![雞蛋鮮菌湯]( "雞蛋鮮菌湯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料金針菇：100克;雞蛋：1個;平菇：50克;芹菜葉:少許;水：3碗;濃湯寶：1塊;雞蛋鮮菌湯的做法將所有原料準備好將金針菇放在鹽水中浸泡5分鐘後撈出沖洗乾淨平菇洗淨撕成小塊雞蛋打散備用鍋中放入三碗水煮沸後加入靚湯...
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![鮮菌怎麼儲存]( "鮮菌怎麼儲存")
- 1、將菌類洗乾淨，除去根處的細沙殘渣，隨後，提前準備一盆食鹽水，把新鮮的菌類放進在其中侵泡十五分鐘。時間到了之後，撈起來瀝水分晾一下，再裝進薄膜袋中儲存。2、在10°C到25°C中間置放五六個鐘頭，菌類表面會越來越顏色鮮豔，可冷藏三到五天的時間。3、假如還想儲存更長一點時間，...
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![鮮菌湯的做法 鮮菌子做法]( "鮮菌湯的做法 鮮菌子做法")
- 1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄。6、蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。7、煮熟後，出鍋！...
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![鮮菌炒苦瓜的烹飪方法]( "鮮菌炒苦瓜的烹飪方法")
- 1、主料：200g苦瓜、100g香菇、100g金針菇。配料：適量油、適量鹽、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量生抽、適量胡椒粉、適量白糖、適量香油。2、苦瓜去掉瓤和裡面的黃色筋膜，順刀切成絲。3、苦瓜絲上撒鹽，醃十分鐘，然後用清水沖洗掉外面的鹽分。4、金針菇洗淨去根，撕開；香菇去蒂切成...
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![叢山菌怎麼保鮮]( "叢山菌怎麼保鮮")
- 1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮把新鮮採摘的菇，整理以後互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低溫保鮮，把雞樅菌放入富有彈性...
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![菌子保鮮辦法]( "菌子保鮮辦法")
- 1、食鹽保鮮。將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動菇體，以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋，立即封口儲存在陰...
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![鮮羊肚菌怎麼吃]( "鮮羊肚菌怎麼吃")
- 1、羊肚菌燉排骨。新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘清洗乾淨、切段。排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。將洗淨的羊肚菌倒入鍋中用大火煮開後，變為小火...
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![新鮮雞樅菌怎麼做 新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗]( "新鮮雞樅菌怎麼做 新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗")
- 1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、蔥白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。3、新鮮雞樅菌準備好。新鮮雞樅菌去泥腳洗淨，菌柄用手...
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![新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼 新鮮雞樅菌的保鮮方法]( "新鮮雞縱菌的保鮮方法是什麼 新鮮雞樅菌的保鮮方法")
- 1、除雜：去除雞樅菌柄基部雜質，對雞樅進行分揀除雜。2、預冷：將步驟（1）分揀除雜後的雞樅在1～5℃下預冷6～8小時；3、分揀：對步驟（2）所得預冷後的雞樅進行下列分揀：剔除褐變或有病斑的菇體，挑選菇體完整、顏色潔白、菇蓋未開傘、無病蟲害、無機械傷、子實體大小基本一致的雞樅，並在2℃下完...
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![新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗]( "新鮮雞樅菌的做法新鮮雞樅菌怎麼洗")
- 1、新鮮雞樅菇去除根部後，洗淨，不能泡水，泡水會失去口感，然後用手撕成小條即可。2、準備材料：雞樅菌500g、幹辣椒50g、花椒10g、八角3個、蔥白2小段、菜籽油500g、白糖少許、精鹽適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、五香粉1g。3、新鮮雞樅菌準備好。新鮮雞樅菌去泥腳洗淨，菌柄用手...
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![鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味]( "鮮羊肚菌做法 鮮羊肚菌怎麼做美味")
- 1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小蔥切蔥花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔一起繼續焯水1分鐘，撈出控幹水分備用；4、熱鍋冷油，下入蔥...
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![樅樹菌怎麼保鮮]( "樅樹菌怎麼保鮮")
- 1、樅樹菌用保鮮膜包起來，放入冰箱的冷藏室中，能讓樅樹菌儲存10到15天不變質。如果採收的樅樹菌不能及時食用，需將其風乾後再儲存。2、將風乾後的樅樹菌放入保鮮袋密封，放在陰涼通風處即可。食用時需提前用清水泡發。...
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![松菌儲存新鮮的方法 松菌怎麼儲存新鮮]( "松菌儲存新鮮的方法 松菌怎麼儲存新鮮")
- 1、使用白菜葉將新鮮的松菌包裹起來，放在陰涼潮溼的地方，這樣可以保鮮四天左右。2、新鮮的松菌放在冰箱的冷藏室可以儲存三天左右的時間。3、洗好後切片儲存在冰箱冷凍層可以儲存3-5天。4、用吸水紙或者報紙之類的分散包裹起來放在冰箱冷藏，分散隔開儲存期更久。...
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![鮮羊肚菌做法]( "鮮羊肚菌做法")
- 1、食材準備：新鮮羊肚菌、山藥、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜、蔥、鹽。2、做法步驟：羊肚菌切大片，胡蘿蔔斜切片，荷蘭豆頭尾修剪出燕尾，黃瓜芽洗淨，蒜切片，小蔥切蔥花；3、燒一鍋開水，先下入山藥段、荷蘭豆焯水1分鐘，再加入黃瓜芽和胡蘿蔔一起繼續焯水1分鐘，撈出控幹水分備用；4、熱鍋冷油，下入蔥...
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![新鮮羊肚菌做法 新鮮羊肚菌如何做好吃]( "新鮮羊肚菌做法 新鮮羊肚菌如何做好吃")
- 1、主料：新鮮羊肚菌28個；輔料：瘦肉一塊，雞蛋1個。2、調料：姜3片，蒜2個，食鹽、生抽、油適量。3、將豬肉剁碎，姜和蒜切碎，雞蛋打散；4、將新鮮羊肚菌去掉泥腳，清洗乾淨，分離菌腳，將菌腳切碎；5、將豬肉、姜、蒜、雞蛋、菌腳放在一個碗裡，然後加入適量鹽、油、生抽，攪拌均勻；6、用筷子將攪拌好...
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![菌類怎麼保鮮]( "菌類怎麼保鮮")
- 1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，...
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![新鮮菌怎麼長時間儲存 如何儲存新鮮菌]( "新鮮菌怎麼長時間儲存 如何儲存新鮮菌")
- 1、清水浸泡：將菌類洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒菌類，如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免某些菌類變黑。2、鹽水浸泡：將菌類根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。如數量較多，可將菌類晾晒一下，然...
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![松樹菌怎麼保鮮]( "松樹菌怎麼保鮮")
- 1、冷凍存放。把採摘回來的松樹菌弄乾淨，然後放入冰箱的冷凍櫃內進行冷凍即可，這樣可防止松樹菌出現變質的現象。2、放到陰涼通風處。外界溫度比較低的話，可把新鮮松樹菌放在陰涼通風的地方即可，這樣可延長松樹菌的保質期，防止松樹菌出現變質的現象。3、切片晒乾。把新鮮的鬆...
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![鮮菌子做法]( "鮮菌子做法")
- 1、食材準備：番茄、菇類洗好切片待用，肉丸及蝦滑備好。2、大火煮開，放入菌湯調料40g，用勺子攪拌開。3、煮沸的菌湯中，倒入菌類。4、依次放入肉丸、蝦滑。5、待丸子、蝦滑浮到水面後，放入番茄。6、蓋上鍋蓋，煮約3分鐘。7、煮熟後，出鍋！...
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![鮮菌菇滑蛋]( "鮮菌菇滑蛋")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;平菇：150克;胡蘿蔔:半根;小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;鮮菌菇滑蛋的做法準備材料幾種鮮菌菇洗淨，胡蘿蔔去皮，切成絲將幾種蘑菇和胡蘿蔔絲放入開水鍋焯2分鐘後撈出瀝乾水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打...
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![菌子保鮮辦法 菌子保鮮辦法是什麼]( "菌子保鮮辦法 菌子保鮮辦法是什麼")
- 1、食鹽保鮮。將新採的平菇、鳳尾菇等經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的平菇攤放在乾淨的水泥地面上，向菇體噴灑0.15%焦亞硫酸鈉水溶液，邊噴邊輕輕翻動菇體，以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋，立即封口儲存在陰...
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![保鮮菌類的教程 菌類怎麼保鮮]( "保鮮菌類的教程 菌類怎麼保鮮")
- 1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5—8天。2、米湯膜保鮮。用做米飯時的稀米湯，加入1%純鹼或5%小蘇打（碳酸氫納），冷卻至室溫。將採下的野生菌浸入米湯鹼液中，5分鐘後撈出，置陰涼乾燥處。此時在蘑菇表面形成一層米湯薄膜，...
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![叢山菌怎麼保鮮 叢山菌如何保鮮]( "叢山菌怎麼保鮮 叢山菌如何保鮮")
- 1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，溫度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。2、食鹽保鮮把新鮮採摘的菇，整理以後互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。3、真空低溫保鮮，把雞樅菌放入富有彈性...
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![新鮮菌如何儲存 新鮮菌的儲存方法]( "新鮮菌如何儲存 新鮮菌的儲存方法")
- 1、超低溫儲藏：先除去殘渣，放到包裝袋中(最好是打好多個孔)並扎口，隨後放於凍庫中儲藏，可冷藏7~10天。2、休眠狀態冷藏：採摘後於25℃以上溫度的房間內建放3~5鐘頭，使其充沛吸氣，隨後再放進0℃上下的凍庫中靜放解決12鐘頭上下，新鮮期約為4天。3、充氣包裝冷藏：根據人工干預自然環境...
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![鮮羊肚菌怎麼做]( "鮮羊肚菌怎麼做")
- 1、羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。2、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨，雞洗淨切塊，用熱水淖水去浮沫並洗淨。3、鍋放入高湯（清水），大火燉雞到脫骨，加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗，雞肉燉爛即可出鍋。...
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生活全書館
