河南蒸麵

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵條（生）：150克;豬肉：50克; 西紅柿: 1個;豇豆: 150克; 色拉油：3湯匙;蔥：5克;姜：5克;老抽：半湯匙;生抽：2湯匙;食鹽：半茶匙;八角：1個;蒜：5克;

河南蒸麵的做法

鮮麵條里加入少許油，拌勻後放入容器，或者直接放在屜布上，入蒸鍋大火蒸10分鐘。取出趁熱抖散晾涼備用（要用鮮麵條，我用圓形，不要太粗。或者用扁窄的，不要太寬）

豆角切段，番茄去皮切塊，肉切片，大蒜切碎。鍋裡熱油，蔥姜爆香後放入肉迅速滑炒幾下加入老抽和生抽翻炒均勻

依次放入豆角和番茄分別翻炒。然後加水大約還沒沒過菜的位置，放一個八角，大火燒開，燉2分鐘（放入一個番茄很提味）

然後把菜湯取出一半，鋪上蒸好的面，每隔兩三分鐘總共分三次倒入取出的湯汁。最後拌勻根據口味可以再調入少許鹽，加入切碎的蒜即可（也可以第三部完畢後直接關火，不用取出湯汁，把麵條放入後拌勻，讓湯汁均勻裹在麵條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態。然後一起放入蒸鍋屜布上，大火蒸10分鐘即可）