![燒白的做法最正宗的做法]( "燒白的做法最正宗的做法")
- 1、準備材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。2、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。3、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾。4、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。5、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。6、...
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![排骨怎麼燒白燒爛]( "排骨怎麼燒白燒爛")
- 1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用。3、起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。4、竹筍去皮洗淨備用。5、煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿蔔。6、竹筍、胡蘿蔔切滾刀塊備...
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![如何製作燒白]( "如何製作燒白")
- 1、準備材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。2、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。3、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾。4、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。5、炸好的肉撈起，放進冷水裡煮開，關火泡一下。6、...
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![梅菜扣肉和燒白的區別]( "梅菜扣肉和燒白的區別")
- 1、燒白是川蜀民間不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由於其做法複雜費時，所以在以前一般過年過節家裡老人都會做，就算本地人家也只有些老人會做這道菜。2、網上很多網友說燒白和扣肉的做法基本上是一樣的，而這完全屬於是對燒白的一種誤解。燒白選的是三線肉。3、梭...
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![怎麼做四川燒白 如何做四川燒白]( "怎麼做四川燒白 如何做四川燒白")
- 1、原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥。2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時撈起瀝乾水分，並在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。3、炒鍋或者平底鍋內放入少量的油，將肉的肉皮朝...
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![四川燒白的做法 正宗四川燒白的做法介紹]( "四川燒白的做法 正宗四川燒白的做法介紹")
- 1、準備材料：連皮的豬五花肉500克、宜賓芽菜（鹹燒白一般用芽菜打底，也可以用黴乾菜、冬菜等）150克、紅醬油（深色醬油）1湯匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1茶匙（5ml）、鹽適量、油2湯匙（30ml）2、煮肉用：料酒1茶匙（5ml）、花椒10粒、蔥15克3、連皮的五花肉和宜賓芽菜（鹹燒白一般用芽菜打底，我用的...
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![四川燒白]( "四川燒白")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬菜：(幹)2斤;五花肉：3.5斤;姜：10克;陳醋：5克;生抽：15克;老抽：5克;食鹽：適量;白糖：少許;菜籽油：適量;花椒粉：適量;雞精：2克;四川燒白的做法冬菜買回來用清水洗3次，擠幹水分備用鍋里加水，將五花肉放鍋裡大火燒開後中...
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![梅菜扣肉和燒白有什麼區別]( "梅菜扣肉和燒白有什麼區別")
- 1、燒白是川蜀民間不可不吃的一道美食，也是四川的地方特色菜。由於其做法複雜費時，所以在以前一般過年過節家裡老人都會做，就算本地人家也只有些老人會做這道菜。2、網上很多網友說燒白和扣肉的做法基本上是一樣的，而這完全屬於是對燒白的一種誤解。燒白選的是三線肉。3、梭...
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![蔥燒白豆腐的做法]( "蔥燒白豆腐的做法")
- 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食鹽各5g，蔥一根。豆腐切塊，香蔥切絲，豆腐放入油鍋煎至兩面金黃，將煎好豆腐撈出。2、入鍋炒制：鍋中再次放油，將蔥絲放入鍋中炒香，將之前煎好豆腐放入鍋中。3、加入少量生抽、白糖翻炒幾下，加入食鹽翻炒均勻，出鍋即可。...
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![傅婆婆燒白怎麼做]( "傅婆婆燒白怎麼做")
- 1、取上等三線五花肉,放老薑、花椒煮熟撈起。2、將冰糖和料酒拌勻後塗抹於肉表面。3、將肉在中溫油鍋炸至金黃、棗紅色肉皮。4、切片均勻到一定厚度,保證入口有口感,而且上桌後形狀美觀有食慾。5、取出老壇芽菜,清洗3-4次至水清澈,切碎後放油鍋炒至濃香,黃6、依次放入燒...
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![燒白排骨怎麼做]( "燒白排骨怎麼做")
- 1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用。3、起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。4、竹筍去皮洗淨備用。5、煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿蔔。6、竹筍、胡蘿蔔切滾刀塊備...
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![燒白需要蒸幾分鐘]( "燒白需要蒸幾分鐘")
- 1、蒸一個小時就可以了。2、主料：豬肉237克、碎米芽菜1袋。3、輔料：老抽10克、冰糖25克、醬油2茶匙、雞粉3克、姜4克、花椒1克、蔥1根。4、豬肉放入鍋中煮至7、8分熟。5、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾。6、鍋中油燒熱，將豬肉放入鍋中炸至肉皮微皺。7、將炸好的豬肉冷水...
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![關於四川燒白正宗做法]( "關於四川燒白正宗做法")
- 1、食材：五花肉500g、芽菜400g、姜10g、花椒10g、八角5g、山奈5g、老抽適量、生抽適量、醋適量、紅糖適量、鹽適量、油適量2、準備食材和調料：五花肉選用肥瘦相間的，豬皮先燒刮乾淨；芽菜淘洗乾淨。3、煮肉：生薑拍扁，五花肉刮洗乾淨後，加入冷水，生薑煮熟。當一根筷子能不費勁的插...
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![蔥燒白豆腐的做法 蔥燒白豆腐如何做]( "蔥燒白豆腐的做法 蔥燒白豆腐如何做")
- 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食鹽各5g，蔥一根。豆腐切塊，香蔥切絲，豆腐放入油鍋煎至兩面金黃，將煎好豆腐撈出。2、入鍋炒制：鍋中再次放油，將蔥絲放入鍋中炒香，將之前煎好豆腐放入鍋中。3、加入少量生抽、白糖翻炒幾下，加入食鹽翻炒均勻，出鍋即可。...
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![燒白簡單介紹]( "燒白簡單介紹")
- 1、燒白是四川農家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所謂“三蒸九扣”是民間筵席的講究，包括粉蒸肉、紅燒肉、蒸肘子、燒酥肉、燒白、東坡肉、扣鴨、扣雞、扣肉等，以清蒸燒燴為主，實惠而肥美。2、燒白的具體做法：（1）原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽...
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![怎麼做四川燒白]( "怎麼做四川燒白")
- 1、原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥。2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時撈起瀝乾水分，並在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。3、炒鍋或者平底鍋內放入少量的油，將肉的肉皮朝...
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![排骨怎麼燒白燒爛 燒白排骨怎麼做]( "排骨怎麼燒白燒爛 燒白排骨怎麼做")
- 1、豬肋排骨剁適當大小塊備用。2、鍋入清水先焯一下排骨，去除腥味及血水，再洗淨備用。3、起鍋加適量水，然後放入排骨、蔥段、薑片、花椒粒、八角粒，大火燒開轉至中火煲40分鐘至排骨湯發白。4、竹筍去皮洗淨備用。5、煮好的排骨及湯、竹筍、胡蘿蔔。6、竹筍、胡蘿蔔切滾刀塊備...
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![蔥燒白豆腐如何做]( "蔥燒白豆腐如何做")
- 1、材料：豆腐500g，白砂糖、生抽、食用油、食鹽各5g，蔥一根。豆腐切塊，香蔥切絲，豆腐放入油鍋煎至兩面金黃，將煎好豆腐撈出。2、入鍋炒制：鍋中再次放油，將蔥絲放入鍋中炒香，將之前煎好豆腐放入鍋中。3、加入少量生抽、白糖翻炒幾下，加入食鹽翻炒均勻，出鍋即可。...
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![炸肉時控制火候才能做出最佳口感 燒白扣肉怎麼做]( "炸肉時控制火候才能做出最佳口感 燒白扣肉怎麼做")
- 1、先將帶皮五花肉用水煮一下，五分熟就好了。再放兩勺甜酒在盆裡，把五花肉均勻地抹一遍。2、鍋中倒入適量的油，中火加熱，讓油六成熱。3、將肉放入，帶皮的那面向下，才入鍋時肉還是原色，保持中火炸肉，直到乍出金黃色。4、因為開始用甜酒塗抹了一遍，所以炸起來上色很快，看上色後就轉小...
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![重慶燒白如何做]( "重慶燒白如何做")
- 1、原料：五花肉，老薑，芽菜，油，鹽，味精，醬油，糖，醋，蔥，蒜，花椒。2、首先將五花肉洗淨切成段。將切段兒好的五花肉放入鍋中。3、水開時放入薑片。4、煮熟了撈出來。5、將油倒入鍋中燒熱，然後把肉背面放入鍋中炸成金黃色。6、把肉切成片，抹上醬油，糖。7、裝入碗中，在蓋上芽菜，放上兩片兒老薑...
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![燒白的學名叫什麼]( "燒白的學名叫什麼")
- 燒白是四川、重慶地區的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，是川蜀民間不可不品的美味。燒白由於做法複雜費工時，故在以前過年過節家裡老人會做，一般都是在炒菜館吃或者外買。燒白選的是三線肉，尤其對梭皮更是一個技術活兒，講的是手法和經驗不是有多年功夫很難達到。梭...
- 16515
![如何做四川燒白]( "如何做四川燒白")
- 1、原料：連皮的豬五花肉、宜賓芽菜、紅醬油（深色醬油）、料酒、糖、鹽、油、花椒、蔥。2、鍋中放入適量的水，放入料酒、花椒、蔥結燒開；將整塊的五花肉放入水中，煮15分鐘左右，肉五成熟時撈起瀝乾水分，並在肉皮上抹上紅醬油（深色醬油）。3、炒鍋或者平底鍋內放入少量的油，將肉的肉皮朝...
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![燒白菜的做法 燒白菜如何做]( "燒白菜的做法 燒白菜如何做")
- 1、食材：白菜1顆，鹽適量，生抽適量，油適量，澱粉適量。2、將白菜葉一片一片的掰下來，用水洗乾淨，瀝乾水分。用刀切成小塊狀。澱粉加水調成水澱粉。3、鍋裡倒入適量的油，油熱後放入切好的大白菜進行快速的爆炒，一定要開大火。4、白菜炒到秧的時候，倒入生抽、倒入調好的水澱粉，再放入適...
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![燒白粥竅門分享 燒白粥竅門]( "燒白粥竅門分享 燒白粥竅門")
- 1、浸泡：煮粥前先將米洗淨後用少量冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。水比淹沒米再稍微多一點就可以。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；熬出的粥酥、口感好。2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，因為冷水煮粥糊底，開水下鍋就不會有此現象，而且它比...
- 15442
![如何燒白菜 燒白菜的新方法]( "如何燒白菜 燒白菜的新方法")
- 白菜炒魚滑：1、準備半棵白菜，用清水清洗乾淨，切好備用。準備適量大蔥，切成小段狀，姜切成片狀，大蒜切碎備用。2、準備足夠的水，倒入鍋中，加入蔥姜，大火燒開，加入適量鹽，攪拌均勻，調至小火。把魚肉泥擠到鍋中，下完所有魚滑後，調至大火，煮熟盛出備用。如果大家覺得做魚滑比較麻煩，也可以直接...
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生活全書館
