![鴨肝怎麼滷才不腥 鴨肝怎麼處理不腥]( "鴨肝怎麼滷才不腥 鴨肝怎麼處理不腥")
- 1、想要讓滷出來的鴨肝不腥，那麼正確的處理方法就很重要，一定要反覆的清洗，把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨，而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高，水溫太高就會影響到它的口感，所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐富的微量元素硒以及維生素c，可以給身體健康帶來非常大...
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![鴨肝怎麼滷才不腥]( "鴨肝怎麼滷才不腥")
- 1、想要讓滷出來的鴨肝不腥，那麼正確的處理方法就很重要，一定要反覆的清洗，把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨，而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高，水溫太高就會影響到它的口感，所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐富的微量元素硒以及維生素c，可以給身體健康帶來非常大...
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![怎麼做檸檬鴨肝 檸檬鴨肝做法]( "怎麼做檸檬鴨肝 檸檬鴨肝做法")
- 1、主料：鴨肝100克。2、輔料：青椒100克、檸檬3片、胡蘿蔔20克。3、高湯適量白糖少許鹽少許。4、將鴨肝洗淨、焯水待用。5、胡蘿蔔切片，青椒洗淨，待用。6、鍋內加適量高湯，放入檸檬、胡蘿蔔，加入適量白糖、鹽，調起湯汁，放入鴨肝，用小火燜熟入味。7、稍煮片刻後，放入青椒，湯汁快收干時...
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![怎麼做麻辣鴨肝]( "怎麼做麻辣鴨肝")
- 1、原料：鴨肝1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鴨肝放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。3、鴨肝放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。4、取一平底鍋，鍋中不...
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![鴨肝怎麼炒做好吃又簡單 鴨肝如何炒做好吃又簡單]( "鴨肝怎麼炒做好吃又簡單 鴨肝如何炒做好吃又簡單")
- 1、材料:鴨肝250克，胡蘿蔔50克，青椒角少許，雞蛋清1個。調料油500克(約耗50克)，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精鹽，味精各1/4小勺，蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。2、鴨肝洗滌整理乾淨，抹刀切成薄片；胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”。3、鴨肝裝入碗內，加入精鹽、味精、...
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![鴨肝釣魚打窩需要煮熟嗎]( "鴨肝釣魚打窩需要煮熟嗎")
- 1、鴨肝魚餌製作的主要步驟就是煮熟，煮鴨肝的時候放鹽、味精或雞精。把鴨肝煮熟後多換幾次水能夠儘量的去除油脂，之後就要開始製作魚餌了。2、釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣杆，魚餌。釣杆一般由竹子或塑料輕而有力的桿狀物質製成，釣杆和魚餌用絲線聯接。...
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![鴨肝如何炒做好吃又簡單]( "鴨肝如何炒做好吃又簡單")
- 1、材料:鴨肝250克，胡蘿蔔50克，青椒角少許，雞蛋清1個。調料油500克(約耗50克)，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精鹽，味精各1/4小勺，蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。2、鴨肝洗滌整理乾淨，抹刀切成薄片；胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”。3、鴨肝裝入碗內，加入精鹽、味精、...
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![鴨肝如何清洗]( "鴨肝如何清洗")
- 1、洗腸、肚時，先加一些鹼和食醋，反覆揉搓，就可去除裡外的粘液和惡味。2、洗肺時，可將氣管套在自來水管上，用流水沖洗數遍，直至洗淨汙、肺葉旦白色，就沒有異味了。3、洗門腔時，可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下，颳去舌苔、白皮，然後洗刷乾淨即可。4、洗豬心時，可把豬心放入...
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![鴨肝怎麼處理不腥]( "鴨肝怎麼處理不腥")
- 1、想要讓滷出來的鴨肝不腥，那麼正確的處理方法就很重要，一定要反覆的清洗，把它裡面的肝汁以及血水給清除乾淨，而且在焯燙鴨肝的時候水溫也不宜過高，水溫太高就會影響到它的口感，所以一定要特別注意。2、鴨肝裡面含有非常豐富的微量元素硒以及維生素c，可以給身體健康帶來非常大...
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![鴨肝怎麼炒]( "鴨肝怎麼炒")
- 用料：滷水鴨肝，辣椒。步驟：1、水鴨肝，洗乾淨（不要太用力洗，只要沖洗一下即可）。2、沖洗之後的鴨肝切片，裝好，待用。3、熱鍋，倒油，把切好滷水鴨肝，放在鍋中翻炒。4、加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒。出味，且微黃，即可。鴨肝，鴨雜之一，是鴨科動物的肝臟。肝中維生素A的含量遠遠超過奶...
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![鴨肝香腸做法步驟]( "鴨肝香腸做法步驟")
- 1、準備用料。鴨肝1000克、豬肥肉500克、瘦肉800克、食鹽15克、白砂糖70克、醬油100克、料酒25克、花椒粉2克、清水80克、腸衣適量。2、把鴨肝、豬肥肉和瘦肉洗淨抹乾水分，分別切成如指甲般大小之肉片。3、然後與食鹽、醬油、白糖、料酒、花椒粉等拌勻後醃製1～2小時。4、腸...
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![鴨肝釣魚打窩需要煮熟嗎 釣魚魚餌鴨肝製作方法]( "鴨肝釣魚打窩需要煮熟嗎 釣魚魚餌鴨肝製作方法")
- 1、鴨肝魚餌製作的主要步驟就是煮熟，煮鴨肝的時候放鹽、味精或雞精。把鴨肝煮熟後多換幾次水能夠儘量的去除油脂，之後就要開始製作魚餌了。2、釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣杆，魚餌。釣杆一般由竹子或塑料輕而有力的桿狀物質製成，釣杆和魚餌用絲線聯接。...
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![鴨肝怎麼炒做好吃又簡單]( "鴨肝怎麼炒做好吃又簡單")
- 1、材料:鴨肝250克，胡蘿蔔50克，青椒角少許，雞蛋清1個。調料油500克(約耗50克)，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1小勺，花椒油1/2小勺，精鹽，味精各1/4小勺，蔥、薑絲、蒜片各少許，澱粉適量。2、鴨肝洗滌整理乾淨，抹刀切成薄片；胡蘿蔔洗淨，切成“象眼片”。3、鴨肝裝入碗內，加入精鹽、味精、...
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![怎麼做檸檬鴨肝]( "怎麼做檸檬鴨肝")
- 1、主料：鴨肝100克。2、輔料：青椒100克、檸檬3片、胡蘿蔔20克。3、高湯適量白糖少許鹽少許。4、將鴨肝洗淨、焯水待用。5、胡蘿蔔切片，青椒洗淨，待用。6、鍋內加適量高湯，放入檸檬、胡蘿蔔，加入適量白糖、鹽，調起湯汁，放入鴨肝，用小火燜熟入味。7、稍煮片刻後，放入青椒，湯汁快收干時...
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![黃燜鴨肝怎麼做]( "黃燜鴨肝怎麼做")
- 1、主料：鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、蔥椒泥10克。蔥10克、姜10克、甜麵醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料：豬油40克，醬油1/2大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，甜麵醬1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鴨肝洗淨，放沸水中氽過，切成1.5釐米寬的條，用竹籤在...
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![黃燜鴨肝]( "黃燜鴨肝")
- 1、主料：鴨肝100克。水發玉蘭片15克、冬菇15克。白糖30克、醬油10克、蔥椒泥10克。蔥10克、姜10克、甜麵醬15克、紹酒20克、豬油150克。調料：豬油40克，醬油1/2大匙，高湯10大匙，料酒1大匙，甜麵醬1大匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。2、鴨肝洗淨，放沸水中氽過，切成1.5釐米寬的條，用竹籤在...
- 30389
![怎麼洗鴨肝 鴨肝怎麼洗]( "怎麼洗鴨肝 鴨肝怎麼洗")
- 1、鴨肝可用面米揉搓後，再用清水衝淨，穢味即除。2、要放在流動水中沖洗10分鐘左右，最好是切成小塊或片，放到盆中邊沖水邊輕輕抓洗多遍，然後再放到乾淨的水中浸泡至少半小時以上。3、在烹飪時，要保證足夠的烹飪時間，至少是旺火五分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，沒有任何血絲才可。...
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![怎麼做麻辣鴨肝 麻辣鴨肝]( "怎麼做麻辣鴨肝 麻辣鴨肝")
- 1、原料：鴨肝1斤、土豆、蔥薑蒜各適量、郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許。2、鴨肝放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，取部分蔥姜切碎備用。3、鴨肝放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。4、取一平底鍋，鍋中不...
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![如何清洗鴨肝]( "如何清洗鴨肝")
- 1、洗鴨肝時放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料：鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。3、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。4、坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒鴨肝...
- 18540
![釣魚魚餌鴨肝製作方法]( "釣魚魚餌鴨肝製作方法")
- 1、鴨肝魚餌製作的主要步驟就是煮熟，煮鴨肝的時候放鹽、味精或雞精。把鴨肝煮熟後多換幾次水能夠儘量的去除油脂，之後就要開始製作魚餌了。2、釣魚是捕捉魚類的一種方法。釣魚的主要工具有釣杆，魚餌。釣杆一般由竹子或塑料輕而有力的桿狀物質製成，釣杆和魚餌用絲線聯接。...
- 3701
![鴨肝如何做好吃]( "鴨肝如何做好吃")
- 1、將生鴨肝於開水中煮熟(中間熟透，開水煮約3分鐘)，涼後切成塊狀，青椒洗淨手掰成塊待炒。2、將食用油加熱至七成溫度後將花椒放入鍋中，然後加蔥姜、蒜末炒出香味後放入鴨肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少許醬油著色，放入青椒翻炒至八分熟。3、放入鹽、味精，勾薄芡上盤。4、這盤菜不...
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![鴨肝可以常吃嗎]( "鴨肝可以常吃嗎")
- 1、一般來說，鴨肝不宜食用過多，因為鴨肝是鴨子的解毒器官，有些有害物質可以在肝臟內降解，但是有些不能完全分解的有害物質還有可能存留在鴨肝中。如果經常食用會導致有害物質在人體內累積，不利於人體健康。而鴨肝的維生素和微量元素相對來說，含量比較豐富，如果多吃，可能會導致人...
- 29359
![如何洗鴨肝 怎麼洗鴨肝]( "如何洗鴨肝 怎麼洗鴨肝")
- 1、洗鴨肝的時候放點醋還有番薯粉就不會苦了。2、材料：鴨肝800克。醬料包花椒25克，香葉10克，蔥100克，姜60克。調料精鹽80克，白糖10克，味精50克，雞粉10克，料酒20克。3、將鴨肝洗淨，用剪刀剪去鴨油及碎肉，整理好備用。4、坐鍋點火加入清水，燒至水溫30攝氏度左右時放入鴨肝(水量以淹沒...
- 28852
![炒鴨肝的步驟 炒鴨肝怎麼做]( "炒鴨肝的步驟 炒鴨肝怎麼做")
- 1、材料：鴨肝200克,西芹片75克,泡椒1個。調料：鹽,味精,黃酒,醬油。2、鴨肝批成片，加鹽、水澱粉上漿；泡椒切段。3、鍋置火上，放入油燒至四成熱，將鴨肝片滑油，盛出；西芹片用油焐熟，待用。4、鍋內留底油，放泡椒略煸，加黃酒燒開，用鹽、味精、醬油、白糖、醋調味，勾芡，倒入鴨肝片及西芹片，翻...
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![滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做]( "滷鴨肝的做法 滷鴨肝如何做")
- 1、主料：新鮮鴨肝適量。2、輔料：油適量，自配滷水適量，鹽適量，薑片適量，料酒適量。3、先將鴨肝沖洗乾淨。4、然後放入大水槽中漂洗，用小刀剔除粘附在鴨肝上的雜物及筋膜。5、清洗處理完畢後，用牙籤，均勻分佈插孔。這是要將鴨肝內部的血水、較腥的肝汁清除的關鍵步驟。6、然後再放入...
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生活全書館
