![挑選豬筋的技巧]( "挑選豬筋的技巧")
- 1、選購新鮮的豬蹄筋時要求蹄筋色澤白亮且富有光澤，無殘留腐肉，肉質透明，質地緊湊，富有彈性。如果新鮮的豬蹄筋色呈黃色，質地鬆軟，沒有彈性，則表明豬蹄筋儲存時間過久，不宜選購。2、豬蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養...
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![海蔘豬筋煲怎麼做]( "海蔘豬筋煲怎麼做")
- 1、材料：鮮海蔘100克，豬筋200克，五不留行20克，當歸15克，黃芪30克。2、做法：將上料洗淨，海蔘切條；豬筋切大塊。一起放入鍋，加水適量，武火煮沸後，改文火慢燉3～3.5小時即可，調味服食佐餐。3、主治：血虛型月經過多；症見月經量多，血色淡紅、質地稀薄，或夾有清稀白帶，腰痠腹痛，下腹空墜感，四肢乏力，...
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![豬筋怎麼炒]( "豬筋怎麼炒")
- 用料：豬筋，香菇。步驟：1、豬筋洗淨切段，燒開水下鍋加點料酒一下盛出備用。2、香菇泡發切絲（粗絲），薑切片，蒜頭兩個切碎，蒜苗切段頭葉分開。3、熱鍋下料，油熱放姜蒜末，蒜苗頭爆香（喜歡吃辣的可以加點幹辣椒）。4、再放入香菇翻炒片刻加蠔油，醬油炒一會兒。5、起鍋前加入一點點鹽和蒜葉翻...
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![海蔘豬筋煲有什麼功效呢]( "海蔘豬筋煲有什麼功效呢")
- 1、材料：鮮海蔘100克，豬筋200克，五不留行20克，當歸15克，黃芪30克。2、做法：將上料洗淨，海蔘切條；豬筋切大塊。一起放入鍋，加水適量，武火煮沸後，改文火慢燉3～3.5小時即可，調味服食佐餐。3、主治：血虛型月經過多；症見月經量多，血色淡紅、質地稀薄，或夾有清稀白帶，腰痠腹痛，下腹空墜感，四肢乏力，...
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![豬蹄燉牛筋的做法]( "豬蹄燉牛筋的做法")
- 將豬蹄牛筋清洗乾淨，焯水備用。將焯水過的豬蹄牛筋先在鍋中翻炒1-2分鐘，噴入適量料酒炒勻再加入適量的醬油炒勻。衝入大半鍋熱開水，大概是豬蹄牛筋的5-6倍水，加入燉肉料、蔥、姜、蒜等，蓋上蓋子轉小火燉2個半小時左右即可。出鍋時可以撒蔥或者香菜裝飾，非常美味。...
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![豬板筋怎麼做才好吃]( "豬板筋怎麼做才好吃")
- 1、豬板筋一塊洗乾淨切成小條，蒜薹切段，豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油。2、熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用。3、底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好後裝起備用。4、鍋...
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![豬肉筋是什麼部位的肉]( "豬肉筋是什麼部位的肉")
- 1、豬肉筋主要在豬蹄中，部分在豬裡脊肉裡，裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹...
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![豬鼻筋去腥的方法]( "豬鼻筋去腥的方法")
- 1、在烤之前，要用沸水來煮，並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜裡，味道才到了。要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎...
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![豬鼻筋去腥的方法 豬鼻筋怎麼做去腥]( "豬鼻筋去腥的方法 豬鼻筋怎麼做去腥")
- 1、在烤之前，要用沸水來煮，並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜裡，味道才到了。要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎...
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![新鮮豬腳筋煲怎麼做]( "新鮮豬腳筋煲怎麼做")
- 1、主料：豬腳1只。配料：眉豆30g、花生30g、姜2片。調料：鹽少許。2、豬腳用沸水焯燙後洗去浮沫，花生用清水浸泡2小時將處理好的豬腳放入能量土鍋中。3、加入眉豆、花生和薑片。4、加入足量水，選擇“老火湯”模式。5、程式結束後，調入少許鹽即可。...
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![豬鼻筋怎麼做去腥]( "豬鼻筋怎麼做去腥")
- 1、在烤之前，要用沸水來煮，並且要去掉包裹在豬鼻筋上面的脂肪層，這樣子才能夠保證提供給牙齒的是咬合豬鼻筋的純粹快感，只有這樣的聲音傳到耳膜裡，味道才到了。要烤好豬鼻筋，需要四五年的燒烤功夫，烤制的過程中講究的是大火出香，也就是用大火把豬皮筋的香味給烤出來，烤出讓人垂涎...
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![新鮮豬蹄筋如何儲存 新鮮豬蹄筋的儲存方法]( "新鮮豬蹄筋如何儲存 新鮮豬蹄筋的儲存方法")
- 1、豬蹄筋一般不宜長期儲存，如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內保鮮。2、豬蹄筋一般可以保鮮2-3天不變質。而對於幹品蹄筋的儲存相對簡單，只要放於通風、乾燥處即可，一般可以儲存半年。3、牛蹄筋是一道菜品，製作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽等，滑爽酥香，味鮮口利，有益氣補...
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![新鮮豬腳筋煲怎麼做 新鮮豬腳筋煲做法]( "新鮮豬腳筋煲怎麼做 新鮮豬腳筋煲做法")
- 1、主料：豬腳1只。配料：眉豆30g、花生30g、姜2片。調料：鹽少許。2、豬腳用沸水焯燙後洗去浮沫，花生用清水浸泡2小時將處理好的豬腳放入能量土鍋中。3、加入眉豆、花生和薑片。4、加入足量水，選擇“老火湯”模式。5、程式結束後，調入少許鹽即可。...
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![豬蹄筋好吃做法]( "豬蹄筋好吃做法")
- 1、豬蹄筋半斤，山藥半根，木耳10朵，幹蘑菇5朵，玉米1根，姜少許，料酒適量，醋適量，鹽一勺。2、豬蹄筋洗淨後冷水下鍋，半塊薑切片放入煮開。3、香菇、木耳泡發去蒂、切好，山藥切滾刀，玉米切成幾段，玉米鬚很好，我專門要了，洗淨一併丟入。去掉一點點浮沫，加入一點料酒去腥，放了一點醋。4、蓋上鍋...
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![愛動腦筋的小胖豬]( "愛動腦筋的小胖豬")
- 春天的時候，豬媽媽帶著小胖豬嚕嚕，在山坡下種了一大片西瓜。到了夏天，西瓜地裡結滿了又圓又大的西瓜。有一天，太陽光火辣辣地照著大地，天啊，可熱了。豬媽媽對小胖豬說：“嚕嚕，你到咱們的地裡摘個大西瓜回來解解渴吧!”小胖豬嚕嚕高興地說：“好吧!”說完就往西瓜地裡跑。到了地裡一...
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![新鮮豬腳筋煲湯方法]( "新鮮豬腳筋煲湯方法")
- 1、材料：豬蹄1只、豬蹄筋4條、眉豆45克、花生45克、紅棗5顆、姜3片、鹽適量、料酒3勺。2、豬蹄斬塊。3、花生和眉豆清洗後浸泡半小時。4、豬腳筋和豬蹄、薑片一起放到開水鍋裡焯下，，可以倒些料酒去腥。5、所有材料一起入電飯煲，加適量清水，用煲湯功能即可。6、關火前加入鹽調...
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![新鮮豬蹄筋如何儲存]( "新鮮豬蹄筋如何儲存")
- 1、豬蹄筋一般不宜長期儲存，如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內保鮮。2、豬蹄筋一般可以保鮮2-3天不變質。而對於幹品蹄筋的儲存相對簡單，只要放於通風、乾燥處即可，一般可以儲存半年。3、牛蹄筋是一道菜品，製作原料主要有牛蹄筋、料酒、鹽等，滑爽酥香，味鮮口利，有益氣補...
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![怎麼做豬板筋才好吃]( "怎麼做豬板筋才好吃")
- 1、豬板筋一塊洗乾淨切成小條，蒜薹切段，豬板筋用少許鹽、白糖、澱粉醃製均勻後加入少許植物油封油。2、熱鍋放入植物油，油溫五成左右放入板筋滑至斷生裝起備用。3、底油留在鍋裡，加入少許蒜蓉，爆香後加入蒜薹炒至斷生，加入少許鹽，不需要完全入味有底味即可，炒好後裝起備用。4、鍋...
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![新鮮豬腳筋煲湯的做法]( "新鮮豬腳筋煲湯的做法")
- 1、材料：豬蹄1只、豬蹄筋4條、眉豆45克、花生45克、紅棗5顆、姜3片、鹽適量、料酒3勺。2、豬蹄斬塊。3、花生和眉豆清洗後浸泡半小時。4、豬腳筋和豬蹄、薑片一起放到開水鍋裡焯下，，可以倒些料酒去腥。5、所有材料一起入電飯煲，加適量清水，用煲湯功能即可。6、關火前加入鹽調...
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![豬肝去筋膜的方法]( "豬肝去筋膜的方法")
- 1、將豬肝泡洗乾淨後，從中間片開，把有筋的地方統統切掉，然後用刀再刮，這樣就很容易了。2、吃肝臟之前一定要先將肝臟的毒素去掉，因為豬肝是祝身體裡面最大的毒素中轉站的解毒器官，裡面容易堆積各種毒素、代謝產物、農藥等，因此大家要將可以看得到的血管去掉，再將血放乾淨，豬肝表面...
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![乾燒豬蹄筋做法]( "乾燒豬蹄筋做法")
- 1、泡野山椒切段，芥菜去葉留根，焯水後用涼水沖泡，備用牛蹄筋切成條狀。2、油鍋燒至4成熱，中火，將豬肉末放入煸炒至水汽蒸發。3、放入郫縣豆瓣醬、泡野山椒段。4、大蔥段、薑片、碎米芽菜，煸炒至出香味、出紅亮色。5、加入提前熬製好的高湯。6、放入牛蹄筋，小火燒20分鐘。7、時間...
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![紅棗豬皮腳筋湯的做法]( "紅棗豬皮腳筋湯的做法")
- 1、食材：豬肉皮100克、豬蹄筋30克、棗（幹）50克、鹽3克、味精1克。2、將豬皮颳去皮下脂肪，洗淨，切片。3、豬腳筋用清水浸軟，洗淨，切小段。4、紅棗，洗淨。5、把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1小時，調味即可。...
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![新鮮豬腳筋煲做法]( "新鮮豬腳筋煲做法")
- 1、主料：豬腳1只。配料：眉豆30g、花生30g、姜2片。調料：鹽少許。2、豬腳用沸水焯燙後洗去浮沫，花生用清水浸泡2小時將處理好的豬腳放入能量土鍋中。3、加入眉豆、花生和薑片。4、加入足量水，選擇“老火湯”模式。5、程式結束後，調入少許鹽即可。...
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![炒豬筋做法介紹]( "炒豬筋做法介紹")
- 1、用料：豬筋一斤、香菇七八朵、姜蒜適量、耗油、醬油、鹽、味精各少許。2、豬筋洗淨切段，燒開水下鍋加點料酒一下盛出備用。3、香菇泡發切絲（粗絲）薑切片，蒜頭兩個切碎，蒜苗切段頭葉分開。4、熱鍋下油熱放姜蒜末蒜苗頭爆香(喜歡吃辣的可以加點幹辣椒)。5、在放入香菇翻炒片刻...
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![豬蹄筋怎麼做]( "豬蹄筋怎麼做")
- 1、主料：豬蹄筋500克。2、輔料：胡蘿蔔100克、黃瓜100克。3、調料：鹽10克、味精5克、醬油8克、料酒8克、大蔥10克、姜5克、澱粉(玉米)4克、花生油20克。4、將水發豬蹄筋切成似拇指粗長條洗淨，放入沸水鍋中稍煮一下，撈出控淨水分。5、蔥切段、姜切絲。6、將黃瓜、胡蘿蔔洗淨，切條...
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生活全書館
