![臘魚簡單做法]( "臘魚簡單做法")
- 1、主料：福壽魚10斤。2、輔料：鹽400g五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。3、福壽魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。4、放陽臺晒開表面水分。5、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。6、白酒、醬油...
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![四川臘魚的製作方法及配料]( "四川臘魚的製作方法及配料")
- 1、食材：草魚2條、鹽60克、花椒2勺、八角1個、桂皮1段、白酒適量。2、草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。3、鹽、花椒、八角、桂皮一起放鍋裡，小火炒製出香味，鹽微黃，熄火稍放涼。4、炒好的鹽花椒八角桂皮放在保鮮袋上，將保鮮袋摺疊，用擀麵杖擀成末。5、擀好的醃料。6、將醃料均...
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![正確的臘魚乾方法]( "正確的臘魚乾方法")
- 1、將幹臘魚用稻草在清水裡反覆多次洗淨，瀝乾水砍成塊待用。2、鐵鍋洗淨燒熱油後倒入臘魚塊爆炒幾下，加入生薑和水適量燜煮20分鐘。3、燜煮時隔幾分鐘拌一拌，再加入酸辣椒和酸蘿蔔拌勻續煮開。4、然後臘魚徹底煮入味後嘗吃一塊再加鹽，最後放入青蒜炒香就成了。...
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![臘魚微波爐微波多久合適]( "臘魚微波爐微波多久合適")
- 1、微波爐蒸臘魚要蒸15-20分鐘。2、在蒸臘魚前，要注意將幹臘魚放在水中浸泡一段時間，以去除表面的鹽分，使得口感更佳。為了熟得更快，蒸臘魚之前可以先用水拍打幾個小時，使魚肉飽滿，拍打完後，只需要將調製好的臘魚放微波爐蒸熟即可。在在蒸之前可以在魚身邊加一些生薑絲，這樣能夠...
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![黑臘魚的製作方法]( "黑臘魚的製作方法")
- 1、準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麵杖擀成粉，有料理機的用料理機打成粉也行。2、草魚從背部開刀，取出內臟，腹部黑膜洗淨控幹水分備用。3、晾乾水分的魚，如果還有水分，就用乾淨的毛巾抹乾水分，把草魚用高度白酒裡外都抹一遍，這樣做出來的臘魚味道鮮，還防腐。4、把鹽和花椒放入...
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![黃臘魚做法介紹]( "黃臘魚做法介紹")
- 1、用料：黃臘魚八兩半、橄欖油少量。2、新鮮臘魚去除魚鱗魚腮內臟後，洗淨用廚房用紙吸乾魚表面上的水份備用。3、平底鍋預熱後，放入少量橄欖油做底油，即刻放入吸乾水份的黃臘魚，煎魚過程不需要蓋上鍋蓋，全程小火進行。4、煎魚過程大概先煎完一面，再翻面煎另一面，鍋燒熱煎魚過程不...
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![臘魚的做法]( "臘魚的做法")
- 1、福壽魚從後背剖開，洗乾淨，撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾晒。2、放陽臺晒開表面水分。3、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火炒變色，出香味。4、白酒、醬油、白糖調成汁。5、福壽魚身上塗調料汁。6、趁熱將椒鹽塗在魚身上，邊塗邊按摩，全身都塗遍。...
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![臘魚沒晒乾發臭怎麼辦]( "臘魚沒晒乾發臭怎麼辦")
- 1、冬季臘肉臘魚碰上天氣不好，常有發臭的現象，那只是表皮的事，能及時處理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是發黴生蟲，問題不大，可能是鹽少了或者是溫溼度變化大造成的。用淡鹽水泡一下，然後洗淨，把臘魚的掛至七成幹用紙包好放入冰箱隨時可以食用，太乾了反而不好吃。2、把魚再...
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![臘魚燉湯做的方法 臘魚燉湯怎麼做]( "臘魚燉湯做的方法 臘魚燉湯怎麼做")
- 1、將臘魚肉切4釐米長、2釐米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、澱粉上漿。2、蔥切段，薑切片。3、銀耳加蔥段、薑片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內，加清湯燒開，盛碗內備用。4、鍋內添清湯燒開，下入魚片滑散，加入豆苗，然後一起撈出，放在碗內的銀耳上即成。...
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![幹臘魚如何蒸才好吃 幹臘魚怎麼蒸才好吃]( "幹臘魚如何蒸才好吃 幹臘魚怎麼蒸才好吃")
- 1、準備材料：臘魚400克、蔥10克、姜3克、香油10克、細香蔥5克、紅尖椒2個。2、臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入蔥絲和薑片。3、將切好的臘魚放到蔥絲上，上鍋大火蒸八分鐘左右。4、將魚取出，撒上香蔥和紅尖椒。5、燒點兒香油趁熱澆在臘魚上即可。...
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![臘魚乾的做法和配方介紹]( "臘魚乾的做法和配方介紹")
- 1、主料：草魚2500G。2、輔料：姜適量、配料、鹽適量、生抽適量、老抽適量、米酒適量、白砂糖適量、胡椒粉適量。3、草魚處理乾淨，抹乾水份。4、切成約5-7CM厚的魚塊。5、調醃料，盤裡放鹽，生抽，少許老抽，薑絲，胡椒粉，米酒，白砂糖，和勻。6、倒入魚塊中，用手抓勻，入味醃3小時以上，或用醃一...
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![風向怎麼選擇 野釣黃臘魚餌料]( "風向怎麼選擇 野釣黃臘魚餌料")
- 1、釣黃臘魚可以選用冷凍餌+南極蝦粉作為餌料，但僅只適用於手竿釣。如果使用用磯竿釣，就先打窩，再選用蝦仁作餌。磯釣時注意子線用0.8至1號，釣鉤不要太大，用浮波零浮力釣法。2、風向的選擇。正方向的風，包括東，南，西，北風都不好釣魚；而側方向的風向魚會比較開口，如東南風，東北風等。...
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![幹臘魚怎麼蒸才好吃]( "幹臘魚怎麼蒸才好吃")
- 1、準備材料：臘魚400克、蔥10克、姜3克、香油10克、細香蔥5克、紅尖椒2個。2、臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入蔥絲和薑片。3、將切好的臘魚放到蔥絲上，上鍋大火蒸八分鐘左右。4、將魚取出，撒上香蔥和紅尖椒。5、燒點兒香油趁熱澆在臘魚上即可。...
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![臘魚的家常煮法 臘魚怎麼煮好吃家常呢]( "臘魚的家常煮法 臘魚怎麼煮好吃家常呢")
- 1、食材：臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。2、輔料：乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。3、做法：臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘，然後洗淨瀝乾水分；4、薑切片，臘魚切塊，蒜切片，幹辣椒切段，蒜薹切丁，紅椒切丁；5、鍋裡倒適量油，小火，下入魚塊煎至兩面焦黃，然後放入姜、蒜、乾紅...
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![臘魚臘肉做熟好吃的方法]( "臘魚臘肉做熟好吃的方法")
- 1、將臘魚放在水裡面泡一段時間，等魚軟了以後，瀝乾。2、準備好蔥薑蒜，辣椒。3、倒入油，七分油熟後倒入蔥薑蒜將鍋爆香後撈出。4、再放油，將魚放進去，煎至金黃色倒入炒好的蔥薑蒜，倒點水，水開後出鍋。...
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![薰臘魚正確方法分享 薰臘魚正確方法]( "薰臘魚正確方法分享 薰臘魚正確方法")
- 1、一般1.5公斤以上的鮮魚，砍頭去尾除內臟，將魚肉砍成3.3釐米見方的魚塊，製作成臘塊魚。2、1.5公斤以下的鮮魚，從背面剖開成片、肉厚處再打一花刀，便於醃透，然後加工製成臘皮魚。3、200克以下個體較小的鮮魚、通常剖割腹部除去內臟，製成臘刀魚。4、魚體剖割後，用清水漂洗乾淨，每10...
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![湖北臘魚做法]( "湖北臘魚做法")
- 1、食材：草魚2條、白酒鹽等適量、幹辣椒，花椒，八角等適量2、將香料用食品料理機打細碎些。3、淨鍋入鹽，加入打碎的香料，小火翻炒幾分鐘，直至飄出些椒香味，鹽炒微黃就關火。4、將排骨表面用刷子刷上白酒消毒，注意每個角落都要刷到，用手抓取香料鹽均勻塗抹在排骨的各個面和角落，稍塗...
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![臘魚]( "臘魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料草魚：1條;辣椒粉：1大勺;花椒粉：1/3勺;食鹽：4克;臘魚的做法魚去鱗去內臟剖成兩片備用去掉魚肚上的黑膜，加入鹽加入辣椒麵和花椒麵套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上放在盆中醃製一晚上，將醃好的魚用繩拴...
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![香煎臘魚做法竅門介紹 香煎臘魚做法竅門]( "香煎臘魚做法竅門介紹 香煎臘魚做法竅門")
- 1、臘魚先用溫水泡下，洗淨後瀝乾水分。2、鍋里加水燒開後，把臘魚塊倒進去煮一下。3、煮的過程中加入一點味精裡面。4、煮到魚塊7成熟了，就盛起來。5、另起一鍋，加適量的油燒熱。6、把煮好的魚塊倒進去煎一下即可盛盤!...
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![怎麼做黑臘魚]( "怎麼做黑臘魚")
- 1、準備好醃魚的調料，40克花椒焙熟，用擀麵杖擀成粉，有料理機的用料理機打成粉也行。2、草魚從背部開刀，取出內臟，腹部黑膜洗淨控幹水分備用。3、晾乾水分的魚，如果還有水分，就用乾淨的毛巾抹乾水分，把草魚用高度白酒裡外都抹一遍，這樣做出來的臘魚味道鮮，還防腐。4、把鹽和花椒放入...
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![臘魚頭做好吃的方法 臘魚頭怎麼做才好吃]( "臘魚頭做好吃的方法 臘魚頭怎麼做才好吃")
- 1、將臘魚頭取下。2、切成小塊。3、用開水水泡一下去除魚頭上的浮灰。4、洗淨之後瀝乾水分。5、豆腐洗淨瀝乾水分。6、鍋內加少許油燒熱之後加入臘魚頭煸炒。7、加入清水和薑片一起煮。8、煮沸之後繼續中火煮十五分鐘。9、湯濃白之後加入胡椒粉和大蒜即可。...
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![香煎臘魚做法竅門 香煎臘魚做法竅門介紹]( "香煎臘魚做法竅門 香煎臘魚做法竅門介紹")
- 1、臘魚先用溫水泡下，洗淨後瀝乾水分。2、鍋里加水燒開後，把臘魚塊倒進去煮一下。3、煮的過程中加入一點味精裡面。4、煮到魚塊7成熟了，就盛起來。5、另起一鍋，加適量的油燒熱。6、把煮好的魚塊倒進去煎一下即可盛盤!...
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![臘魚要蒸的時長]( "臘魚要蒸的時長")
- 1、臘魚要蒸15分鐘才熟。2、蒸15分鐘左右肉質也達到最鮮嫩的程度，口感爽滑，魚肉所含成分也不會太多流失。很多的魚種都可以用來做成臘魚，例如鯽魚，草魚和鯉魚都是可以做成美味的臘魚的，臘魚在煮的時候需要把握好蒸煮時間，不能夠太久也不能夠太短時間。...
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![做臘魚的方法]( "做臘魚的方法")
- 1、先買一條魚（最好是草魚或青魚，因為這兩條魚味道比較好）。最好要比較大些的，太小了等下去掉魚頭就沒什麼肉了。2、去掉去鱗，拋開內臟，從魚背開啟魚，不能從肚子那裡開啟，不然會斷開兩瓣的。開啟後把魚肚裡的東西清理乾淨。3、注意在魚肚子那裡有一塊黑黑的皮，在家裡找一個洗鍋的...
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![怎麼做臘魚塊燉蘿蔔 臘魚塊燉蘿蔔的做法]( "怎麼做臘魚塊燉蘿蔔 臘魚塊燉蘿蔔的做法")
- 1、食材：臘魚1條、蘿蔔200g、生抽1湯匙、料酒1湯匙、菜油30毫升、醋1勺、豬油1勺、老抽1勺、大蔥2根、姜1塊、青蒜2根、香菜2根。2、臘魚用涼水泡軟洗淨，再剁成小塊。3、蘿蔔清洗，再切成厚片。4、準備好蔥段、薑片和紅辣椒段。5、鍋中放入菜油，放入臘魚塊煎至微焦。6、放入蔥...
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