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關於醃漬的生活百科

鴿子怎麼醃製方法 鴿子怎麼醃漬烤的好吃

  • 鴿子怎麼醃製方法 鴿子怎麼醃漬烤的好吃

  • 1、將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒，放置20分鐘。3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4、乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，...
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醃漬蒜瓣的方法

  • 醃漬蒜瓣的方法

  • 1、用食鹽直接醃製：新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最裡面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接醃製，過十五天以後大蒜就能醃好，可以取出直接食用了。2、用米醋直接醃製：紫皮大蒜剝去外...
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粉紅色醃漬蘿蔔的做法 蘿蔔醃製方法粉紅色

  • 粉紅色醃漬蘿蔔的做法 蘿蔔醃製方法粉紅色

  • 1、準備材料：白蘿蔔1根、大紅浙醋適量、糖適量、鹽適量。2、白蘿蔔削皮洗淨切好，蘿蔔挑新鮮點的，這樣做出來的口感更好。3、切小塊後放進一個乾淨無油的容器裡，然後放適量鹽攪拌均勻醃製出水，大概40分鐘到一個小時即可。4、醃出水後倒掉水，鹽不要放多了，把握不好就償下，調到合適...
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醃漬醬蘿蔔乾的製作方法 醃漬醬蘿蔔乾的家常做法

  • 醃漬醬蘿蔔乾的製作方法 醃漬醬蘿蔔乾的家常做法

  • 1、將晒好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。2、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。3、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製...
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3種方法來醃漬青番茄

  • 3種方法來醃漬青番茄

  • 目錄方法1：處理番茄1、測量需要醃漬的青番茄重量。2、仔細清洗青番茄。3、將聖女果一切為二，番茄切成四瓣。方法2：準備滷料1、將燉鍋置於爐子上。2、用中火加熱滷料至微沸。3、選擇你喜歡的醃料。若逢節氣不佳，一場突如其來的霜凍會迫使你提前採摘未成熟的番茄。如果你手頭有...
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如何醃漬青番茄

  • 如何醃漬青番茄

  • 目錄方法1：處理番茄1、測量需要醃漬的青番茄重量。2、仔細清洗青番茄。3、將聖女果一切為二，番茄切成四瓣。方法2：準備滷料1、將燉鍋置於爐子上。2、用中火加熱滷料至微沸。3、選擇你喜歡的醃料。若逢節氣不佳，一場突如其來的霜凍會迫使你提前採摘未成熟的番茄。如果你手頭有...
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醃漬海蔘怎麼泡發

  • 醃漬海蔘怎麼泡發

  • 1、首先將海蔘冷水浸泡12個小時。2、然後將浸泡過的海蔘沿腹部剪開。3、接著取出海蔘的沙嘴、內筋和雜質。4、再將海蔘冷水下鍋，大火燒開煮15分鐘。5、最後煮好後繼續用冷水泡48個小時，即可將海蔘泡發。總結：1、首先將海蔘冷水浸泡12個小時。2、然後將浸泡過的海蔘沿腹部剪...
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醃漬醬蘿蔔乾的家常做法

  • 醃漬醬蘿蔔乾的家常做法

  • 1、將晒好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。2、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端著蘿蔔乾的筐抖一抖，讓水分散發的快一些。3、蘿蔔乾空水時間大約1天后，再進行醃製。將空好水的蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製...
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3種方法來醃漬青番茄 如何醃漬青番茄

  • 3種方法來醃漬青番茄 如何醃漬青番茄

  • 目錄方法1：處理番茄1、測量需要醃漬的青番茄重量。2、仔細清洗青番茄。3、將聖女果一切為二，番茄切成四瓣。方法2：準備滷料1、將燉鍋置於爐子上。2、用中火加熱滷料至微沸。3、選擇你喜歡的醃料。若逢節氣不佳，一場突如其來的霜凍會迫使你提前採摘未成熟的番茄。如果你手頭有...
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鴿子怎麼醃漬烤的好吃

  • 鴿子怎麼醃漬烤的好吃

  • 1、將半個檸檬擠出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨，全身內外都均勻的抹上鹽，再抹上一點紅葡萄酒，放置20分鐘。3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香，也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4、乳鴿身上都均勻的抹上蠔油，塗上一點檸檬汁，醃製3-4小時，...
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楊梅醃漬的方法

  • 楊梅醃漬的方法

  • 一、醃漬的方法1、準備好楊梅，挑選個頭飽滿果肉厚實的楊梅果子，還需準備好用來醃漬的容器，並且準備好食鹽、糖、清水等，等準備好之後就可以開始醃漬了。2、將楊梅果清洗乾淨，之後瀝乾水分後襬放到容器之中，加入食鹽進行攪拌，保證攪拌的均勻一些，醃製幾天的時間，能使楊梅之中的水分...
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醃大蒜的幾種做法 醃漬蒜瓣的方法

  • 醃大蒜的幾種做法 醃漬蒜瓣的方法

  • 1、用食鹽直接醃製：新鮮的大蒜上市時，大家可以購買一些比較鮮嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下最裡面的兩層就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡兩天，再取出加入清水加入食用鹽直接醃製，過十五天以後大蒜就能醃好，可以取出直接食用了。2、用米醋直接醃製：紫皮大蒜剝去外...
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酸甜粉色蘿蔔醃製方法 粉紅色醃漬蘿蔔的做法

  • 酸甜粉色蘿蔔醃製方法 粉紅色醃漬蘿蔔的做法

  • 1、準備材料：白蘿蔔1根、大紅浙醋適量、糖適量、鹽適量。2、白蘿蔔削皮洗淨切好，蘿蔔挑新鮮點的，這樣做出來的口感更好。3、切小塊後放進一個乾淨無油的容器裡，然後放適量鹽攪拌均勻醃製出水，大概40分鐘到一個小時即可。4、醃出水後倒掉水，鹽不要放多了，把握不好就償下，調到合適...
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醃蘿蔔條如何醃 醃蘿蔔條怎麼醃

  • 醃蘿蔔條如何醃 醃蘿蔔條怎麼醃

  • 1、材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麵，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽各適量。2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾晒至八成幹。3、晒好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分。4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉，生抽醃2天。5、一定的蓋上，要不味散了，又髒。6、清油燒...
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關於醃黃瓜怎麼醃 醃黃瓜怎麼醃

  • 關於醃黃瓜怎麼醃 醃黃瓜怎麼醃

  • 1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽、冰糖放入小鍋中，小火煮開，關火，攪拌至冰糖溶化，晾涼。9、...
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醃辣椒如何醃的 醃辣椒怎麼醃的

  • 醃辣椒如何醃的 醃辣椒怎麼醃的

  • 1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、：（1）首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用，在鍋中倒入適量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。（3）準備一個乾淨的罐子，放入切好的青椒，倒入調好的醬汁，再放入4片薑片和5瓣蒜瓣。（4）倒入...
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鹽漬金桔怎麼醃

  • 鹽漬金桔怎麼醃

  • 1、金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。2、把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。3、1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。4、用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面扎幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面...
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醃菜怎麼醃

  • 醃菜怎麼醃

  • 醃菜醃製方法：1、準備材料：芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨，晾乾水分。3、燒一鍋白開水，冷卻備用，將芥菜放入容器中，倒入涼白開，以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉，密封容器，放在陰涼乾燥的地方醃製一星期即可。醃菜：醃菜，是一種利用高濃...
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四川醃菜的醃製方法 醃菜醃製方法

  • 四川醃菜的醃製方法 醃菜醃製方法

  • 1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列為，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間為72小時，除去其中的苦水。4、翻缸，就是調整菜的位置，把下面的撈到上面來，翻...
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醃魚要醃多久

  • 醃魚要醃多久

  • 1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來、所以如果家裡醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝酸鹽含量奇高,而亞硝酸鹽及其化合物被證實是致癌的重要...
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鹽漬金桔的做法 鹽漬金桔怎麼醃

  • 鹽漬金桔的做法 鹽漬金桔怎麼醃

  • 1、金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。2、把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。3、1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。4、用叉子或牙籤在晾乾的金桔表面扎幾個洞洞，洞可以多戳一些，這樣方便下面...
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醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法

  • 醃製醃醬魚方法 醃醬魚的醃製方法

  • 1、魚10斤，鹽150g，白酒1兩，醬油適量，花椒適量，胡椒粉適量。2、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨，再用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。為便於入味，在魚身上劃上幾刀。然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香3、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉周身抹勻醃製。4、醃...
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如何醃製爛醃菜 爛醃菜的醃製方法

  • 如何醃製爛醃菜 爛醃菜的醃製方法

  • 1、把胡蘿蔔洗乾淨拉成絲。2、把尖椒洗乾淨，切成絲。3、把芹菜洗乾淨，切成段。4、把圓白菜沖洗乾淨，一個葉子一個葉子地剝下來，捲起來切成絲。5、然後把芹菜段、胡蘿蔔、圓白菜絲一起攪拌用清水淘洗一下撈在一個盆子裡，開始入缸。6、一盆菜裝缸後撒一次尖椒，一次鹽，下面的鹽放少...
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熟醃肉的醃製方法 醃肉醃製的方法

  • 熟醃肉的醃製方法 醃肉醃製的方法

  • 1、第一步：備料。豬身上任何部位的鮮肉都可以用來製作臘肉，選擇什麼樣的肉材這主要按你的喜好來定。一般來說，宜選用連皮五花肉，這樣做出來的臘肉肥瘦相間，瘦而不柴，肥而不膩。本人小時候由於肚裡缺油最喜歡吃純肥肉，覺得只有肥臘肉才香，現在醃製臘肉一般選擇半肥半瘦的肉材。鮮...
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醃豬肉如何醃好 醃豬肉怎麼醃好

  • 醃豬肉如何醃好 醃豬肉怎麼醃好

  • 1、食材：瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裡；再將適量的料酒、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；4、將花生油或食用油倒入瘦肉中，再次攪拌均勻。5、用保鮮膜套好即可...
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