![剁椒燒酸冬瓜]( "剁椒燒酸冬瓜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：600克;淘米水：適量;剁辣椒：適量;米醋：適量;蠔油：適量;雞精：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;生抽：適量;剁椒燒酸冬瓜的做法將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大...
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![怎麼做剁椒燒酸冬瓜 剁椒燒酸冬瓜]( "怎麼做剁椒燒酸冬瓜 剁椒燒酸冬瓜")
- 1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料：剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大蒜切成末，蔥切花。2、將切好的冬瓜放入晾涼的淘米水中，再加入三小勺純米醋，攪拌幾下後蓋上...
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![酸菜魚如何燒好吃]( "酸菜魚如何燒好吃")
- 1、材料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步驟：取一塊處理好的魚肉切成溥片。3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘。5、酸...
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![酸菜燒筍子怎麼燒]( "酸菜燒筍子怎麼燒")
- 1、小竹筍一把、酸菜一小把、肉末二兩、幹辣椒半兩、蒜泥、姜泥、蔥花少量。2、筍用水抄一下撈起切碎備用。3、放油，先把肉末炒熟加入薑末。4、放入幹辣椒，一次放入筍末，酸菜，炒個十秒，加入小半碗清水稍微悶一會，加入蒜泥蔥花就可以出鍋了。...
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![紅燒酸辣魚怎樣做]( "紅燒酸辣魚怎樣做")
- 1、食材：小鯽魚400g、香菜200g、蔥10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g蔥摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜和蔥切好裝在碗中。6、在鍋中放入4g菜油。7、將油燒熱後放入備好的小鯽魚。8、兩面煎至...
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![酸菜燒草魚如何做]( "酸菜燒草魚如何做")
- 1、食材：酸菜500克，草魚軟排500克，花椒500克，鹽20克，生薑絲20克，番茄20克，雞精20克，雞精20克，香葉20克，蒜末20克，料酒20克。2、把魚身上均勻切開數條，但不要切斷，魚用蛋清，生薑，蒜蓉，鹽醃製起來，約二小時。3、鍋裡放少量油，燒熱後放蒜蓉辣椒，把酸菜爆炒一下，再取出備用。4、鍋洗淨倒油，放入姜...
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![酸菜燒鴨做法]( "酸菜燒鴨做法")
- 1、主料：鴨1500克,酸白菜150克。2、調料：姜10克,小蔥15克,澱粉25克,八角2克,鹽5克,豬油60克,醬油50克,香油15克,甜麵醬15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、幹拔鴨毛，絨毛拔不淨時用小火燎去，將鴨頭、腳、翅切掉，剖腹去內臟，然後用溫水洗淨血漬，瀝乾水，...
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![如何做酸菜燒雞好吃 怎麼做酸菜燒雞好吃]( "如何做酸菜燒雞好吃 怎麼做酸菜燒雞好吃")
- 1、材料：雞，酸菜，豆瓣辣醬，紅椒，薑片，酒，鹽，胡椒粉，味精。2、燒熱油放薑片和雞塊炒幹水分，稍稍上色，烹上酒，加鹽。3、放豆瓣醬，酸菜，紅椒粒炒入味。4、轉入砂鍋裡，加水煮開，放冬筍粒煮20分鐘。最後加胡椒粉，味精調味即可。...
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![酸蘿蔔燒鴨的做法 酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做]( "酸蘿蔔燒鴨的做法 酸蘿蔔紅燒鴨子怎樣做")
- 1、食材：鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、蔥、姜適量、花椒、八角、香葉適量、生抽、老抽適量、料酒適量。2、鴨子改刀切塊兒，清洗幾遍，用料酒、少許鹽醃二期分鐘左右。3、蘿蔔切塊兒、蔥切段、薑切片、鴨子上多餘的油脂部分留幾塊煉油。4、準備花椒、八角、香葉等香...
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![酸菜魚如何燒好吃 酸菜魚怎麼燒好吃]( "酸菜魚如何燒好吃 酸菜魚怎麼燒好吃")
- 1、材料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步驟：取一塊處理好的魚肉切成溥片。3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓勻，再加入食用油反覆抓勻靜置20分鐘。5、酸...
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![酸辣湯怎麼燒]( "酸辣湯怎麼燒")
- 1、準備豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。2、將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也切成絲；雞蛋打散備用。3、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉衝開備用。4、鍋置火上...
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![酸菜怎麼燒才酸又好吃]( "酸菜怎麼燒才酸又好吃")
- 1、用料：酸菜300公克，蒜頭2個，辣椒1條，細砂糖少許，香油少許。2、酸菜洗淨瀝乾水分後切細末；蒜頭、辣椒切末，備用。3、起一鍋，加入2大匙油燒熱後，將作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及細砂糖一起拌炒入味。4、最後加入少許香油，即完成。...
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![怎麼燒酸菜魚]( "怎麼燒酸菜魚")
- 1、食材：魚1條、酸菜魚調料包1包、生薑幾片、蒜少量、花椒少量、幹辣椒少量、鹽少量。2、先把魚處理好，然後生薑洗淨切片、蒜瓣去皮，加入些料酒或調料進行醃製，可把魚身劃幾刀好入味。3、炒鍋燒熱倒油，把作料一起先炒，然後把魚頭魚尾放入鍋中一起炒，然後加入水，等水燒開，再將酸菜...
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![酸菜魚怎麼燒法]( "酸菜魚怎麼燒法")
- 1、食材：鯉魚1條（1000克左右），陳年泡青酸菜250克。輔料雞蛋清1個，混合油40克，湯1250克，精鹽4克，味精3克，胡椒麵4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，薑片3克，蒜瓣7克。2、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內臟洗淨，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨製成塊。泡青酸菜洗後切段。3、將炒鍋置火上，...
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![酸湯肥牛怎麼燒]( "酸湯肥牛怎麼燒")
- 1、材料：肥牛卷150g，金針菇150g，泰椒1個。2、將泰椒切成較厚的圈待用，鍋中放入500g水燒熱，下金針菇燙熟撈出瀝乾水分待用；3、鍋洗淨，倒入400g水和酸湯料包，燒滾後，下金針菇和肥牛片煮1分鐘，肥牛片斷生即可，不要煮久，撒上泰椒粒出鍋即可。...
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![酸菜燒筍子做法介紹 酸菜燒筍子怎麼燒]( "酸菜燒筍子做法介紹 酸菜燒筍子怎麼燒")
- 1、小竹筍一把、酸菜一小把、肉末二兩、幹辣椒半兩、蒜泥、姜泥、蔥花少量。2、筍用水抄一下撈起切碎備用。3、放油，先把肉末炒熟加入薑末。4、放入幹辣椒，一次放入筍末，酸菜，炒個十秒，加入小半碗清水稍微悶一會，加入蒜泥蔥花就可以出鍋了。...
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![酸菜燒鴨]( "酸菜燒鴨")
- 1、主料：鴨1500克,酸白菜150克。2、調料：姜10克,小蔥15克,澱粉25克,八角2克,鹽5克,豬油60克,醬油50克,香油15克,甜麵醬15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、幹拔鴨毛，絨毛拔不淨時用小火燎去，將鴨頭、腳、翅切掉，剖腹去內臟，然後用溫水洗淨血漬，瀝乾水，...
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![酸菜怎麼燒才酸又好吃 炒酸菜的做法]( "酸菜怎麼燒才酸又好吃 炒酸菜的做法")
- 1、用料：酸菜300公克，蒜頭2個，辣椒1條，細砂糖少許，香油少許。2、酸菜洗淨瀝乾水分後切細末；蒜頭、辣椒切末，備用。3、起一鍋，加入2大匙油燒熱後，將作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及細砂糖一起拌炒入味。4、最後加入少許香油，即完成。...
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![酸豇豆燒茄子做法介紹 如何做酸豇豆燒茄子]( "酸豇豆燒茄子做法介紹 如何做酸豇豆燒茄子")
- 1、主料：茄子350克。2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。5、...
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![如何做酸豇豆燒茄子 酸豇豆燒茄子做法介紹]( "如何做酸豇豆燒茄子 酸豇豆燒茄子做法介紹")
- 1、主料：茄子350克。2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、蔥花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10分鐘取出刷油一次。4、準備蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，3種食材放入碗裡倒入鮮醬油拌勻。5、...
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![如何製作紅燒酸菜鯽魚 紅燒酸菜鯽魚的做法]( "如何製作紅燒酸菜鯽魚 紅燒酸菜鯽魚的做法")
- 1、生薑切絲，蒜切碎備用。2、從泡菜壇中撈出的泡菜先切小塊備用。3、鯽魚清洗去鱗備用。4、鍋燒熱後倒入食用油，緊接著放入姜蒜小火煸香。5、放入泡菜和少量泡椒翻炒。6、加入適量開水中火煮幾分鐘。7、將魚放入鍋中，加入料酒和少量醬油，大火燒開後小火繼續煮。8、待魚燒熟後...
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![怎麼做紅燒酸辣牛肉 紅燒酸辣牛肉怎麼做]( "怎麼做紅燒酸辣牛肉 紅燒酸辣牛肉怎麼做")
- 1、牛裡脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵。2、洗淨牛肉，浸出血水，切成片，用少量的澱粉及料酒、食鹽醃製。掰幾片娃娃菜的葉子洗淨，縱向對切備用。洗淨香菜，切小段備用。3、煮水燒開後將娃娃菜放入熱水中燒熟撩起放盤底。4、熱鍋放油，油溫高...
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![怎麼做酸菜燒羊肉]( "怎麼做酸菜燒羊肉")
- 1、主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、蔥3g、姜2g、香油5g、老湯100g。酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，蔥、姜切末備用。鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。鍋內放底油燒熱，放入蔥、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生...
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![酸辣紅燒肉怎麼做才好吃 酸辣紅燒肉怎麼做]( "酸辣紅燒肉怎麼做才好吃 酸辣紅燒肉怎麼做")
- 1、準備用料。五花肉、薑片、李錦記紅燒汁。2、把五花肉洗淨焯水。3、焯水的五花肉切成3釐米的小塊。4、鍋中加入少量的油下入薑片。5、再下入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉表面金黃。7、倒掉多餘的油，再加入李錦記紅燒汁，煸炒均勻。8、倒入開水，沒過五花肉。大火燒開，轉...
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![酸菜燒筍子怎麼燒 酸菜燒筍子做法介紹]( "酸菜燒筍子怎麼燒 酸菜燒筍子做法介紹")
- 1、小竹筍一把、酸菜一小把、肉末二兩、幹辣椒半兩、蒜泥、姜泥、蔥花少量。2、筍用水抄一下撈起切碎備用。3、放油，先把肉末炒熟加入薑末。4、放入幹辣椒，一次放入筍末，酸菜，炒個十秒，加入小半碗清水稍微悶一會，加入蒜泥蔥花就可以出鍋了。...
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