![爆魚面]( "爆魚面")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;麵條（生）：250克;西紅柿:50克;小白菜:4棵;韭菜:1小把;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;雞蛋清：1個;紅薯澱粉：5勺;花椒：1勺;白胡椒：適量;料酒：2勺;生抽：2勺;老抽：2勺;白糖：2勺;香油：1勺;味精：1勺;爆...
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![爆香水煮魚做法 爆香水煮魚如何做]( "爆香水煮魚做法 爆香水煮魚如何做")
- 1、爆香水煮魚的用料：蔥、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備蔥、姜、蒜；準備鮮魚一條；將蔥薑蒜放入魚肚中，裡外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、蔥、蒜...
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![蒜爆魚]( "蒜爆魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鯉魚：1條;大蒜：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;食鹽：適量;料酒：適量;白糖：適量;米醋：適量;醬油：適量;色拉油：適量;蒜爆魚的做法鍋裡放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上幾片姜，這樣更加的去腥提鮮大火煮開後，再煮5分鐘即可...
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![爆炒魷魚做法 家常爆炒魷魚怎麼做]( "爆炒魷魚做法 家常爆炒魷魚怎麼做")
- 1、魷魚(350克)、香菇(20克)、冬筍(50克)、小蔥(15克)、白醬油(10克)、白醋(5克)、大蒜(5克)、澱粉(蠶豆)(10克)、味精(3克)、香油(10克)、花生油(40克)。2、製作方法：將魷魚剞十字花刀，切成6×3.3釐米的長塊，下沸水鍋氽一下，生花成卷，控去水分；蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切馬蹄蔥；3、...
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![爆鯉魚 爆鯉魚的做法介紹]( "爆鯉魚 爆鯉魚的做法介紹")
- 1、主要食材：鯉魚750克，輔料：芹菜50克，雞蛋150克，澱粉(豌豆)10克，調料：姜5克，大蔥5克，鹽3克，花生油30克，料酒10克。2、從鮮魚上剔下魚肉，片成大小相等的片。蔥姜切成絲，放入盛魚片的大碗中，加入料酒、精鹽醃製入味。3、火腿切成長條。芹菜放入水中稍微焯一下，取出切成絲。4、用魚肉包上...
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![爆糖醋爆魚怎麼做]( "爆糖醋爆魚怎麼做")
- 1、食材：黃花魚400克、鹽適量、蔥適量、白糖半勺、醋一勺、醬油一勺、蠔油半勺、老抽兩滴、花生油適量。2、黃花魚最好買100克左右的，這樣的魚肉質嫩滑，還可以縮短炸魚的時間。3、在買魚的時候叫老闆幫忙把魚內臟清理乾淨，回來用切菜刀把沒刮乾淨的魚鱗刮一下，尾巴砍掉。4、把...
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![如何做爆炒魷魚 爆炒魷魚須做法]( "如何做爆炒魷魚 爆炒魷魚須做法")
- 1、魷魚須清洗乾淨，大長的切段。2、洋蔥洗淨切絲。3、青紅椒洗淨切絲、幹辣椒切段、姜切絲、蒜切大粒。4、鍋中放水燒開，放入魷魚須焯至捲起來，大概二十秒，盛起瀝水。5、鍋中放油燒熱，放入洋蔥絲和青紅椒絲爆出香味盛起。6、鍋中放油燒熱，放入蒜粒、薑絲、幹辣椒段煸香。7、放...
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![油爆魚的家常做法 油爆魚怎麼做]( "油爆魚的家常做法 油爆魚怎麼做")
- 1、原料：墨魚500克。醬油、精鹽各2大匙，五香粉1小匙，白糖2小匙，料酒2小匙，蔥、鮮姜各5克，雞精1/2小匙，植物油1000克(實耗20克)。報將墨魚去鱗，剖腹，去內臟和頭尾，洗淨、晾十，橫向切成0．5釐米的魚片；大蔥洗淨，切成細末；鮮姜玄皮，洗淨後切成細末。2、鍋置火上燒熱，倒入油，油熱後，投入蔥末和姜...
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![蒜爆魚做法]( "蒜爆魚做法")
- 1、魚，蔥，姜，蒜洗淨，薑切片，備用。2、用刀在魚身上劃幾刀，方便入味。3、鍋中加入清水，沒過魚身即可，把蔥和姜也放進去，煮大概七八分鐘，魚便熟。4、魚撈出，放在盤子裡。5、蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。6、準備一個小碗，把白糖15克，蠔油20克，醋10克倒進入，舀一勺魚湯澆在裡面，用勺子攪拌均勻，如果覺...
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![勁爆水煮魚]( "勁爆水煮魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：700克;雞蛋清:半個;青蒜:4根;芹菜:2根;油麥菜:2顆;食鹽：適量;白胡椒：1/3茶匙;幹辣椒：10粒;姜：1塊;蒜：5粒;色拉油：適量;水：適量;白芝麻：半湯匙;花椒：適量;菜籽油：4湯匙;水澱粉：少許;火鍋底料：1包;勁爆水煮魚的做...
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![爆炒墨魚仔做法 爆炒墨魚仔]( "爆炒墨魚仔做法 爆炒墨魚仔")
- 1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋蔥1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋蔥切絲備用。3、生薑切絲備用。4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。5、下入墨魚仔大火翻炒至斷生後烹料酒、醬油。...
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![醬爆八爪魚]( "醬爆八爪魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魷魚：300克;洋蔥:1個;香菜:(梗)50克;豆豉醬：適量;姜：適量;色拉油：適量;醬爆八爪魚的做法洋蔥切絲，香菜梗切段、姜切絲八爪魚去內臟、嘴和眼睛後洗淨，切成大小合適的塊鍋里加水，加薑片後大火燒開放入切好的八爪...
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![爆炒鱔魚的做法 爆炒鱔魚怎麼做]( "爆炒鱔魚的做法 爆炒鱔魚怎麼做")
- 1、原料：新鮮黃鱔、料酒、鹽、澱粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣醬、黃酒、蔥薑蒜。2、首先先將黃鱔處理好，然後清洗乾淨，切成長度均勻地段，將黃鱔段放到碗中，加入適量料酒、澱粉和鹽醃製一會。3、蔥薑蒜切好，幹辣椒切段，青紅椒切片。4、鍋中倒入適量食用油，油溫六成熱時，放入乾紅辣...
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![做蘇州爆魚方法 怎樣做蘇州爆魚]( "做蘇州爆魚方法 怎樣做蘇州爆魚")
- 1、草魚500g、鹽少許、小蔥5根、料酒1勺、姜5片、生抽1勺、食用油適量、純水500g、八角3個、醋1勺、桂皮1塊、老抽1勺、花椒20顆左右、生抽1勺、細砂糖80克、料酒1勺、鹽少許。2、方法：草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2CM厚的魚片。3、魚片中加1勺料...
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![爆炒鱔魚怎麼炒才 如何做爆炒鱔魚]( "爆炒鱔魚怎麼炒才 如何做爆炒鱔魚")
- 1、主料：鱔魚，大蒜、豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒。2、提前醃製10分鐘,放大料,花椒,鹽,胡椒,料酒。3、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。4、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔...
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![爆炒墨魚仔]( "爆炒墨魚仔")
- 1、輔料：尖椒適量、紅椒5個、洋蔥1個、姜一塊；調料：鹽適量、味精適量、糖、料酒一勺、醬油一勺、澱粉適量、食用油適量；2、墨魚仔洗淨後破開備用。尖椒、紅椒、洋蔥切絲備用。3、生薑切絲備用。4、鍋中做油，5成熱時下入薑絲炒香。5、下入墨魚仔大火翻炒至斷生後烹料酒、醬油。...
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![爆炒香辣甲魚 如何做爆炒香辣甲魚]( "爆炒香辣甲魚 如何做爆炒香辣甲魚")
- 1、材料：甲魚1只約400克、辣椒80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、蠔油、生抽、生粉、花生油各適量。2、甲魚宰好洗淨，斬件備用；辣椒去籽洗淨，切片備用。3、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下甲魚大火翻炒片刻，攢少許米酒，以大火繼續翻炒至香氣溢位及收幹水分，取出...
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![醬爆甲魚怎麼做 醬爆甲魚做法介紹]( "醬爆甲魚怎麼做 醬爆甲魚做法介紹")
- 1、備好半隻甲魚。2、備炒鍋，新增適量清水，放兩片姜，準備給甲魚焯水。3、開鍋下甲魚。4、焯幾分鐘後再撈出。再改刀剁幾小塊備用。5、備好小半碗料酒，沒黃酒可以改用料酒，6、備炒鍋，下姜，蔥，爆香。7、下甲魚塊翻炒。倒上半碗料酒繼續翻炒均勻。8、接著倒適量清水，差不多能抹過甲魚...
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![醬爆魷魚絲]( "醬爆魷魚絲")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料魷魚：300克;洋蔥：1個;尖椒:1個;幹辣椒：3個;辣椒醬：1湯匙;海鮮醬：1湯匙;料酒：1湯匙;姜：1小塊;孜然粉：1/2茶匙;植物油：2湯匙;食鹽：1/2茶匙;黃醬：1湯匙;醬爆魷魚絲的做法魷魚洗淨後用刀將表面薄膜颳去，切成細條魷魚絲...
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![怎麼做青紅椒爆鰻魚 青紅椒爆鰻魚]( "怎麼做青紅椒爆鰻魚 青紅椒爆鰻魚")
- 1、用料：鰻魚乾適量、青紅椒適量、老乾媽豆豉1勺、黃酒1勺、油適量、美味鮮將油適量、老抽1勺、白糖1小勺。2、鰻魚洗淨切斷。3、青紅椒切闊絲。4、鰻魚下油鍋，放上老乾媽豆豉炒幾下，下黃酒，白糖，老抽，美味鮮醬油，加上水少量炒勻上蓋。5、放上青紅椒炒熟就成。...
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![怎樣做蔥香爆鳳尾魚 蔥香爆鳳尾魚]( "怎樣做蔥香爆鳳尾魚 蔥香爆鳳尾魚")
- 1、食材：鳳尾魚，蔥，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；徹底晾乾；3、小鍋內放少許食用油加熱後，放入薑片蔥段爆香，下少許料酒；4、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保溫；5、另起油鍋燒熱後，分批下小魚炸至金黃酥脆，迅速放入步驟3中的熱...
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![coco爆爆珠裡面是啥]( "coco爆爆珠裡面是啥")
- 1、coco爆爆珠裡面是果汁。2、爆爆珠由海藻酸鈉、乳酸鈣、果汁、飲用水搭配製作而成，是將果汁包裹在一層薄薄的膜裡，受到擠壓之後，膜便會破碎，溢位香甜的果汁。爆爆珠的製作屬於分子料理中的晶球化處理，原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應後，在大分子間形成交聯鍵，形成凝膠層。...
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![爆炒草魚的做法 如何做爆炒草魚]( "爆炒草魚的做法 如何做爆炒草魚")
- 1、主料：草魚300克，輔料：香菜20克，調料：大蔥20克，白酒10克，鹽5克，姜33克，紅尖椒10克，醬油10克，白砂糖3克，豌豆澱粉5克，色拉油10克。2、將草魚宰殺，去鱗及內臟，清洗乾淨；3、蔥一半切段，一半切絲；4、姜少部分切片，大部分切絲；5、將草魚放入鍋中，放入蔥段、酒、鹽、薑片，加水，大火煮滾1分鐘；6、立刻...
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![魚缸爆藻的方法 魚缸爆藻小技巧]( "魚缸爆藻的方法 魚缸爆藻小技巧")
- 1、溫度要適宜。藻類的特點有些類似細菌，他們在高溫下生長得很快。如果溫度太低，魚缸中原有的藻類不僅不會生長，他還會凍死。如果你的魚缸藻類生長良好，入冬後藻類全部死亡，我覺得是沒問題的。等春天溫度回升以後藻種還會重新生長。但是最好別這樣折騰藻類，冬天一個加熱棒加熱...
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![爆魚具體做法步驟 爆魚的做法步驟]( "爆魚具體做法步驟 爆魚的做法步驟")
- 1、準備用料。青魚、鹽、料酒、老抽、茴香、生抽、糖、生薑、辣椒。2、把青魚刮鱗去除內臟，並洗清乾淨，再分成幾大塊，加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃上八小時左右。3、把醃過的魚洗乾淨，然後切成片，放在通風處吹乾。4、鍋里加入油，燒熱；加入魚片，等到一分鐘後輕輕的用筷子推動...
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生活全書館
