- 炸小脆果子是一道兒時的美食,童年的時候經常會吃。製作也比較簡單,吃起來很香脆可口,下面給大家分享一下具體的做法。簡要答案炸小脆果子的做法分為5個步驟:首先將麵糰加入水和鹽揉搓麵條,然後擀成薄片,切成小方塊,撒上黑芝麻,下鍋炸至兩面金黃即可開吃。工具/材料麵粉溫水鹽黑芝...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料香蕉:2根;雞蛋:1個;澱粉:小半碗;麵包糠:小半碗;色拉油:適量;脆炸香蕉的做法雞蛋放入碗中打散澱粉、麵包糠分別放入兩個碗中香蕉去皮,切成5釐米段香蕉蘸先蛋液,再蘸澱粉,再一次蘸蛋液,最後裹上面包糠油鍋上火,...
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- 方法一:一般外面店裡的油炸食物都是要炸兩遍的,所以我們在家自己做的時候也要炸兩遍,一遍先用低溫油炸至成熟,然後再用高溫油炸到外皮香脆,這樣就可以了,會很酥脆,而且不回軟,儲存的時候那就儘可能的隔絕空氣就行了。方法二:可以用真空包裝,還有就是一定不要放在陰暗潮溼的地方,儘可...
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- 1、製作炸串的材料都要削的薄一些,小一些,這樣入鍋煎炸時,能夠迅速的把水分揮發掉,使口感酥脆。2、另外想要炸串酥脆,在選擇材料上儘量選取澱粉類或者豆製品類。3、不同的油榨出來的口感也不一樣,能夠油炸食品,獲得酥脆口感的油是棕櫚油,既價格便宜而且色澤明亮。4、煎炸食品一定...
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- 1、食材:雞胸肉1塊、麵包糠1袋、麵粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、蔥1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精、生抽、白糖、蔥、姜、胡椒粉、蠔油,醃製20分鐘。4、澱粉、麵粉、吉士粉、鹽、雞蛋混合...
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- 方法一:一般外面店裡的油炸食物都是要炸兩遍的,所以我們在家自己做的時候也要炸兩遍,一遍先用低溫油炸至成熟,然後再用高溫油炸到外皮香脆,這樣就可以了,會很酥脆,而且不回軟,儲存的時候那就儘可能的隔絕空氣就行了。方法二:可以用真空包裝,還有就是一定不要放在陰暗潮溼的地方,儘可...
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- 1、材料:小鯽魚適量、蔥少許、姜少許、鹽一小勺、十三香一小勺、雞精少許、油適量、料酒一大勺、澱粉一大勺、醋幾滴;2、新鮮的小鯽魚開膛去鱗,洗淨;3、加入蔥姜、十三香、鹽、料酒、醋醃製;4、抓拌均勻後,密封好放入冰箱冷藏醃製兩小時後放入少許澱粉,抓勻;5、鍋裡燒熱油,燒至五...
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- 1、食材:雞胸肉1塊、麵包糠1袋、麵粉20克、吉士粉1袋、澱粉15克、雞蛋1個、鹽1勺、料酒1勺、味精4克、蠔油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、蔥1根、姜3片。2、雞肉切條。3、加料酒、鹽、味精、生抽、白糖、蔥、姜、胡椒粉、蠔油,醃製20分鐘。4、澱粉、麵粉、吉士粉、鹽、雞蛋混合...
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- 1、小雞腿6-8個,澱粉適量,姜蒜適量,生抽適量,蠔油適量,胡椒粉適量,脆皮雞粉適量,食用油適量,料酒少許。2、將小雞腿洗乾淨,然後在上面做改刀,放入碗中。3、然後在裡面放入姜蒜,胡椒粉,生抽,蠔油,料酒,抓拌均勻後醃製一個晚上最佳。4、醃製好了過後,再加入脆皮炸雞粉,抓拌均勻後,鍋中燒油。5...
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- 1、食材:小魚,蔥姜,白酒,麵粉,澱粉,胡椒粉,生抽,蠔油,雞蛋,食用鹽,食用油,五香粉等2、準備適量的小魚,去掉魚鱗,將小魚裡面的內臟取出來,尤其是魚肚裡面兩邊的黑膜一定要刮乾淨,否則做出來的小魚會發苦,然後再次用清水清洗乾淨,控水備用。3、準備適量的蔥姜裝在碗中,加入適量的高度白酒,用手...
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- 1、小雞腿6-8個,澱粉適量,姜蒜適量,生抽適量,蠔油適量,胡椒粉適量,脆皮雞粉適量,食用油適量,料酒少許。2、將小雞腿洗乾淨,然後在上面做改刀,放入碗中。3、然後在裡面放入姜蒜,胡椒粉,生抽,蠔油,料酒,抓拌均勻後醃製一個晚上最佳。4、醃製好了過後,再加入脆皮炸雞粉,抓拌均勻後,鍋中燒油。5...
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- 1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨,除去粘液汙物;2、將大腸光滑面翻在外面,先用開水焯過,再洗乾淨;3、然後用清水煮至軟爛,撈出,控去水分;4、炒鍋用旺火燒熱,下油少許,放姜蔥爆香,濺料酒,放沸水、鹽、香料(用布包裹),滾1小時,下豬大腸滷入味,撈出控去水分;5、把飴糖(麥芽糖)用開水溶解,加醋(浙醋)調...
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- 原料:雞脯肉500克、鹽適量、糖適量、紹酒適量、生粉適量、蒜適量、芝麻適量、麻油適量。步驟:1、雞脯肉洗淨切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;2、蒜頭去衣洗淨,切片備用;3、開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒1分鐘;4、放入少許紹酒,茄汁和少許水,中火煮至雞熟;5、最後調味,勾薄芡,下芝...
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- 將瘦肉用水清洗乾淨。用刀把肉剁成肉末。然後放入少量姜蒜末拌均勻。將肉末放入碗中加入雞精、醬油、鹽、十三香調好味,然後放地瓜粉用筷子攪拌均勻。在用手把肉末捏成丸子。鍋中熱油,然後將火轉成小火,把肉丸子一個個輕輕放入鍋中,用筷子將丸子分散開來別粘在一起。將肉丸子...
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- 1、主料:秋葵150g;輔料:油適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量。2、秋葵洗乾淨取締備用。3、將取締的秋葵,從中間切開備用。4、一個雞蛋一半面粉一半澱粉,根據個人口味加入適量的鹽,加入適量的水,慢速攪拌均勻。5、將切好的秋葵掛上糊,備用。6、鍋內放入植物油,將掛號糊的秋葵放入油...
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- 1、用麵粉或者澱粉都可以,也可以澱粉和麵粉一起用。一般建議喜歡吃外皮酥脆的放澱粉,喜歡吃外皮軟的放麵粉。如果用澱粉和麵粉3:1混合,再加入一顆雞蛋,炸出來的小魚仔會更加香酥好吃。最好先將小魚仔洗淨,先放在乾粉中裹一層乾粉,然後再放入麵糊中裹上面粉,再去油炸,麵糊就不容易...
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- 方法一:一般外面店裡的油炸食物都是要炸兩遍的,所以我們在家自己做的時候也要炸兩遍,一遍先用低溫油炸至成熟,然後再用高溫油炸到外皮香脆,這樣就可以了,會很酥脆,而且不回軟,儲存的時候那就儘可能的隔絕空氣就行了。方法二:可以用真空包裝,還有就是一定不要放在陰暗潮溼的地方,儘可...
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- 1、食材:小鯽魚500g,鹽、油、麵粉、蒜各適量。2、到菜市場挑一些新鮮的小鯽魚,注意魚不要太大,否則魚刺炸不透,吃了會卡住喉嚨。3、把小魚洗乾淨,去內臟,放盆裡裝好。4、撒些鹽、麵粉,和魚一起攪拌均勻。5、等魚和麵混和好了,開始熱鍋放油。6、然後把魚放進油鍋裡,用小火開始炸魚。...
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- 1、食材:小魚,蔥姜,白酒,麵粉,澱粉,胡椒粉,生抽,蠔油,雞蛋,食用鹽,食用油,五香粉等2、準備適量的小魚,去掉魚鱗,將小魚裡面的內臟取出來,尤其是魚肚裡面兩邊的黑膜一定要刮乾淨,否則做出來的小魚會發苦,然後再次用清水清洗乾淨,控水備用。3、準備適量的蔥姜裝在碗中,加入適量的高度白酒,用手...
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- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞翅中:10個;麵粉:適量;炸雞粉:1大勺;料酒:少許;胡椒粉:少許;色拉油:適量;脆皮炸雞的做法將雞翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌勻,再放入炸雞粉和一點點水拌和均勻,讓雞翅裹上一層糊將麵粉放在案板上,將裹...
- 29989
- 1、食材:小魚,蔥姜,白酒,麵粉,澱粉,胡椒粉,生抽,蠔油,雞蛋,食用鹽,食用油,五香粉等2、準備適量的小魚,去掉魚鱗,將小魚裡面的內臟取出來,尤其是魚肚裡面兩邊的黑膜一定要刮乾淨,否則做出來的小魚會發苦,然後再次用清水清洗乾淨,控水備用。3、準備適量的蔥姜裝在碗中,加入適量的高度白酒,用手...
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- 1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入,炸至微黃後撈出。5、...
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- 第1步、小魚去魚鱗,內臟,鰓處理好之後清洗乾淨加蔥姜,料酒,鹽,十三香拌勻醃製半小時。第2步、三勺澱粉,三勺麵粉,半勺小蘇打,半勺十三香,適量鹽,加適量水。第3步、調成比酸奶稠一點的麵糊。第4步、醃製好的魚沾一層面糊。第5步、油溫五成熱下鍋炸。...
- 13904
- 1、先來處理沙丁魚,切去魚頭,剖開魚肚,取出內臟。2、處理乾淨後醃製一下,放入1勺料酒、半勺鹽,放入薑片、大蔥,用手抓勻醃製1個小時;3、下面來調麵糊,放入30g麵粉、30g玉米澱粉、10g泡打粉、2勺五香粉,攪拌均勻。4、接著一邊加水一邊攪拌,麵糊稍微稀一點,攪拌到沒有面疙瘩就可以了。...
- 13280
- 1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒至八成熱。4、將豬肉一條一條放入,炸至微黃後撈出。5、...
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