![蒸鹹肉的做法介紹]( "蒸鹹肉的做法介紹")
- 1、用料：千張，豬肉餡，鹹肉，娃娃菜，香菇，枸杞，蔥，姜2、鹹肉整塊放入鍋中，加水煮燉後晾涼切片，煮鹹肉的湯盛出做高湯備用。3、豬肉餡兒加入蔥、姜和鹹肉高湯拌勻（此處注意鹹淡，因為鹹肉高湯會比較鹹）。4、千張洗淨切成三角形備用。5、娃娃菜、香菇洗淨撕塊備用。6、用改刀後的千張包好豬...
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![醬油鹹肉的醃製方法介紹]( "醬油鹹肉的醃製方法介紹")
- 1、主配料：豬坐臀肉2500克、薑汁100克。2、調料：白酒50克、精鹽10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、醬油2000克、白糖150克。3、將醬油、白糖、白酒、精鹽、花椒、桂皮、八角、甘草、薑汁、五香粉同放鍋內，置火上燒沸至香味出來，即起鍋倒入瓷盆冷卻...
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![鹹肉的家常做法]( "鹹肉的家常做法")
- 1、鹹肉炒大蒜。準備好鹹肉和大蒜；大蒜洗淨，切成斜片；鹹肉用溫水沖洗乾淨後切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入鹹肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。2、家常鹹肉炒春筍。準備好原料；開火將蔥薑片炒香；之後爆炒鹹肉；不用醬油，不用鹽，少放雞精，開始...
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![武漢鹹肉的醃製方法]( "武漢鹹肉的醃製方法")
- 1、如果肉塊太大太厚，就儘量分解成條狀的，或者將肉身用刀劃開但不劃斷讓鹽好醃製進去。將需要醃製的肉類處理完後晾乾，或用乾淨的毛巾擦乾肉表面的水分，2、同時將裝肉的湯碗或者其他盛器洗淨晾乾，提前做好準備，總之肉和器皿表面都不要有水分。3、將鍋洗淨在爐子上等鍋裡水分蒸...
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![幹鹹肉醃製方法步驟 幹鹹肉醃製方法]( "幹鹹肉醃製方法步驟 幹鹹肉醃製方法")
- 1、所需食材，買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。2、熱鍋，鍋熱後轉中小火放鹽和花椒自制翻炒防止變糊。3、炒到花椒味出來了鹽變黃色的就可以了。4、放適量料酒後將鹽倒在豬肉上均勻的抹在豬肉上，我風乾兩天所以用的料酒，白酒更好...
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![安徽蕪湖鹹肉醃做法]( "安徽蕪湖鹹肉醃做法")
- 1、食材：後臀尖豬肉10公斤、鹽1公斤、花椒少許。2、將前臀尖斬成大約一磅的塊，洗淨後稍風乾。3、幹炒鍋內放鹽和花椒，炒熱至出香味，關火。4、用鍋鏟把花熱的椒鹽均勻撒在沒有水份的肉的表面上。5、把粘有花椒鹽的肉碼放在一個乾淨的罈子裡，密封好後放在陰涼的地方，炎熱的地區，可...
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![醃好的鹹肉如何儲存 醃好的鹹肉怎麼儲存]( "醃好的鹹肉如何儲存 醃好的鹹肉怎麼儲存")
- 1、放於冰箱的冷凍層儲存：現在家家戶戶都有冰箱，可將醃好的鹹肉用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層儲存，這樣能儲存半年多久。2、懸掛儲存：這是很古老的一種儲存方法，小時候沒有冰箱；將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽臺上，能夠儲存一個冬天。此種方法的缺點：時間久...
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![黃豆鹹肉怎麼做]( "黃豆鹹肉怎麼做")
- 1、主料：鹹肉一小塊、黃豆大半碗(泡好的)。2、調料：雞精適量。3、鹹肉洗淨，切粗條，放開水焯一下，與黃豆一起放高壓鍋,加料酒,薑片,桂皮,八角，蔥結，大火煮開，關火。4、把所有食材移到砂鍋，小火60分鐘。把蔥結撈出，放些雞精，蔥花即可。...
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![肉皮鹹肉片炒韭菜做法]( "肉皮鹹肉片炒韭菜做法")
- 1、食材準備：肉皮清洗乾淨切條，鹹肉切片2、韭菜洗淨切段。3、炒鍋燒熱，加蔥姜鹹肉片煸炒一下。加一小碗水蓋蓋煮至湯汁變白。4、加入肉皮。5、再蓋蓋煮至肉皮入味，加一大勺豬油。6、等豬油化開了，下韭菜。7、翻炒均勻，加鹽和雞精調味即可。...
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![鹹肉怎麼儲存 鹹肉儲存方法]( "鹹肉怎麼儲存 鹹肉儲存方法")
- 1、多抹鹽儲存：將鹹肉多抹些鹽，然後放於陶瓷的碗裡，壓緊壓實，寒冷的冬季直接放於陰冷之處，天氣稍熱時，放於冰箱的冷藏室，能儲存幾個月。此種方法的缺點是：肉會變得特別鹹，在吃前需提前浸泡，去除一些鹹味。2、用密封壇儲存：市場上有一種專門醃製鹹菜的罈子，可以買來，在底部放置一些白酒...
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![醃製鹹肉然後晾晒的方法 醃製鹹肉晾晒方法]( "醃製鹹肉然後晾晒的方法 醃製鹹肉晾晒方法")
- 1、醃鹹肉是需要晒10天左右太陽。醃製5-7天，醃製好後拿出去晒太陽。鹹肉醃好後，晾晒是關鍵。2、鹹肉怎麼晾晒。將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾晒，要注意翻動，使陽光均勻地晒在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可，肥肉呈白色和淺粉紅色，瘦肉部分呈深紅色，...
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![鹹肉燒冬瓜的方法]( "鹹肉燒冬瓜的方法")
- 1、主料：鹹肉50g、冬瓜300g。2、輔料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、調和油適量。3、冬瓜切成塊，姜切絲，鹹肉切片。4、鍋內放少許油，將薑絲和鹹肉放進去小火煸炒至鹹肉出油。5、加入冬瓜翻炒一分鐘，兌入適量水，調入鹽和醬油燜十分鐘即可。...
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![鹹肉丁炒豌豆的做法 鹹肉丁炒豌豆如何做]( "鹹肉丁炒豌豆的做法 鹹肉丁炒豌豆如何做")
- 1、豌豆剝去外殼，沖洗乾淨，瀝水；2、鹹肉洗淨後切成小丁；3、冷鍋入油，熱至八成，放入切好的鹹肉丁；4、煸炒片刻至肉丁變色；5、倒入豌豆，翻炒均勻；6、繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味，繼續煸炒至豌豆外皮微微裂開即可出鍋。7、鹹肉丁炒豌豆即可做好！...
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![鹹肉的三種做法]( "鹹肉的三種做法")
- 1、鹹肉冬瓜湯的做法（1）薑絲入油鍋。（2）倒入鹹肉絲，大火稍微炒幾下。（3）放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花即可。2、鹹肉蒸春筍的做法（1）春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底。（2）鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清...
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![鹹肉蒸蝦要多久時間能熟]( "鹹肉蒸蝦要多久時間能熟")
- 1、鹹肉蒸蝦蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉。中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、白酒等。2、將花椒、大料、陳皮、桂皮放入炒鍋中，加適量鹽炒至顏色灰白出鍋，晾涼後拌入少...
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![醃好的鹹肉怎樣做]( "醃好的鹹肉怎樣做")
- 1、準備：鹹肉、百葉、金針菇、竹筍、蔥姜。2、把鹹肉用水清洗乾淨，如果鹹肉太鹹可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。3、把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味，撈出瀝水。4、把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上鹹肉片，撒上一些薑末，蔥花放在鍋中隔水蒸20分鐘...
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![如何做鹹肉菜飯 鹹肉菜飯的家常做法]( "如何做鹹肉菜飯 鹹肉菜飯的家常做法")
- 1、原料：鹹肉適量、上海青適量、青蔥1根、薑絲少許、大米。2、將青菜洗淨瀝乾。鹹肉切成薄片。青蔥洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。3、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和薑絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。4、大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋...
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![鹹肉的製作方法]( "鹹肉的製作方法")
- 1、食材：鮮豬肉100kg，鹽9~11kg，花椒50g。2、肉的處理：選擇經獸醫檢驗合格的新鮮肉或凍肉。若原料為新鮮肉時，必須攤開涼透。若是凍肉，也要攤開散發冷氣，微軟後分割處理。鹹肉用的肉可以用腿肉，但五花肉更美味，特別是帶骨頭的那種五花肉。買來的肉，如果有骨頭，不必取出，肉也不要用水洗...
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![清洗鹹肉的正確方法]( "清洗鹹肉的正確方法")
- 1、清水浸泡法，把改刀後的鹹肉浸泡在乾淨的清水裡，泡去鹹肉中多餘的鹽分即可。清水浸泡法是處理鹹肉時，使用最多的一種方法，但這種方法去鹹味的速度有點慢，需要的時間較長，具體需要多長時間取決於改刀後的形狀和大小。2、淡鹽水浸泡法，在乾淨的清水裡加適量細鹽攪化，成淡鹽水，再把...
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![鹹肉怎麼醃製好吃]( "鹹肉怎麼醃製好吃")
- 1、材料主料：瘦豬肉5000克，調料：鹽250克，花椒8克2、將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾。3、燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。4、把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將它壓醃2-3天，鹽融化為滷汁時，加入硝水攪勻，把肉條上下翻弄，使全部吸收到鹽滷。5、約醃20天...
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![下面6個步驟幫你解決 怎樣蒸鹹肉芋頭]( "下面6個步驟幫你解決 怎樣蒸鹹肉芋頭")
- 1、鹹肉清洗後放高壓鍋，加水沒過鹹肉，上汽後15分鐘。水可多加點，防止糊鍋，更可使鹹肉的鹽分浸出。壓好的鹹肉切薄片，厚約3~5MM。2、芋頭去皮洗淨，切1/4個，並把邊角切掉，修成與鹹肉同寬的長方體。切厚片，約5~8MM。3、1片鹹肉1片芋頭間隔擺放，排入盤子裡。4、蒸鍋加水，放蒸架，冷水上鍋，...
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![鹹肉怎麼去除鹹味]( "鹹肉怎麼去除鹹味")
- 準備一些溫水，水溫以不燙手為宜，在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出，可以在水中加入一些食用鹼，能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行...
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![夢到鹹肉好不好]( "夢到鹹肉好不好")
- 夢境的產生其實是和生命活動有著一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持著一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞處於活躍的狀態，正是這部分細胞的活躍才製造了睡夢當中...
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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉醃製幾天可以晾晒]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉醃製幾天可以晾晒")
- 1、醃製4天即可掛起來晒。2、需要提前準備好的材料包括：五花肉1500克、食用鹽230克、八角5g、茴香5g、香葉5g。3、第一步鍋中放入準備好的鹽、八角、茴香、香葉，快速翻炒，盛出冷卻。4、然後把肉皮刮除，洗淨。5、然後把肉抹上鹽和香料，抹均勻一些。6、全部抹好後放通風處4天。7...
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![做鹹肉湯的方法 鹹肉湯如何做]( "做鹹肉湯的方法 鹹肉湯如何做")
- 1、將買來的鹹肉切成小方塊，用沸水燙一下，再洗淨備用。2、白菜只要裡面嫩黃色部分。不要切，隨意撕幾下就好了。切成絲或者段更適合做炒菜。3、將蔥薑蒜分別切成末。裝碗備用。4、少許豬油，豬油更香，大約一粒胡豆大小就可以了。5、小火倒入姜蒜末煸香，再倒入鹹肉稍微炒幾下。6、...
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