燙麵蒸餃怎麼和麵

1、食材：麵粉500克、開水100毫升、冷水100毫升。

2、準備一個空盆，將麵粉倒於盆內。

3、分次倒入共100毫升開水，用筷子均勻攪散。

4、再加入冷水調勻。

5、倒的時候注意根據麵粉的吸水率增減冷水的用量。

6、用手揉成光滑的麵糰。

7、蓋上保鮮膜，醒30-40分鐘即可。

8、這樣燙麵蒸餃的面就和好了。