![怎麼炒青椒辣子雞]( "怎麼炒青椒辣子雞")
- 青椒子雞是一道特色家常菜，用子雞做成，加入了青椒、紅椒、姜蒜、豆瓣醬等配料，製作出來的菜餚色香味俱全。這是一道地道的川菜，香辣可口，味道豐富，還有著豐富的營養。怎麼炒青椒辣子雞食材：子雞300克、青椒30克、紅椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精鹽1勺、雞精1勺、豆辦醬1...
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![四川辣子雞怎麼做 四川辣子雞的烹飪方法]( "四川辣子雞怎麼做 四川辣子雞的烹飪方法")
- 1、材料：雞一隻，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。2、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。幹辣椒和蔥切成3釐米長的段，姜蒜切片。3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油...
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![做辣子雞的方法 家常辣子雞的做法步驟]( "做辣子雞的方法 家常辣子雞的做法步驟")
- 1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。2、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即...
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![家常辣子雞 家常辣子雞做法簡單介紹]( "家常辣子雞 家常辣子雞做法簡單介紹")
- 1、原料：雞500g、花椒和辣椒適量、大蒜適量、姜適量、料酒5ml、醬油5ml、生粉15g。2、雞肉洗淨切小塊。加入生抽、料酒、鹽拌勻後醃製十來分鐘入味。待到醃製完成後，下鍋油炸前加入適量澱粉抓勻掛漿。3、熱鍋入油，中火加熱至五成熟，放入雞塊炸至表面金黃即可撈出控油。4、留...
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![香酥辣子雞塊的家常做法]( "香酥辣子雞塊的家常做法")
- 1、材料：雞腿4個，幹辣椒1把，花椒1把，薑絲少許；油鹽，料酒，醬油，老抽，澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁，倒料酒、鹽、少許醬油和老抽，撒些幹澱粉，用手抓勻後，醃製片刻。3、鍋裡倒油（多倒一些），放入姜四和少許花椒，大火燒熱後，將醃好的雞丁倒入。4、待雞丁成炸成金黃色後，把雞丁撥到鍋的一邊，舀出...
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![山東辣子雞的家常做法]( "山東辣子雞的家常做法")
- 1、食材：本地雞一隻，土豆適量，辣椒適量，泰椒適量，大蔥適量，醬油適量，花椒適量。2、準備好原料。雞剁小塊，青椒斜切，小米椒剪段，大蔥切小段，大蒜拍扁，姜切大片。3、鍋中下適量食用油，放入花椒、蔥、薑片和蒜煸炒出香味，刀刀選用的是非轉基因一級壓榨花生油。4、滑入雞塊，加少許老抽上色繼...
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![辣子雞炸多長時間]( "辣子雞炸多長時間")
- 1、辣子雞炸10分鐘。2、在炸辣子雞前，可以先把雞肉切成小塊然後放進鍋中焯下水，這樣不僅可以把雞肉裡面的血沫撇出來，而且還可以縮短後期製作辣子雞的時間。3、辣子雞是一道經典的傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,質地酥軟,麻辣味濃。鹹鮮醇香,略帶...
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![辣子雞好吃做法]( "辣子雞好吃做法")
- 1、準備材料：雞剁成小塊，加料酒焯水，姜蒜切片，辣椒切小段。2、開炒:鍋內加食用油，香油，油多一些，否則雞塊必粘鍋。放入薑片爆香，薑片多炸一會，薑片也很好吃，放入雞塊爆炒〔5分鐘〕。3、調味:放入辣椒,加鹽，生抽，白糖，老抽,繼續爆炒3分鐘，出鍋前來一點麻油即可。...
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![辣子雞如何上漿醃製]( "辣子雞如何上漿醃製")
- 做法:1、雞腿去骨。2、雞腿切塊，加入醬油，料酒，醃漬過夜。3、鍋內放油，把花椒粒撒入，炸出香味。4、把醃漬好的雞肉放入鍋內煸炒。5、瀝去多餘的汁水，煸炒直到雞肉表面變焦。6、撒入幹辣椒，翻炒出香味。7、撒入蔥葉和少許白糖。8、翻炒均勻出鍋，這樣辣子雞上漿、醃製就很成功。...
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![辣子雞好吃的做法介紹]( "辣子雞好吃的做法介紹")
- 1、準備材料：雞腿500克、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，...
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![生炒辣子雞的做法]( "生炒辣子雞的做法")
- 1、香蔥切小段，薑切片，香菇洗淨泡軟。這裡沒有花椒和八角，我把他們裝在紗布縫得得袋子裡了。2、色拉油燒熱，翻炒香蔥末和薑片。3、蔥姜炒出香味，加入豆瓣醬。4、把雞塊倒進鍋裡翻炒，同時放料酒。5、雞肉炒至五成熟，加生抽，繼續翻炒兩下。6、泡好的香菇連水一起倒進炒鍋，料包埋進湯...
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![豆豉辣子雞的烹飪方法 豆豉辣子雞教程]( "豆豉辣子雞的烹飪方法 豆豉辣子雞教程")
- 1、材料：雞腿、豆豉3～4匙、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒、豆豉炒香，倒入雞腿，烹...
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![辣子雞要焯水嗎 辣子雞要不要焯水]( "辣子雞要焯水嗎 辣子雞要不要焯水")
- 1、辣子雞要焯水。在做辣子雞之前，把雞肉焯水能夠有效地減輕雞肉本身帶有的腥味。2、在烹製辣子雞的時候，可加入的調味料主要有料酒、生抽以及食鹽等等。加入生抽，能夠讓做好的辣子雞更好地上色。3、當在辣子雞烹製熟透後，加熱適量蔥花會讓辣子雞看起來更有食慾。...
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![炒辣子雞怎麼做 炒辣子雞的家常做法]( "炒辣子雞怎麼做 炒辣子雞的家常做法")
- 1、主料：三黃雞300g、醬油1勺、花椒適量、幹辣椒適量、白糖1勺。2、雞洗淨後切小塊，注意手啊要！撒上鹽、澱粉一勺、一小勺白酒（讓雞肉增香，爆炒之後容易脫骨）。3、炒鍋裡放適量油，要比平時炒菜的量多一倍，把幹辣椒、花椒、一半量的蔥、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒變成鮮豔的紅色即...
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![湖南辣子雞如何做]( "湖南辣子雞如何做")
- 1、辣椒剪成2釐米的小段，生薑切絲，蔥切小段備用。2、雞腿肉我是讓賣雞肉的給剁好，加鹽、料酒、黑胡椒粉、澱粉醃製30分鐘左右。3、炒鍋熱油，7-8成熱放入醃製好的雞腿肉，炸至表皮變幹成深黃色後撈起瀝乾油待用。4、鍋裡燒油至6-7成熱,倒入姜蒜末爆香，加入幹辣椒和花椒,翻炒至油...
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![山城辣子雞好吃的做法]( "山城辣子雞好吃的做法")
- 1、準備材料：土公雞600克、花椒、幹辣椒、熟芝麻、料酒、醬油、姜、蔥花、雞精各適量2、公雞去內臟洗淨，斬切成小塊。姜、蔥、幹辣椒切好備用。3、2將雞肉放到碗中，加醬油、料酒、味精、鹽、薑片、花椒等拌勻，醃製10至15分鐘。4、炒鍋置火上，油燒熱後下雞塊，中火炸至熟，撈起瀝油...
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![如何製作家常辣子雞]( "如何製作家常辣子雞")
- 1、食材：雞塊適量、食鹽適量、十三香適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青紅椒適量。2、將雞腿肉均勻切塊。3、倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽，攪拌後醃製15分鐘。4、起鍋熱油，放入蔥、姜、蒜，炒至發黃。5、倒入醃製好的雞塊，小火煸炒8分鐘左...
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![辣子雞怎麼炒好吃]( "辣子雞怎麼炒好吃")
- 雞胸肉600g、青椒2只、洋蔥半隻、老乾媽2勺、生抽20ml、老抽10ml、糖3勺、澱粉2勺、蔥姜少許。1、雞胸肉洗淨，青椒洋蔥洗淨備用。2、雞胸肉切2-3cm丁，放鹽，料酒，薑末，蔥花，澱粉拌勻醃製5分鐘。3、起鍋熱油，放入醃製好的雞丁大火炒至黃色。4、放入切好的洋蔥與青椒中火一起翻炒香...
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![黃金辣子雞需要什麼材料]( "黃金辣子雞需要什麼材料")
- 1、材料：整雞一隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4)，蔥、熟芝麻、鹽、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。2、做法：將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入...
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![怎樣做辣子雞]( "怎樣做辣子雞")
- 1、雞肉切成一釐米見方的雞丁，加鹽、料酒、薑片、大蔥段、白胡椒粉、花椒抓勻，醃15分鐘後放入芡粉、蛋清抓勻。2、在油鍋裡放入薑片、大蔥段、花椒、雞丁，用低溫炸三分鐘，撈出瀝乾，挑出大蔥，再用高溫快速炸一分鐘，微微金黃後撈出。3、另起油鍋，放薑片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣醬...
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![辣子雞怎麼做好吃 辣子雞的炒制方法]( "辣子雞怎麼做好吃 辣子雞的炒制方法")
- 1、材料：雞腿、馬耳朵蔥、幹辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。2、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。3、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。4、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹...
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![製作紅燒辣子雞需要哪些食材 紅燒辣子雞的做法]( "製作紅燒辣子雞需要哪些食材 紅燒辣子雞的做法")
- 1、用料：仔雞半隻、紅辣椒200克、花椒適量、蔥適量、鹽適量、姜適量、花生油適量。2、仔雞剁成塊。3、加入蔥姜鹽抓勻，醃漬20分鐘入味。4、鍋裡放入花生油，放入雞塊炸。5、炸到金黃色撈出。6、把幹辣椒剪斷備用。7、把鍋裡放油，加幹辣椒和花椒小火煸炒。8、炒幹後，加入炸好的...
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![怎麼做炒辣子雞]( "怎麼做炒辣子雞")
- 1、主料：雞腿肉500g、幹辣椒40g、尖辣椒5g。2、配料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米適量、澱粉適量、生抽適量、腐乳汁適量、味精適量、白開水適量、姜適量。3、準備好所有材料，把幹辣椒用清水洗乾淨上面的灰塵，然後晾乾。4、用剪刀把幹辣椒剪成段。5、...
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![川香辣子雞怎麼做法]( "川香辣子雞怎麼做法")
- 1、食材：雞肉300克，油30毫升，紅辣椒2個，花椒5克，熟白芝麻5克，香蔥2根，姜10克，蒜1頭，料酒20毫升，白砂糖10克，雞精5克，鹽5克。2、雞肉洗淨，切小塊，加入鹽、料酒拌勻，醃製10分鐘。3、紅辣椒洗淨去蒂切段。4、香蔥切段，姜、蒜切片。5、鍋中放油，燒熱後下入雞塊。6、炸至外表皮變幹，呈深黃色。7...
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![乾煸辣子雞的營養價值]( "乾煸辣子雞的營養價值")
- 1、乾煸辣子雞的營養價值很豐富，首先肉質是非常細嫩的，是高蛋白、低脂肪的食品，而且其中鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A含量也特別高，容易被我們人體消化吸收，適量食用可以增強體力，強壯身體，幫助預防疾病產生。2、乾煸辣子雞的維生素C豐富，可以保護心血管健康。還有大量抗氧化物質...
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