![月餅的做法]( "月餅的做法")
- 1、將蓮子提前一天泡發，用高壓鍋壓煮熟。2、用家用打磨機打成細膩的糊狀。3、將打成糊狀蓮子糊放入鍋中，分多次加入花生油和糖熬煮成糊狀，白蓮蓉不粘手就做好了。4、做好的白蓮蓉放入冰箱靜置。5、鴨蛋黃用料酒泡過去腥，刷花生油放入烤箱烤熟，備用。6、取麵粉、梘水、轉化糖漿...
- 13920
![芋頭月餅做法 怎麼做芋頭月餅]( "芋頭月餅做法 怎麼做芋頭月餅")
- 1、食材：香芋500克，麵粉150克，轉化糖漿2勺，食用鹼水1勺，鹽1勺，油1勺。2、轉化糖漿油拌勻。3、加調好的食用鹼水1:4到入轉化糖漿碗裡拌勻。4、加麵粉拌勻油分三次加入麵粉裡。5、拌勻成光滑麵糰放冰箱冷凍一小時。6、這時開始做香芋。7、香芋蒸十分鐘。8、打成泥。9、用平底不粘...
- 9369
![中秋節月餅祝福語簡短]( "中秋節月餅祝福語簡短")
- 1、月圓年年相似，你我歲歲相盼。那滿天的清輝，遍地水銀，便是我們互傾的思念。2、明月清風寄相思！讓月兒捎上我的祝福傳遞給你；讓思念化作一縷輕風，柔柔的吻過你的臉！3、裡桃花九里如畫，八月中秋七夕情話，六歲年紀五指相印，四句情詩三世緣定，兩人情結一生相伴。4、在人月兩團圓，普天同...
- 19356
![中秋節發放月餅的會計分錄怎麼做]( "中秋節發放月餅的會計分錄怎麼做")
- 中秋節發放月餅的會計分錄：借：應付職工薪酬——非貨幣性福利；貸：銀行存款。企業以其生產的月餅作為非貨幣性福利提供給職工的，應當按照該產品的公允價值和相關稅費，計量應計入成本費用的職工薪酬金額。以外購月餅作為非貨幣性福利提供給職工的，應當按照該商品的公允價值和相關稅...
- 22675
![自己做月餅要注意什麼]( "自己做月餅要注意什麼")
- 1、要注意以下幾點：2、轉化糖漿的分量不能隨意更改，因為轉化糖漿能夠讓廣式月餅上色均勻，回油度快和延長月餅的保質期。3、做月餅一般選用花生油、山茶油、葡萄籽油或葵花籽油，用這些油類做的月餅烤好後月餅聞不出油的味道。4、食材中的梘水能夠讓月餅均勻的上色，但不要放多，放...
- 22418
![做月餅具體有什麼步驟]( "做月餅具體有什麼步驟")
- 1、轉化糖漿加入梘水攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，篩入中筋麵粉，用手抓勻，成團。2、蓋上保鮮膜醒發1小時左右，榴蓮蓉餡分割成46克一個的圓球，麵糰分割成19克一個的麵糰，都滾圓備用。3、把麵糰先按扁再慢慢用虎口往上推，包住榴蓮蓉餡，將月餅花片按裝在月餅模具裡，再撒上少許麵粉，按...
- 32581
![微波爐可以烤月餅嗎]( "微波爐可以烤月餅嗎")
- 1、可以的，微波爐做出來的月餅同樣很好吃。2、製作好的月餅用微波爐烤的時候，有以下注意事項：用組合燒烤1，就是微波30%、燒烤70%那一檔，這個很重要，選錯了，事倍功半；然後再8分鐘，正面烤黃；端出，翻面，再4~5分鐘；這時的月餅皮焦黃的，也很好吃，等晾涼後，放密封容器中回油即可。...
- 5359
![巧克力椰蓉月餅怎麼做]( "巧克力椰蓉月餅怎麼做")
- 1、食材：巧克力醬88克、低筋麵粉100克、玉米油30克、可可粉3克。2、餡料：黃油25克、白糖25克、淡奶油20克、牛奶15克、椰蓉60克、奶粉10克。3、黃油25克、白糖25克、奶粉10克、淡奶油20克、牛奶15克拌勻。4、加入椰蓉60克拌勻後冷藏30分鐘以上，讓椰蓉吸足水分。5、椰蓉餡分...
- 18907
![自制月餅的做法]( "自制月餅的做法")
- 1、食材：麵粉140克、玉米澱粉50克、小蘇打、豬油、白砂糖各200克、純淨水200克、檸檬汁20克、雞蛋1個、紅豆或芸豆250克花生、核桃仁、瓜子仁各20克。2、先將麵粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成麵糰，蓋上薄膜。放20分鐘。3、將紅豆或...
- 28073
![月餅如何儲存 月餅怎麼儲存]( "月餅如何儲存 月餅怎麼儲存")
- 1、月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，而硬餡月餅則可儲存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋開啟，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。2、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀...
- 31828
![月餅做法 月餅怎麼做的]( "月餅做法 月餅怎麼做的")
- 把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中，微波爐加熱幾十秒，至糖漿變稀。篩入麵粉，用橡皮刀拌勻，做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜，室溫下放置四小時以上。鹹蛋黃在酒裡泡十分鐘去腥，然後把蛋黃放烤盤中，不用預熱烤箱直接烤，325F烤7分鐘。取出待涼。分割月餅皮：如果做大月餅，把月...
- 26033
![在家用烤箱做月餅方法]( "在家用烤箱做月餅方法")
- 1、用料：麵粉200克、轉化糖漿150克、花生油50克、梘水5克、鴨蛋黃若干個、白蓮蓉160克、紫薯餡240克、雞蛋黃1個。2、準備好材料。鴨蛋黃白酒過一下（也可以噴一下）沒有噴壺，放進碗裡過一下。烤箱180℃預熱兩分鐘，然後上下火180℃烤5-8分鐘，拿出來放涼備用。糖漿+梘水打蛋器攪拌...
- 23492
![吃月餅的作文怎麼寫]( "吃月餅的作文怎麼寫")
- 1、盼望已久的中秋節終於到了。這一天的習俗可多了，什麼賞月、拜月、供樂啦，但我最喜歡的是闔家團圓吃月餅。2、每年中秋，我和爸爸、媽媽都會去姥姥家過節。姥姥很講究那些傳統習俗，總是在晚間，一輪明月初升的時候，在月光下的院子裡放張桌子，擺上新摘的葡萄和香噴噴的月餅。他說...
- 27603
![廣式椒鹽月餅製作方法]( "廣式椒鹽月餅製作方法")
- 1、材料：餅皮：廣式月餅餅皮60克；餡料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒麵1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4塊，鹽3克，味精1克，熟麵粉25克，糕粉7克，麥芽糖7克，冰肉10克，水5克，瓜子仁5克；裝飾：蛋液適量。2、將堅果烤熟切碎，果脯切碎備用。將所有果料，糖，鹽，花椒麵，味精，熟麵粉，糕粉...
- 5915
![中秋適合送什麼月餅]( "中秋適合送什麼月餅")
- 1、中秋適合送品牌、好吃的月餅。2、一般來說，品牌月餅肯定是不錯的。買月餅的時間不要太趕，隨便挑一份給領導就完事了，而是要檢視月餅的質量和題目標，在購置月餅時還要注意檢視月包裝盒是否有破損，另外生產日期也是非常重要的。3、送月餅要也究檔次。月餅可分為兩個檔次，高檔...
- 18156
![普通月餅皮最簡單製作方法 普通月餅皮最簡單做法]( "普通月餅皮最簡單製作方法 普通月餅皮最簡單做法")
- 1、工具/原料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克、糕粉50克。2、把所有材料依次全部倒入大碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。3、倒入陶瓷碗中，包上保鮮膜，防止蒸的過程中太多熱水流進麵糊裡，如果麵糊水分太多，冰皮會很粘。4、燒開一鍋水，把冰皮面...
- 24782
![多大的小孩子可以吃月餅]( "多大的小孩子可以吃月餅")
- 1、三歲以下的寶寶建議不要吃月餅，三歲以上的寶寶，腸胃稍微成熟一點了，可以適當吃一點，但也不能過量。2、與大人不同，寶寶的腸胃消化功能較弱，一般不宜食用高糖高脂肪的食物，而一個月餅的熱量高達500卡路里，相當於三碗米飯，三歲以上的寶寶吃月餅，每次最多也只能讓他吃月餅的1/4個，吃...
- 22154
![月餅保質期介紹 月餅放冰箱又拿出來常溫放會壞嗎]( "月餅保質期介紹 月餅放冰箱又拿出來常溫放會壞嗎")
- 1、如果在保質期內，一般是不會壞掉的。2、一般來說，未開封月餅的保質期為20-90天。月餅的保質期主要受裡面的餡料影響，也受包裝的影響。3、水果餡的月餅只能儲存大約一個月，而甜糖餡如豆沙和紅棗則稍長一些。其中，冰皮月餅的保質期最短，只有15-20天，需要在冰箱裡存放這麼長時間...
- 7745
![山西手工月餅做法 山西民間月餅做法]( "山西手工月餅做法 山西民間月餅做法")
- 1、原料：白麵粉、鴨蛋黃、紅豆沙餡、白糖漿、鹼水、生油、雞蛋。2、將白糖漿、鹼水、生油、麵粉一點點的融合，和成麵糰.麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5:4:1.4:1。3、把和好的面揪成大小相同的小麵糰，並擀成一個個麵餅待用。4、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團...
- 24990
![月餅怎麼儲存]( "月餅怎麼儲存")
- 1、通風陰涼處，月餅沒有吃完的話，就不要開封，以免空氣流動進去。把月餅放到陰涼通風的地方存放，比如視窗的旁邊放置，這樣就不容易使月餅變質了。2、冰箱，如果買了較多的月餅，那麼就需要把月餅放到冰箱中存放，一般開封的月餅隔天就會變硬，一週後就可能發黴變質了。3、保鮮膜，如果是...
- 12740
![自制冰皮月餅可以存放的時間]( "自制冰皮月餅可以存放的時間")
- 1、一般情況下自己家裡的製作的冰皮月餅，都是可以儲存三天左右的。雖然店裡面賣的冰皮月餅保質期可以在180天，但是那跟自己製作的不一樣，我們自己做的冰皮月餅一開始並沒有進行真空處理，因此它一直在與空氣接觸，能夠儲存三天左右不變質，便已經是極限了。2、家裡面做的月餅如果...
- 7921
![在家用烤箱做月餅方法 在家用烤箱如何做月餅]( "在家用烤箱做月餅方法 在家用烤箱如何做月餅")
- 1、用料：麵粉200克、轉化糖漿150克、花生油50克、梘水5克、鴨蛋黃若干個、白蓮蓉160克、紫薯餡240克、雞蛋黃1個。2、準備好材料。鴨蛋黃白酒過一下（也可以噴一下）沒有噴壺，放進碗裡過一下。烤箱180℃預熱兩分鐘，然後上下火180℃烤5-8分鐘，拿出來放涼備用。糖漿+梘水打蛋器攪拌...
- 18688
![冰皮月餅配方有哪些]( "冰皮月餅配方有哪些")
- 1、材料：A、脫皮綠豆1000G糖適量吉士粉1大勺（也可以用一大勺奶粉替代）。B、糯米粉50G，粘米粉50G，麵粉25G，糖55G，色拉油15ML，煉乳一大勺，牛奶210G。C、糯米粉20G。2、步驟：脫皮綠豆提前一晚泡好，瀝乾水分，加入糖，然後隔水蒸爛。趁熱壓成蓉或用攪拌機打，打時加上奶粉，可增加香味，拌好放一邊...
- 5615
![如何做巧克力雪月餅]( "如何做巧克力雪月餅")
- 1、準備兩個矽膠蛋糕模，洗淨，擦乾水，黑巧克力切成小塊，裝碗裡待用；2、鍋裡坐上水，燒開，關掉火，將裝巧克力的碗放入水中，隔水用水的餘溫融化巧克力，融化過程中不斷攪拌，讓巧克力呈現光滑的糊狀。3、用刷子，將巧克力塗滿蛋糕模內壁，記得多塗幾次，讓外殼的巧克力厚一些，凝固後更結實好脫模...
- 15523
![怎麼做蛋黃蓮蓉月餅]( "怎麼做蛋黃蓮蓉月餅")
- 轉化糖漿、梘水、食用油打至乳化，倒入麵粉拌至無干粉狀態，放保鮮袋紮緊鬆弛2個小時，蓮蓉、蛋黃包好，餅皮分10份，取一份壓扁，把餡料放在中間捏緊收口滾圓，模具內撒玉米澱粉，把月餅放入模具壓出花紋，噴少許水，烤7分鐘定型，蛋黃打散刷在月餅表面，上下火170度10分鐘烘烤。怎麼做蛋黃蓮蓉...
- 13639
生活全書館
