![四川衝菜的做法]( "四川衝菜的做法")
- 1、主料：油菜心1把，調料：食鹽適量，醬油適量，辣椒油適量，麻油少許，白糖適量。2、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。3、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。4、即...
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![四川衝菜的家常做法]( "四川衝菜的家常做法")
- 1、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。2、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒。4、把水分擠幹，趁熱迅速盛進密...
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![四川衝菜]( "四川衝菜")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油菜薹：1把;辣椒油：適量;芝麻油：少許;食鹽：適量;白糖：適量;醬油：適量;四川衝菜的做法先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放...
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![衝菜介紹 衝菜是什麼菜]( "衝菜介紹 衝菜是什麼菜")
- 1、衝菜是川湘菜系中的一種蔬菜。因為味道比較清淡，一般搭配辣椒或直接清炒食用。衝菜常見的做法是醃製冷盤，醃製過後的衝菜可以搭配在其他食物中一起食用。2、這時候的“衝菜”還不能直接食用，吃之前還需加入涼拌菜的作料。拿一個洗淨的空碗，從蓋著青菜葉子的半成品“衝菜”...
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![衝菜做法]( "衝菜做法")
- 1、將雪裡蕻削去幹硬的根鬚摘去老葉枯葉，浸泡清洗乾淨；將其控水後晾在通風背陽的陽臺脫去水分，晾至梗葉疲軟微微發蔫即可（約1天時間）。2、將雪裡蕻收回，切成碎粒狀，小碗中準備好調味料：精鹽、醬油、紅辣油、花椒末、白砂糖；準備好容器，將罈子洗淨開水燙過，晾乾，確保無水無油。3、鐵鍋...
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![衝菜的做法]( "衝菜的做法")
- 1、做法一：準備芥菜1000克，味精1克，鹽5克，香油50克，醬油15克，香醋10克，姜10克。把芥菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；將芥菜葉洗淨後用鐵絲或線穿起，掛在高處通風的地方吹乾；吹乾後取下後切成黃豆般大小的丁；姜切成細米狀；置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱後，把芥菜蓀炒得發熱，即下火，放在一個...
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![如何做四川衝菜]( "如何做四川衝菜")
- 1、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。2、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒。4、把水分擠幹，趁熱迅速盛進密...
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![簡單又美味 衝菜的做法]( "簡單又美味 衝菜的做法")
- 1、做法一：準備芥菜1000克，味精1克，鹽5克，香油50克，醬油15克，香醋10克，姜10克。把芥菜有的老邊葉掰掉，削去梗上的筋；將芥菜葉洗淨後用鐵絲或線穿起，掛在高處通風的地方吹乾；吹乾後取下後切成黃豆般大小的丁；姜切成細米狀；置一炒鍋在火上，不放油，鍋燒熱後，把芥菜蓀炒得發熱，即下火，放在一個...
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![產婦是否可以吃衝菜]( "產婦是否可以吃衝菜")
- 1、產婦要少吃衝菜，產婦應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，產婦要哺乳，不能多吃。2、哺乳期媽媽也應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，對自身和寶寶都不好。...
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![如何做四川衝菜 四川衝菜的家常做法]( "如何做四川衝菜 四川衝菜的家常做法")
- 1、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。2、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。3、即下即撈，隨即將菜薹撈出鍋，用刀切成小碎粒。4、把水分擠幹，趁熱迅速盛進密...
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![怎麼做涼拌衝菜]( "怎麼做涼拌衝菜")
- 1、衝菜250g、醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、糖醋適量、味精適量。2、衝菜洗乾淨切碎；倒入燒熱的鍋中翻炒兩下；接著出鍋放入有蓋的容器裡，密封放幾個小時；再次開啟味道已經很衝了，放入碗中；放入各種調料，攪拌均勻即可。...
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![四川衝菜怎麼做 四川衝菜的做法]( "四川衝菜怎麼做 四川衝菜的做法")
- 1、主料：油菜心1把，調料：食鹽適量，醬油適量，辣椒油適量，麻油少許，白糖適量。2、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。3、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。4、即...
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![產婦能吃衝菜嗎]( "產婦能吃衝菜嗎")
- 1、產婦要少吃衝菜，產婦應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，產婦要哺乳，不能多吃。2、哺乳期媽媽也應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，對自身和寶寶都不好。...
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![產婦是否可以吃衝菜 產婦能吃衝菜嗎]( "產婦是否可以吃衝菜 產婦能吃衝菜嗎")
- 1、產婦要少吃衝菜，產婦應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，產婦要哺乳，不能多吃。2、哺乳期媽媽也應少吃且慎食衝菜，因為衝菜屬於辛辣刺激食物，且衝菜在製作過程中會產生較多的亞硝酸鹽，對自身和寶寶都不好。...
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![四川衝菜怎麼做]( "四川衝菜怎麼做")
- 1、主料：油菜心1把，調料：食鹽適量，醬油適量，辣椒油適量，麻油少許，白糖適量。2、先將青菜薹洗淨，再準備一個密封性比較好的盒子或者瓶子，要將盒子用開水燙過、晾乾，不能見油。3、當水滾開後，火調小迅速將青菜薹放入開水中，保證每一根菜都燙到，但時間不能長。尤其不能將菜薹燙熟。4、即...
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![衝菜是什麼菜]( "衝菜是什麼菜")
- 1、衝菜是川湘菜系中的一種蔬菜。因為味道比較清淡，一般搭配辣椒或直接清炒食用。衝菜常見的做法是醃製冷盤，醃製過後的衝菜可以搭配在其他食物中一起食用。2、這時候的“衝菜”還不能直接食用，吃之前還需加入涼拌菜的作料。拿一個洗淨的空碗，從蓋著青菜葉子的半成品“衝菜”...
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![涼拌衝菜的做法步驟]( "涼拌衝菜的做法步驟")
- 1、衝菜250g、醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、糖醋適量、味精適量。2、衝菜洗乾淨切碎；倒入燒熱的鍋中翻炒兩下；接著出鍋放入有蓋的容器裡，密封放幾個小時；再次開啟味道已經很衝了，放入碗中；放入各種調料，攪拌均勻即可。...
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![涼拌衝菜的做法步驟 怎麼做涼拌衝菜]( "涼拌衝菜的做法步驟 怎麼做涼拌衝菜")
- 1、衝菜250g、醬油適量、鹽適量、辣椒油適量、糖醋適量、味精適量。2、衝菜洗乾淨切碎；倒入燒熱的鍋中翻炒兩下；接著出鍋放入有蓋的容器裡，密封放幾個小時；再次開啟味道已經很衝了，放入碗中；放入各種調料，攪拌均勻即可。...
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![紫菜蛋花衝湯的做法]( "紫菜蛋花衝湯的做法")
- 1、用料：紫菜適量、雞蛋1個、蔥花1根、鹽適量、香油適量、水適量。2、小香蔥用奈瓷刀切碎，放碗裡，放一點鹽、一點香油拌勻醃製。3、雞蛋打碗裡，用筷子攪勻備用。紫菜淘洗下(也可以不淘，現在都是免洗紫菜)。準備好的原料。4、砂鍋添水，放入紫菜，水開，轉圈倒入蛋液。5、放醃蔥花，攪...
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![沖鼻菜做法介紹]( "沖鼻菜做法介紹")
- 1、主料：芥菜菜芯適量。2、輔料：小米椒適量、姜適量、大蒜適量、鹽適量。3、芥菜芯洗淨，晾乾，沖鼻菜夠不夠嗆，跟菜芯的品質有極大的關係，菜芯可是衝不沖鼻的關鍵。4、將晾乾的菜芯切碎。5、鍋中不放油，快速翻炒菜芯，菜芯在鍋裡翻炒的時間一定不能太長，最好控制在一分鐘左右，過了火...
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![怎麼做紫菜蛋花衝湯]( "怎麼做紫菜蛋花衝湯")
- 1、用料：紫菜適量、雞蛋1個、蔥花1根、鹽適量、香油適量、水適量。2、小香蔥用奈瓷刀切碎，放碗裡，放一點鹽、一點香油拌勻醃製。3、雞蛋打碗裡，用筷子攪勻備用。紫菜淘洗下(也可以不淘，現在都是免洗紫菜)。準備好的原料。4、砂鍋添水，放入紫菜，水開，轉圈倒入蛋液。5、放醃蔥花，攪...
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![炒衝菜的做法]( "炒衝菜的做法")
- 1、衝菜洗淨。2、切小段。3、鍋燒熱，下入菜末翻炒至微微熱即可。4、裝入無水無油的瓶中。5、壓緊放1-2天。6、辣椒切碎。7、鍋中加入油燒熱，下入辣椒翻炒。8、炒香後加入菜末翻炒。9、加適量鹽和生抽提味。10、裝盤。...
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![怎麼做紫菜蛋花衝湯 紫菜蛋花衝湯的做法]( "怎麼做紫菜蛋花衝湯 紫菜蛋花衝湯的做法")
- 1、用料：紫菜適量、雞蛋1個、蔥花1根、鹽適量、香油適量、水適量。2、小香蔥用奈瓷刀切碎，放碗裡，放一點鹽、一點香油拌勻醃製。3、雞蛋打碗裡，用筷子攪勻備用。紫菜淘洗下(也可以不淘，現在都是免洗紫菜)。準備好的原料。4、砂鍋添水，放入紫菜，水開，轉圈倒入蛋液。5、放醃蔥花，攪...
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![香菜和蝦營養相沖嗎]( "香菜和蝦營養相沖嗎")
- 1、香菜和蝦能一起吃。2、香菜性溫、味辛，含蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等營養物質，及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質，還含有異香豆酮、香柑內酯等有效成分。蝦性溫、味甘，富含蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪等成分，是營養價值極高的保健食品。香菜和蝦的食物性質不相剋，所含成分...
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![怎樣做芥菜絲沖鼻子]( "怎樣做芥菜絲沖鼻子")
- 1、芥菜一個，切絲。2、鍋裡放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒。3、花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦。4、趁熱放入密封盒中。5、馬上蓋蓋，熱氣悶裡面，放冰箱，悶一晚。6、隨吃隨拌，剩下的放冰箱保持，吃時加入醋，鹽，香...
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生活全書館
