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關於辣子雞的生活百科

黃金辣子雞需要什麼材料 黃金辣子雞做法步驟

  • 黃金辣子雞需要什麼材料 黃金辣子雞做法步驟

  • 1、材料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、做法：將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入...
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辣子雞怎樣製作

  • 辣子雞怎樣製作

  • 1、首先把雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁，用低溫炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大蔥，再用高溫快速炸一分鐘，微微金黃後撈出。3、另起油鍋，放薑片、蒜片、花椒、辣椒、...
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怎麼做黔式辣子雞

  • 怎麼做黔式辣子雞

  • 1、食材：雞500克、料酒10克、鹽5克、糖5克、豆瓣醬20克、幹辣椒5克、花椒5克、薑片10克、蔥花10克、蒜末10克。2、將雞剁成小塊。3、將雞塊放入盆中，加入鹽，料酒，醬油。4、攪拌均勻，醃製10分鐘。5、起鍋燒油，放入雞塊過油。6、另起鍋燒油，放入花椒，幹辣椒，生薑，大蒜。7、放入豆瓣醬...
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非傳統幹鍋辣子雞

  • 非傳統幹鍋辣子雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;幹辣椒：20個;姜：5克;小蔥：8克;蒜：7瓣;植物油：適量;食鹽：5克;醬油：8克;生抽：10克;香油：5克;白芝麻：5克;非傳統幹鍋辣子雞的做法處理乾淨的仔雞剁成大小合適的塊，涼水入鍋，焯去血水，撈出來用流水衝乾淨浮沫...
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辣子雞做法介紹 辣子雞怎麼燒

  • 辣子雞做法介紹 辣子雞怎麼燒

  • 1、製作材料：半年左右的公雞一隻、新鮮的青紅辣椒各5個。2、醃製調料：蔥姜適量、料酒10克、鹽2克、胡椒麵3克、玉米澱粉10克、生抽5克、植物油10克。3、製作調料：姜幾片、大蔥一節、幹辣椒10個、花椒粒30粒、白糖3克、鹽1克、料酒5克、熟芝麻20克。4、我們先把殺好的雞用清...
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家常辣子雞怎麼做

  • 家常辣子雞怎麼做

  • 1、食材：雞肉適量、花生米適量、幹辣椒適量、蒜適量、姜適量、八角適量、花椒適量、生抽適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量、食用油適量、孜然粉適量、花椒粉適量、雞精適量、白酒適量。2、幹辣椒剪開就比較辣，我一半剪開一半沒剪開。3、雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，...
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辣子雞的做法 辣子雞怎麼炒

  • 辣子雞的做法 辣子雞怎麼炒

  • 1、將雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁，用低溫炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大蔥，再用高溫快速炸一分鐘，微微金黃後撈出。3、另起油鍋，放薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣...
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四川辣子雞怎麼做

  • 四川辣子雞怎麼做

  • 1、材料：雞一隻，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。2、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油...
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生炒辣子雞的做法 生炒辣子雞

  • 生炒辣子雞的做法 生炒辣子雞

  • 1、香蔥切小段，薑切片，香菇洗淨泡軟。這裡沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裡了。2、色拉油燒熱，翻炒香蔥末和薑片。3、蔥姜炒出香味，加入豆瓣醬。4、把雞塊倒進鍋裡翻炒，同時放料酒。5、雞肉炒至五成熟，加生抽，繼續翻炒兩下。6、泡好的香菇連水一起倒進炒鍋，料包埋進湯...
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辣子雞的炒制方法

  • 辣子雞的炒制方法

  • 1、材料：雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹...
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山城辣子雞怎麼做 山城辣子雞的做法

  • 山城辣子雞怎麼做 山城辣子雞的做法

  • 1、食材準備：土公雞500克、花椒、幹辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精各適量。2、公雞去內臟洗淨，斬切成小塊。姜、蔥、幹辣椒切好備用。3、將雞肉放到碗中，加醬油、料酒、味精、鹽、薑片、花椒等拌勻，醃製10至15分鐘。4、炒鍋置火上，油燒熱後下雞塊，中火炸至熟，撈起瀝...
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如何製作家常辣子雞 如何製作辣子雞

  • 如何製作家常辣子雞 如何製作辣子雞

  • 1、食材：雞塊適量、食鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青紅椒適量。2、將雞腿肉均勻切塊。3、倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽，攪拌後醃製15分鐘。4、起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜，炒至發黃。5、倒入醃製好的雞塊，小火煸炒8分鐘左...
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湖南辣子雞如何做

  • 湖南辣子雞如何做

  • 1、辣椒剪成2釐米的小段，生薑切絲，蔥切小段備用。2、雞腿肉我是讓賣雞肉的給剁好，加鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉醃製30分鐘左右。3、炒鍋熱油，7-8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至表皮變幹成深黃色後撈起瀝乾油待用。4、鍋裡燒油至6-7成熱,倒入姜蒜末爆香，加入幹辣椒和花椒,翻炒至油...
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炒辣子雞的家常做法

  • 炒辣子雞的家常做法

  • 1、主料：三黃雞300g、醬油1勺、花椒適量、幹辣椒適量、白糖1勺。2、雞洗淨後切小塊，注意手啊要！撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）。3、炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即...
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家常辣子雞的製作方法

  • 家常辣子雞的製作方法

  • 1、整雞、花椒、幹辣椒、食用油適量、蔥、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、白糖少量。2、做法：將雞切成小塊，放鹽和料酒醃片刻。雞塊放入油鍋中炸，至外表變幹成深黃色後，撈起待用。3、鍋裡油燒熱，倒入姜蒜炒出香味。4、倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。5、倒入炸好的雞塊，炒至雞...
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炒辣子雞怎麼做 炒辣子雞的家常做法

  • 炒辣子雞怎麼做 炒辣子雞的家常做法

  • 1、主料：三黃雞300g、醬油1勺、花椒適量、幹辣椒適量、白糖1勺。2、雞洗淨後切小塊，注意手啊要！撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）。3、炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即...
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炒辣子雞怎麼做

  • 炒辣子雞怎麼做

  • 1、主料：三黃雞300g、醬油1勺、花椒適量、幹辣椒適量、白糖1勺。2、雞洗淨後切小塊，注意手啊要！撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）。3、炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即...
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四川辣子雞

  • 四川辣子雞

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料童子雞：1只;幹辣椒：1碗;花椒：1大勺;姜：1小塊;蒜：4粒;食鹽：適量;料酒：30毫升;味精：少許;陳皮：1勺;胡椒粉：(白)適量;白糖：1勺;朝天椒：適量;植物油：適量;四川辣子雞的做法將生薑分成兩半，一半切薑片，一半切末備用；大蒜２粒切...
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辣子雞的家常做法介紹

  • 辣子雞的家常做法介紹

  • 山東棗莊辣子雞雞剁小塊，青椒斜切，小米椒剪段，大蔥切小段，大蒜拍扁，姜切大片，雞塊焯水撈出備用。鍋中下適量食用油，放入花椒、蔥、薑片和蒜煸炒出香味，滑入雞塊，加少許老抽上色，放入生抽調味。放入小米椒，翻炒一下後蓋上蓋子悶一會兒。待雞塊9成熟時，加入青椒翻炒至雞塊熟透，調味，收汁...
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山城辣子雞怎麼做

  • 山城辣子雞怎麼做

  • 1、材料：雞腿肉800克，幹辣椒100克，麻椒30克，胡椒粉5克，生抽20毫升，生雞蛋1顆，澱粉10克，花生油600毫升，豆瓣醬10克，大蔥10克，生薑5克，大蒜5克，食鹽8克，白芝麻3克。2、把雞腿肉用清水沖洗乾淨，切成1釐米左右的肉丁；再次用清水沖洗，去掉血水，空幹水分備用。3、放入食鹽5克、胡椒粉、生抽攪拌均...
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辣子雞如何做才美味

  • 辣子雞如何做才美味

  • 1、雞腿洗淨後，剔骨切小塊2、放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒醃製10分鐘3、需要炸制前用多一些的生粉拌勻4、放入燒至7成熱的油溫中，炸制6、炸至金黃焦香後，撈出控油7、炒鍋放少許油，開小火，把花椒與幹辣椒段放入煸香8、煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時，把蔥、姜...
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辣子雞如何做才美味 怎麼做辣子雞

  • 辣子雞如何做才美味 怎麼做辣子雞

  • 1、雞腿洗淨後，剔骨切小塊2、放入碗內，加入食鹽、白糖、胡椒粉、味精、料酒醃製10分鐘3、需要炸制前用多一些的生粉拌勻4、放入燒至7成熱的油溫中，炸制6、炸至金黃焦香後，撈出控油7、炒鍋放少許油，開小火，把花椒與幹辣椒段放入煸香8、煸到可以聞到很香的花椒與辣椒香時，把蔥、姜...
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如何做香酥辣子雞塊

  • 如何做香酥辣子雞塊

  • 1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裡倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒入。4、待雞丁成炸成金黃色後，把雞丁撥到鍋的一邊，舀出...
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辣子雞的做法

  • 辣子雞的做法

  • 辣子雞材料主料：雞1000克調料：花椒8克，幹辣椒30克，大蔥15克，白皮大蒜5克，味精，白砂糖2克，鹽8克，料酒15克，生抽1，姜10克，植物油25克做法整隻雞切成小叮在雞丁上灑生抽、鹽和味精，調好味，放入料酒中，碼味30分鐘左右；燒熱油將淨雞剁小塊，把蔥、薑切片，蒜切末，幹辣椒切節，然後將雞塊放鹽、料酒、...
  • 14508
青椒辣子雞怎樣做好吃

  • 青椒辣子雞怎樣做好吃

  • 1、食材：雞肉500克、青椒2-4根、姜適量、蒜適量、醬油適量、花椒適量、食用油適量、鹽適量。2、準備食材：雞肉切塊，青椒去締切段，蒜壓碎，薑切片，花椒適量備用。3、過水：燒水，加入切好的薑片，最好再加點料酒，水量要能沒過雞肉。水開後加入雞肉。1分鐘左右撈起。瀝水。4、開炒：油至七...
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