![廚肉的經典做法]( "廚肉的經典做法")
- 1、鮮瘦肉，苕粉（紅薯粉）。2、將新鮮豬肉洗淨剁碎，儘量多剁會，這樣做出來的廚肉才夠細膩，再放以適量紅薯粉揉團，紅薯粉不要過多，以能夠全部揉進肉團即可，燒開水後，將肉團掐出小湯圓大小下進開水裡，並放些大蒜葉作為輔料，喜歡吃蔥可以熟了放蔥，放點香油，再蓋子蓋上，肉團飄起來後則說明熟了...
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![廚師做扣肉方法]( "廚師做扣肉方法")
- 1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裡，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。4、鹽菜用溫水泡發洗乾淨，擠幹水分摘開一片片...
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![養生廚房燉牛肉的方法介紹]( "養生廚房燉牛肉的方法介紹")
- 1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨。6、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1...
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![滷牛腱子肉廚師怎麼做]( "滷牛腱子肉廚師怎麼做")
- 1、原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；3、牛腱子洗淨後，用清水浸泡，可加入一些料...
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![大廚怎麼做驢肉]( "大廚怎麼做驢肉")
- 1、原料：驢肋肉1000克。2、調料：醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。3、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。4、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香...
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![養生廚房燉牛肉的方法 養生廚房燉牛肉的方法介紹]( "養生廚房燉牛肉的方法 養生廚房燉牛肉的方法介紹")
- 1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨。6、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1...
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![大廚都在做的羊肉做法]( "大廚都在做的羊肉做法")
- 1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋。3、加姜塊，蔥段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒。4、大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入沙鍋。6、放一勺柱侯醬（沒有可以不放)。7、慢燉一到...
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![怎麼做醃醬肉 飯店大廚醃醬肉的方法]( "怎麼做醃醬肉 飯店大廚醃醬肉的方法")
- 1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨，將其切成大塊，放入盛滿水的鍋中，用旺火燒製沸騰，撇去飄在表面的浮沫，撇乾淨...
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![如何炸肉丸 大廚師炸肉丸方法]( "如何炸肉丸 大廚師炸肉丸方法")
- 1、食材：肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢...
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![滷牛腱子肉廚師怎麼做 滷牛腱子肉廚師如何做]( "滷牛腱子肉廚師怎麼做 滷牛腱子肉廚師如何做")
- 1、原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；3、牛腱子洗淨後，用清水浸泡，可加入一些料...
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![夢見廚子 大廚 廚師是什麼意思]( "夢見廚子 大廚 廚師是什麼意思")
- 夢見廚師在準備宴會酒席，喜慶的日子將要到來。夢見學廚師：高興的事接連不斷。未婚男女夢見學廚師，則愛情運勢：成功。女人夢見學廚師預示出遠門旅行不佳。夢見廚師教你烹調，在金錢方面有暗影出現。這時很容易在路上或公共汽車上遺失錢財，小心不要帶太多的錢出門。...
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![養生廚房燉牛肉的方法]( "養生廚房燉牛肉的方法")
- 1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨。6、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1...
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![廚房廚具擺放技巧 如何擺放好廚房廚具]( "廚房廚具擺放技巧 如何擺放好廚房廚具")
- 1、安裝掛鉤由於多數家庭使用的是木質切菜板，這種切菜板容易吸水，表面還多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房裡進行一場小小的革命。即在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫...
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![廚房新手在家做驢肉的方法]( "廚房新手在家做驢肉的方法")
- 1、驢肉解凍，洗淨，放入鍋中加冷水，如果驢肉太大塊，可以分割一下，方便入鍋煮，也方便入味。2、燒開水，煮出血水後撈出肉至壓力鍋中。3、將準備好的八角、姜、香葉、（有蔥也可以放段蔥）、生抽、料酒、老抽、少許醋放入鍋中，加少許鹽、加入沒過肉的水。4、啟動壓力鍋，加壓到最大。一次煮...
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![大廚師炸肉丸方法]( "大廚師炸肉丸方法")
- 1、食材：肉餡500克、姜適量、蔥適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裡放上蔥、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉餡拌勻後朝一個方向使勁兒攪，讓肉餡上勁，然後邊攪拌邊慢...
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![怎麼做蝦肉 大廚教你怎麼做蝦肉]( "怎麼做蝦肉 大廚教你怎麼做蝦肉")
- 1、蝦400g，辣椒100g，姜10g，蒜10g。2、將蝦洗淨去掉殼備用；將辣椒洗淨去蒂切成絲備用；將姜蒜洗淨去皮切好備用。3、在鍋裡放入適量油，燒熱；加入姜蒜末，炒出香味。4、將蝦肉倒入鍋中；迅速翻炒幾下。5、加入切好的辣椒；加入適量食鹽；加入適量麻辣鮮；加入適量蠔油；加入適量雞精。6、迅速翻...
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![五香醬驢肉的做法 大廚怎麼做驢肉]( "五香醬驢肉的做法 大廚怎麼做驢肉")
- 1、原料：驢肋肉1000克。2、調料：醬油200克，甜麵醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，薑片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。3、將驢肉洗淨，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。4、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜麵醬，精鹽、白糖、蔥段、薑片、香...
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![廚師用高壓鍋煮牛肉要多久]( "廚師用高壓鍋煮牛肉要多久")
- 廚師用高壓鍋煮牛肉要多久：答案是通常20到30分鐘就可以了熟爛了,老一點的牛肉要超過30分鐘。1、用高壓鍋烀牛肉需要的時間是一個小時左右，大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。2、再新增其他菜類，佐料等入味，約需要十分鐘左右即可。肉燉好後，如果...
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![大廚教你醬牛肉的製作方法]( "大廚教你醬牛肉的製作方法")
- 1、食材配料：牛腱子、豆瓣醬、白糖、老抽、胡椒粉、香葉、八角、山奈、山茅草、幹辣椒、腐乳汁、料酒、大蔥、生薑、桂皮、草果、甜麵醬、鹽。2、首先，去市場上挑選1大塊新鮮的牛腱子肉，先將它改刀切成大塊，狀態如上圖所示即可，裝入盆中備用。3、然後，在鍋中放入3片白芷（去羶味），3...
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![扣肉家常做法 廚師做扣肉方法]( "扣肉家常做法 廚師做扣肉方法")
- 1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用溫水清洗。2、切好的肉片放容器裡，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。4、鹽菜用溫水泡發洗乾淨，擠幹水分摘開一片片...
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![飯店大廚醃醬肉的方法]( "飯店大廚醃醬肉的方法")
- 1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨，將其切成大塊，放入盛滿水的鍋中，用旺火燒製沸騰，撇去飄在表面的浮沫，撇乾淨...
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![紅廚廚具品牌]( "紅廚廚具品牌")
- 紅廚是中國的品牌。紅廚品牌目前的辦公地在浙江嘉興，在網際網路上開設了官方旗艦店紅廚旗艦店和紅廚旗艦店，讓廣大網民在網上也能買到與紅廚實體店同款的商品。紅廚經營的產品覆蓋到玉子燒鍋、鍋組套裝、不粘鍋電磁爐、不粘鍋、燜燒鍋、小鍋、復底鍋、悶燒鍋、複合鋼、三德刀...
- 5946
![廚房廚具擺放技巧]( "廚房廚具擺放技巧")
- 1、安裝掛鉤由於多數家庭使用的是木質切菜板，這種切菜板容易吸水，表面還多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房裡進行一場小小的革命。即在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫...
- 27388
![養生廚房燉牛肉的方法介紹 養生廚房燉牛肉的方法]( "養生廚房燉牛肉的方法介紹 養生廚房燉牛肉的方法")
- 1、牛腩1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀，蔥姜切段。4、鍋中加冷水，下入牛肉，煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出，溫水洗淨。6、鍋中加開水，放入調料：蔥薑蒜、花椒數粒、八角1個、陳皮1...
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![滷牛腱子肉廚師如何做]( "滷牛腱子肉廚師如何做")
- 1、原料：牛腱子1000g，洋蔥0.5個、老薑1塊，幹辣椒6個，花椒1勺，香葉2片，八角2個，三萘1個，小茴香0.5勺，料酒1大勺，老抽6大勺，白糖1勺，鹽3小勺，雞精1小勺，啤酒1罐，紅茶0.5小勺2、備好食材：牛腱子、洋蔥、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、三奈、小茴香；3、牛腱子洗淨後，用清水浸泡，可加入一些料...
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