怎麼做醃黃瓜的

1、準備好適量黃瓜和辣椒、蒜，用清水洗淨這些食材控水，用刀把辣椒切開去籽，黃瓜去掉兩頭，都切好待用。

2、把黃瓜切條了，放入適量食鹽殺水，然後把黃瓜辣椒放在通風的地方，晾晒兩天，等食材表面沒有水份就可以了。

3、炒鍋放適量油，放入花椒、八角薑片炒香，加入適量白糖、香醋和醬油，煮開後放涼待用。

4、準備一個無油無水的容器，把晾好的黃瓜辣椒放進容器中，加入煮好放涼的湯汁，加入適量白酒封口，湯汁必須末過食材，這樣家常醃黃瓜就做好了，到時候隨吃隨取就行。