![清蒸武昌魚的做法和步驟是什麼 清蒸武昌魚的做法和步驟]( "清蒸武昌魚的做法和步驟是什麼 清蒸武昌魚的做法和步驟")
- 1、將武昌魚去膛去鱗洗淨。2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。3、將一部分蔥薑切片。4、另一部切成絲備用。5、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。6、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油...
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![清蒸武昌魚方法]( "清蒸武昌魚方法")
- 1、食材：武昌魚1條，蔥段適量，蔥絲適量，紅椒適量，料酒適量，豉油3湯匙，蔥油澆汁少許。2、武昌魚去鱗、去鰓、去內臟，刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裡裡外外分別抹上鹽和料酒，醃製15分鐘左右。3、大蔥、姜切絲備用，生薑切片，把切好的大蔥和薑片分成三份，一份隔盤底，一份塞...
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![清蒸武昌魚怎麼做 清蒸武昌魚的家常做法]( "清蒸武昌魚怎麼做 清蒸武昌魚的家常做法")
- 1、食材：新鮮武昌魚1條，蔥、姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽。2、新鮮的活武昌魚去鱗去腸、去鰓洗乾淨，兩面切斜刀。3、加鹽、料酒、蔥、姜，醃製半小時待用。4、大盤子裡鋪上生薑片、蔥段、放上武昌魚。5、魚肚子裡塞幾片去皮五花肉，背上再蓋幾片。6、大火蒸8-10分鐘後，加入醬油調味，撒...
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![家常燉武昌魚怎麼做]( "家常燉武昌魚怎麼做")
- 1、武昌魚1條、大蔥1支、姜約20克、去皮五花豬肉少許、水發冬菇3個、鹽、紹酒、醬油適量、油50克。2、將去皮五花豬肉切成薄片，冬菇洗淨去蒂斜刀切片；3、將武昌魚去鱗、去腮、去內臟，洗淨瀝乾，在魚的側面劃花刀，用少許鹽均勻地塗在魚的身上及魚肚內；4、把1/3的蔥切成大段擺在盤...
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![怎麼做烤武昌魚 烤武昌魚的做法]( "怎麼做烤武昌魚 烤武昌魚的做法")
- 1、主料：武昌魚1條、姜適量。2、輔料：料酒2大勺、鹹味汁少許、辣椒粉半小勺、孜然粉半小勺、花椒粉半小勺、鹽1小勺、食用油適量。3、武昌魚洗淨，去除內臟和魚腹內黑膜。4、雙面切花刀，用料酒、薑片、鮮味汁醃製半小時入味。期間翻動幾次魚身，使得每面都入味。5、鋪上錫紙，在魚...
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![武昌魚的做法介紹]( "武昌魚的做法介紹")
- 1、豆豉蒸武昌魚材料：武昌魚、蔥、糖、鹽、料酒、蒸魚豉油、姜油。做法：武昌魚去除內臟清洗乾淨，在魚身劃2刀，加入鹽和料酒醃製15分鐘，放上薑片，蔥段，入開水鍋中蒸18分鐘左右，取出裝入另一個盆中，將薑片和蔥段揀出，重新放上蔥絲，澆上蒸魚豉油鍋內入油燒熱，直接澆在魚上即可2、紅燒武...
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![紅燒武昌魚好吃的做法]( "紅燒武昌魚好吃的做法")
- 1、原料：武昌魚、食用油、食鹽、蔥、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。2、買來的武昌魚刮淨鱗片、清理好魚腹。3、準備蔥薑蒜和幹辣椒段。4、起鍋燒油，將武昌魚放入油鍋炸至兩面金黃。5、關火後下入蔥薑末和幹辣椒段。6、加食鹽、生抽、白酒和香醋燉煮10分鐘即可出鍋。...
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![武昌魚是是淡水還是海水魚]( "武昌魚是是淡水還是海水魚")
- 1、武昌魚是淡水魚，原產長江及附屬胡泊，現已移入東北、華北、華東、華南部分胡泊、水庫放養。2、武昌魚體側扁而高，呈菱形。腹稜不完全，自腹鰭起點至肛門。尾柄寬而短。頭小，側扁，頭長小於體高。口端位，口裂較寬，呈弧形，頭寬為口寬的2倍以下。上下頜具狹而薄的角質。3、背鰭末根不...
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![武昌魚的釣法是什麼]( "武昌魚的釣法是什麼")
- 1、作釣武昌魚的時間：作釣武昌魚的時間不是固定的，春天和秋天都比較適合，一般長江中下游地區在5-6月份比較容易釣獲大的武昌魚，這時候武昌魚會四處覓食，很容易在近岸釣獲，是釣獲武昌魚的好時段。2、作釣武昌魚的釣點：水草不僅能為武昌魚提供藏身的地方，還能提供比較豐富的水生物，...
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![清蒸武昌魚的做法和步驟]( "清蒸武昌魚的做法和步驟")
- 清蒸鱸魚的做法：一條鱸魚清洗乾淨姜切絲適量料酒鱸魚兩邊各切三刀加入適量鹽抹勻魚肚裡也要抹鹽薑絲放入切口處去腥魚肚裡也放一些薑絲淋上料酒醃製20分鐘兩根小蔥兩個小紅辣椒小蔥切段小紅辣椒切碎醃製好的魚取出薑絲水開後放入鱸魚蓋上蓋蒸8-10分鐘出鍋後換盤或者倒掉蒸...
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![開屏武昌魚的製作步驟 開屏武昌魚的做法]( "開屏武昌魚的製作步驟 開屏武昌魚的做法")
- 1、原料：武昌魚1條（約750克）。2、調料：植物油20克，精鹽5克，味精10克，黃燈籠辣椒醬15克，蒸魚豉油20克，香蔥10克，姜5克，紫蘇葉10克，胡椒粉5克。3、將筷子從武昌魚口中伸入，絞出鰓、內臟，打鱗，剁出頭尾，再從魚背部下刀，橫切成0.7釐米寬，腹部相連的連刀片。4、將紫蘇葉、薑片放在圓盤中央，再放上...
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![風乾武昌魚怎麼做好吃 怎麼做風乾武昌魚好吃]( "風乾武昌魚怎麼做好吃 怎麼做風乾武昌魚好吃")
- 1、豆鼓風乾武昌魚，原料：風乾武昌魚一條、味粉答10g、白糖10g、陽江豆豉適量、燒肉汁少許、薑絲5g、泡紅椒5個、新鮮幹蔥頭切粒10g。2、做法：將風乾武昌魚用溫水泡20分鐘後洗淨備用。將備用的武昌魚攔刀剁成條狀後再拼成魚型備用。取大圓盤一隻,將武昌魚放在上面,用竹網墊底...
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![武昌魚產自哪裡]( "武昌魚產自哪裡")
- 1、武昌魚是淡水魚。武昌魚（Megalobramaamblycephala），學名團頭魴，俗稱鯿魚、草鯿等，屬鯉形目（Cypriniformes），鯉科（Cyprinidae），鮊亞科（Cultrinae），魴屬（Megalobrama）。武昌魚作為我國所特有的優良淡水魚類，是易伯魯教授在1955確定的新物種。2、武昌魚體形呈扁平狀，背部隆起明顯，頭和口均較...
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![清蒸武昌魚的做法]( "清蒸武昌魚的做法")
- 食材：調和油(適量)、蒸魚豉油(適量)、鹽、糖、雞精(適量)、蔥、姜、蒜(適量)、小米椒、長綠辣、香菜(適量)。清蒸武昌魚的做法步驟:1、市場買回新鮮武昌魚一條。2、打理乾淨後，在前後背上各劃上三道口，加鹽和適量的料酒麻10分鐘。3、這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給...
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![武漢哪裡可以吃到正宗的武昌魚]( "武漢哪裡可以吃到正宗的武昌魚")
- 1、中華武昌魚。地址：武漢市江岸區中山大道吉慶民俗街3棟2樓。2、方掌櫃武昌魚。地址：武漢市武昌區彭劉楊路196號附近。3、湖錦酒樓。地址：武漢市武昌區臨江大道88附17號附近。4、豔陽天酒家。地址：武漢市武昌區彭劉楊路268號附近。5、旺旺餐館。地址：武漢市武昌區積玉橋街辦...
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![武昌魚清蒸需要的時間]( "武昌魚清蒸需要的時間")
- 1、武昌魚開水下蒸鍋，蒸20分鐘左右即可熟透。2、清蒸武昌魚通常選用鮮活的武昌魚為主料，配以冬菇、冬筍，並用雞清湯調味而成。成菜特點是口感滑嫩，清香鮮美。3、隨著時代的發展，烹飪武昌魚的製作技術不斷改進和提高。...
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![清蒸武昌魚的家常做法]( "清蒸武昌魚的家常做法")
- 1、食材：新鮮武昌魚1條，蔥、姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽。2、新鮮的活武昌魚去鱗去腸、去鰓洗乾淨，兩面切斜刀。3、加鹽、料酒、蔥、姜，醃製半小時待用。4、大盤子裡鋪上生薑片、蔥段、放上武昌魚。5、魚肚子裡塞幾片去皮五花肉，背上再蓋幾片。6、大火蒸8-10分鐘後，加入醬油調味，撒...
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![武昌魚是什麼來歷]( "武昌魚是什麼來歷")
- 1、武昌魚的原產地不是現今的武昌,而是現在的鄂州市,在三國時稱“武昌”。據史書已載,孫權巡遊湖北鄂城,發現城南幾十裡許有座小山,名叫武昌山,以武為昌,正合以兵戎起家的孫權心意,即將鄂城改為武昌,同時還發現這裡有一種滋味特美的鯿魚,遂命名為“武昌魚”。2、孫權定都...
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![清蒸武昌魚的做法和步驟是什麼]( "清蒸武昌魚的做法和步驟是什麼")
- 1、將武昌魚去膛去鱗洗淨。2、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入味。3、將一部分蔥薑切片。4、另一部切成絲備用。5、把蔥薑片放入魚身和膛裡醃製10分鐘。6、蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。7、把魚取出倒掉湯汁加入蔥薑絲和蒸魚豉油...
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![武昌魚怎樣清洗才幹淨]( "武昌魚怎樣清洗才幹淨")
- 1、去除內臟，武昌魚的清洗方法跟普通的魚類清洗方法是差不多的，首先要把武昌魚進行宰殺，宰殺後用刀將它的肚子劈開來，把裡面的內臟全部都掏出來，掏乾淨以後，再用清水對武昌魚的肚子內部進行沖洗，反覆多衝幾遍，要將裡面的血水全部都衝乾淨才行，這是清洗武昌魚的第一個步驟，一定要把...
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![如何製作清蒸武昌魚 清蒸武昌魚的做法介紹]( "如何製作清蒸武昌魚 清蒸武昌魚的做法介紹")
- 1、食材：新鮮武昌魚1條，蔥、姜，去皮五花肉，醬油，料酒，鹽。2、新鮮的活武昌魚去鱗去腸、去鰓洗乾淨，兩面切斜刀。3、加鹽、料酒、蔥、姜，醃製半小時待用。4、大盤子裡鋪上生薑片、蔥段、放上武昌魚。5、魚肚子裡塞幾片去皮五花肉，背上再蓋幾片。6、大火蒸8-10分鐘後，加入醬油調味。...
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![武昌魚怎麼做好吃視訊]( "武昌魚怎麼做好吃視訊")
- 1、食材：武昌魚一條、生薑適量、大蒜適量、紅辣椒適量、油適量、水適量、老抽適量、醬油適量、蔥花適量。2、把生薑切成片，大蒜拍碎備用。3、把新鮮的紅辣椒切段備用。4、在煎鍋中淋入少許清油。5、將魚下鍋煎至兩面金黃。6、倒入半鍋熱水。7、下入準備好的薑片、大蒜、辣...
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![武漢特色菜武昌魚怎麼做]( "武漢特色菜武昌魚怎麼做")
- 1、原料：鮮團頭魴一尾（約重二斤），水發玉蘭片一兩，芝麻油一兩，白糖一錢，料酒三錢，蔥花一錢，熟豬油一兩，味精半錢，溼澱粉六錢，醬油一兩，薑末二錢。2、將魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片；3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒熱，把魚下鍋兩面煎黃，加入料酒、薑末、醬油...
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![武昌魚收拾乾淨方法]( "武昌魚收拾乾淨方法")
- 1、去除內臟武昌魚的清洗方法跟普通的魚類清洗方法是差不多的，首先要把武昌魚進行宰殺，宰殺後用刀將它的肚子劈開來，把裡面的內臟全部都掏出來，掏乾淨以後，再用清水對武昌魚的肚子內部進行沖洗，反覆多衝幾遍，要將裡面的血水全部都衝乾淨才行，這是清洗武昌魚的第一個步驟，一定要把...
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![武昌魚燉湯的做法]( "武昌魚燉湯的做法")
- 1、武昌魚破肚，去內臟，刮鱗，洗淨備用。刮鱗用刀沿魚鱗逆生長方向，即尾巴向頭方向輕刮即可。2、魚身兩面各斜切三刀，方便入味。3、熱鍋涼油，油溫不要太高，抓著魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋，防止魚皮沾在鍋底。略微煎變色，翻面繼續炸至變色。然後下去蔥薑蒜段略炒，再加入高湯沒過魚...
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