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關於滷粉的生活百科

滷粉的製作方法 滷粉的做法

  • 滷粉的製作方法 滷粉的做法

  • 1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊，放入鍋中，撈去浮沫。備用。3、骨頭湯，老抽，冰糖，鹽，草果，八角，沙姜，甘草，花椒...
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滷粉的做法

  • 滷粉的做法

  • 1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊，放入鍋中，撈去浮沫。備用。3、骨頭湯，老抽，冰糖，鹽，草果，八角，沙姜，甘草，花椒...
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湖南滷粉的滷水怎麼做

  • 湖南滷粉的滷水怎麼做

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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滷粉不坨的方法

  • 滷粉不坨的方法

  • 1、首先選用優質的紅薯粉條，加上溫水泡發，泡至粉條變軟，有彈性，呈米白色，這樣做起來才會好吃。2、蔥薑蒜幹辣椒切碎，紅辣椒切斷，韭菜切斷備用，起鍋燒油，油熱加入蔥薑蒜炒香。3、蔥花爆香之後加入肉末，加入豆瓣醬，翻炒均勻。再加入清水，加入食鹽，醬油，大火煮開。4、大火煮開後加入粉條，小...
  • 24373
永州滷粉滷水的做法和配方是什麼

  • 永州滷粉滷水的做法和配方是什麼

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥...
  • 28292
滷粉的滷水怎麼做

  • 滷粉的滷水怎麼做

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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怎麼做滷粉調料

  • 怎麼做滷粉調料

  • 1、調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100克（炒香），陽江豆豉100克（炒香），羅漢果2個。2、以上香料包好放入25千克清水的不鏽鋼桶中，大火燒...
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衡陽滷粉怎麼做 怎麼做衡陽滷粉

  • 衡陽滷粉怎麼做 怎麼做衡陽滷粉

  • 1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據個人口味適量增減。3、燒水，水開後下米粉...
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怎麼做衡陽滷粉的滷水

  • 怎麼做衡陽滷粉的滷水

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C料：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻...
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怎麼做衡陽滷粉

  • 怎麼做衡陽滷粉

  • 1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據個人口味適量增減。3、燒水，水開後下米粉...
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永州滷粉滷水的做法和配方是什麼 永州滷粉滷水的做法和配方

  • 永州滷粉滷水的做法和配方是什麼 永州滷粉滷水的做法和配方

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥...
  • 26917
滷粉怎麼做 滷粉如何做

  • 滷粉怎麼做 滷粉如何做

  • 1、準備材料：粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，並放到一個碗裡。4、在滷味店買些滷牛肉，可以讓老闆調好味道。5、準備好酸豆角和酸辣椒，切成丁後加油翻炒，放...
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滷粉的滷水怎麼做 滷粉的滷水如何做

  • 滷粉的滷水怎麼做 滷粉的滷水如何做

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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衡陽滷粉怎麼做

  • 衡陽滷粉怎麼做

  • 1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據個人口味適量增減。3、燒水，水開後下米粉...
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湖南滷粉的滷水怎麼做 湖南滷粉滷水的做法

  • 湖南滷粉的滷水怎麼做 湖南滷粉滷水的做法

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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滷粉調料怎麼做好吃 怎麼做滷粉調料

  • 滷粉調料怎麼做好吃 怎麼做滷粉調料

  • 1、調料：骨頭湯10千克，老抽500克，生抽1.5千克，紹酒150克，冰糖650克，鹽150克，桂林腐乳5塊。香料草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陳皮50克，白芷15克，白蔻30克，幹椒100克（炒香），陽江豆豉100克（炒香），羅漢果2個。2、以上香料包好放入25千克清水的不鏽鋼桶中，大火燒...
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滷粉的製作方法

  • 滷粉的製作方法

  • 1、食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨頭湯10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、鹽150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、幹椒100g、羅漢果2個。2、5千克牛肉洗淨切小塊，放入鍋中，撈去浮沫。備用。3、骨頭湯，老抽，冰糖，鹽，草果，八角，沙姜，甘草，花椒...
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王一博做滷粉怎麼做 滷粉怎麼做

  • 王一博做滷粉怎麼做 滷粉怎麼做

  • 1、粗米粉適量，滷水適量，滷牛肉適量，花生米適量，蔥花適量，辣椒油適量，鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水，如果自己經常滷菜也可以用自己的滷水，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入...
  • 13148
怎麼製作滷粉 滷粉做法和配方

  • 怎麼製作滷粉 滷粉做法和配方

  • 1、用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g、豆豉100g、雞粉50g、老抽50g、冰糖30g、清水5kg、幹辣椒3個、南乳4塊、鹽50g、蔥適...
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湖南滷粉滷水的做法

  • 湖南滷粉滷水的做法

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
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衡陽滷粉的滷水怎麼做 怎麼做衡陽滷粉的滷水

  • 衡陽滷粉的滷水怎麼做 怎麼做衡陽滷粉的滷水

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。2、A料：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。3、B料：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。4、C料：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻...
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王一博做滷粉怎麼做

  • 王一博做滷粉怎麼做

  • 1、粗米粉適量，滷水適量，滷牛肉適量，花生米適量，蔥花適量，辣椒油適量，鹽適量。2、粗米粉用純淨水稍作浸泡並清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，湖南滷粉好吃的關鍵在於滷水，如果自己經常滷菜也可以用自己的滷水，建議配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入...
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滷粉的滷水如何做

  • 滷粉的滷水如何做

  • 1、原料：蔥油250克，香油200克，清水15千克。A：胡蘿蔔、西芹各150克，蒜頭100克，幹辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生薑、大蔥、洋蔥各50克。B：豬筒骨4000克，老母雞1200克，火腿、豬皮各400克。C：八角、桂皮各15克，香葉、花椒、小茴香各10克，陳皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、蓽撥各10克，羅...
  • 29208
怎麼製作滷粉

  • 怎麼製作滷粉

  • 1、用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、檳榔、沙姜各5g、香葉、花椒各5g、小茴香8g、羅漢果四分之一個、公丁香1克、陳皮3g、豬骨頭500g、牛肉500g、豆豉100g、雞粉50g、老抽50g、冰糖30g、清水5kg、幹辣椒3個、南乳4塊、鹽50g、蔥適...
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滷粉怎麼做

  • 滷粉怎麼做

  • 1、準備材料：粗米粉、滷水、辣椒油、滷牛肉、酸豆角、花生米、生菜、蔥花、海鹽、橄欖油等。2、用純淨水將粗米粉稍作浸泡，然後清洗打散備用。3、準備好滷水、辣椒油，並放到一個碗裡。4、在滷味店買些滷牛肉，可以讓老闆調好味道。5、準備好酸豆角和酸辣椒，切成丁後加油翻炒，放...
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