![毛豆腐與臭豆腐的區別]( "毛豆腐與臭豆腐的區別")
- 毛豆腐與臭豆腐的區別有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。1、外表：毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的顏色為藏青色，沒有白毛。2、工藝：毛豆腐是用米醋發酵的，臭豆腐用的是莧菜醃製的，臭滷發酵的。3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，沒有特...
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![毛豆豆腐家常做法]( "毛豆豆腐家常做法")
- 1、準備材料有：毛豆、白芝麻醬(50g)、藕粉(60g)、柴魚汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。2、先將毛豆洗淨後、放入熱水鍋子里加一點鹽巴先煮熟。3、煮熟後的毛豆、把殼剝掉、連豆子上的一層薄膜也一起去掉。然後把毛豆放入絞碎機打成泥備用。4、把...
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![毛豆燴蝦仁豆腐怎麼做]( "毛豆燴蝦仁豆腐怎麼做")
- 1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料：食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎。4、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香。5、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐...
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![豆腐炒毛豆做法]( "豆腐炒毛豆做法")
- 1、凍豆腐適量，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉。3、鍋內倒油，但油溫7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油，油溫5分熱時，倒入臘肉煸炒至變色，加適量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，臘肉鹹的先不加鹽。5、蓋上煮至毛豆...
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![自己做毛豆燴蝦仁豆腐的方法 毛豆燴蝦仁豆腐怎麼做]( "自己做毛豆燴蝦仁豆腐的方法 毛豆燴蝦仁豆腐怎麼做")
- 1、主料：毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料：食鹽1/4茶匙、蔥少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒；蔥蒜剁碎。4、熱鍋加橄欖油適量，倒入蔥蒜碎炒香。5、中火加入毛豆仁、蝦仁粒翻炒1分鐘，然後加入豆腐...
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![如何製作毛豆腐 毛豆腐怎麼做]( "如何製作毛豆腐 毛豆腐怎麼做")
- 1、準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裡面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裡面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上。6、蓋好蓋子放在房間裡面溫度15-25之間最適合...
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![黴豆腐長黑毛是否還能吃 黴豆腐長黑毛還能吃嗎]( "黴豆腐長黑毛是否還能吃 黴豆腐長黑毛還能吃嗎")
- 1、黴豆腐發醇中長款黑毛，灰黑色的應該是黑麴黴。2、主要是能導致水份較高的穀物、食材、穀類和蔬菜水果的黴腐黴變最好是不必吃，標準沒控制好可能會有害。因而，長黑毛的黴豆腐不建議大夥兒吃，假如較為輕度，能夠把黑毛挑出來，適當服用。...
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![毛豆腐的儲存方法]( "毛豆腐的儲存方法")
- 1、密封儲存。毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼乾燥的地方就可以了，這種儲存方法一般在一個月內是不會出現問題的，而且這種儲存方法比較簡...
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![毛豆腐的家常做法]( "毛豆腐的家常做法")
- 1、主料：毛豆腐一盒。2、輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質地非常軟；4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻，加入白砂糖調成淋汁。豆腐煎好出國前，把調味汁淋入，收濃。裝盤即可。...
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![製作毛芹豆腐的方法]( "製作毛芹豆腐的方法")
- 1、主料：毛芹菜、五香豆腐、紅辣椒。2、輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。3、把毛清洗洗淨去掉葉子切段。4、紅尖椒洗淨切絲，姜切末。5、五香豆腐切條。6、熱鍋涼油加薑末、紅辣椒小火炒出香味。7、加五香豆腐翻炒一會。8、加毛芹菜。9、加鹽翻炒到變軟。10、加味極鮮，雞...
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![毛貝燒豆腐怎麼做 毛貝燒豆腐湯做法介紹]( "毛貝燒豆腐怎麼做 毛貝燒豆腐湯做法介紹")
- 1、用料：毛貝、豆腐、黃瓜、蝦皮、姜、蔥、油、雞精、鹽、料酒、胡椒。2、黃瓜洗淨，毛貝解凍洗淨。3、蔥切末，黃瓜、姜切絲，毛貝洗淨溧水。4、上鍋開火，倒一點點油將蝦皮、薑絲、蔥末倒入鍋中爆香。5、倒入毛貝翻炒半分鐘，都用中大火即可。6、倒入水和豆腐，水沒過食材即可。7、...
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![毛豆腐如何儲存]( "毛豆腐如何儲存")
- 1、密封儲存：毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼乾燥的地方就可以了，這種儲存方法一般在一個月內是不會出現問題的，而且這種儲存方法比較簡單...
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![如何做毛豆腐乳]( "如何做毛豆腐乳")
- 1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裡面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裡面（篦子要透氣，能滴下水去）。6、蓋好蓋子，溫度15-30度之間。7、冬季大約3-4天，夏天2天即可完。8、黴豆腐：將...
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![毛豆腐乳做法]( "毛豆腐乳做法")
- 1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裡面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裡面（篦子要透氣，能滴下水去）。6、蓋好蓋子，溫度15-30度之間。7、冬季大約3-4天，夏天2天即可完。8、黴豆腐：將...
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![怎樣做毛豆燒豆腐]( "怎樣做毛豆燒豆腐")
- 1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料：毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下，待用。將老豆腐放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、隨後，合入切開的老豆腐翻動一下。5、接著，加適量的清水煮開。然後，加適量的...
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![毛豆腐和黴豆腐的不同]( "毛豆腐和黴豆腐的不同")
- 1、製作方法不同：黴豆腐首先將大豆製成豆腐，然後壓坯劃成小塊，擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種，接著便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米麴黴等進行密封貯藏。毛豆腐是通過以人工發酵的方法，讓豆腐表面生長出一層白色茸...
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![怎麼讓豆腐長毛 如何讓豆腐長毛]( "怎麼讓豆腐長毛 如何讓豆腐長毛")
- 1、購買毛黴菌的菌種，裡面會有菌種的使用方法。2、不買菌種，自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長毛，這樣的話菌種會來自空氣，不過這種辦法，時間會比較長一些。3、要給豆腐提供合適的環境：比較潮溼的，不太通風的...
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![毛豆腐乳做法 如何做毛豆腐乳]( "毛豆腐乳做法 如何做毛豆腐乳")
- 1、豆腐切塊，貯備好鍋。2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裡面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裡面（篦子要透氣，能滴下水去）。6、蓋好蓋子，溫度15-30度之間。7、冬季大約3-4天，夏天2天即可完。8、黴豆腐：將...
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![如何製作毛豆腐]( "如何製作毛豆腐")
- 1、準備好帶篦子的鍋一個，將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兌100ml比例，攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裡面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裡面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在篦子上。6、蓋好蓋子放在房間裡面溫度15-25之間最適合...
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![怎麼儲存毛豆腐]( "怎麼儲存毛豆腐")
- 1、密封儲存。毛豆腐要想將其儲存妥當的話，那麼一定要將它密封好，把毛豆腐放到密封容器中，最好是選擇放到玻璃瓶中，然後將口一定要封嚴實，要與空氣隔絕開來，將其密封起來儲存，直接放到陰涼乾燥的地方就可以了，這種儲存方法一般在一個月內是不會出現問題的，而且這種儲存方法比較簡...
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![怎麼做豆腐炒毛豆 豆腐炒毛豆做法]( "怎麼做豆腐炒毛豆 豆腐炒毛豆做法")
- 1、凍豆腐適量，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米，準備臘肉。3、鍋內倒油，但油溫7分熱時，倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油，油溫5分熱時，倒入臘肉煸炒至變色，加適量的料酒去腥再倒入毛豆米煸炒，加入清水，臘肉鹹的先不加鹽。5、蓋上煮至毛豆...
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![豆腐怎麼發酵長毛]( "豆腐怎麼發酵長毛")
- 1、購買毛黴菌的菌種，在淘寶上就有，他們也會告訴你菌種的使用方法。2、不買菌種，自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草，把豆腐放在稻草上，這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中，讓它自行長毛，這樣的話菌種會來自空氣，不過這種辦法，時間會比較長一些。3、要給豆腐提供合適的環境：比...
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![毛豆腐怎麼做 毛豆腐的家常做法]( "毛豆腐怎麼做 毛豆腐的家常做法")
- 1、主料：毛豆腐一盒。2、輔料：腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油，把毛豆腐輕輕排入，煎至兩面金黃微焦。動作要輕，毛豆腐很容易散開，質地非常軟；4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻，加入白砂糖調成淋汁。豆腐煎好出國前，把調味汁淋入，收濃。裝盤即可。...
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![毛豆燒豆腐的做法]( "毛豆燒豆腐的做法")
- 1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料：毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下，待用。將老豆腐放在案板上切開，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、隨後，合入切開的老豆腐翻動一下。5、接著，加適量的清水煮開。然後，加適量的...
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![魚豆腐炒毛毛菜怎麼做]( "魚豆腐炒毛毛菜怎麼做")
- 1、食材明細2、主料:魚豆腐100克、毛毛菜260克。3、調料：鹽適量、味精適量。4、將魚豆腐拆開包裝，放在案板上切成片。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱，下入切好的毛毛菜和魚豆腐翻炒翻炒。7、然後，加適量的鹽。8、加適量的味精。9、調味炒勻即成。...
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