- 1、用料:河粉600克、瘦肉150克、蒜頭3瓣、姜2片、鹽適量、生抽2勺、蠔油2勺、蔥2根、香菜3根。2、準備食材,河粉、瘦肉、蔥姜、香蔥香菜。3、依次切好,裝盤備用。4、鍋裡放清水,水沸騰後,下河粉,40秒左右,漏勺撈起。5、裝碗裡,備用。6、開始做河粉的湯底。蒜粒爆香。7、加入1升清...
- 19194
- 1、河粉是將米洗淨後磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀而成。2、河粉是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。3、材料:河粉250克,火腿100克,青豆80克,冬菇6個,番茄2個,湯、鹽,味精各適量。4、火腿切成小片,青豆在沸水中...
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- 1、冷水一定要放適量,不能太少,不然會幹掉導致鍋會燒壞,不能太多,不然水沸騰會到鐵碗裡去。水位到鐵碗的三分之二處就可以了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裡。找個比碗大的盤子,蓋在碗上。3、主料:豬後腿肉,荷葉,糯米,香菇。4、配料:大蔥,生薑,鹽,白糖,雞精,醬油,黑胡椒碎,熟芝麻,料酒適量。...
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- 1、冷水一定要放適量,不能太少,不然會幹掉導致鍋會燒壞,不能太多,不然水沸騰會到鐵碗裡去。水位到鐵碗的三分之二處就可以了。2、主要是防止鍋蓋水滴進碗裡。找個比碗大的盤子,蓋在碗上。3、主料:豬後腿肉,荷葉,糯米,香菇。4、配料:大蔥,生薑,鹽,白糖,雞精,醬油,黑胡椒碎,熟芝麻,料酒適量。...
- 19314
- 關於粉蒸肉蒸的時間,一般是用大火蒸開,再中火蒸15分鐘左右,再轉小火蒸約一個半小時。一般蒸牛肉要比豬羊肉時間稍微長點,所蒸的肉要先放米酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒麵、食用油、鹽、生抽、蒸肉粉等醃製1-2小時,再入鍋裡蒸。做法:1、用丸莊黑豆醬油,料酒,五香粉醃製切薄片的五花...
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- 1、原料:河魚乾400克,姜10克,蒜15克,蔥10克,紅椒1個;2、調料:鹽5克,料酒10克,味精5克,香油適量;3、製作方法:將河魚乾用清水泡軟,撈出瀝乾水;姜洗淨,切絲;蒜剁成蓉;蔥洗淨,切段;紅椒洗淨,切絲。4、將河魚乾放入碗內,再將薑絲、蒜蓉、蔥、紅椒絲拌入碗內調入鹽、味精、料酒,拌勻。5、將裝河魚乾...
- 12008
- 1、材料:河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。2、河粉用溫水浸泡;3、將雞蛋磕在碗裡,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;4、姜洗淨切絲,蒜苗切段;5、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;6、加洋蔥,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;7、放入紅蘿...
- 26341
- 1、材料:螃蟹,灑適量,料酒、蔥、姜。2、首先用牙刷將螃蟹清洗乾淨。3、再把螃蟹的腳綁住。4、螃蟹上灑適量的料酒、蔥、姜。5、鍋里加入適量的水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。6、裝盤,然後蘸海鮮調料吃。...
- 11149
- 1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽和鹽,拌均出鍋即可。...
- 4269
- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料五花肉:500克;米粉:100克;南瓜:100克;郫縣豆瓣醬:15毫升;姜:10克;腐乳汁:10克;江米酒:15克;醬油:25克;花椒:10粒;料酒:10毫升;胡椒:少許;食鹽:適量;白糖:10克;小蔥:適量;豆油:5毫升;粉蒸肉的做法豬五花肉洗淨,切成大...
- 25990
- 1、將準備的豬肉切成絲後,放入盤中。2、蔥切成蔥段。3、大蒜切碎備用。4、起鍋燒油,放入剁椒炒香。5、加入肉和大蒜。6、放入生抽和食鹽。7、再將雞蛋放入鍋中。8、將其翻炒均勻後,放入油麥菜和豆芽。9、翻炒片刻後加入河粉。10、倒入老抽上色。11、放入切好的蔥段。12、翻...
- 18367
- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料河粉:適量;雞蛋:2個;豬肉:1塊;綠豆芽:適量;捲心菜:適量;蒜:適量;蔥:適量;姜:適量;料酒:少許;醬油:適量;食鹽:適量;澱粉:少許;白糖:適量;色拉油:適量;炒河粉的做法將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、澱粉、料...
- 8005
- 1、河粉(六兩)、牛肉(一兩)、芽菜(二兩)、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。2、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面。3、放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待用。放油燒熱再放入河粉,並將調好的味汁攪勻淋在粉上,翻炒幾下。倒進炒好的牛肉芽菜,再撒...
- 28047
- 1、根據螃蟹的大小,蒸鍋內上氣開始計時,小一點的蒸12分鐘就可以,稍大一點的蒸15分鐘。2、做法:首先將大閘蟹全身刷乾淨,在鍋里加入水並煮沸,再將大閘蟹放入蒸碗裡,蓋好蓋子進行蒸煮。待蟹殼煮至變紅後即可關火取出,拆掉繩子放入碗裡。把姜切成絲後,準備一個小碗倒入醬油和切好的姜...
- 28432
- 1、食材;杏鮑菇100g、河豚一隻、調和油適量、食鹽適量、胡椒粉適量。2、首先將河豚魚乾提前泡好洗淨,切好杏鮑菇和河豚魚。3、然後用溫水洗乾淨,電燉鍋中放入薑片和蔥末。4、放入洗淨的河豚魚乾,再放兩片薑片和杏鮑菇。5、倒入適量的水中檔燉煮30分鐘。6、燒開後放少許胡椒粉...
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- 1、炒河粉的熱量比較高,一份炒河粉的重量在300克左右,含有熱量450大卡。2、攝入體內之後,這些熱量容易轉變成脂肪,容易形成肥胖現象,所以建議不要吃的特別多。炒河粉中的氨基酸、維生素、澱粉含量比較豐富,能夠為新陳代謝提供能量,可以在一定程度上增加飽腹感。從中醫學的角度來...
- 27282
- 1、大米倒入大碗中。2、洗淨浸泡3小時。3、3小時後撈出來控幹水分。4、在案板上擀呈顆粒狀。5、隨擀隨放到炒菜鍋中。6、全部擀完後,放入2粒八角。7、小火不停的翻炒。8、炒制金黃色即可,待涼後裝入保鮮袋放入冰箱冷藏,隨吃隨取。...
- 23652
- 1、材料:河粉100克,洋蔥20克,植物油適量,薑末、蔥花適量,豆芽、胡蘿蔔、青菜各20克。2、將洋蔥、胡蘿蔔切成絲,豆芽、青菜清洗乾淨備用。3、鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時,放入薑末、蔥花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋蔥、青菜,炒出香味。4、放入河粉,翻炒均勻,放入鹽、雞精、醬油,翻炒3分鐘,裝...
- 32221
- 1、食材:河粉600克、紫菜三張、胡蘿蔔半根、青瓜半根、芝麻少許、香油、番茄醬、壽司簾一張。2、胡蘿蔔青瓜分別切絲,青瓜放入鹽水中浸泡五分鐘;胡蘿蔔如果生吃,也可放鹽水浸泡五分鐘,如果不想生吃即入水焯熟,然後與青瓜一起加香油攪拌均勻備用;3、開啟壽司簾,上面鋪上一層河粉,再...
- 15013
- 1、材料:粘米粉150g、鹽3g、勾芡澱粉類15g、水300ml、植物油3g,植物油適量。2、把粘米粉和勾芡澱粉類用水混合攪拌均勻,然後加入鹽,3g植物油調味後繼續攪拌均勻。注意一直混合攪成無顆粒狀的漿水為止,然後靜置30分鐘,如果你想想要口感更細滑些可過濾下粉漿。3、起一蒸鍋加入水...
- 30053
- 1、多功能鍋加入適量的清水,煮開後,加入河粉煮熟後,撈起備用。2、多功能鍋放入玉米油,翻炒香蒜頭片,蔥段。3、加入醬油,蠔油,糖翻炒。4、將翻炒爆香的醬油汁均勻淋在河粉上面,攪拌均勻即可。5、醬油拌河粉完成。...
- 31432
- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料麵條(生):150克;豬肉:50克;西紅柿:1個;豇豆:150克;色拉油:3湯匙;蔥:5克;姜:5克;老抽:半湯匙;生抽:2湯匙;食鹽:半茶匙;八角:1個;蒜:5克;河南蒸麵的做法鮮麵條里加入少許油,拌勻後放入容器,或者直接放在屜布上,入蒸鍋大...
- 26494
- 1、準備材料:河粉400克、雞蛋2個、菜心、油、蒜末、生抽、鹽各適量。2、菜心洗淨瀝乾水分,雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油,燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊,下蒜末爆香。下菜心炒至變色。5、下河粉炒勻炒軟。6、下生抽和鹽,拌均出鍋即可。...
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- 1、準備河粉200克,青菜100克,午餐肉50克,油鹽生抽各適量。2、午餐肉切成條狀,備用。3、青菜摘成段,放水中浸泡一會兒,然後清洗乾淨,瀝乾水分,備用。4、鍋內放水燒開,加入瀝乾水分的青菜,大火煮至燒開。5、水再次燒開後,加入午餐肉,攪拌均勻。6、午餐肉煮一會兒後加入河粉,大火燒開,用筷...
- 16379
- 1、菜葉型蒸菜:(1)菜葉洗淨,撕碎(大葉)到5釐米見方左右。(2)淋去水分,使菜葉有一點水分,潮溼即可。(3)加油,淋入少許菜油與菜葉上,拌勻,使菜葉表面有一層油膜,目的保持菜葉營養水分不散失,而且蒸出的菜不結團。(4)加入食鹽、佐料(粉狀)拌勻。(5)拌麵,多少自定,一般菜葉表面均勻附有面粉即可。(6...
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