毛豆腐乳做法 如何做毛豆腐乳

1、豆腐切塊，貯備好鍋。

2、菌粉兌水，3克菌粉50-60克水，然後使勁攪拌。

3、攪拌均勻後，用過濾神器過濾載體。

4、將切好的豆腐塊在菌液裡面過一下。

5、均勻有間隙的擺放在鍋裡面（篦子要透氣，能滴下水去）。

6、蓋好蓋子，溫度15-30度之間。

7、冬季大約3-4天，夏天2天即可完。

8、黴豆腐：將毛豆腐在高度酒裡面過一下，然後裹上鹽巴和辣椒麵，然後裝瓶，大約一週左右既可以食用。