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關於乳酪蛋糕的生活百科

乳酪蛋糕是什麼蛋糕

  • 乳酪蛋糕是什麼蛋糕

  • 乳酪蛋糕是什麼蛋糕？讓我們一起了解一下吧。乳酪蛋糕又稱乳酪蛋糕，是一種以消化餅乾、熔化奶油、奶油乳酪等食材為原料，經烘烤、裝飾製成的蛋糕，這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間，比其他蛋糕的面層稍微硬一點。乳酪蛋糕依據所用乾酪和具體做法的不同，乳酪蛋糕的外觀和口味可以有很多...
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怎麼做輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕

  • 怎麼做輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕

  • 1、用料：奶油乳酪125克；牛奶40克（放奶油乳酪裡）；檸檬汁2克（放奶油乳酪裡）；無鹽黃油30克；蛋黃60克；牛奶40克（放蛋黃裡）；低筋麵粉35克；香草精1克；蛋清96克；細砂糖45克；檸檬汁幾滴（做蛋白霜用）。2、乳酪和牛奶，隔水加熱。3、主要水不要煮開，保持大約70度左右，慢慢攪打至順滑。4、蛋黃蛋清分離。5、...
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乳酪蛋糕的做法

  • 乳酪蛋糕的做法

  • 1、將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來；2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部；3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離；4、將牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地攪拌均勻；5、加入奶油，不停地攪拌，直至融化6、日式輕乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黃，不停地鮮攪拌均勻；8、日式輕乳酪蛋糕--做法9、攪拌成均勻的...
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日式輕乳酪蛋糕製作步驟 乳酪蛋糕的做法

  • 日式輕乳酪蛋糕製作步驟 乳酪蛋糕的做法

  • 1、將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來；2、將剪好的烘焙紙墊在模具的底部；3、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離；4、將牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地攪拌均勻；5、加入奶油，不停地攪拌，直至融化6、日式輕乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黃，不停地鮮攪拌均勻；8、日式輕乳酪蛋糕--做法9、攪拌成均勻的...
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烈火乳酪蛋糕如何製作 烈火乳酪蛋糕如何做

  • 烈火乳酪蛋糕如何製作 烈火乳酪蛋糕如何做

  • 1、食材：奶油乳酪40g，低粉180g，玉米油30g，細砂糖150g，雞蛋2個，泡打粉5g。2、首先，雞蛋和乳酪都從冰箱拿出來放到室溫軟化，方便一會兒打發。3、雞蛋全蛋高速打發，雖說做麥芬類的蛋糕是靠泡打粉發泡。4、雞蛋液打到顏色變淡，體積膨脹，就可以把乳酪加進去了，用打蛋器再攪拌均勻。然後，面...
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瘦身版乳酪蛋糕

  • 瘦身版乳酪蛋糕

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料乳酪：250克;酸奶油:80克;雞蛋:1枚;蛋糕:6片;白砂糖：40克;瘦身版乳酪蛋糕的做法奶油乳酪隔熱水軟化後加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，乳酪呈膏狀打入雞蛋攪拌均勻後，加入酸奶油拌勻提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯...
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榴蓮乳酪蛋糕

  • 榴蓮乳酪蛋糕

  • 1、原料：黃油20g、全麥餅乾50g。奶油乳酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋（大號）1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油乳酪和雞蛋室溫回暖，備用；3、將黃油用微波爐加熱至融化，備用；4、將150的榴蓮打碎，備用。5、將融化的黃油放入到餅乾屑中...
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日式輕乳酪蛋糕

  • 日式輕乳酪蛋糕

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋麵粉：60克;鮮奶:100克;乳酪:100克;淡奶油:50克;雞蛋:4顆;玉米麵(黃)：30克;白糖：90克;檸檬汁：適量;日式輕乳酪蛋糕的做法將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來將剪好的烘焙紙墊在模具的底部將雞蛋的蛋黃和...
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乳酪蒸蛋糕步驟

  • 乳酪蒸蛋糕步驟

  • 1、淡奶油、酸奶、奶油乳酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊裡攪均勻，篩入麵粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小麵疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至乾性發泡即可。3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻...
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怎樣做乳酪生日蛋糕 乳酪生日蛋糕教程

  • 怎樣做乳酪生日蛋糕 乳酪生日蛋糕教程

  • 1、奶油芝士125克，雞蛋2個，淡奶油50克，酸奶75克，低粉35克，細砂糖40克。2、奶油乳酪室溫軟化，加入淡奶油和酸奶，攪拌均勻至細膩糊狀。3、蛋黃蛋白分開，蛋黃加入乳酪糊中。4、蛋黃和乳酪糊攪拌均勻。5、過篩加入低粉，上下切拌均勻無粉塊，放入冰箱冷藏至濃稠糊狀。6、蛋清分次加入細砂...
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乳酪蛋糕可以放幾天 乳酪蛋糕如何儲存

  • 乳酪蛋糕可以放幾天 乳酪蛋糕如何儲存

  • 1、自己做的蛋糕如果放冰箱冷藏可以儲存3-4天左右，建議放密封袋密封后再儲存，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。2、有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶油蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。...
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花紋乳酪蛋糕做法 花紋乳酪蛋糕

  • 花紋乳酪蛋糕做法 花紋乳酪蛋糕

  • 1、奶油乳酪250克，牛奶80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，細砂糖65克，奶粉5克，可可粉3克。2、奶油乳酪軟化或隔水融化，加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個，然後加入奶粉和玉米澱粉，再次拌勻。5、取出一大勺加入可可粉拌勻。6、裝入裱花袋。7、模具內倒入芝...
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如何做紅絲絨乳酪蛋糕 紅絲絨乳酪蛋糕教程

  • 如何做紅絲絨乳酪蛋糕 紅絲絨乳酪蛋糕教程

  • 1、食材：蛋黃4個、紅曲粉10g、可可粉6g、牛奶40g、玉米油50g、鹽1g、細糖15g、蛋清4個、白糖50g、奶油200ml、乳酪100g、糖粉30g。2、牛奶加熱，倒入紅曲粉和可可粉融化，雞蛋蛋清蛋白分離，蛋清一定放在無油的容器中。3、蛋黃中倒入白糖、鹽、玉米油和上面加入紅曲的牛奶攪拌均...
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花紋乳酪蛋糕

  • 花紋乳酪蛋糕

  • 1、奶油乳酪250克，牛奶80克，雞蛋2個，玉米澱粉15克，細砂糖65克，奶粉5克，可可粉3克。2、奶油乳酪軟化或隔水融化，加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個，然後加入奶粉和玉米澱粉，再次拌勻。5、取出一大勺加入可可粉拌勻。6、裝入裱花袋。7、模具內倒入芝...
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重乳酪蛋糕的做法介紹 重乳酪蛋糕的做法

  • 重乳酪蛋糕的做法介紹 重乳酪蛋糕的做法

  • 1、用料：餅乾碎60g、黃油30g、芝士糊、蛋糕體、乳酪260g、太古糖粉45g、黃油40g、雞蛋2個。2、預熱烤箱：170度，水浴法，可以把水浴盆直接放進去一起預熱、如果不想提前預熱、也可以最後預熱好烤箱，直接放入熱水。3、黃油隔水化成液體。加入壓碎的餅乾。4、把餅乾碎壓實，乳酪加入...
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怎麼做輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕的做法

  • 怎麼做輕乳酪蛋糕 輕乳酪蛋糕的做法

  • 1、主料：奶油乳酪240克、雞蛋6個、黃油60克、牛奶100克、低筋麵粉60克、細砂糖90克。2、先準備好材料。3、把模具裡面墊好油紙備用。4、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。5、將黃油、牛奶、奶油乳酪放在一個盆裡。6、隔水加熱。7、混合物融化狀態，攪拌至無顆粒。8、加入蛋黃。9、攪拌...
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乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕製作方法

  • 乳酪蛋糕的做法 乳酪蛋糕製作方法

  • 1、準備好所有食材，蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。2、鍋中加入糖，牛奶，黃油，奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。3、攪打順滑，充分涼透。4、分三次加入蛋黃打散，篩入低粉，混合均勻無顆粒。5、蛋白滴兩滴白醋或者檸檬汁（可不放）高速轉低速打發到提起有微微彎尖角的溼性發泡，打太硬烘...
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輕乳酪蛋糕

  • 輕乳酪蛋糕

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料低筋麵粉：60克;雞蛋:4個;乳酪:100克;牛奶:100毫升;玉米澱粉:30克;黃油:50克;檸檬汁:8毫升;白砂糖：90克;輕乳酪蛋糕的做法把乳酪切成小塊，放入大碗中，加入白砂糖，隔水熱水用電動打蛋器攪拌成至細滑無顆粒，然後...
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榴蓮乳酪蛋糕怎麼做 榴蓮乳酪蛋糕

  • 榴蓮乳酪蛋糕怎麼做 榴蓮乳酪蛋糕

  • 1、原料：黃油20g、全麥餅乾50g。奶油乳酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋（大號）1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油乳酪和雞蛋室溫回暖，備用；3、將黃油用微波爐加熱至融化，備用；4、將150的榴蓮打碎，備用。5、將融化的黃油放入到餅乾屑中...
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乳酪蛋糕胚怎麼做

  • 乳酪蛋糕胚怎麼做

  • 1、蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽1/4小匙。2、蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)，用打蛋器打蛋白,打1分鐘後加糖繼續打，打6~7分鐘至溼性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發...
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乳酪蒸蛋糕做法 乳酪蒸蛋糕步驟

  • 乳酪蒸蛋糕做法 乳酪蒸蛋糕步驟

  • 1、淡奶油、酸奶、奶油乳酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊裡攪均勻，篩入麵粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小麵疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至乾性發泡即可。3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻...
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輕乳酪蛋糕的做法

  • 輕乳酪蛋糕的做法

  • 1、主料：奶油乳酪240克、雞蛋6個、黃油60克、牛奶100克、低筋麵粉60克、細砂糖90克。2、先準備好材料。3、把模具裡面墊好油紙備用。4、雞蛋的蛋白和蛋黃分開。5、將黃油、牛奶、奶油乳酪放在一個盆裡。6、隔水加熱。7、混合物融化狀態，攪拌至無顆粒。8、加入蛋黃。9、攪拌...
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乳酪牛奶蛋糕如何

  • 乳酪牛奶蛋糕如何

  • 1、食材：蛋黃5個、蛋白5個、乳酪200g、牛奶150ml、低筋麵粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋適量。2、乳酪放入鍋內隔水加熱至順滑。3、再倒入牛奶攪勻。4、乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃。5、攪勻後再加入30克植物油再攪勻。6、蛋白5個加入白醋分三次加入60克糖打至中性階...
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乳酪蒸蛋糕做法

  • 乳酪蒸蛋糕做法

  • 1、淡奶油、酸奶、奶油乳酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑，倒入容器中備用。2、分離雞蛋，蛋黃放入攪好的奶糊裡攪均勻，篩入麵粉用橡皮刮翻拌均勻，不要有小麵疙瘩，一定要有耐心，打蛋白，50克白砂糖分三次放入蛋白打至乾性發泡即可。3、打好的蛋白分三次混入奶糊，翻拌均勻...
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乳酪慕斯蛋糕怎麼做 乳酪慕斯蛋糕的做法

  • 乳酪慕斯蛋糕怎麼做 乳酪慕斯蛋糕的做法

  • 1、主料：低筋麵粉60克、乳酪250克、雞蛋黃2個、雞蛋100克。2、輔料：吉利丁2.5片。3、全蛋加入白砂糖，隔熱水用電動打蛋器快速攪打，最後慢速攪打1分鐘（消除大氣泡），打發好之後的狀態：滴落下來的蛋糊在表面留下痕跡，不會馬上消失，泡沫非常細膩。4、將過篩好的麵粉全部倒入盆內進行攪...
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