![臘錐魚的學名是什麼]( "臘錐魚的學名是什麼")
- 一、刺鰍：刺鰍刺鰍是我國一種底棲性魚類。生活於多水草的淺水區。因身上有刺形似泥鰍得名。二、特徵介紹：體細長，前端稍側扁，肛門以後扁薄。頭長而尖。吻稍長，但不及眼後頭長，吻端向前伸出成吻突，其長度約等於眼徑。前鼻孔呈管狀，位於吻的兩側；後鼻孔圓形，近眼前緣。眼位於刺鰍頭部...
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![好吃的油錐魚的做法]( "好吃的油錐魚的做法")
- 1、準備材料：油錐魚半斤、雞皮果二兩、薑絲少許、醬油適當、白糖少量、花生油適量。2、把魚處理好後瀝水切段。姜塊切成絲。3、魚切段。待用。4、雞皮果洗好待用。5、一切就緒。就等熱油鍋。6、用花生油把薑絲爆香。7、把魚放進油裡爆，翻炒兩面金黃直到有香味出來。8、雞皮...
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![臘魚用啥魚最好 臘魚用什麼魚最好]( "臘魚用啥魚最好 臘魚用什麼魚最好")
- 1、臘魚可以用鯽魚、草魚、青魚、鯉魚等都可以，不過最經常用的魚就是草魚了，因為草魚肉多刺少，肉質細膩，是做臘魚的最好選擇，也可以根據自己的喜好選擇，臘魚風味獨特，非常好吃。2、魚肉營養豐富，肉質細膩，味道鮮美，也是我們生活中經常吃的肉類，把魚做成臘魚，風味獨特，營養豐富，非常好吃...
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![海錐錐煮多久]( "海錐錐煮多久")
- 1、海螺煮多久才會熟要根據個頭大小而定，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。2、如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會開啟，發現張開殼後再煮3分鐘就熟了。...
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![辣錐魚怎麼養殖]( "辣錐魚怎麼養殖")
- 1、辣錐魚，也叫納錐，學名大刺鰍。2、採用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放養密度3000尾／平方米－5000尾／平方米。剛孵化的大刺鰍魚苗，全長3毫米－4毫米，腹部有一膨大的卵黃囊，體質較弱，活動能力差，側臥池底，在3天－4天內以自身卵黃囊為營養來源，不必投喂。5天以後，魚苗的卵黃囊完全消失，開...
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![如何製作臘魚 臘魚製作方法]( "如何製作臘魚 臘魚製作方法")
- 1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用。2、去掉魚肚上的黑膜，加入鹽。3、加入辣椒麵和花椒麵。4、套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上。5、放在盆中醃製一晚上，將醃好的魚用繩拴好。6、掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。...
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![臘魚乾如何做灑糟魚 臘魚乾怎麼做灑糟魚]( "臘魚乾如何做灑糟魚 臘魚乾怎麼做灑糟魚")
- 1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麵醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。4、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、...
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![臘魚的做法 怎麼做臘魚]( "臘魚的做法 怎麼做臘魚")
- 1、主料：肉若干、魚若干。輔料：鹽適量、花椒適量。2、按照一斤魚三兩鹽的原則，放鹽、花椒入鍋炒熱以便更加容易滲透吸收。3、用10斤以上的草魚、鯇魚都可以。魚大肉質厚，剖開以前先洗乾淨外部，用魚的血抹遍魚身體內部，這樣醃製出來的魚肉就是紅的。4、把炒好的鹽均勻的抹遍魚身...
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![臘魚怎麼蒸 臘魚的儲存方法]( "臘魚怎麼蒸 臘魚的儲存方法")
- 1、其實我們生活中儲存臘魚的方法也是比較多的哦,一般情況下我們只要將臘魚放置在冰箱中就可以哦,當然了,放置在陰涼乾燥的地方也是可以暫時的儲存臘魚的,但是我們建議大家儘量的少儲存臘魚,放的時間長了就不好吃了。2、臘魚怎麼蒸：（1）臘魚的肉質是比較堅硬的，所以不適合直接...
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![幹煎沙錐魚的做法介紹]( "幹煎沙錐魚的做法介紹")
- 1、原料：沙錐魚、蒜末、薑末、椒鹽粉、油。2、把魚洗乾淨，用廚房紙吹乾水八分。3、鍋熱放油把沙錐魚放下鍋中小火煎。4、3分鐘後翻另一面繼續煎。5、煎至兩面金黃酥脆，放少許薑末，蒜末，晃動下鍋讓姜蒜煸出香味。6、出鍋前撒少許椒鹽粉即可上碟。...
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![臘魚糟魚的做法]( "臘魚糟魚的做法")
- 1、食材：選用臘魚乾800克、蔥、薑片各50克、甜麵醬150克，黑醬100克，精鹽15克，醬油200克，醋60克，花椒20克，茴香25克，桂皮5克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨，控幹水份。3、鍋底放箅，將魚的頭尾相交，層層碼放。4、魚鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、薑片、...
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![油錐魚怎麼做才好吃 油錐魚如何做才好吃]( "油錐魚怎麼做才好吃 油錐魚如何做才好吃")
- 1、油錐魚收拾乾淨後45°切片。姜蒜切好備用。2、鍋內熱油放魚入鍋內攤平。3、先大火煎20-30秒後改小火煎2分鐘翻面。4、同樣方法煎另一面，後加一勺鹽。5、加適量醬油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到兩面金黃即可。...
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![鯉魚臘魚的做法]( "鯉魚臘魚的做法")
- 1、食材：鯉魚10斤、鹽400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。2、鯉魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。3、放陽臺晒開表面水分。4、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。5、白酒、醬油、白糖調成...
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![油錐魚怎麼做才好吃]( "油錐魚怎麼做才好吃")
- 1、油錐魚收拾乾淨後45°切片。姜蒜切好備用。2、鍋內熱油放魚入鍋內攤平。3、先大火煎20-30秒後改小火煎2分鐘翻面。4、同樣方法煎另一面，後加一勺鹽。5、加適量醬油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到兩面金黃即可。...
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![臘魚好吃還是醬臘魚好吃]( "臘魚好吃還是醬臘魚好吃")
- 臘魚和醬臘魚都好吃。兩者口味有所差異，臘月是醃製後風乾製成，口感較幹，風味十足；醬臘魚色澤紅亮，汁水十足，別具風味。臘魚是將魚洗淨醃製晒乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。在...
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![臘魚]( "臘魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;辣椒粉：1大勺;花椒粉：1/3勺;食鹽：4克;臘魚的做法魚去鱗去內臟剖成兩片備用去掉魚肚上的黑膜，加入鹽加入辣椒麵和花椒麵套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上放在盆中醃製一晚上，將醃好的魚用繩拴...
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![臘魚如何醃製 臘魚怎麼醃製]( "臘魚如何醃製 臘魚怎麼醃製")
- 1、將買來的魚不用洗，不沾水，從背部劃開，取出內臟。2、取食鹽適量備用。3、用手取適量食鹽均勻地撒在魚頭部。4、然後用食鹽醃好魚肚。5、將魚的內面全部均勻地抹上食鹽。6、再翻面，用食鹽將魚的背面抹勻。7、兩面都抹好食鹽後，醃一週，取出來晾乾臘魚就製作好了。...
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![怎樣做臘魚蒸臘腸 臘魚香腸怎麼做]( "怎樣做臘魚蒸臘腸 臘魚香腸怎麼做")
- 1、原料：臘魚，廣式臘腸，薑片食用油，料酒。2、臘魚切塊用水泡幾分鐘洗淨瀝乾，臘腸切片。3、把洗淨的臘魚擺盤後上面放幾片姜,淋上少許食用油和料酒。4、接著把臘腸放上面。5、鍋裡水開後放盤蒸15分鐘即可。...
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![臘魚的做法 臘魚要怎麼做]( "臘魚的做法 臘魚要怎麼做")
- 1、福壽魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。2、放陽臺晒開表面水分。3、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。4、白酒、醬油、白糖調成汁。5、福壽魚身上塗調料汁。6、趁熱將椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按摩，全身都塗遍。...
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![臘魚怎麼儲存 臘魚儲存方法]( "臘魚怎麼儲存 臘魚儲存方法")
- 1、臘肉臘魚風乾後浸入植物油中，可儲存一年不壞。2、在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的臘肉臘魚放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上牛皮紙或草紙。然後用鹽水調泥封口，不要漏氣，可儲存一年。3、將風乾的臘肉臘魚放入陶器，用布蒙好，蓋上木板，找一干燥處鋪上6～7釐米生石灰，將...
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![海錐錐煮多長時間 海錐錐煮多久]( "海錐錐煮多長時間 海錐錐煮多久")
- 1、海螺煮多久才會熟要根據個頭大小而定，中等大小的花螺大約煮5到6分鐘即可，最好不要超過10分鐘。2、如果是大海螺一般建議煮12-15分鐘左右。如果不確定海螺熟沒熟，可以看看它的殼有沒有開，新鮮的海螺快熟時它的殼會開啟，發現張開殼後再煮3分鐘就熟了。...
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![什麼是納錐魚]( "什麼是納錐魚")
- 1、納錐魚學名大刺鰍，輻鰭魚綱，鱸形目，刺鰍科，刺鰍屬的一種，刺鰍亞目，刺鰍科，刺鰍屬。俗稱：納錐、石錐、粗麻割、辣椒魚、刀槍魚；2、身體細長，前部稍側扁，尾部扁薄。頭長而尖，前端有1尖長的吻突。口裂淺，幾成三角形，口角止於後鼻孔下方。上下頜均具絨毛狀齒帶；眼位於頭的前部，被皮膜所覆...
- 17099
![臘魚簡單做法 臘魚怎麼炒]( "臘魚簡單做法 臘魚怎麼炒")
- 1、食材：臘魚500克，二青條100克，小紅椒50克，大蒜適量，老薑適量，蒜苗適量，雞精適量，生抽1勺，油適量。2、大蒜、蒜苗、老薑、二青條、小紅椒、臘魚。3、臘魚用清水（冷）浸泡2個小時左右。4、臘魚切塊，用開水煮5分鐘，瀝乾。5、鍋洗淨放入食用油燒至無煙，然後先將切好的臘魚塊倒入鍋內翻炒，炒...
- 8195
![油錐魚如何做才好吃]( "油錐魚如何做才好吃")
- 1、油錐魚收拾乾淨後45°切片。姜蒜切好備用。2、鍋內熱油放魚入鍋內攤平。3、先大火煎20-30秒後改小火煎2分鐘翻面。4、同樣方法煎另一面，後加一勺鹽。5、加適量醬油。撒上蒜和姜。再小火慢慢煎到兩面金黃即可。...
- 24921
![臘魚介紹 臘魚是什麼]( "臘魚介紹 臘魚是什麼")
- 1、臘魚是將魚洗淨醃製晒乾後的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。2、醃臘魚是以宰殺後的鮮魚為原料，加入鹽和香辛料等調味品，醃製後經自然或人工乾製而成，是傳統水產加工保藏食品之...
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