![青稞釀皮做法]( "青稞釀皮做法")
- 1、制面漿。將麵粉放入盆中，分次加水，第一次加水10公斤，用木勺攪拌成稠漿糊，加入精鹽250克，繼續加水5公斤，再用力攪拌成稀漿糊，最後再加水1公斤，同時把鹼面10克化成水倒入盆中，再繼續攪拌均勻，用勺揚起，能拉成條，即成麵漿。2、籠蒸。蒸籠裡鋪上淨屜布，臼入薄薄一層面漿，旺火蒸10分鐘即...
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![釀皮儲存妙招]( "釀皮儲存妙招")
- 1、可以把釀皮裝入保鮮袋中，封密完好，置入冰箱中冷藏。2、冷藏是保藏食品的一種方法，但這種方法不會殺死微生物，僅僅是抑制它們的繁殖。冷藏溫度越低，儲存食品時間越長。涼皮放在冰箱中，也不宜放置太久，以免影響口感，或引發變質。3、冷藏新鮮食品只是抑制食品腐爛，並不能最終阻止...
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![青海釀皮如何製作]( "青海釀皮如何製作")
- 1、食材：麵粉一千克至兩千克，蘇打粉適量，水500克左右，蒜苗和辣椒油各適量，蒜一瓣到兩瓣，鹹鹽少許。2、麵粉加水，比例大概是2：1，水試著加，不要一下子放太多。加一點點鹽。用力揉成光滑的麵糰，最好也揉久一點。醒半個小時至一個小時。3、準備一個大盆子，放水，將麵糰放進細布袋，放入盆中，直...
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![高擔釀皮怎麼做]( "高擔釀皮怎麼做")
- 1、準備麵粉、芝麻醬、油潑辣子，香醋，食鹽。2、麵粉放在盆中，水慢慢加入麵粉中，邊放水，邊攪拌。攪拌是順一個方向攪拌，攪拌一會，面醒半小時，讓面裡的小疙瘩自然散開，面可以多醒一會了，這樣釀皮比較筋道。3、面醒好後，面裡繼續加水，順一個方向繼續攪拌，把適量的食用鹼用熱水花開，倒入面...
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![高擔釀皮的做法]( "高擔釀皮的做法")
- 1、準備麵粉、芝麻醬、油潑辣子，香醋，食鹽。2、麵粉放在盆中，水慢慢加入麵粉中，邊放水，邊攪拌。攪拌是順一個方向攪拌，攪拌一會，面醒半小時，讓面裡的小疙瘩自然散開，面可以多醒一會了，這樣釀皮比較筋道。3、面醒好後，面裡繼續加水，順一個方向繼續攪拌，把適量的食用鹼用熱水花開，倒入面...
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![洋芋釀皮的做法是什麼]( "洋芋釀皮的做法是什麼")
- 1、洋芋磨成泥過濾，過濾後的水經過沉澱，把沉澱的洋芋粉放進去更筋道。2、熱鍋熱油的烙，雙面金黃後出鍋，涼一下就可以吃了；也可以澆上韭辣、辣子、蒜泥、醋什麼伴著吃更香！...
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![釀皮怎麼做好吃不膩]( "釀皮怎麼做好吃不膩")
- 1、食材：普通麵粉500克（就是平時家裡蒸饅頭的那種），酵母1克，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽，熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰，然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面團，就像洗衣服一樣，中間換了3遍水洗，搓到麵糰的大小几乎不變，出來的麵筋是黃色的。4、把麵筋揉...
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![釀皮怎麼做好吃]( "釀皮怎麼做好吃")
- 1、食材：普通麵粉500克（就是平時家裡蒸饅頭的那種），酵母1克，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽，熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰，然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面團，就像洗衣服一樣，中間換了3遍水洗，搓到麵糰的大小几乎不變，出來的麵筋是黃色的。4、把麵筋揉...
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![麻醬釀皮做法步驟]( "麻醬釀皮做法步驟")
- 1、配方。麵粉200克、鹽適量、大蒜8瓣、黃瓜1根、醋適量、香油適量、醬油適量、麻醬3勺、辣椒油適量、水320克。2、先用麵包機和出軟面，再逐步加水活成麵糊。3、蒸涼皮用的鑼鑼抹上油，防止黏哦，澆上面糊。4、把麵糊放入鍋中隔水蒸三分鐘。5、蒸好的麵皮拿到一個涼水盆裡，隔水...
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![自制釀皮做法圖解]( "自制釀皮做法圖解")
- 將高筋麵粉，玉米澱粉，鹽混合均勻，加入300克水調勻，一定要使麵糊細膩沒有疙瘩。再加入100克水，攪拌均勻，使麵漿細膩均勻能夠流動，在皮薩盤中刷一層油，再向盤中舀一勺麵漿，左右晃動盤子，使得麵漿均勻的佈滿整個盤底。放蒸鍋蒸一到兩分鐘，取出盤子放入涼水中，然後從邊緣將麵皮掀開。慢慢...
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![製作釀皮的方法以及步驟]( "製作釀皮的方法以及步驟")
- 1、麵粉中加鹽攪勻後，少量多次新增水攪成絮狀。2、揉成硬一點的麵糰，揉至表面光滑後，醒10分鐘，倒入與麵糰同等體積的清水，不停的搓洗面團。3、揉到面水渾濁，換一盆水，洗好的面水存在一個大盆中，4-5遍即可。4、最後面團已洗成發黃的麵筋，放入水中不會變渾濁即可。5、洗面的水放在大...
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![土豆釀皮做法]( "土豆釀皮做法")
- 1、準備土豆10個、鹽適量、花椒粉適量、雞蛋4個、麵粉1碗、韭菜3量、醋適量。2、首先土豆洗乾淨去皮，然後用細擦子將土豆擦成土豆泥。3、將準備好的雞蛋打入土豆泥中，在加入1湯勺麵粉（麵粉不能放太多，以免做出來沒有柔軟度），放適量鹽和花椒粉進行攪拌至均勻。4、平底鍋放油加熱...
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![釀皮怎麼做好吃不膩 釀皮怎麼做好吃]( "釀皮怎麼做好吃不膩 釀皮怎麼做好吃")
- 1、食材：普通麵粉500克（就是平時家裡蒸饅頭的那種），酵母1克，胡蘿蔔，黃瓜，豆芽，熟花生適量。2、500克麵粉中一點點加入冷水揉到偏硬的麵糰，然後醒面30分鐘。3、醒好地面放入一盆冷水中，揉洗面團，就像洗衣服一樣，中間換了3遍水洗，搓到麵糰的大小几乎不變，出來的麵筋是黃色的。4、把麵筋揉...
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![家庭自制釀皮的方法]( "家庭自制釀皮的方法")
- 將高筋麵粉，玉米澱粉，鹽混合均勻，加入300克水調勻，一定要使麵糊細膩沒有疙瘩。再加入100克水，攪拌均勻，使麵漿細膩均勻能夠流動，在皮薩盤中刷一層油，再向盤中舀一勺麵漿，左右晃動盤子，使得麵漿均勻的佈滿整個盤底。放蒸鍋蒸一到兩分鐘，取出盤子放入涼水中，然後從邊緣將麵皮掀開。慢慢...
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![高擔釀皮怎麼做 高擔釀皮的做法]( "高擔釀皮怎麼做 高擔釀皮的做法")
- 1、準備麵粉、芝麻醬、油潑辣子，香醋，食鹽。2、麵粉放在盆中，水慢慢加入麵粉中，邊放水，邊攪拌。攪拌是順一個方向攪拌，攪拌一會，面醒半小時，讓面裡的小疙瘩自然散開，面可以多醒一會了，這樣釀皮比較筋道。3、面醒好後，面裡繼續加水，順一個方向繼續攪拌，把適量的食用鹼用熱水花開，倒入面...
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![怎麼做釀虎皮青椒 釀虎皮青椒做法竅門]( "怎麼做釀虎皮青椒 釀虎皮青椒做法竅門")
- 1、食材：尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生薑一塊、澱粉一勺、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量。2、尖椒洗淨，切成兩半、用筷子把尖椒子掏出來。注意尖椒子很辣的，不要沾到面板，要不然面板就會感覺辣辣的。3、豬肉切成片，然後剁成肉泥，放適量的鹽、醬油醃製十分鐘。4、...
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![如何做豆皮釀肉丸 豆皮釀肉丸如何做]( "如何做豆皮釀肉丸 豆皮釀肉丸如何做")
- 1、肉餡，豆皮，青椒丁、胡蘿蔔丁，切碎的山藥、香菇，生抽，豬油，料酒，白胡椒粉，蠔油，蔥薑末，糖、鹽，鮑魚汁，雞蛋，雞粉。2、先準備餡料，六肥四瘦餡料，放一個雞蛋，加入料酒，鹽，生抽，胡椒粉，雞粉，麻油和少許豬油，一個方向攪拌。3、餡料做好了，準備豆皮，這次做配菜，所以用了半張，可以做六個，先做鍋開水焯一...
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![釀皮子怎麼做 釀皮子的做法]( "釀皮子怎麼做 釀皮子的做法")
- 1、食材：麵粉適量、清水適量。2、麵粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌，不能隨意亂攪。3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味有薄厚之分。4、在蒸鍋裡面加水，然後把不鏽鋼容器放入鍋...
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![怎麼做果丹皮釀苦瓜 果丹皮釀苦瓜]( "怎麼做果丹皮釀苦瓜 果丹皮釀苦瓜")
- 1、苦瓜適量、果丹皮適量、蜂蜜適量。2、苦瓜均勻切段，果丹皮切段。3、鍋內加水燒開，放入苦瓜段，焯水2分鐘。4、焯好水的苦瓜撈出，放入提前準備好的冰水裡浸泡，涼透撈出控水。5、把苦瓜擺入盤子裡，再將果丹皮塞進苦瓜裡。6、蜂蜜均勻澆在上面即可。...
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![虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮青椒釀如何做]( "虎皮尖椒釀肉的做法 虎皮青椒釀如何做")
- 1、幹香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。2、取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、幹澱粉，用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁後備用。3、青椒洗淨後切去蒂，用一根筷子從底部伸進青椒裡，貼著邊緣向一個方向劃個圈，青...
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![釀皮子和涼皮有何區別]( "釀皮子和涼皮有何區別")
- 1、首先，在形態上，釀皮和普通的涼皮相比下顏色稍微有些不同，要比普通的涼皮白那麼一些，釀皮有的是茶鹼色的，有的是黃色的，因為裡邊加入了食用鹼，這一點和平時吃的涼皮是有很大區別的。2、在製作方法上，做法是將麵粉用涼水和成很硬的麵糰，然後在溫水中搓揉，這樣可以使麵粉中的蛋白質...
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![釀皮子的做法]( "釀皮子的做法")
- 1、食材：麵粉適量、清水適量。2、麵粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌，不能隨意亂攪。3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味有薄厚之分。4、在蒸鍋裡面加水，然後把不鏽鋼容器放入鍋...
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![虎皮尖椒釀肉]( "虎皮尖椒釀肉")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料尖椒：1把;豬肉餡:1碗;小蔥：適量;食鹽：適量;生抽：適量;雞精：適量;白糖：適量;色拉油：適量;虎皮尖椒釀肉的做法肉末用調料（鹽、生抽、雞精、糖）攪拌均勻，至有粘性的狀態尖椒用小刀對半切開，去除籽，將適量的肉末釀入平...
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![釀皮子和涼皮的區別]( "釀皮子和涼皮的區別")
- 1、首先，在形態上，釀皮和普通的涼皮相比下顏色稍微有些不同，要比普通的涼皮白那麼一些，釀皮有的是茶鹼色的，有的是黃色的，因為裡邊加入了食用鹼，這一點和平時吃的涼皮是有很大區別的。2、在製作方法上，做法是將麵粉用涼水和成很硬的麵糰，然後在溫水中搓揉，這樣可以使麵粉中的蛋白質...
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![釀皮子和涼皮有何區別 釀皮子和涼皮的區別]( "釀皮子和涼皮有何區別 釀皮子和涼皮的區別")
- 1、首先，在形態上，釀皮和普通的涼皮相比下顏色稍微有些不同，要比普通的涼皮白那麼一些，釀皮有的是茶鹼色的，有的是黃色的，因為裡邊加入了食用鹼，這一點和平時吃的涼皮是有很大區別的。2、在製作方法上，做法是將麵粉用涼水和成很硬的麵糰，然後在溫水中搓揉，這樣可以使麵粉中的蛋白質...
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