板上。3、將鮮冬筍切成薄片。4、鍋中放入清水，燒開倒入冬筍片焯水。5、焯至變色撈出，瀝乾備用。6、重新起鍋，加入少許清水，倒入焯好的筍片。7、加入炸醬，炸醬可以是自己炸的，也可以使用成品醬。8、...
- 6884
![香椿素菜卷怎麼做]( "香椿素菜卷怎麼做")
- 1、食材：豆腐皮、土豆、黑木耳、胡蘿蔔、香椿芽、韭菜。2、把土豆去皮洗淨切片，放入保鮮袋直接放微波爐裡用微波高火加熱至熟，倒爛成泥。3、將木耳胡蘿蔔切小丁，香椿芽用熱水燙一下，然後加入鹽一起拌入土豆泥。4、將豆腐皮鋪在案板上切成中塊，將攪好的豆泥，混合成茸，均勻地塗抹在...
- 23764
![鐵板燒烤素菜怎樣做的]( "鐵板燒烤素菜怎樣做的")
- 1、食材：金針菇、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、鹽、尖椒。2、碗中放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，鹽，白芝麻。3、潑上熱油，攪拌均勻備用。4、尖椒切段，塞入金針菇，鐵板鍋中放油，小火慢慢烤，注意給金針菇翻身，讓它烤的均勻。5、刷上調好的料汁，撒些孜然粉。6、將烤好的蔬菜裝盤即可食用...
- 11478
![素菜包餃子哪幾樣好吃]( "素菜包餃子哪幾樣好吃")
- 1、韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。2、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。3、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。4、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽２克，攪拌均勻。5、餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我...
- 22957
![咖哩可以做什麼樣的素菜]( "咖哩可以做什麼樣的素菜")
- 咖哩土豆特點：顏色金黃，味香辣；原料：土豆400克、淨蔥頭100克，花生油500克，黃油30克，咖哩粉10克，辣椒麵1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，薑絲10克；製作過程：1、將土豆洗淨去皮，切成1點5釐米大小的塊，蔥頭切0點8釐米大小的丁；2、將鍋置於火上，倒入花生油，熱後下入土豆塊炸成黃色，撈出控淨油；3、...
- 11790
![素菜介紹]( "素菜介紹")
- 1、根菜類蔬菜根菜類蔬菜又分為肉質根菜類蔬菜和塊質根菜類蔬菜。肉質根菜類蔬菜主要包括胡蘿蔔、大頭菜、根用甜菜等;塊質根菜類蔬菜主要包括豆薯、葛菜等2、莖菜類蔬菜莖菜類蔬菜分為地上莖菜類蔬菜和地下莖菜類蔬菜。地上莖菜類蔬菜主要包括竹筍、茭白、萵苣筍、榨菜...
- 10119
![素菜包餃子哪幾樣好吃 哪幾樣素菜包餃子好吃]( "素菜包餃子哪幾樣好吃 哪幾樣素菜包餃子好吃")
- 1、韭菜、白菜、莧菜、薺菜、芹菜等素菜包餃子好吃。2、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。3、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。4、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽２克，攪拌均勻。5、餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我...
- 7372
![蒜蓉粉絲蒸素菜的做法介紹]( "蒜蓉粉絲蒸素菜的做法介紹")
- 1、材料：娃娃菜1棵，綠豆粉絲1把（50克），大蒜1整顆，新鮮紅椒1/5個，香蔥1根，生抽2大匙，砂糖1小匙，雞精1/4小匙，高湯（清水）2大匙，植物油2大匙。2、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。3、鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，...
- 15056
![夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇]( "夏天必備素菜巨下飯的西紅柿雞蛋炒白玉菇")
- 1、食材：西紅柿2個、雞蛋2個、泡發的黑木耳100克、白玉菇100克、香蔥2根、大蒜2瓣、生抽1勺、蠔油1小勺、鹽少許、白糖少許、2、接著來處理食材，先將西紅柿切成菱形塊，雞蛋打散備用，再把香蔥去根後切成段，白玉菇去根後洗淨切段，大蒜拍扁去皮後剁碎，黑木耳掰小片。3、鍋裡放入適...
- 6811
![什麼素菜含有維生素c]( "什麼素菜含有維生素c")
- 1、甜椒甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿蔔素為強抗氧化劑，可抗白內障、心臟病和癌症。越紅的甜椒營養越多，所含的維他命C遠勝於其他柑橘類水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分佔92.2%，含蛋白...
- 29893
![素菜小籠包要蒸多長時間才能熟]( "素菜小籠包要蒸多長時間才能熟")
- 1、素菜小籠包要蒸15到20分鐘能熟。蒸小籠包之前需要在蒸籠上刷一層食用油，避免小籠包粘在蒸籠上，影響口感中途需要開啟一次蒸籠，看看小籠包避免小籠包蒸糊。2、小籠包蒸熟關火後，不要馬上把小籠包從蒸籠中取出，需要再燜7到10分鐘，避免小籠包出現夾生情況，影響口感小籠包是中國...
- 24072
![菠蘿炒什麼素菜好吃]( "菠蘿炒什麼素菜好吃")
- 1、食材：胡椒粉適量、菠蘿適量、蒜適量、西蘭花適量、油適量、鹽適量、糖適量。2、菠蘿去皮切塊，因為菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，食用之前要將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀釋的鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類，然後再吃。3、西蘭花洗淨掰成小朵，用鹽水浸泡10分...
- 16497
![夏天吃什麼素菜開胃]( "夏天吃什麼素菜開胃")
- 1、吃清淡爽口的食物能開胃，綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。2、吃有苦味的食物能消暑去火，苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、性寒，夏季常吃一些，能促進食慾，還能清熱解毒。3、烹調方...
- 27922
生活全書館
