![水晶餃面發酵方法分享]( "水晶餃面發酵方法分享")
- 1、準備5-7克酵母粉，倒入溫水35度、預發酵母菌。2、用筷子攪拌至顆粒完全融化。3、盆中500克麵粉，慢慢倒入準備好的酵母水。4、用筷子將麵粉攪拌成棉絮狀。5、發現還有乾麵粉，就邊攪拌邊逐次加入少量溫水。6、將面揉到不粘手、不粘盆的光滑麵糰就可以了。7、蓋上一層紗布，放...
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![餃子面水和麵的比例 餃子皮怎麼做]( "餃子面水和麵的比例 餃子皮怎麼做")
- 1、面和水的比例是：3：1.7。2、餃子皮的做法，準備材料：麵粉：300克、水：170克、鹽：1/4小勺。3、把所有材料倒入大碗，攪拌成絮狀4、揉成光滑的麵糰，然後用保鮮膜封起來，醒15分鐘左右。5、案板上撒薄面，將醒發好的麵糰搓成長條6、切割成大小均等的劑子，然後用手把劑子按扁。7、取一個劑子...
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![燙麵餃子如何做 燙麵餃子怎麼做]( "燙麵餃子如何做 燙麵餃子怎麼做")
- 1、食材：麵粉700克，芹菜50克，包菜400克，豬肉200克，粉條30克。2、粉條提前用冷水泡好，這樣煮的時候熟的快。把準備好的蔬菜和肉剁成餡。3、把肉餡加入少量的水攪勻，在放入十三香，醬油，食用油拌勻，最後放入切好的蔥末拌好備用。4、把泡好的粉條冷水下鍋煮熟撈出用冷水過涼，再放入剁好...
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![玉米麵蒸餃]( "玉米麵蒸餃")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料玉米麵(黃)：200克;麵粉：50克;豬肉餡：200克;柿子椒：1個;蝦皮：30克;水：200克;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;醬油：適量;香油：適量;雞精：適量;甜麵醬：適量;花椒粉：適量;植物油：適量;玉米麵蒸餃的做法青椒剁碎，擠去水分與肉餡...
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![餃子皮怎麼和麵 餃子皮怎麼做和麵]( "餃子皮怎麼和麵 餃子皮怎麼做和麵")
- 餃子皮怎麼和麵？1.用料：低筋麵粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麵粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀，若麵糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麵糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麵筋方便搓條。4.切下一塊...
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![蕎麵餃子如何和麵 蕎麵餃子怎麼和麵]( "蕎麵餃子如何和麵 蕎麵餃子怎麼和麵")
- 1、材料：蕎麵粉、盆、水。2、和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。3、待水與麵粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱雪花面。這樣，既不會...
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![燙麵蒸餃怎麼和麵]( "燙麵蒸餃怎麼和麵")
- 1、食材：麵粉500克、開水100毫升、冷水100毫升。2、準備一個空盆，將麵粉倒於盆內。3、分次倒入共100毫升開水，用筷子均勻攪散。4、再加入冷水調勻。5、倒的時候注意根據麵粉的吸水率增減冷水的用量。6、用手揉成光滑的麵糰。7、蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘即可。8、這樣燙麵蒸餃...
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![做粉面蒸餃的方法 粉面蒸餃如何做]( "做粉面蒸餃的方法 粉面蒸餃如何做")
- 1、把粉面放盆裡，倒入沸水，用筷子攪拌成絮狀。2、待稍涼後和成光滑的麵糰。3、把豬五花肉剁成肉泥放盆裡，加入白菜碎末，蔥薑末，鹽，蠔油，味極鮮醬油和香油，攪拌均勻，製成白菜餃子餡。4、把粉面團揉勻，切成適當的劑子，捏成圓形麵皮。5、把餃子餡舀一勺放麵皮上，收口包成餃子的形狀，放蓋...
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![蕎麵餃子如何和麵]( "蕎麵餃子如何和麵")
- 1、材料：蕎麵粉、盆、水。2、和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。3、待水與麵粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱雪花面。這樣，既不會...
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![餃子皮怎麼和麵餃子不硬]( "餃子皮怎麼和麵餃子不硬")
- 餃子皮怎麼和麵？1.用料：低筋麵粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麵粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麵粉呈雪花狀，若麵糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麵糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麵筋方便搓條。4.切下一塊...
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![蕎麥麵餃子是否摻白麵 蕎麥麵餃子用摻白麵嗎]( "蕎麥麵餃子是否摻白麵 蕎麥麵餃子用摻白麵嗎")
- 1、燙麵的方法,自然有冷水和麵的方法,冷水和麵的話是要加入白麵的,而加入白麵的量一般在三分之一至一半的白麵,這主要是因為蕎麥麵的粘性比較差,冷水和麵的話需要白麵摻進來。2、而關於蕎麥麵餃子是煮還是蒸的問題,蒸比煮口感更好些。...
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![蒸餃用什麼麵粉好 蒸餃用什麼麵粉]( "蒸餃用什麼麵粉好 蒸餃用什麼麵粉")
- 1、蒸餃一般使用中筋麵粉。中筋麵粉是指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。中筋粉顏色乳白，蛋白質含量介於高筋麵粉和低筋麵粉之間，體質半鬆散。2、中筋麵粉是指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如面...
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![蕎麥麵餃子和麵方法 蕎麥麵餃子怎麼和麵]( "蕎麥麵餃子和麵方法 蕎麥麵餃子怎麼和麵")
- 1、材料：蕎麵粉500克，盆一個，水適量，面板一個。2、和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。3、待水與麵粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱雪...
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![水晶餃子面如何和麵 水晶餃子面怎麼和麵]( "水晶餃子面如何和麵 水晶餃子面怎麼和麵")
- 1、食材：100g澄面（小麥澱粉）、40g玉米澱粉、60g開水、韭菜、雞蛋、蝦皮、香油、食鹽。2、澄面和玉米澱粉混合均勻，然後慢慢倒入適量的開水，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮，晾涼至不燙手的狀態，將其和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面。3、醒面的時間我們來調餡，韭菜摘洗乾淨切碎，放到一...
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![蛋餃湯麵的做法 蛋餃湯麵如何做]( "蛋餃湯麵的做法 蛋餃湯麵如何做")
- 1、適量的麵條、蛋餃、生菜、青蒜準備好。2、麵條入開水鍋中，大火煮開。3、中途加入蛋餃同煮。4、煮麵條時，準備一個大碗，倒入少量的美極鮮味汁。5、再根據口味加入生抽、青蒜末、香油。6、麵條攪拌幾下，與調料充分混合入味兒，再加入水靈靈的生菜，美味的蛋餃湯麵就好了。...
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![莜麵餃子怎麼和麵]( "莜麵餃子怎麼和麵")
- 1、一定要摻點白麵或澱粉。白麵用高筋粉，澱粉用土豆澱粉。莜麵與白麵(澱粉)比例大致3：1。2、一定要用開水和麵。莜麵屬雜糧，筋性很低，冷水無法使其成團，因此一定要用滾燙開水和麵，稍放涼，在案板上揉勻揉透。3、餃子皮是捏不是擀。從圓片邊上開始轉圈捏，捏成小碗狀，然後放餡，餡不可...
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![蛋餃湯麵的做法 蛋餃湯麵怎麼做]( "蛋餃湯麵的做法 蛋餃湯麵怎麼做")
- 1、食材：麵條1盤，蛋餃4個，生菜1把，青蒜末少許，美極鮮味汁數滴，生抽適量，鹽少許，香油數滴。2、麵粉入麵條機中，壓出麵條，可以放進塑料袋中，放冰箱冷藏儲存幾天。3、適量的麵條、蛋餃、生菜、青蒜準備好。4、麵條入開水鍋中，大火煮開。5、中途加入蛋餃同煮。6、煮麵條時，準備一個大碗，倒...
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![蕎麵餃子怎麼和麵]( "蕎麵餃子怎麼和麵")
- 1、材料：蕎麵粉、盆、水。2、和麵時為避免水分與麵粉的比例失調，不能一次將水加足，而是麵粉倒在盆裡或面板上，中間扒出一個凹槽，將水分次徐徐倒進凹槽裡，用筷子慢慢攪動。3、待水與麵粉充分攪拌均勻，水被面粉吸乾時，用手反覆搓拌麵，使麵粉成許許多多小面片，俗稱雪花面。這樣，既不會...
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![怎麼和包餃子面 包餃子面怎麼和]( "怎麼和包餃子面 包餃子面怎麼和")
- 1、首先需要在麵粉里加一些鹽。2、然後在麵粉裡再加水和成稍微柔軟一點的麵糰，麵糰要揉到盆光，面光，手光，揉好之後蓋蓋醒置30分鐘以上。3、然後在麵糰醒好以後搓成長條，然後再切成小面劑子。4、最後在把面劑子擀成小圓片就可以包餃子了。...
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![餃子面怎麼做 冬天的餃子面如何做]( "餃子面怎麼做 冬天的餃子面如何做")
- 1、主料：麵條（生）100g，餃子（豬肉白菜餡）50g。調料：食鹽適量，醬油適量，番茄醬適量，調和油適量，水適量。2、西紅柿一個，洗淨切塊。3、鍋中放適量油，油溫熱，倒入西紅柿煸炒，煸炒出汁液，倒入一點醬油，一點鹽，放入水。4、取適量的速凍水餃，待水開後放入鍋中煮熟。5、餃子5成熟放入麵條一起煮熟。...
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![餃子面怎麼做]( "餃子面怎麼做")
- 1、主料：麵條（生）100g，餃子（豬肉白菜餡）50g。調料：食鹽適量，醬油適量，番茄醬適量，調和油適量，水適量。2、西紅柿一個，洗淨切塊。3、鍋中放適量油，油溫熱，倒入西紅柿煸炒，煸炒出汁液，倒入一點醬油，一點鹽，放入水。4、取適量的速凍水餃，待水開後放入鍋中煮熟。5、餃子5成熟放入麵條一起煮熟。...
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![怎樣煎餃麵皮 煎餃麵皮製作方法]( "怎樣煎餃麵皮 煎餃麵皮製作方法")
- 1、用料：麵粉300克，水170克，鹽1/4小勺，再在麵粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裡不容易粘住，2、用一小碗放入涼水開始和麵，先加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個麵糰即可，和的稍微硬一點。3、揉麵...
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![如何和麵包餃子 怎麼和麵包餃子]( "如何和麵包餃子 怎麼和麵包餃子")
- 1、盆中放入適量的麵粉，一邊加冷水，一邊攪拌，麵粉攪拌成雪花片之後，用手將雪花片揉成麵糰，其間手上可以沾適量水，揉到麵糰光滑就可以了。包餃子和麵在麵粉選擇上和水的選擇上也是有技巧的。2、在麵粉的選擇上，應該選擇高筋麵粉，因為高筋麵粉中蛋白粉含量高，做出的餃子皮會更加筋道...
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![玉米麵餃子如何和麵 玉米麵餃子怎麼和麵]( "玉米麵餃子如何和麵 玉米麵餃子怎麼和麵")
- 1、原料：玉米麵適量、麵粉適量。2、首先準備一斤玉米麵，一斤白麵，將它們分別放在同一個容易的兩邊，然後向他們均勻混合在一起。3、一半面粉使用開水和麵，一半使用涼水和麵，然後用手將其揉成麵糰，靜置半個小時。4、將肉餡兒中放入調料，然後攪拌均勻。5、起鍋燒油，放入蔥薑辣椒桂皮，...
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![怎麼和餃子面]( "怎麼和餃子面")
- 1、準備一個空盆，倒入適量的麵粉，麵粉和水的比例是2:1。2、先把一半的水加入面中，攪拌均勻，把剩下的水倒入面中，攪拌均勻後成較大的面絮。3、把面絮揉成團，只要成團就好，不要過多的揉，這時候變得非常幹。4、蓋上蓋子，或者保鮮膜、溼布，能保溼即可。5、半個小時之後開蓋，簡單揉幾下，不...
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