- 1、香油+蒜泥+香菜(不吃香菜可不加)+蔥花。這份蘸料是川系火鍋的入門級蘸料。2、香油+蒜泥+香菜+蔥花+蠔油。主要增加了蠔油,蠔油可以讓蘸料變得更加鮮美。3、香油+適量的蒜泥+香菜+蔥花+適量蠔油+一點小米椒+少許花生碎。再增加小米椒後,會為蘸料增添辣感。4、幹辣椒麵+花生...
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- 1、食材:肥牛500克,白蘿蔔500克、香菇200克,朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、幹辣椒5克。2、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香...
- 27953
- 1、豬大腸一根、白酒、食用醋、大蒜4頭、姜、蔥、幹辣椒、郫縣豆瓣醬兩小勺、甜麵醬、蠔油、料酒、黑胡椒粉、糖適量、鹽、白糖、青椒、青蒜、紅椒、香菜、八角、小茴香、桂皮、陳皮、花椒。2、生大腸先用清水淘洗幾遍,用高度白酒、食用醋、鹽浸泡15分鐘。3、浸泡15分鐘後...
- 26337
- 1、食材:蔬菜50克,金針菇33克,番茄10克,肥牛300克,濃湯寶32g,番茄沙司3克,姜4克,洋蔥25克。2、先來製作番茄牛肉火鍋湯底。用到的食材:牛肉濃湯口味濃湯寶、番茄沙司、姜、蔥、洋蔥、番茄。其中番茄切大塊,姜、洋蔥切絲,蔥切段。3、鍋中加少許食用油,開火加入薑絲煸香後加入洋蔥絲、...
- 16590
- 1、主料:方便麵1袋、番茄2個、肥牛卷30克、菠菜10克、雞蛋1個。2、輔料:食用油10克。3、兩個番茄表面劃成十字,放入沸水鍋中煮30秒取出,不燙手後剝去皮,切成小塊。4、鍋中倒入少油,待油稍熱後倒入番茄炒至出沙,倒入一大碗熱水煮沸。5、放入麵餅,煮至7分熟時,加入肥牛片和菠菜段,全...
- 11554
- 1、主要調料:胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米、小米辣或袋裝野山椒、生抽、萬醬油、鮮味汁、老抽、黃酒、蠔油、魚露、辣鮮露、雞粉。2、湯料的熬製:首先取不鏽鋼鍋,放入水25千克、胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米,用大火燒開,改用小火熬製30分鐘,至香味濃厚時關火,過濾再次加入開水讓其保持...
- 17615
- 1、原料:牛裡脊肉200克,牛腰子100克,熟牛肚100克,香菇100克,大白菜葉200克,菠菜150克,油菜花100克,粉絲50克,芹菜100克。牛肉湯2000克,熟豬油、料酒、醬油、白糖、味精、胡椒粉、蔥段、鹽、姜塊、幹辣椒、花椒粒、蝦籽均適量。2、製作方法:(1)將牛裡脊肉洗淨,剔去筋膜,切成薄片;牛腰子洗...
- 20173
- 1、用料:韓式泡菜、火鍋肥牛片、火鍋面、濃湯寶1塊、蔥、蒜、黃豆芽、金針菇、韓式辣醬1湯匙。2、鍋內加入3碗水,煮開後加入牛肉濃湯。3、加入泡菜、蔬菜、面煮兩三分鐘至麵條熟透,再加入肥牛片、韓式辣醬、蔥片、蒜片,煮半分鐘左右至肥牛片熟透,即可關火盛入碗中。4、熬湯:最...
- 29262
- 1、肥牛100克、手工牛油老火鍋底料200克、黃豆芽少許、上海青3-5棵。2、準備好食材。3、鍋中加入清水(高湯)700ml煮沸。4、放入200克底料熬五分鐘。5、放入配菜煮沸。6、放入肥牛煮至變色,起鍋。7、放入煮好的青菜。8、大功告成。...
- 7054
- 1、食材:蔬菜50克,金針菇33克,番茄10克,肥牛300克,濃湯寶32g,番茄沙司3克,姜4克,洋蔥25克。2、先來製作番茄牛肉火鍋湯底。用到的食材:牛肉濃湯口味濃湯寶、番茄沙司、姜、蔥、洋蔥、番茄。其中番茄切大塊,姜、洋蔥切絲,蔥切段。3、鍋中加少許食用油,開火加入薑絲煸香後加入洋蔥絲、...
- 21823
- 1、食材:小肥羊火鍋底料包適量,生菜適量,大蝦適量,魔芋適量,魚丸適量,苦菊適量,羊肉片適量,百葉適量,香菜適量。2、將百葉洗淨切成絲。3、魔芋沖洗乾淨。4、苦菊洗淨。5、生菜洗淨撕成大塊。6、大蝦洗淨,去掉蝦線。7、準備好魚丸。8、把羊肉片放入盤中。9、香菜洗淨切成段。10、準...
- 14940
- 1、肥牛100克、手工牛油老火鍋底料200克、黃豆芽少許、上海青3-5棵。2、準備好食材。3、鍋中加入清水(高湯)700ml煮沸。4、放入200克底料熬五分鐘。5、放入配菜煮沸。6、放入肥牛煮至變色,起鍋。7、放入煮好的青菜。8、大功告成。...
- 21788
- 1、肥牛卷250g,食用油少許,蔥薑蒜適量,南瓜250g,土豆兩個,杏鮑菇3個,絲瓜2根,豆腐乾五塊。2、料酒、生抽、老抽、蠔油適量,黃豆醬、甜麵醬、蕃茄醬、豆瓣醬適量。3、把南瓜、絲瓜切成小塊,土豆切成滾刀塊、豆腐乾切成長條,杏鮑菇切成長條,蔥薑蒜適量。4、把喜歡的菜擺在電火鍋裡,倒少...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大骨頭:500克;北豆腐:100克;豆腐皮:100克;黑木耳:30克;金針菇:50克;香菇:15克;茼蒿:50克;娃娃菜:1包;土豆:1個;粉絲:100克;羊肉:250克;蔥:2段;蒜:15瓣;幹辣椒:40克;豆豉:10克;八角:2個;桂皮:1片;茴香:1把;香...
- 19161
- 1、主要調料:胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米、小米辣或袋裝野山椒、生抽、萬醬油、鮮味汁、老抽、黃酒、蠔油、魚露、辣鮮露、雞粉。2、湯料的熬製:首先取不鏽鋼鍋,放入水25千克、胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米,用大火燒開,改用小火熬製30分鐘,至香味濃厚時關火,過濾再次加入開水讓其保持...
- 8723
- 1、肥牛100克、手工牛油老火鍋底料200克、黃豆芽少許、上海青3-5棵。2、準備好食材。3、鍋中加入清水(高湯)700ml煮沸。4、放入200克底料熬五分鐘。5、放入配菜煮沸。6、放入肥牛煮至變色,起鍋。7、放入煮好的青菜。8、大功告成。...
- 17314
- 1、肥牛卷250g,食用油少許,蔥薑蒜適量,南瓜250g,土豆兩個,杏鮑菇3個,絲瓜2根,豆腐乾五塊。2、料酒、生抽、老抽、蠔油適量,黃豆醬、甜麵醬、蕃茄醬、豆瓣醬適量。3、把南瓜、絲瓜切成小塊,土豆切成滾刀塊、豆腐乾切成長條,杏鮑菇切成長條,蔥薑蒜適量。4、把喜歡的菜擺在電火鍋裡,倒少...
- 21721
- 1、主料:牛肉1塊。輔料:牛癟200克。調料:色拉油,蔥,姜,蒜,花椒,石菖蒲,藿香,川芎,紅尖椒。2、牛癟火鍋的做法:(1)鍋中放蔥薑蒜爆香,放入新鮮的牛肉絲,爆炒五分鐘左右,然後將牛癟倒入牛肉中(如果做火鍋則至少放入現有牛肉的兩倍。如果是炒牛肉則放少些,拌後炒到半乾即可以了),煮上十來分鐘,較後...
- 31616
- 1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。2、將牛肉冷水下鍋焯一下,焯水的時候,往鍋裡放入一半的薑片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好後撈出牛肉備用。3、鍋內倒入10毫升食用油,油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出...
- 29816
- 1、牛腩切成大塊,用沸水焯熟去除雜質,瀝乾水分備用。2、蔥薑蒜和幹辣椒備用。3、鍋內放油,炒香蔥薑蒜和幹辣椒。4、然後放入牛腩炒香。5、添入一大碗水燒開。6、然後加入鹽和雞精,牛腩和水全部放入高壓鍋中煮熟。7、煮好的牛腩取出,加入白芷、紅棗、桂圓、枸杞等香料煮一會兒,...
- 28206
- 1、主要調料:胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米、小米辣或袋裝野山椒、生抽、萬醬油、鮮味汁、老抽、黃酒、蠔油、魚露、辣鮮露、雞粉。2、湯料的熬製:首先取不鏽鋼鍋,放入水25千克、胡蘿蔔、圓蔥、芹菜、海米,用大火燒開,改用小火熬製30分鐘,至香味濃厚時關火,過濾再次加入開水讓其保持...
- 20066
- 1、原料:肥牛100克,雞蛋60克,火腿25克、青菜心25克。醬油20克、清湯100克、蔥段15克、薑片10克、精鹽5克、味精1克、菜油100克。2、肥牛放入開水鍋中氽過,取出放入砂鍋內。3、雞蛋煮熟剝去殼,沾勻醬油。放入油鍋中炸成金黃色撈出,擺入砂鍋的四周,火腿、青菜心均切成小象眼片。4...
- 7662
- 1、準備牛雜的湯底料:八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵各5克、蘿蔔兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見牛雜呈白紅色,潷去湯水,牛骨、牛雜仍放鍋內,倒...
- 29648
- 1、將牛肉切塊、白蘿蔔切塊、香菇切塊、薑切片、蒜切末、幹辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。2、再將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時候,往鍋裡放入一半的薑片、料酒,焯好後撈出備用。3、鍋內倒入10毫升食用油。油熱後放入豆瓣醬、乾紅辣椒煸炒出紅油,然後放放薑片、八角煸...
- 10902
- 1、主料:方便麵1袋、番茄2個、肥牛卷30克、菠菜10克、雞蛋1個。2、輔料:食用油10克。3、兩個番茄表面劃成十字,放入沸水鍋中煮30秒取出,不燙手後剝去皮,切成小塊。4、鍋中倒入少油,待油稍熱後倒入番茄炒至出沙,倒入一大碗熱水煮沸。5、放入麵餅,煮至7分熟時,加入肥牛片和菠菜段,全...
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