![炸天婦羅脆的手法和技巧]( "炸天婦羅脆的手法和技巧")
- 1、其實在炸這種食物的時候，最主要的就是在外面裹上一層面糊，而麵糊的調製比例是非常重要的，一般除了正常的麵粉和澱粉之外，還需要在裡面新增一些蘇打水，如果家裡面能有燒酒的話，最好在裡面加入一些燒酒和冰塊，冰塊一定要等到全部融化之後才可以，之後將所有的食材攪拌均勻，如果沒...
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![如何製作天婦羅面 天婦羅面怎麼做]( "如何製作天婦羅面 天婦羅面怎麼做")
- 1、製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。2、松魚幹汁、醬油、海米汁是天婦羅的...
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![鮮蝦天婦羅製作方法 天婦羅怎麼做]( "鮮蝦天婦羅製作方法 天婦羅怎麼做")
- 1、食材：新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、麵粉、食用鹽、食用油、清水（麵包糠）。2、首先將新鮮下清洗乾淨，去殼、去蝦線、去頭，處理乾淨，放入少量食用鹽攪拌，等待備用（將蝦的後背殼用剪刀剪破，就可以將蝦殼順利剝下啦）。3、將天婦羅粉準備好倒入碗中，天婦羅粉一般在超市或者調料商店（菜市...
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![天婦羅做法介紹]( "天婦羅做法介紹")
- 1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜，大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐，宴會上都會有，主要就是把新鮮的蔬菜，魚蝦用麵糊裹上一層，然後炸熟來吃的。3、做法也是挺簡單的，首先我們把麵粉倒進盆子裡，再往裡面打上一個雞蛋，撒些澱粉...
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![天婦羅怎麼做]( "天婦羅怎麼做")
- 1、食材：新鮮基圍蝦數尾、天婦羅粉、麵粉、食用鹽、食用油、清水（麵包糠）。2、首先將新鮮下清洗乾淨，去殼、去蝦線、去頭，處理乾淨，放入少量食用鹽攪拌，等待備用（將蝦的後背殼用剪刀剪破，就可以將蝦殼順利剝下啦）。3、將天婦羅粉準備好倒入碗中，天婦羅粉一般在超市或者調料商店（菜市...
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![天婦羅應該如何炸]( "天婦羅應該如何炸")
- 1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。3、雖經油炸，但海鮮和蔬菜不油不膩，外酥裡嫩，既保持了食材...
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![怎麼做天婦羅酥 天婦羅酥怎麼做]( "怎麼做天婦羅酥 天婦羅酥怎麼做")
- 1、蝦適量，鹽適量，胡椒粉適量，低筋麵粉60克，雞蛋1個，麵包糠適量。2、蝦去頭去殼去蝦線留下蝦尾，改刀。撒上鹽，胡椒粉。3、雞蛋打入碗內倒入，低筋麵粉，水攪拌均勻。4、蝦先裹上蛋液，再裹上面包糠。5、鍋底燒油，炸至兩面金黃即可。...
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![怎樣做香草天婦羅 香草天婦羅]( "怎樣做香草天婦羅 香草天婦羅")
- 1、食材：高麗菜1/5個，紅蘿蔔1/4個，金針菇1把，芹菜1支，羅勒2支，蛋1顆，低筋麵粉3大匙，地瓜粉1大匙，鬱金香粉1小匙、糖1/2小匙，鹽1小匙，黑胡椒粉1/2小匙，油1小匙，香草沾醬適量。2、將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。3、放調理盆中攪拌均勻成面...
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![天婦羅算海鮮嘛 天婦羅做法介紹]( "天婦羅算海鮮嘛 天婦羅做法介紹")
- 1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜，大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐，宴會上都會有，主要就是把新鮮的蔬菜，魚蝦用麵糊裹上一層，然後炸熟來吃的。3、做法也是挺簡單的，首先我們把麵粉倒進盆子裡，再往裡面打上一個雞蛋，撒些澱粉...
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![什錦天婦羅的做法]( "什錦天婦羅的做法")
- 1、魷魚處理乾淨，剝除頭部的眼睛、腸胃，沖洗，擦乾表面水分，取魷魚須，抹上少許椒鹽醃製備用。2、各種喜歡的蔬菜洗淨，擦乾表面水分，切成合適大小。3、油鍋裡倒入寬油，中火開始加熱。然後調製芡漿：清水與碎冰混合，加入打散的雞蛋，篩入低筋麵粉，攪拌均勻無結塊。4、給準備炸制的食材裹上...
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![美味天婦羅的做法]( "美味天婦羅的做法")
- 1、工具/原料：低筋麵粉100g、雞蛋1個、泡打粉1g、鮮蝦、洋蔥半個、茄子一根、胡蘿蔔半根、紅、黃燈籠甜椒各一個。2、天婦羅麵糊的製作：將低筋麵粉和泡打粉混合均勻，加入雞蛋，再加入冰水。3、茄子一根洗淨，切去蒂柄，切梳子刀。4、紅黃燈籠甜椒各一個，半根胡蘿蔔，半個洋蔥，都切成1c...
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![天羅婦的簡易做法]( "天羅婦的簡易做法")
- 1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。3、在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會...
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![天婦羅算海鮮嘛]( "天婦羅算海鮮嘛")
- 1、天婦羅不算海鮮。2、天婦羅就等於我們中國的炸蝦餅而已。是日式料理的一道菜，大家炸的東西都不一樣。在日本平時也便餐，宴會上都會有，主要就是把新鮮的蔬菜，魚蝦用麵糊裹上一層，然後炸熟來吃的。3、做法也是挺簡單的，首先我們把麵粉倒進盆子裡，再往裡面打上一個雞蛋，撒些澱粉...
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![天婦羅炸蝦的做法]( "天婦羅炸蝦的做法")
- 1、食材：明蝦15只、天婦羅粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。2、明蝦清洗乾淨，剝去蝦頭和蝦殼（留蝦尾殼）。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上抽取蝦線，剝去蝦尾尖的殼。4、用剪刀減去剩餘蝦尾的一半，在蝦的腹部上中下三個部位各輕輕地斜切三刀。5、用廚房...
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![幹羅卜做的脆蘿蔔做法]( "幹羅卜做的脆蘿蔔做法")
- 幹羅卜做的脆蘿蔔做法如下：1、準備食材：蘿蔔乾、生抽、鹽、糖、辣椒油、香油、五香粉、雞精。2、蘿蔔掐頭去尾，清洗乾淨，切成蘿蔔片。3、放幾勺鹽抓勻醃製一個小時，然後快速過幾次清水，這一步是為了洗去多餘的鹽不然會很鹹。4、過水清洗乾淨，晾乾表面水份。5、稍微晾乾後，切成想...
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![天婦羅怎麼做不油膩 口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹]( "天婦羅怎麼做不油膩 口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹")
- 1、準備材料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或加入檸檬水的醬油調料食用即可。3、在日式菜...
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![口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹]( "口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹")
- 1、準備材料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或加入檸檬水的醬油調料食用即可。3、在日式菜...
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![什錦天婦羅做法]( "什錦天婦羅做法")
- 1、主料：海蝦75克，番薯10克，南瓜10克，筍10克，草蘇鐵10克，蘆筍10克，蕗之塔10克，小茄子10克素面1束，粟米油適量，天麩羅脆漿180毫升，蘿蔔茸30克，姜茸10克2、配料：天麩羅粉、鹽各少許，天汁：木魚水36毫升，味(酉林)9毫升，濃口醬油9毫升3、將海蝦去殼、除腸、修型後加鹽少許漬味。4、把各種蔬菜洗...
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![天婦羅的做法]( "天婦羅的做法")
- 1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。...
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![白蝦天婦羅的烹飪方法 白蝦天婦羅如何做]( "白蝦天婦羅的烹飪方法 白蝦天婦羅如何做")
- 1、材料：白蝦6只、天婦羅粉100克、冷水80ml、鹽1g。2、天婦羅粉按照使用說明新增水量，100克粉+80ml水。加鹽調味後，靜置15分鐘，讓麵糊慢慢餳發片刻。3、白蝦去頭、去蝦腺、去蝦殼、留蝦尾。4、在蝦身劃幾刀，讓蝦的身體變直。5、在蝦身上用刷子薄薄的掛一層面粉，就容易掛漿了。6...
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![天婦羅怎麼做好吃 天婦羅的做法]( "天婦羅怎麼做好吃 天婦羅的做法")
- 1、用料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量。2、做法：將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、雞蛋和水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。...
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![口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹 天婦羅怎麼做不油膩]( "口感酥脆不油膩的天婦羅做法介紹 天婦羅怎麼做不油膩")
- 1、準備材料：蝦適量、烏賊(鮮)適量、蘑菇少許、藕少許、柿子椒1個、星鰻適量、食鹽適量、醬油適量、檸檬適量。2、將準備好的材料外面裹上一層用小麥粉、檸檬水、雞蛋和清水調合而成的麵糊。然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或加入檸檬水的醬油調料食用即可。3、在日式菜...
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![如何製作天婦羅面]( "如何製作天婦羅面")
- 1、製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。2、松魚幹汁、醬油、海米汁是天婦羅的...
- 22579
![天婦羅吃法介紹]( "天婦羅吃法介紹")
- 1、用料：天婦羅(各式形狀)1/2斤、小黃瓜1條、甜辣醬適量、鹽適量、香油1/2大匙、白醋1大匙、糖1大匙。2、將小黃瓜洗淨，切成小圓片狀，用鹽醃泡至軟，即可將鹽水洗掉，瀝乾後用香油、白醋、糖醃15分鐘。3、將天婦羅用熱油炸至膨脹即可撈起，將油瀝乾切片排入盤中，再將小黃瓜片放在盤...
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![天婦羅如何吃呢]( "天婦羅如何吃呢")
- 1、如果天婦羅是很多盤子一起端上來的，你就得思考一下先從哪裡開始吃這個嚴肅的問題了。一般天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，靠近身前的一般是口味最淡的，應該先吃，然後再吃口味重的。2、如果天婦羅是一道一道呈上，車蝦經常是最先出現，顏色明麗、味道鮮美，以此開場輕快而體面。然...
- 20033
生活全書館
