![魔芋怎樣去麻味]( "魔芋怎樣去麻味")
- 魔芋去麻味方法：用食用鹼泡水後，放入削皮魔芋煮去麻味。可以做的菜有魔芋滷，步驟如下：1、準備材料：魔芋300g、醬油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；2、將魔芋放入熱水煮2分鐘，切花刀，切三分之一3即可，不要切斷，再切成小塊備用；3、鍋里加入所有調料和魔芋，一起煮到湯汁收幹，可...
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![怎麼去除春筍的麻味]( "怎麼去除春筍的麻味")
- 由於生長時間長，裡面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裡放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春筍。4、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撈出後即可，此時春筍的麻味就沒有了。以上就是為大家介紹了春...
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![滷菜怎麼做有麻味不苦]( "滷菜怎麼做有麻味不苦")
- 1、食材：主料大概3斤（雞爪，鴨爪，豆腐乾，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香葉7片，乾紅辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉類）放冷水鍋中燒開焯水，然後撈出備用。3、另起一口鍋燒開水，將焯好的肉類放鍋中，同時將調料一起放入，開水需高於主材。大火燒開，轉小火開燉30分...
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![冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味]( "冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味")
- 1、把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裡放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。2、清水浸泡，將焯過水的冬筍匯入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一次水哦。3、黃酒浸泡，將新鮮的冬筍切成薄片，然後放入一...
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![怎麼去掉花椒的麻味啊]( "怎麼去掉花椒的麻味啊")
- 無麻味花椒的炒制方法：原料：花椒100克。步驟：將花椒略挑一下，將花椒籽剔除，花椒籽在菜裡容易墊牙、鉻牙；小火炒花椒，不停的翻炒、掂勺，使花椒均勻受熱；炒制5分鐘左右，花椒發出爆響，繼續炒，不能用大火，以免炒糊，待花椒香味四溢，花椒籽爆出很多，即可；將花椒倒在案板上晾涼，並將花椒籽跳出去，將...
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![怎麼能去除春筍的麻味]( "怎麼能去除春筍的麻味")
- 由於生長時間長，裡面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裡放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春筍。4、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撈出後即可，此時春筍的麻味就沒有了。以上就是為大家介紹了春...
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![麻辣滷菜的做法 滷菜怎麼做有麻味不苦]( "麻辣滷菜的做法 滷菜怎麼做有麻味不苦")
- 1、食材：主料大概3斤（雞爪，鴨爪，豆腐乾，藕），桂皮15克，花椒+麻椒30克，香葉7片，乾紅辣椒18克，姜30克，老抽65克，生抽50克，冰糖60克，料酒60克。2、主材（肉類）放冷水鍋中燒開焯水，然後撈出備用。3、另起一口鍋燒開水，將焯好的肉類放鍋中，同時將調料一起放入，開水需高於主材。大火燒開，轉小火開燉30分...
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![常吃花椒有什麼好處 儲存花椒麻味技巧]( "常吃花椒有什麼好處 儲存花椒麻味技巧")
- 1、花椒應放進密閉容器中，需要的時候再取出來，注意防潮防黴。2、最好不要放在灶臺附近。因為水分越多、溫度越高，越容易黴變，而廚房灶臺處正是危險地帶。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。3、花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，...
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![冬筍應該怎麼處理才能去除澀味麻味]( "冬筍應該怎麼處理才能去除澀味麻味")
- 1、把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裡放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。2、清水浸泡，將焯過水的冬筍匯入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一次水哦。3、黃酒浸泡，將新鮮的冬筍切成薄片，然後放入一...
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![儲存花椒麻味技巧]( "儲存花椒麻味技巧")
- 1、花椒應放進密閉容器中，需要的時候再取出來，注意防潮防黴。2、最好不要放在灶臺附近。因為水分越多、溫度越高，越容易黴變，而廚房灶臺處正是危險地帶。在使用這類調料前，最好用清水沖洗一下。黴變的、有異味的不宜食用。3、花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，...
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![春筍怎麼去除麻味]( "春筍怎麼去除麻味")
- 由於生長時間長，裡面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裡放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春筍。4、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撈出後即可，此時春筍的麻味就沒有了。以上就是為大家介紹了春...
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![麻辣燙怎麼做才有麻味]( "麻辣燙怎麼做才有麻味")
- 1、麻辣燙除了用麻油增加麻味之外，還可以在涮菜的時候在涮菜的湯裡面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合來用，出來的味道都是不同的。2、把花椒或者麻椒料包放進去之後，應該熬煮半小時之後再燙菜，這樣才會有味道，而且最好是加油。因為花椒麻椒這些東西都是...
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![怎麼樣去除春筍的麻味澀味]( "怎麼樣去除春筍的麻味澀味")
- 由於生長時間長，裡面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裡放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春筍。4、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撈出後即可，此時春筍的麻味就沒有了。以上就是為大家介紹了春...
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![春筍的麻味怎麼去除]( "春筍的麻味怎麼去除")
- 由於生長時間長，裡面帶會有鞣酸，所以吃時會感到麻嘴的感覺，可以將春筍切片或塊後在沸水中氽水。1、把春筍切好備用。2、將火開啟，鍋裡放入適量的水。3、水燒開後放入適量鹽，再倒入切好的春筍。4、蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，撈出後即可，此時春筍的麻味就沒有了。以上就是為大家介紹了春...
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![焙煎芝麻醬是什麼味道 焙煎芝麻醬是啥味道]( "焙煎芝麻醬是什麼味道 焙煎芝麻醬是啥味道")
- 1、培煎芝麻醬是醇香味道。2、芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。3、芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採...
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![黑芝麻有土味]( "黑芝麻有土味")
- 首先我們要知道，這個土腥味是黑芝麻自帶的味道，如果是不經過加工是沒辦法去除的。而說回來，如果處理不當，這個土腥味也沒辦法完全去除。像我們日常，會從超市或者農家買來新鮮的黑芝麻，然後再把它們炒熟。一方面，在沒炒熟之前，這股土腥味自然還在。但是如果火候把握不到位，把黑芝麻...
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![如何激發麻椒的麻味兒]( "如何激發麻椒的麻味兒")
- 有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如說烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一下麻椒油怎麼做能最麻的幾個小妙招，希望能幫助到大家。...
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![怎麼去除竹筍麻麻的味道]( "怎麼去除竹筍麻麻的味道")
- 方法：我們首先將竹筍清洗乾淨，然後去掉外皮，切成大小適中的塊狀，然後在鍋中倒入適量的水和鹽，水開後放入竹筍，焯水3-5分鐘後，即可撈出過一遍涼水，這樣的筍乾就不會發麻了哦。注意：筍子發麻是沒有毒性的，筍子麻嘴多半是因為其中的草酸含量居多，沒有處理就直接食用引起的，雖然會有一些...
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![芝麻醬味道如何]( "芝麻醬味道如何")
- 1、純芝麻醬後味是苦的，最初可能也是一些商家為了節約成本，所以摻入了花生醬。摻入花生醬後味就變成了甜味。2、芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作為調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。3、芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之...
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![怎樣做麻婆豆腐美味 如何做麻婆豆腐美味]( "怎樣做麻婆豆腐美味 如何做麻婆豆腐美味")
- 1、鮮豆腐300g，牛肉80g，小蔥2根，豆豉10g，醬油1湯匙，鹽4g，油30g，水澱粉1湯匙，薑末5g，蒜末5g，郫縣豆瓣2湯匙，花椒5g，料酒1湯匙。2、將鮮豆腐切成2cm左右的小塊，放入微沸的熱水中，加鹽後以中火焯水約2分鐘，然後撈出瀝乾水分。然後將牛肉剁成細末。蔥洗淨切碎。郫縣豆瓣醬和豆豉一起剁成細碎...
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![麻辣怪味雞]( "麻辣怪味雞")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞(土雞，家養)：1只;小蔥：2棵;辣椒粉：1勺;香油：數滴;白砂糖：1小勺;醬油：1小勺;香醋：1小勺;食鹽：1小勺;蒜：5瓣;味精：少許;植物油：適量;麻辣怪味雞的做法先開膛把內臟清理乾淨，切成兩塊，放鍋裡先焯一下水然後用煲湯砂鍋...
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![如何做麻辣味香腸 怎樣做麻辣味香腸]( "如何做麻辣味香腸 怎樣做麻辣味香腸")
- 1、食材：豬後腿肉5000g、腸衣8米、精鹽120g、白酒150g、薑汁30g、辣椒麵80g、花椒麵30g、白糖35g、雞精15g。2、備好食材：幹辣椒、乾花椒、鹽和腸衣。3、肉去皮洗淨。4、腸衣清洗幾遍後，再灌水進去將腸內沖洗乾淨，也順便檢查腸衣是否有破漏的地方。5、花椒炒香放涼後打成細粉...
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![天麻是啥味道]( "天麻是啥味道")
- 1、天麻的味道分為二種尿臭味和酸味,野生的天麻味道特別是尿臭味,而家種的天麻是酸味。2、天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季採挖，冬採者名冬麻，質量優良；春採者名春麻，質量不如冬麻好。挖出後，除去地上莖及鬚根，洗淨泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或...
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![麻椒怎麼用更麻更出味]( "麻椒怎麼用更麻更出味")
- 有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如說烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一下麻椒油怎麼做能最麻的幾個小妙招，希望能幫助到大家。...
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![麻椒如何炒出麻味兒]( "麻椒如何炒出麻味兒")
- 有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如說烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一下麻椒油怎麼做能最麻的幾個小妙招，希望能幫助到大家。...
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